Наш кок готовил так: 500гр. длинных макарон с дыркой,.1кг лука и 500гр. фарша из варёной говядины, соль, перец, лавр. лист. И никакой воды. Влагу даст лук. Раскладка на 3-4 человека, а не на 46 морячков. Рецепт в 1976 года выменял у кока перед дембелем на спартаковский шарф (привёз из отпуска). Такие дела!
В сковороде жарю лук фарш специи томат пасту высыпаю макароны из пачки прямо в сковородку и заливаю водой , закипит и варю 8-12 мин, макароны всё в себя забирают , воду и подучается вкуснятина.. По татарски называется, лучше чем отваривать отдельно макароны
Спасибо что напомнили про тушенку 😊.Я выкладываю тушенку на сковороду, сверху сырые макароны, заливаю кипятком, солю и под крышкой на медленном огне готовлю до мягкости.Вода покрывает макароны.При таком приготовлении тушенка пропитывает макароны и получается вкуснее 😊
Не сочтите занудством, но лучше сразу разделить: есть макаронные изделия с мясом и есть макароны по-флотски. Макаронные изделия с мясом - их может быть не пять, а тысяча пять рецептов, и все будут хороши. Особенно с нынешними, давно уже вполне хорошего качества. Макароны же по-флотски - это историческое блюдо, учитывавшее особенности морского дела и предельную бюджетность кулинарии на корабле/судне. Как подробно рассказывал мне мой друг, служивший на флоте, в том числе коком, особенности тогдашних (последняя треть ХХ века) макарон по-флотски определялись двумя обстоятельствами. Первое - низким качеством дешевых макарон, поставлявшихся морякам, да и не только - советский народ в мирных условиях вынужден был покупать точно такие же, серые, слипающиеся при варке. Второе - главным дефицитом на корабле/судне, а именно - дефицитом пресной воды. То есть промывать сваренные макароны, чтобы они не превратились в сплошной ком - это было бы неоправданным расходом ценного ресурса. Вот так и определялась рецептура. Мясо на кости варилось на бульон, на котором готовили первое блюдо для команды. Обрезанное с костей мясо перемалывалось в мясорубке. На сухой сковороде поджаривали сухие макароны - до румяного состояния. Они приобретали оригинальный вкус, а главное - не слипались при варке, их достаточно было откинуть на дуршлаг. На разогретой сковородке поджаривали лук (если был) и фарш из отварного мяса. И готовые макароны перемешивали с этой поджаркой. Ни на одном кулинарном канале не видел именно аутентичных макарон по-флотски. C описанием именно флотского быта, породившего это блюдо, из-за бюджетности подхваченного всей страной, сидевшей на таких серых макаронах и вынужденной делить один кусочек мяса на три блюда...
Да вы долбанутые с этим "советским народом", который был "вынужден" покупать строго серые макароны. Макарон существовало достаточно много сортов, включая те, в ГОСТы которых входили сделанные из твёрдых сортов пшеницы. Твёрдых сортов кстати производилось больше, а не меньше, чем в современной России (согласно данным журнала "Российский аграрий"). ГОСТы до сих пор можно найти и убедиться. Серые макароны - это были дешманские развесные, причём их качество сильно зависело от конкретной фабрики. Где-то они были красивые, а не серые, где-то крепкие и не склонные к излишнему развариванию. Если в вашей отдельно взятой семье экономили и покупали не экстра, не первый сорт, а что подешевле, то сочувствую, но оставьте уже в покое время СССР, о котором вы то ли мало помните, то ли мало поняли.
@@mayday5166 Спасибо. Оставим в покое время СССР и нашего детства (мое пришлось на 1970-е). Дискуссия о продуктах в СССР плодотворна, можно, как выражался Михаил Жванецкий, спорить о вкусе устриц - с теми, кто их ел. Можно не спорить. Но сабж был о макаронах по-флотски. И при любом разнообразии сортов вермишели, макарон и паутинки, вряд ли армейское и флотское довольствие включало в себя высшие сорта макарон и круп, например. Мне довелось отведать солдатской каши, как и слипшихся макарон. Или и тут я мало что помню или мало что понял? Поэтому давайте: СССР и самый вкусный пломбир - отдельно, а флотскую смекалку в конкретных условиях, которая привела к созданию культового блюда - отдельно. Если погорячился с "советским народом", приношу извинения. не об этом была речь, но выразился неловко, признаю. Но на сути рецепта макарон по-флотски, учитывавшего реальные обстоятельства морского похода и тогдашнего довольствия, - настаиваю
@@mayday5166не стоит обзывать всех... Конечно если вы жили в Москве, других больших городах, то да, выбор макарон был. Мы же покупали именно серые, которые разваливались, а спагетти и др. Привозили из Москвы
Ну здрасте! Ещё я говядину час варить буду , что б макароны по флотски сделать ! Этож на скорую рукулелаеться , кодда жрать очень хочется , а нечего !!!!😮
@@Lusja_Krolikova во-во! А проще было бы сразу эту жесткую говядину провернуть через мясорубку, обжарить несколько минут с луком и добавить к отваренным макаронам - максимум пол-часа уйдет на все-про все.
Никогда не солите говядину пока она не свариться. Солят только в конце. Если посолить после закипания или с начала говядина будет жесткая и варить ее нужно будет не меньше 3х часов.
@@makir-cr1en Если приготовлено с душой , то да ! Можно из простых продуктов приготовить шедевр ! А можно из дорогостоящих фуфло ! Продукты чувствуют человека !
Настоящие классические "макароны по-флотски" - как раз из фарша из отваренного мяса (полагаю, из-за условий хранения на судне в автономном плавании), остальные рецепты - упрощённые вариации. Вкус действительно другой, и мне он нравится больше, чем из сырого фарша. Бонусом - классический вариант более полезная и здоровая пища. Когда время позволяет - варю именно мясо.
@@user-kg2sv6qo3eда из экономии родился этот рецепт. Мясо с костями варили для основы для супа а мясо потом отделяли и делали макароны. По классике мясо должно быть уже отваренным.
@@user-kg2sv6qo3e настоящие макароны по флотски сделаны из тушёнки варить мясо ненужно а в макароны добавляется воды столько чтоб они впитались в макароны и выпарились если есть излишки воды. если недолишки то долить воды и сливать воду после варки макарон ненужно. все макароны с фаршем или отварным мясом и сварные в воде макароны а вода слита это уже потделка макаронов па флотски разных сухапутчиков 😁
Да, такое простое блюдо, а не только правописание вспомнили, но и технологию производства продуктов. Целая дискуссия. Подписчики, уважаемые, может не будем отвлекаться от темы? Автору - спасибо! ❤
Одно из привлекательных качеств этого блюда - небольшое время приготовления. Это если сырой фарш обжарить. Но если жить экономно, то из мяса можно сделать несколько блюд: бульон - на первое, а вываренное мясо на второе, со временем тут считаться не приходится, главное - экономия!
@@LuSultanбогатые люди экономят время, бедные, деньги😢. Время наш самый ценный ресурс, его не где взять, заработать, занять, украсть. Деньги можно, время просто уходит и все, его столько сколько дано. Не то вы экономите короче))
У меня медленноварка китфорт (не дорогая) : закинул ингредиенты и забыл на любое время: и не выкипит и не разварится и точно сварится. Но запах на весь дом не даст забыть : хоть горох, хоть гречку, хоть мясо/рыбу. Как в русской печи.
А я делаю макароны с сырым фаршем без всякой обжарки и это очень вкусно , получается вкус пельменей , вы скажите что фарш не приготовится , а нет всё приготовится если немного добавить воды , макароны сделать альденто , потом они дойдут в процессе приготовлении фарша , моя мама так делала и я так делаю , нам нравится .
