Duvidei que isso ia ficar bom só pela marra desse chef. Repliquei a receita na minha cozinha e a conclusão e a seguinte: FICOU BOM PRA CACETE! A única modificação que fiz foi retirar a pele e o talo após ter assado os tomates mas acho que não precisava pois a peneira iria reter. Aproveito para lançar um desafio ao Chef Fogaza: Duvido fazer um molho de pimenta exatamente igual ao servido no mercado central com pastel de bacalhau no Hooca Bar I AI VAI ENCARAR FOGAÇA?
Pois. Passar na peneira antes de bater. Supostamente ajuda o molho ficar menos agressivo, sem pele e sem semente. Digo supostamente pq não testei fazer diferente.
Não é obrigatório mas eu particularmente gosto de um molho mais adocicado. Só lembrando que quem for colocar o açúcar no molho, ele não reduz a acidez, ele mascara. A acidez do tomate só é cortada com redução do molho ou pitada de bicarbonato, mas eu particularmente gosto de dar uma cozinhada no molho no fogo antes.
NÃO PRECISAVA CHAMAR O PRATO DO CANDIDATO , NO MASTER CHEF, DE PORCARIA. PODERIA TER FALADO COM MAIS EDUCAÇÃO, DIFERENTE. VC NÃO COMEÇOU SABENDO E NINGUÉM É PERFEITO.
Gostei. Todo natural. Gosto do alho e óleo. Vou testar esse do vídeo.
Top! Sem mimimi
Chef inspirador em cozinha
Deus abençoe seu trabalho e sua equipe
Ótima dica do mestre
Boa tarde Fogaça tudo bem eu fiz esse molho ficou top admiro muito vc
Obrigado pela dica vou começar fazer deve ficar saboroso
Top
muito bom! simple e saudável. Ficou ótimo.
Ótima dica Chef! Obrigado 👍 ❤
Que dica maravilhosaaa
Ótima dica chef obrigada Deus te abençoe sempre
Babaca
❤❤❤ERMERSON😮😮
Isso ai sim chefe FOGAÇA
Muito bom e prático.
Posso congelar?
Fiz! Facul e maravilhoso!!!
Top👏👏
Top 👌!
Como é bom aprender
Obrigado pela excelente dica, nos próximos se puder só detalhar um pouco melhor o final seria muito bom para reproduzirmos
Obrigadaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
o molho ficou bonito, tomate assado trás um sabor bem diferente
Obrigada
Meu sonho é te conhecer você vai passear no trabalho mas nunca consegui te ver trabalho no cawtry clube em Ribeirão preto
mestre
👏🏽👏🏽👏🏽
Quanto tempo seria na airfryier?
👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Chef, cabe vinho branco nesse molho?
Fogaça voltou ao canal?
Quantos graus o forno ?
180
Chefe....quanto tempo de validade este molho deixando na geladeira sem preocupação???
Vai no canseideserchef ele ensina passo a passo e ainda conta a história dos pratos
Duvidei que isso ia ficar bom só pela marra desse chef.
Repliquei a receita na minha cozinha e a conclusão e a seguinte:
FICOU BOM PRA CACETE!
A única modificação que fiz foi retirar a pele e o talo após ter assado os tomates mas acho que não precisava pois a peneira iria reter.
Aproveito para lançar um desafio ao Chef Fogaza: Duvido fazer um molho de pimenta exatamente igual ao servido no mercado central com pastel de bacalhau no Hooca Bar
I AI VAI ENCARAR FOGAÇA?
Eu tiro a semente
Pois. Passar na peneira antes de bater. Supostamente ajuda o molho ficar menos agressivo, sem pele e sem semente. Digo supostamente pq não testei fazer diferente.
🤘🏻
Tomate está mto caro 15:00 o kilo
Aquele negócio de colocar açúcar???...precisa disso mesmo???
Não
Não é obrigatório. Mas ajuda a reduzir a acidez natural do tomate, caso você não goste dessa acidez.
Utiliza um tomate italiano, é aquele pontudo, ele é mais adocicado e tem menos acidez.
Não. O ideal é colocar um pouco de bicarbonato de sódio, que vai estabilizar a acidez. O açúcar só mascara
Não é obrigatório mas eu particularmente gosto de um molho mais adocicado. Só lembrando que quem for colocar o açúcar no molho, ele não reduz a acidez, ele mascara. A acidez do tomate só é cortada com redução do molho ou pitada de bicarbonato, mas eu particularmente gosto de dar uma cozinhada no molho no fogo antes.
NÃO PRECISAVA CHAMAR O PRATO DO CANDIDATO , NO MASTER CHEF, DE PORCARIA. PODERIA TER FALADO COM MAIS EDUCAÇÃO, DIFERENTE. VC NÃO COMEÇOU SABENDO E NINGUÉM É PERFEITO.
Péssimo, fala demais cozin̈ha nada
Que receita de boteco, hein?
Péssima . Faço um molho de tomates dos deuses .
Ne
Ensinou o óbvio 😂😂😂
Receita sem vergonha, ensinou o que???
Esse aí só sabe fazer pose cozinha nada