@@olgaot1718оттого богатым мясо будут варить бедные... (((😂😂😂 ну и макарошки тоже((( Мне, лично, больше нравятся макароны по флотски с варенным мясом, супругу - с фаршем... Главное, что бы моими ручками приготовлены были...☝️😄🥩🤝✌️✌️✌️💕 полет фантазии над камбузом👍👍👍😊
На флоте всегда брали так называемое мясо из того что осталось после ночной варки бульена который шел на первое. Ну а если вы готовите для паркетных адмиралов можно брать т.н.мраморную говядину и далее извращаться.
Смысла нет, добавлять в воду масло. Простая физика - масло сверху, вода снизу. Чтобы не слиплись, нужно смыть крахмал с пасты. Тупо мешать 1-2 минуты, после того как забросили.
Шею зачем, она же дорогая. Смысл в том, что первое блюдо готовится на мясе с косточкой, и из этого мяса уже готовятся макароны по-флотски! А не как какое-то суперское отдельное блюдо.
Больше интересно посмотреть что за тушенку вы использовали, а не роботов всяких, зачем вы этикетку содрали? Щас так сложно выбрать хорошую тушенку, а этих роботов полно, стоят в шкафчиках пылятся
не понимаю все рецепты, когда мясо и фарш растушивают в пыль, оно потом вообще не чувствуется, только запах, лучше рубленое мясо, либо котлеты, тефтели с макаронами, поел так поел, наелся мяса, а не мясных крошек
Да, в последние разы делала рубленое. Но не смотря на то, что хорошо вываривала, казалось грубым. Фарш тоже терпения нет долго тушить, а то будет жёсткий. Теперь хочу опять измельчать как в детстве. 😋 Разве что секрет испытать( остывание мяса в бульоне) 🤔
Не все то "макароны по флотски" что с фаршем и макаронами... Особенно посмеялся - "с индейкой" ... ага, на флоте... в северном ледовитом океане мимо пролетало ... Вы представляете 30 литровую аллюминевую кастрюлю ??? Да ту самую на которой красной краской написано с одной стороны - "ХЛОР" , с другой "Первое, Второе или Компот" ... Так вот макароны по флотски готовились в одной посудине ... И как правильно говорил человек ниже, продукты были не супер-пупер какчества... Вареное мясо перемалывали в фарш, потом этот фарш кидали в эту кастрюлю, туда же кидали жир содранный с куска мяса. Жарить фарш в алюминевой кастрюле - то еще приключение, поэтому чтоб не прилипало доливали воду. Потом кидали туда макароны доливали кипятка и все это тушили до готовности, пока вода не испарится. Вот настоящий рецепт макарон по флотски. Отдельно макароны никто не варил, потому что сливать воду с 30 литровой кастрюли никто не хотел... Да и воды был дефицит.
Сколько варю макаронные изделия (их сейчас много видов) ни разу не слипались... Видимо, те, что я покупаю, хорошего качества от хорошего производителя. Лить в макароны масло подсолнечное при отваривании-(??)... 😊
Моя версия такая: при закладке макарон в воду с маслом, макароны частично цепляют на себя масло и именно поэтому сразу не слипаются. Но если их не перемешать хорошенько, то слипнутся наглухо, т.к. масло почти сразу же всплывёт обратно на поверхность воды.
Я первый раз 🔂 слышу что мясо нужно отваривать, во первых жаренный фарш с лучком вкуснее и макарончики в этом фарше сочнее, зачем самое быстрое и вкусное блюдо так долго готовить ?
Да готовили из отварного из экономии. Варили бульен для первых блюд потом мясо отделяли и мелко рубилии лук жарили. Именно такой рецепт по классики был а теперь кто на что горазд
Даже если у вас сырой фарш, на сковородке притушите его сначала, а потом только масло добавьте. Увидите, что вкуснее, сочнее. И да - изначально и делали с готового вареного мяса. А меня мудрый человек научил: сначала мясо в небольшом количестве воды приварить, потом тут же прижарить, потом лук.
Получаю эстетическое удовольствие от Ваших роликов! Вся Ваша посуда, ложечки, мисочки, прихваточки - такое кухонное украшение! Очень приятно, что вы всё это используете на кухне. А какая у Вас мясорубка? Виден кусочек цельрометаллической, первый раз такую вижу и только у Вас. Оксана, многому научилась у Вас хотя вдвое, наверное, старше. Очень вкусная Ваша "кухня"!
Давно смотрю на эти макароны по- флотски...и вот сегодня приготовила, на ночь глядя, все по Вашему рецепту, Оксана. Правда говядину сварила в афганском казане. Как же это вкусно! Тихо ходила в кухню и ела. Будто бы я снова в пионерском лагере, и на ужин эти макароны. Теперь только так- из вареного мяса. Спасибо.
Где вы живете, если не секрет, если у вас до сих пор макароны слипаются при варке??? Уже лет 20 как минимум макароны не слипаются, даже изготовленные не из твердых сортов муки, ну какое нафиг масло растительное в кастрюлю, ну ё-моё....
Никогда макароны по-флотски из отварного мяса не будут вкуснее чем из сырого. Просто нужно уметь их правильно делать. Сначала всегда ЖАРЯТ ЛУК, но сильно не зажаривают, потом добавляют фарш. Чтобы пропущенный на мясорубке фарш не был комочками, делают так: в миску кладут фарш и заливают его крутыми кипятком и быстро мешают, потом в дуршлаг, как следует сливают воду и кладут фарш в лук и жарят на медленном огне, остатки воды быстро испаряться, а фарш будет рассыпчатый. Когда жарите фарш, обязательно нужно добавить сливочное масло.
сейчас хорошие макароны изготавливаются из пшеница твердых сортов. а для макарон по-флотски повара рекомендуют покупать не высшего, а первого сорта. они не слипаются, промывать не нужно. а подсолнечное масло только мешает проварить из, потому что образует на макаронах пленку
Дааааа. 👍👍👍Были времена ! А какое все вкусное было (( ну а то что через это прошли все , так это зависит от поколения ! Но мне кажется что все хорошо в любом возрасте! Просто надо уметь ценить то что тебе уготовлено жизнью !
Это ж на какую компанию 2(!!)пачки макарон и банка тушёнки?!! Или живёте большой семьёй в 4поколения в отдельном трех этажном домике на Северном Кавказе?
Кто-нибудь может мне, дураку, объяснить, как полстоловой ложки подсолнечного масла предотвращает слипание макарон при варке? Как тонкая масляная пленка на поверхности препятствует слипанию макарон на дне кастрюли?
Макароны высыпаю в кипящую воду с 2-мя ст/л раст.масла. Попробуйте, разница есть. ))) Сама проверяла, совет давала подруга.Эту воду не выливаю, оставляю для заливки фрикаделек, как подлив.Ну, или коту варила овсянный супчик с рыбой на этом отваре.
Не знаю как, но я в вареники, когда готовлю, добавляю две столовые ложки подсолнечного масла и вареники не слипаются, даже если их ничем не обмазывать. Проверено много раз, может и тут такой принцип.
Не нравится не смотрите, вам никто ничего не должен. Её канал как считает нужным так и подаёт информацию и вас точно забыла спросить. Добрее нужно быть а не цепляться к ерунде
"Чтоб макароны не слипались - добавлю растительного масла" - сказали в ролике . Никакого масло не надо добавлять в воду- это миф и чушь полная. На 100 грамм макарон 1 литр воды.
@@user-lg2xb9jc9u , Если хотите вкусно и не кашу из макарон- варите в ведре!!! В конце концов- можно не в один приём сварить. Это вы смотрите на мир проще! И к стати , мой совет для тех кто не глуп и любит вкусную еду.
А почему везде теперь эта говядина? Где свинина?!!! Она и вкуснее, и полезнее по целому ряду показателей, несмотря на стереотипы. Просто удивляюсь! Или это мода на халяль до нас докатилась?
@@vsyoprohodit13 В говядине есть вкус мяса, а в свинине (даже купленной на рынке. не беконной, а домашней) его нет. Может быть от корма зависит: свинью легче всяким дерьмом накормить.
Если кто либо говорит вам что умеет готовить макароны по флотски), спросите у него про мясо. Услышите слово «фарш», можете смело сказать, « ты не умеешь готовить , макароны по флотски». В классическом рецепте, варенное рубленное мясо . Никакого масла), только сало. Максимум экономится вода. На бульоне мяса готовятся макароны.
Если бы кок увидел, что РАК отварил макароны на бульоне, потом его вылил... То Ютуб не пропустит описание действий кока по отношению к РАКу по морально-этическим нормам даже если поставить 18+. ЗЫ - РАК - рабочий по камбузу.
Большинство готовит по своему рецепту макароны по флотски2,поджарили фарш с луком и морковкой ,отварили макароны,слили смешали добавили сливочного масла и наслаждаются вкусом,а классика с варенным мясом уже не катит,и долго и вкус не тот
Вы знаете, этот канал не о вашей пенсии, не о вашем стаже и не о России. Кстати именно Великой, это вы правильно заметили. Покупать или нет робот, дело личное каждого.
Где ж взять те, совветские макароны, когда это блюдо было изобретено? Приходится пользоваться тем, что есть. Рожками, пастой... Разница по вкусу небольшая.
Любые макароны дешёвые, дорогие промывайте холодной водой и никогда не будут слипаться. Испокон веков так делали. А сейчас моду взяли, мол дорогие, качественные, их не надо промывать. Вот они у вас и слипаются.
Для куриного фарша лучше брать не ножки, а крылышки - там повеселее будет отделять мясо от костей (куриные грудки не берите - будет нечем заняться на кухне)
Не люблю куриные грудки, сухие. Мясо ножек, в частности бедрышек гораздо сочнее и вкуснее. Странно, что кому-то это кажется одним и тем же. Самый вкусный фарш из целой курицы.
у нас никто не любит макароны. но раз в год готовлю по-флотски .на 300гм макарон полкилограмма хорошего говяжьего фарша,лук и специи . никаких куриц,индеек,а тем более тушёнки.
Так не только жили в общежитии,я и сейчас так готовлю.Макаронные изделия и гречку так готовлю.Картошечку могу также потушить.Тогда пахнет походом с палатками когда на костре готовили)
Если мне нужно мясо, а не бульон, закладываю мясо в кипящую воду, тоже готовлю разными способами, и в фарш добавляю не воду, а молоко, это очень вкусно! Спасибо, Оксана❤
Ох, Оксана, и что только не изобретали мы в студенческие времена с голодухи😂 И что удивительно, все было невероятно вкусно. Эх, молодость, молодость...
А вы то откуда знаете как правильно? Вариантов множество почти как борща. Кому как нравиться так и готовит. Но по классики коки брали варёное мясо уде из готового бульена для первых блюд, мелко рубили и лук обжаривали. Вот и всё. И умничать не обязательно Оксана просто делиться рецептами которые используют в её семье
@@user-fy8xp9pp8m макароны по флотски готовятся не по множеству рецептов, а по одному. Остальное это вольная трактовка. Как и любого другого блюда. Есть рецепт, котором и закрепляется состав и способ приготовления.
Я, конечно, понимаю, что меня не все поймут. Но как-то попробовала добавить в последнюю очередь к макаронам по-флотски цветную капусту, приготовленную в микроволновке с чесночным порошком, сливочным маслом и солью. Капусту беру замороженую, разделяю на мелкие соцветия. Немного нежности к макаронам. Потом понравились варианты и с брокколи, и со стручковой фасолью 🙂
Я не могу...😂😂😂 От души посмеялась...😂😂😂 """Как ваш муж говорит: " Хватит, Горшочек не вари"... МОЛОДЦЫ!!! Очень приятно вас слушать и радоваться вместе с вами. ❤❤❤ Спасибо вам огромное за ваши рецепты и за ваш позитив!!! Удачи и процветания вашей передаче, а вам крепкого здоровья и Божьей помощи!!! Очень люблю вас и вашу передачу с вашими простыми и уникальными рецептами!!! ❤❤❤❤
Я тоже так считаю. Только найти вкусную тушонку, какой она была при СССР, практически невозможно. Поэтому лучше сама отварю мясо. Неужели изготовители не могут найти тот вкусный рецепт?
Все основные способы приготовления освещены! Спасибо! Но свой пятак в общую копилку вкусов и кулинарных ухищрений все же добавлю. Один старый морской волк (вся ... 🤭 спина в ракушках) научил при обжарке фарша добавлять столовую ложку томатной пасты. Вроде мелочь, но как приятно! И моя личная наработка: кладу кусочек топлёного масла, если есть желание добавить сочности фаршу. Соседи стучат по батареям отопления с требованиями прекратить это издевательство запахов над их слюнными железами 😛
![ออกพรรษาน้ำตาหล่น - แอน อรดี [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/PFZtOcY9ONA/mqdefault.jpg)
Наш кок готовил так: 500гр. длинных макарон с дыркой,.1кг лука и 500гр. фарша из варёной говядины, соль, перец, лавр. лист. И никакой воды. Влагу даст лук. Раскладка на 3-4 человека, а не на 46 морячков. Рецепт в 1976 года выменял у кока перед дембелем на спартаковский шарф (привёз из отпуска). Такие дела!
А макароныне отваривали отдельно🤔
Забыли написать, что макароны нужно предварительно продуть!
А лук какой?
@@O.Krasota вот ты бери и дуй, херой!!! Ехидна!!!
@@user-hw4id6gl1s а какой может быть лук?? Обыкновенный репчатый белый лук!!!!
В сковороде жарю лук фарш специи томат пасту высыпаю макароны из пачки прямо в сковородку и заливаю водой , закипит и варю 8-12 мин, макароны всё в себя забирают , воду и подучается вкуснятина.. По татарски называется, лучше чем отваривать отдельно макароны
Хочу попробовать , идея нравится и мыть посуды меньше .
Тоже так готовлю если пост только лук и морковь добавляю при обжарки а так фарш маленько лук морковь и макароны вкусно и горячий и холодные
Никогда не пробовала так. Сколько воды нужно наливать?
9@@user-tg3vz9de2n
Если положить мясо в кипящую воду, то мясо получается вкуснее. Если нужен насыщенный бульон, то мясо заливаем холодной водой
Уже все шефы и профессиональные повара сказали, что разницы нет. Если его потом варить полтора-два часа, как говядину до мягкости, то все выварится.
@@paulsmirnoff12если есть возможность, дайте пожалуйста ссылку на это утверждение.
@@paulsmirnoff12а кто из шефов это сказал? Первый раз слышу, что нет разницы?
@@user-df9cp7pi3e не путайте тёплое с мягким. Это при жарке работает. А при варке полтора-два часа разницы нет.
@@user-df9cp7pi3eуже доказали что бред это с запечатыванием соков
Спасибо что напомнили про тушенку 😊.Я выкладываю тушенку на сковороду, сверху сырые макароны, заливаю кипятком, солю и под крышкой на медленном огне готовлю до мягкости.Вода покрывает макароны.При таком приготовлении тушенка пропитывает макароны и получается вкуснее 😊
Тоже так делаю, только сначала лук обжариваю чуток, потом туда же тушенку, сверху макароны сырые, кипятком заливаю и всё
@@svetakbr07 Точно, за лук забыла упомянуть ☺.И вкуснотища😋
На корабле так и делали, пресную воду экономили. Так что именно так и делаются макароны по-флотски
Это классно,век живи и учись!!!
Мине,айтайын деп откан адисим еди.Ен онай жолы осы тагамнын,ауре болмайсыздар.Фаршпен де тура осы рецеппен дайындауга болады
Масло при варке макарон ничего не дает, так как оно плавает наверху, это я Вам как повар говорю.
Совет из страны советов: если нет крышки, ливаните в кастрюлю растительного масла😊
Мама моя тоже повар 6 разряда и всю жизнь так готовит, и я соответственно тоже. Помогает.
@@romashechka325Я Вам как повар 28 разряда говорю, макароны надо варить в алюминиевой кастрюле 🤫
@@user-gy8em8kh4e во многих развитых странах алюминиевая посуда считается токсичной или у вас юмор английский
Не сочтите занудством, но лучше сразу разделить: есть макаронные изделия с мясом и есть макароны по-флотски.
Макаронные изделия с мясом - их может быть не пять, а тысяча пять рецептов, и все будут хороши. Особенно с нынешними, давно уже вполне хорошего качества.
Макароны же по-флотски - это историческое блюдо, учитывавшее особенности морского дела и предельную бюджетность кулинарии на корабле/судне.
Как подробно рассказывал мне мой друг, служивший на флоте, в том числе коком, особенности тогдашних (последняя треть ХХ века) макарон по-флотски определялись двумя обстоятельствами. Первое - низким качеством дешевых макарон, поставлявшихся морякам, да и не только - советский народ в мирных условиях вынужден был покупать точно такие же, серые, слипающиеся при варке. Второе - главным дефицитом на корабле/судне, а именно - дефицитом пресной воды. То есть промывать сваренные макароны, чтобы они не превратились в сплошной ком - это было бы неоправданным расходом ценного ресурса.
Вот так и определялась рецептура.
Мясо на кости варилось на бульон, на котором готовили первое блюдо для команды. Обрезанное с костей мясо перемалывалось в мясорубке.
На сухой сковороде поджаривали сухие макароны - до румяного состояния. Они приобретали оригинальный вкус, а главное - не слипались при варке, их достаточно было откинуть на дуршлаг.
На разогретой сковородке поджаривали лук (если был) и фарш из отварного мяса. И готовые макароны перемешивали с этой поджаркой.
Ни на одном кулинарном канале не видел именно аутентичных макарон по-флотски. C описанием именно флотского быта, породившего это блюдо, из-за бюджетности подхваченного всей страной, сидевшей на таких серых макаронах и вынужденной делить один кусочек мяса на три блюда...
Серые макароны очень полезны и теперь их днем с огнем не найдешь. А стоят они в 2 раза дороже обычных. Вот так !
Служил на флоте и был на камбузе, очень похоже на правду.
Да вы долбанутые с этим "советским народом", который был "вынужден" покупать строго серые макароны. Макарон существовало достаточно много сортов, включая те, в ГОСТы которых входили сделанные из твёрдых сортов пшеницы. Твёрдых сортов кстати производилось больше, а не меньше, чем в современной России (согласно данным журнала "Российский аграрий"). ГОСТы до сих пор можно найти и убедиться. Серые макароны - это были дешманские развесные, причём их качество сильно зависело от конкретной фабрики. Где-то они были красивые, а не серые, где-то крепкие и не склонные к излишнему развариванию. Если в вашей отдельно взятой семье экономили и покупали не экстра, не первый сорт, а что подешевле, то сочувствую, но оставьте уже в покое время СССР, о котором вы то ли мало помните, то ли мало поняли.
@@mayday5166 Спасибо. Оставим в покое время СССР и нашего детства (мое пришлось на 1970-е). Дискуссия о продуктах в СССР плодотворна, можно, как выражался Михаил Жванецкий, спорить о вкусе устриц - с теми, кто их ел. Можно не спорить.
Но сабж был о макаронах по-флотски. И при любом разнообразии сортов вермишели, макарон и паутинки, вряд ли армейское и флотское довольствие включало в себя высшие сорта макарон и круп, например.
Мне довелось отведать солдатской каши, как и слипшихся макарон. Или и тут я мало что помню или мало что понял?
Поэтому давайте: СССР и самый вкусный пломбир - отдельно, а флотскую смекалку в конкретных условиях, которая привела к созданию культового блюда - отдельно.
Если погорячился с "советским народом", приношу извинения. не об этом была речь, но выразился неловко, признаю.
Но на сути рецепта макарон по-флотски, учитывавшего реальные обстоятельства морского похода и тогдашнего довольствия, - настаиваю
@@mayday5166не стоит обзывать всех... Конечно если вы жили в Москве, других больших городах, то да, выбор макарон был. Мы же покупали именно серые, которые разваливались, а спагетти и др. Привозили из Москвы
Макароны по-флотски готовлю с ливером, очень вкусно.
Согласна с вами на 100%.😊
О , это очень вкусно
Сейчас уже ливер давно не того вкуса как был в СССР.
А в нашей семье готовили макароны по-флотски с говяжий печенью.
@@user-qb6gm3qu2cЧем не такой? На рынок , в мясной павильон ....
А я макароны обжариваю,солю ,можно добавить приправы ,залить кипятком,закрыть крышкой,варить до готовности.Это делается на сковороде.
Мне тоже нравится так, а у мужа от них изжога, хотя ни от чего другого нет...
И паутинку в суп тоже обжариваю не разваривается и вкус особенный
@@smail2832 у меня изжога на манку, молоко и томат обжаренный. Может у Вас также? Кетчуп ложу во все блюда и нет изжоги почему-то
@@user-fi7ig1iv8jспасибо за совет😊
@@user-oy3hb8tl5c Это наверное потому, что в составе кетчупа совсем нет томата😂
Ну здрасте! Ещё я говядину час варить буду , что б макароны по флотски сделать ! Этож на скорую рукулелаеться , кодда жрать очень хочется , а нечего !!!!😮
это вам еще с говядиной повезло) иную по 3 часа варишь, а она как подошва)))
@@Lusja_Krolikova во-во! А проще было бы сразу эту жесткую говядину провернуть через мясорубку, обжарить несколько минут с луком и добавить к отваренным макаронам - максимум пол-часа уйдет на все-про все.
Никогда не солите говядину пока она не свариться. Солят только в конце. Если посолить после закипания или с начала говядина будет жесткая и варить ее нужно будет не меньше 3х часов.
@@an.788 хм, всегда солю где-то через 20 минут после закипания воды. Если солить в самом конце, то кусок говядины просто не успеет просолиться
@@an.788Спасибо, я пенку сниму и солю, буду знать.
Полкило говядины на пол пачки макарон🙄.Конечно очень вкусно🤷.А без макарон вообще вкуснотища была б (•‿•)
А морда не треснет? 😂
Хи-хи ...
500 гр - это пачка макарон
Все правильно. Мясо при термической обработке усядет в объёме, а макароны наоборот - увеличатся.
Отличная пропорция 😊
макароны за место хлеба макароны с мясом с хлебом едят только недарезаные большевиками помещики 😁
А я сырой фарш пережариваю с луком и все отлично!
Тоже так делаю сырой фарш с луком еще морковь обжаренные с отварным рожками любой формы перемешиааю настоятся мин пять и кушать
Есть люди,которым всё вкусно,чтобы они не ели😂
@@makir-cr1en Если приготовлено с душой , то да !
Можно из простых продуктов приготовить шедевр !
А можно из дорогостоящих фуфло !
Продукты чувствуют человека !
главное пожиже и побольше)@@makir-cr1en
@@user-tg3vz9de2n это уже рагу получается, ещё сладкий перец с томатами добавьте...
Самая лучшая форма макарон для этого блюда -
спиральки! Они всей своей поверхностью захватывают мясо - лучше, чем обычные трубочки!
Зачем варить мясо сто лет? Сырой фарш быстро обжарить с луком и все ? или протушить
Настоящие классические "макароны по-флотски" - как раз из фарша из отваренного мяса (полагаю, из-за условий хранения на судне в автономном плавании), остальные рецепты - упрощённые вариации. Вкус действительно другой, и мне он нравится больше, чем из сырого фарша. Бонусом - классический вариант более полезная и здоровая пища. Когда время позволяет - варю именно мясо.
@@user-kg2sv6qo3eда из экономии родился этот рецепт. Мясо с костями варили для основы для супа а мясо потом отделяли и делали макароны. По классике мясо должно быть уже отваренным.
@@user-kg2sv6qo3e настоящие макароны по флотски сделаны из тушёнки варить мясо ненужно а в макароны добавляется воды столько чтоб они впитались в макароны и выпарились если есть излишки воды. если недолишки то долить воды и сливать воду после варки макарон ненужно. все макароны с фаршем или отварным мясом и сварные в воде макароны а вода слита это уже потделка макаронов па флотски разных сухапутчиков 😁
Все очень вкусно! Только возьмите на заметку: много макарон (не макаронов). Тут окончание не нужно))
Точно! Спасибо))
Да, такое простое блюдо, а не только правописание вспомнили, но и технологию производства продуктов.
Целая дискуссия.
Подписчики, уважаемые, может не будем отвлекаться от темы?
Автору - спасибо!
❤
Робот, конечно, супер, но и цена у него ого! Мне он не доступен, жаль.
да уж
Надо иметь доход как у блогеров😂😂😂😂
А по мне с сырого мяса сделали фарш и туда уже лук,морковь и всякую приправу и добавить макароны и вуаля все готово,быстро и вкусно)
Одно из привлекательных качеств этого блюда - небольшое время приготовления. Это если сырой фарш обжарить. Но если жить экономно, то из мяса можно сделать несколько блюд: бульон - на первое, а вываренное мясо на второе, со временем тут считаться не приходится, главное - экономия!
@@LuSultanбогатые люди экономят время, бедные, деньги😢. Время наш самый ценный ресурс, его не где взять, заработать, занять, украсть. Деньги можно, время просто уходит и все, его столько сколько дано. Не то вы экономите короче))
У меня медленноварка китфорт (не дорогая) : закинул ингредиенты и забыл на любое время: и не выкипит и не разварится и точно сварится. Но запах на весь дом не даст забыть : хоть горох, хоть гречку, хоть мясо/рыбу. Как в русской печи.
А я делаю макароны с сырым фаршем без всякой обжарки и это очень вкусно , получается вкус пельменей , вы скажите что фарш не приготовится , а нет всё приготовится если немного добавить воды , макароны сделать альденто , потом они дойдут в процессе приготовлении фарша , моя мама так делала и я так делаю , нам нравится .
@@olgaot1718оттого богатым мясо будут варить бедные... (((😂😂😂 ну и макарошки тоже(((
Мне, лично, больше нравятся макароны по флотски с варенным мясом, супругу - с фаршем... Главное, что бы моими ручками приготовлены были...☝️😄🥩🤝✌️✌️✌️💕 полет фантазии над камбузом👍👍👍😊
На флоте всегда брали так называемое мясо из того что осталось после ночной варки бульена который шел на первое.
Ну а если вы готовите для паркетных адмиралов можно брать т.н.мраморную говядину и далее извращаться.
Масло при варке не припятствует прилипанию. Всё это чушь!
Макароны с ливером луком,чесноком и сливочным маслом вкуснее и дешевле чем с мясным фаршем!!!
а под ливером что имеешь ввиду?
У нас кроме ливерной колбасы за заоблачную цену нет ничего.
,Сейчас. , ливер по центе , не дешевле мяса .
Как-то так . А вообще макарони по флотськи , вкусного всегда
Это на любителя...)))
Сейчас уже нет, увы не дешевле😂
У нас говядина стоит космос🙄
Зачем она вообще? Свинину ничто не заменит. И вкуснее, и дешевле, и полезнее.
На любой фарш беру свинину , говядина дорогая очень
Я покупаю свинину подешевле и куру . Говядина дорогая .
@@vsyoprohodit13и жирнее
Говядину часто есть нельзя особенно укого больные почки в ней много солей
Вообще-то,макаронами назывались длинные изделия.Вот из них-то и готовили по-флотски.
Пассирую лук, добавляю морковь, болгарский перец, очищенный от кожицы, нарезанный кубиком помидор, фарш, тушу. Когда "соус" готов, добавляю отваренные макароны.
Я еще и капусту добавляю.
@@user-tb6ln5mk2g, тут большой простор для творчества на любой вкус! 😊
Ну это уже не макароны по флотски,макароны по итальянский...😊
@@user-tb6ln5mk2gещё картошки добавьте и водички...😅
@@helgakass4858, название не важно)). Главное, вкусно 😁
Ну это извращение: превратить вполне добротный кусок мяса в фарш после варки. Ну хотя бы порезать на мелкие кусочки.
Смысла нет, добавлять в воду масло. Простая физика - масло сверху, вода снизу. Чтобы не слиплись, нужно смыть крахмал с пасты. Тупо мешать 1-2 минуты, после того как забросили.
СУХИЕ МАКАРОНЬІ ПОЛИТЬ ЧУТЬ МАСЛОМ ,ЧТОБЬІ ПРОПИТАЛИСЬ,ОТВАРИВАТЬ КАК ОБЬІЧНО.НИКАКОГО СЛИПАНИЯ!
А почему бы курочку, что вы отварили , не порезать мелко- мелко. И мясорубку мыть не нужно. Получается вкусно и по взрослому.
Лол
Сын такой любит,поэтому она так готовиь.
Тоже ненавижу мыть мясорубку ! А мясо мелко режу ножницами . Удобно.
Шею зачем, она же дорогая. Смысл в том, что первое блюдо готовится на мясе с косточкой, и из этого мяса уже готовятся макароны по-флотски! А не как какое-то суперское отдельное блюдо.
Жаль, что не досмотрели ролик...
@@min2ru у вас все хорошо? давно нет видео
Как это "из фарша лучше блюда НЕТ!" А как же котлеты, люля?
Больше интересно посмотреть что за тушенку вы использовали, а не роботов всяких, зачем вы этикетку содрали? Щас так сложно выбрать хорошую тушенку, а этих роботов полно, стоят в шкафчиках пылятся
Я покупаю белорусскую по госту очень хорошая
Попробуйте свиную тушёнку Березовский мясокомбинат Белорусский, класс
Йошкар Олинская хорошая
не понимаю все рецепты, когда мясо и фарш растушивают в пыль, оно потом вообще не чувствуется, только запах, лучше рубленое мясо, либо котлеты, тефтели с макаронами, поел так поел, наелся мяса, а не мясных крошек
Да, в последние разы делала рубленое. Но не смотря на то, что хорошо вываривала, казалось грубым. Фарш тоже терпения нет долго тушить, а то будет жёсткий. Теперь хочу опять измельчать как в детстве. 😋 Разве что секрет испытать( остывание мяса в бульоне) 🤔
Странная тушенка она просто растаяла на сковороде ГДЕ МЯСО ТО???.
Не все то "макароны по флотски" что с фаршем и макаронами... Особенно посмеялся - "с индейкой" ... ага, на флоте... в северном ледовитом океане мимо пролетало ... Вы представляете 30 литровую аллюминевую кастрюлю ??? Да ту самую на которой красной краской написано с одной стороны - "ХЛОР" , с другой "Первое, Второе или Компот" ... Так вот макароны по флотски готовились в одной посудине ... И как правильно говорил человек ниже, продукты были не супер-пупер какчества... Вареное мясо перемалывали в фарш, потом этот фарш кидали в эту кастрюлю, туда же кидали жир содранный с куска мяса. Жарить фарш в алюминевой кастрюле - то еще приключение, поэтому чтоб не прилипало доливали воду. Потом кидали туда макароны доливали кипятка и все это тушили до готовности, пока вода не испарится. Вот настоящий рецепт макарон по флотски. Отдельно макароны никто не варил, потому что сливать воду с 30 литровой кастрюли никто не хотел... Да и воды был дефицит.
😊
все верно макароны по флотски этим и отличаются от всех остальных, тем что их кидают в мясной отвар сухими, не отваривая предварительно
Макароны группы А, из муки, выработанной из твёрдой пшеницы не слипаются и масло при варке добавлять не надо.
Сколько варю макаронные изделия (их сейчас много видов) ни разу не слипались... Видимо, те, что я покупаю, хорошего качества от хорошего производителя. Лить в макароны масло подсолнечное при отваривании-(??)... 😊
Самый распространённый миф - добавлять масло при варке макарон. Они и так не слипнутся. Помешивать, пока не закипели, и все.
Макароны не слипнутся если они дорого сорта, а если обычные, то я всегда добавляю раст. масло.
Это бессмысленно, масло не смешивается с водой и остаётся на поверхности. Пробовала с маслом и без, разницы не заметила.
Итальянцы с ума сходят от того что кто то придумал добавлять раст. масло в воду при варке макарон 😮😅
Моя версия такая: при закладке макарон в воду с маслом, макароны частично цепляют на себя масло и именно поэтому сразу не слипаются. Но если их не перемешать хорошенько, то слипнутся наглухо, т.к. масло почти сразу же всплывёт обратно на поверхность воды.
Если макароны твёрдых сортов брать, ничего не разварится
А зачем их вообще варить? Всковороде бысто варятся и добавляй чего хочешь
Я первый раз 🔂 слышу что мясо нужно отваривать, во первых жаренный фарш с лучком вкуснее и макарончики в этом фарше сочнее, зачем самое быстрое и вкусное блюдо так долго готовить ?
Да готовили из отварного из экономии. Варили бульен для первых блюд потом мясо отделяли и мелко рубилии лук жарили. Именно такой рецепт по классики был а теперь кто на что горазд
Даже если у вас сырой фарш, на сковородке притушите его сначала, а потом только масло добавьте. Увидите, что вкуснее, сочнее. И да - изначально и делали с готового вареного мяса. А меня мудрый человек научил: сначала мясо в небольшом количестве воды приварить, потом тут же прижарить, потом лук.
Нет смысла наливать масло при варке макарон, потому что масло легче воды и остаётся на поверхности и с водой не смешивается.
Масло при варке макарон наливают для того, чтобы процесс варки ускорить.Пленка на поверхности способствует повышению температуры воды
Получаю эстетическое удовольствие от Ваших роликов! Вся Ваша посуда, ложечки, мисочки, прихваточки - такое кухонное украшение! Очень приятно, что вы всё это используете на кухне. А какая у Вас мясорубка? Виден кусочек цельрометаллической, первый раз такую вижу и только у Вас.
Оксана, многому научилась у Вас хотя вдвое, наверное, старше. Очень вкусная Ваша "кухня"!
Давно смотрю на эти макароны по- флотски...и вот сегодня приготовила, на ночь глядя, все по Вашему рецепту, Оксана. Правда говядину сварила в афганском казане. Как же это вкусно! Тихо ходила в кухню и ела. Будто бы я снова в пионерском лагере, и на ужин эти макароны. Теперь только так- из вареного мяса. Спасибо.
Этому рецепту много, много лет и именно из говядины.😂
из тушёнки. раньше холодильников небыло. возили тушёнку на кораблях консерву 😁
Сейчас промывать макароны -каменный век.Даже самый дешевый сорт не слипается.
Сто лет уже не промываем
Это эрзац рецепт😂, особенно с отварным мясом, в общем ничего общего с макаронами по-флотски, как-то так...
«Макарон», а не «макаронов»
Когда речь заходит о гарнире, а не о популярном десерте, есть только одна верная форма: «макарон».
Не умничай и не занудствуй, тут не филологический форум...
Где вы живете, если не секрет, если у вас до сих пор макароны слипаются при варке??? Уже лет 20 как минимум макароны не слипаются, даже изготовленные не из твердых сортов муки, ну какое нафиг масло растительное в кастрюлю, ну ё-моё....
А как вы верите макароны?
Никогда макароны по-флотски из отварного мяса не будут вкуснее чем из сырого. Просто нужно уметь их правильно делать. Сначала всегда ЖАРЯТ ЛУК, но сильно не зажаривают, потом добавляют фарш. Чтобы пропущенный на мясорубке фарш не был комочками, делают так: в миску кладут фарш и заливают его крутыми кипятком и быстро мешают, потом в дуршлаг, как следует сливают воду и кладут фарш в лук и жарят на медленном огне, остатки воды быстро испаряться, а фарш будет рассыпчатый. Когда жарите фарш, обязательно нужно добавить сливочное масло.
Странные манипуляции с фаршем, конечно)
Зачем такие сложности с фаршем? Просто разомните его вилочкой, быстро и удобно.
@@user-vr2qm1dz9o а зачем с мяса снимают пену, вот и так всё плохое, что сейчас добавляют в мясо уйдёт и не нужно мять вилочкой.
Сливочное МЯСО - это, наверно, круто! Не то, что сливочное МАСЛО 😅
@@user-on1td7xw8c ничего страшного,это легко исправить, просто описка. А вот ехидство и злоба, сушат душу человека и делают его куском мяса.
Говяжью шею на тушёнку.... Как говорится: "Кажется, вы много есть, то есть: зажрались"
Мне нравится способ из готового фарша,это намного быстрее,его обжарить
Сейчас макаронные изделия такого качества, что не стоит их промывать, смывать весь смак!
Я промываю холодной водой макароны,только когда чуть переварила,остановить что бы макароны не разварились.
Итальянцы никогда их не промывают. И даже бульон от макарон оставляют.
@@LesenokSmi
Я знаю, что "бульон" можно использовать для замеса теста для хлеба - там много клейковины!
сейчас хорошие макароны изготавливаются из пшеница твердых сортов. а для макарон по-флотски повара рекомендуют покупать не высшего, а первого сорта. они не слипаются, промывать не нужно. а подсолнечное масло только мешает проварить из, потому что образует на макаронах пленку
Всё рецепты супер,даже ностальгия подступила ,вспомнилось 2 пачки макарон и 1банка тушёнки ,а как вкусно было 😊😊😊👍👍👍 спасибо за ваши рецепты 💐💐💐
Дааааа. 👍👍👍Были времена ! А какое все вкусное было (( ну а то что через это прошли все , так это зависит от поколения ! Но мне кажется что все хорошо в любом возрасте! Просто надо уметь ценить то что тебе уготовлено жизнью !
Это ж на какую компанию 2(!!)пачки макарон и банка тушёнки?!! Или живёте большой семьёй в 4поколения в отдельном трех этажном домике на Северном Кавказе?
@@user-mg3tq5if8f а вы жили в общежитии?😀
Кто-нибудь может мне, дураку, объяснить, как полстоловой ложки подсолнечного масла предотвращает слипание макарон при варке? Как тонкая масляная пленка на поверхности препятствует слипанию макарон на дне кастрюли?
Макароны высыпаю в кипящую воду с 2-мя ст/л раст.масла. Попробуйте, разница есть. ))) Сама проверяла, совет давала подруга.Эту воду не выливаю, оставляю для заливки фрикаделек, как подлив.Ну, или коту варила овсянный супчик с рыбой на этом отваре.
@@user-gh4mc5tn1t На каких законах физики и химии основана эта разница?
Не знаю как, но я в вареники, когда готовлю, добавляю две столовые ложки подсолнечного масла и вареники не слипаются, даже если их ничем не обмазывать. Проверено много раз, может и тут такой принцип.
Italian time tak vareat, poprobuite, dlea interesa😊😊😊😊
@@mariablajin8453 Da mne pohuy, kak vareat italian time. Kakie zakony fiziki i himii eto govoryat russian time?
Как можно промывать макароны?
В советское время были макароны, если не промыть холодной водой - слипались.
@@user-nv1ig9vp2x поэтому я никогда не заказываю макароны
Как промывать макароны? Да очень просто. Дуршлаг ставите под холодную воду и мешаете ложкой 😂
@@user-vr2qm1dz9o ну да ну да, так просто? И все что ли? 🤔🤣🤣🤣
Спасибо! Полезные советы, но зачем это постоянное хихиканье?!
Не нравится не смотрите, вам никто ничего не должен. Её канал как считает нужным так и подаёт информацию и вас точно забыла спросить. Добрее нужно быть а не цепляться к ерунде
Они же дома готовят почему и не посмеяться, завидно наверное😭
Нужно готовить так, как нравится, а не как "одна баба на ютубе сказала"!
А зачем к "бабе" на канал заходить?
@@user-ff2bn7vp2i Не знаю! Можешь не заходить.
А смотришь то зачем и кто заставляет готовить? Завидуешь успешности канала?
@@user-fy8xp9pp8m Название ролика изменилось, автор понял что чушь написал и исправился.
😅 Горшочек 😂 не вари!!!🤣
Давно не видел макарон которые слипаются, даже самые дешёвые этим сейчас не страдают
поверьте, они существуют. Обнаружил их в так называемом "Ветеранском пайке".
Сливаю макароны на друшлаг,постоят и слипаются, хотя покупаю не дешеаые...
Пока макароны остывают,я их перемешиваю каждые 15 минут.А потом уже в холодильник.Ничегоине слипается😊
@@user-rx8dp4mi6u масло добавлять надо сливочное сразу после друшлака. Или любой жир по вкусу.
@@M.a.t.r.e.s.k.aбез масла конечно слипаются.
Интересно, а когда это макароны промывали?
Да лет 50 назад.
В совецкое время
@@user-fn9yl8pm1w первый раз слышу, что бы в советское время макароны промывали, я 25 лет прожила до развала союза
Зачем добавлять воду в фарш если фарш во время приготовления выделяет сок и тушится в собственном соку.
Могли бы просто, поджарить фарш с луком
Вообще не любим из обжаренного фарша. Только из вареной говядины или хорошей говяжьей тушенки.
"Чтоб макароны не слипались - добавлю растительного масла" - сказали в ролике .
Никакого масло не надо добавлять в воду- это миф и чушь полная. На 100 грамм макарон 1 литр воды.
А если 6-7 человек семья - в ведре варить? Смотрите на мир проще)
@@user-lg2xb9jc9u , Если хотите вкусно и не кашу из макарон- варите в ведре!!! В конце концов- можно не в один приём сварить. Это вы смотрите на мир проще!
И к стати , мой совет для тех кто не глуп и любит вкусную еду.
Первый раз слышу макароны по флотски и с морковкой 😳 Бяка...!!
С морковкой, без морковки- понимаете для чего это?!
Казалось как просто ,а сколько тонкостей и разнообразия в простом блюде Спасибо❤😊
А почему везде теперь эта говядина? Где свинина?!!! Она и вкуснее, и полезнее по целому ряду показателей, несмотря на стереотипы. Просто удивляюсь! Или это мода на халяль до нас докатилась?
@@vsyoprohodit13 не знаю, говядина не так полезна особенно при серд сосуд заболеваниях и по цене кусается , не всем по карману
@@vsyoprohodit13А главное дешевле.
@@vsyoprohodit13 В говядине есть вкус мяса, а в свинине (даже купленной на рынке. не беконной, а домашней) его нет. Может быть от корма зависит: свинью легче всяким дерьмом накормить.
@@vsyoprohodit13 макароны по флотски всегда делались из говядины. Почему вдруг возник вопрос про свинину? Тут на канале полно рецептов из неё.
Если кто либо говорит вам что умеет готовить макароны по флотски), спросите у него про мясо. Услышите слово «фарш», можете смело сказать, « ты не умеешь готовить , макароны по флотски».
В классическом рецепте, варенное рубленное мясо . Никакого масла), только сало. Максимум экономится вода. На бульоне мяса готовятся макароны.
Если бы кок увидел, что РАК отварил макароны на бульоне, потом его вылил... То Ютуб не пропустит описание действий кока по отношению к РАКу по морально-этическим нормам даже если поставить 18+. ЗЫ - РАК - рабочий по камбузу.
Большинство готовит по своему рецепту макароны по флотски2,поджарили фарш с луком и морковкой ,отварили макароны,слили смешали добавили сливочного масла и наслаждаются вкусом,а классика с варенным мясом уже не катит,и долго и вкус не тот
Не понятно, а в чем секрет был, в кухонном роботе?🤔
Какой же бред!((( Масло, при варке... Оно всплывёт вверх, никак не отменит слипание! Не переваривай и бери нормальные макароны!
Да, за 20тр конечно каждый может прикупить себе такое чудо техники...
А кто вас заставляет покупать?
Такое чудо не каждый может позволить.когда пенсия14 300.а раб.стаж почти 40 лет.великая Россия.
на Озоне цена на робот значительно упала
@@nightmare0038этому роботу,лет 20ть! Подруга купила ещё в 2003,ничего особенного😅
Вы знаете, этот канал не о вашей пенсии, не о вашем стаже и не о России. Кстати именно Великой, это вы правильно заметили. Покупать или нет робот, дело личное каждого.
Меня одного смущает, что говоря о "макаронам по флотски", почему-то варят рожки. А ведь макароны и рожки"две большие разницы. 😂😂😂
Где ж взять те, совветские макароны, когда это блюдо было изобретено? Приходится пользоваться тем, что есть. Рожками, пастой... Разница по вкусу небольшая.
Какие разницы? Рожки - вид макаронов.
@@user-cf1cq2ko2g извините, но вы видно никогда не ели настоящие макароны,. По вашему, и спагетти тоже макароны. 😋😋😋
@@alexanderruder5825 Макароны - общее название. Можете убавить свой понт. Смешно выглядите.
@@user-cf1cq2ko2g а вы оказывается НЕУЧ, кулинар вы наш. 😋😋😋
Чтобы макароны не слипались выберайте качественные
Любые макароны дешёвые, дорогие промывайте холодной водой и никогда не будут слипаться. Испокон веков так делали. А сейчас моду взяли, мол дорогие, качественные, их не надо промывать. Вот они у вас и слипаются.
из твердых сортов пшеницы, желательно первый сорт (не высший!)
Какие секреты.всегла было самое быстрое.простое.бюджетное блюдо
Для куриного фарша лучше брать не ножки, а крылышки - там повеселее будет отделять мясо от костей (куриные грудки не берите - будет нечем заняться на кухне)
Это шутка такая ?
@@arina61998 именно!
Ну, конечно, ведь мясо грудки и ножек - это одно и то же..
Не люблю куриные грудки, сухие. Мясо ножек, в частности бедрышек гораздо сочнее и вкуснее. Странно, что кому-то это кажется одним и тем же. Самый вкусный фарш из целой курицы.
@@kseniyahvostsova7450мясо не одно и тоже грудка курицы- белое мясо, голень и бедра - это красное мясо.
Очень люблю это блюдо Быстро и вкусно ! Респект вам ...🎉
Быстро? Она 1,5часа только говядину варила😂
А с тушенкой дольше ? Или с курицей. ??? 🤔
Со своей курочкой и дурак бы делал..😁
Вам осталось научить нас готовить яичницу ...
у нас никто не любит макароны. но раз в год готовлю по-флотски .на 300гм макарон полкилограмма хорошего говяжьего фарша,лук и специи .
никаких куриц,индеек,а тем более тушёнки.
Неужели макароны по-флотски кто-то не умеет готовить (
а на кой нужно снимать в этом случае при варке мяса,пену?И еще очень много "Очень"
Масло в воду это фейк
@@ludmilafokina2048 выздоравливайте! Хорошего дня!
Не фэйк. Так меня мама учила. А она повар высшего разряда. Всю жизнь сама так готовлю.
@@romashechka325 объясните как это работает? Если масло плавает сверху и сливается первым
Не, с обжаренным фаршем мне больше нравится, чем отвареное мясо.
Что у отварного вкус ярче не согласен в корне
Добрая светлая женщина, от которой пахнет теплом и уютом. А про то как вы с мужем в общежитии жили в студенческие годы до глубины души прорвало ❤
Так не только жили в общежитии,я и сейчас так готовлю.Макаронные изделия и гречку так готовлю.Картошечку могу также потушить.Тогда пахнет походом с палатками когда на костре готовили)
Если мне нужно мясо, а не бульон, закладываю мясо в кипящую воду, тоже готовлю разными способами, и в фарш добавляю не воду, а молоко, это очень вкусно!
Спасибо, Оксана❤
7:02
Я тоже так делаю
@@chernikovsergey6289 не дослушала 😁
- 10:14
Кро это сказал, что из варёного мяса - "по флотски " лучше, чем из сырого фарша....?
Ох, Оксана, и что только не изобретали мы в студенческие времена с голодухи😂 И что удивительно, все было невероятно вкусно. Эх, молодость, молодость...
😊
Точно!
а сейчас пожинаем плоды... там покалывает, тут побаливает...
@@lenushka3669 😀😀😀
Начитаешся коментов свариш макароны добавишь творога и наелся😂
Масло при варке макарон никакой роли не играет.
Масло сверху,макароны внизу
Макароны из хорошей муки(твёрдых сортов или цельнозерновой) вообще промывать НЕ надо.
Совсем не так готовятся макароны по- флотски 7:56
А вы то откуда знаете как правильно? Вариантов множество почти как борща. Кому как нравиться так и готовит. Но по классики коки брали варёное мясо уде из готового бульена для первых блюд, мелко рубили и лук обжаривали. Вот и всё. И умничать не обязательно Оксана просто делиться рецептами которые используют в её семье
@@user-fy8xp9pp8m макароны по флотски готовятся не по множеству рецептов, а по одному. Остальное это вольная трактовка. Как и любого другого блюда. Есть рецепт, котором и закрепляется состав и способ приготовления.
Макароны никогда и ни за что не промывают.
Такой бред с маслом в аоде
Я, конечно, понимаю, что меня не все поймут. Но как-то попробовала добавить в последнюю очередь к макаронам по-флотски цветную капусту, приготовленную в микроволновке с чесночным порошком, сливочным маслом и солью. Капусту беру замороженую, разделяю на мелкие соцветия. Немного нежности к макаронам.
Потом понравились варианты и с брокколи, и со стручковой фасолью 🙂
Не умеете вы готовить макароны по флотски. Ну не умеете и всё.
Подумайте сами почему...
А ты кто вообще чтобы людям указывать?
@@user-fy8xp9pp8mА "вы" кто, чтобы незнакомым людям тыкать?
А попробуйте этот фарш со всеми специями и сырымт макаронами в духовку!
Я не могу...😂😂😂 От души посмеялась...😂😂😂 """Как ваш муж говорит: " Хватит, Горшочек не вари"... МОЛОДЦЫ!!! Очень приятно вас слушать и радоваться вместе с вами. ❤❤❤ Спасибо вам огромное за ваши рецепты и за ваш позитив!!! Удачи и процветания вашей передаче, а вам крепкого здоровья и Божьей помощи!!! Очень люблю вас и вашу передачу с вашими простыми и уникальными рецептами!!! ❤❤❤❤
За Кадром - Голос Мужской портит Видео и лучше бы он после Сьемок-Видео выговаривал то что он хочет...
Мужик за кадром! У тебя ЗОЛОТАЯ супруга! Береги её!
Счастья Вам ребята. Ждем больше видео!
Оксана, приветствую тебя! Столько рецептов по приготовлению макарон по флотски и мне все понравились! Благодарю, всего самого доброго!
Для меня самые вкусные макароны по-флотски- с тушенкой
👌👌
Терпеть не могу тушёнку ни в каком виде 😬
Я тоже так считаю. Только найти вкусную тушонку, какой она была при СССР, практически невозможно. Поэтому лучше сама отварю мясо. Неужели изготовители не могут найти тот вкусный рецепт?
@@user-nu3yb9zu9cнаверное могут, но такая тушёнка слишком дорогая будет.
Это правда- проблема в тушенке….
Нарушено все. Нет ли жареного лука, жареной моркови.
Макаронные изделия для блюда идеально - спиральки. На них хорошо цепляется мясо, лук
Для чего там морковь,вы борщ варить собрались,да и запах жареного лука не всем заходит
@@user-fm8xy2ci4s Есть рецепт макарон по флотски. Ему надо следовать, а не показывать безграмотность своей готовки
Обожаю ваши взаимодействия с мужем, какие вы молодцы!!! Вас всегда приятно смотреть и слушать.
Фарш из куриной грудки (мне с ним больше всего нравится) обжарить с луком +том.паста и макароны. Специи по вкусу.
Чтобы не промывать макароны,покупайте качественные из твердых сортов пшеницы!
Отличная информация .А голос ,заслушаешься ,крайне редкое качество приятный голос .Благодарю
Все основные способы приготовления освещены! Спасибо! Но свой пятак в общую копилку вкусов и кулинарных ухищрений все же добавлю.
Один старый морской волк (вся ... 🤭 спина в ракушках) научил при обжарке фарша добавлять столовую ложку томатной пасты. Вроде мелочь, но как приятно! И моя личная наработка: кладу кусочек топлёного масла, если есть желание добавить сочности фаршу. Соседи стучат по батареям отопления с требованиями прекратить это издевательство запахов над их слюнными железами 😛