【２品作ります】玉ねぎで塩豚を煮込んだらめちゃめちゃ肉が柔らかい【 ポテサラ付き 】
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- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
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銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
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◾️材料 4人前
・玉ねぎ ３個
・豚肩ロース 500g
・ローズマリー 2枝
・ローリエ 1枚
・にんにく 1かけ
・オリーブオイル 大さじ1
・赤ワインビネガー 大さじ1
・白ワイン 50ml
・塩 適量
・粒こしょう 10粒
・こしょう 適量
副菜
①とろとろ玉ねぎを使ったポテトサラダ
・じゃがいも 2個
・とろとろ玉ねぎ 適量
・きゅうり 1/2本
・マヨネーズ 適量
・白ワインビネガー 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のTH-camチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
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■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
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第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
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第３弾(電子書籍）（税込500円）
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第２弾（電子書籍）（税込500円）
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これリピ何回もしてるんですが、次の日残った玉ねぎとスープでリゾット作ると最高です😋玉ねぎ余ったらぜひ！
とっても美味しくできました‼️😊
私は、イギリスに住んでいます。スーパーに売っていた肩ロースが1kg以上の塊しかなかったので、それを使いました。でも、すごく柔らかく出来て大満足でした。2人でペロリと、あらかた食べてしまうほどでした。
いつも、わかりやすくて美味しいお料理を教えて下さって、ありがとうございます。❤
以前コンサートホール前にあるレストランでボイルド・ポークを息子にご馳走して貰ったのがトロトロで本当に美味しく、コンサートの記憶は全く無いのですが、ポークは今も記憶しています。今度息子にこれを作ってあげたい❣️
家族が美味しぃ～と、あっという間に食べ尽くしました😊
ポテトフライも同様に、直ぐ完食となりました、次のレシピが待ち遠しいです。
青池さんこんばんは🌇
作ってみました。塩豚はすごいです。酢もオイルも入るから保存効果抜群。2〜3日置いても大丈夫かも？
ポテサラもうまいです。玉ねぎのコクが効いています。この煮込みは別の料理にも展開出来て重宝します。いつもナイス👍なレシピをありがとうございます。
とんでもないことでございます！
この動画を見て2ヶ月、カレーと併せて毎週作っています
動画の通りポテトサラダを作ったり、水とコンソメでポトフにしたりカレーにしたり
1人暮らしの男でもは簡単に大量に作れてアレンジも出来て美味しくて
めちゃくちゃ助かっています
毎週！ありがとうございます！
玉ねぎで酢豚を煮込むの、とても美味しそうです。🍖🤱🍗🤱
ちょうど豚ちゃん🐖の塊肉あったから、早速作ってみます❗️私は地方住まいなので、近くのスーパーにはローズマリーなど置いてないです...パウダーのスパイスなら持ってるから、あるもので作ってみます！いつも、すぐ食べたくなる様なレシピの紹介に満足しています。また、おふたりが美味しそうに食べているところも最高ですよ😀
ポテトサラダ作るときに蒸した、または茹でたポテトミンチ❔を作るときにミカンのネットに入れて絞ると簡単に出来ますよ🎵
今日作りました。コストコのお肉で美味しくできました。ありがとうございました。
ポテトサラダはあまり期待していなかったのですか、ビックリするほど美味しかったです。
作ってみましたがめっちゃくちゃ美味しかったです！妻にも喜んでもらえました。他のレシピも勉強させていただきます！
これの鶏肉バージョンも見てみたいです！！
今回は一度で2倍の美味しい回ですね🌝
塩豚🥩とポテサラ🥔ガツンと来る美味しさとボリュームで、食が進む事間違いないメニュー🍾
早速明日作ってみようと思いました🦔
またパンチの効いた、満腹中枢💃満たすメニュー楽しみにしています😊
タマネギソースを使った牛コマ肉のパスタを何度も作ってる者です（美味しくて何度もリピートしてます）。こちらの料理も美味しそう～。豚肩ロース肉をタコ糸などで縛らなくていいから、年末の忙しい時にもチャレンジ出来そう（不器用なので、タコ糸などでお肉を上手く縛れないんです）。今年のクリスマスに作ってみます！
いつも楽しく拝見しています。作ってみました❗️おいしい❗️自分で作ったとは思えないようなおいしさで感動しました。近くに住む母にも分けました。工程は ただ漬けて焼くだけなのに、驚きの深みのあるおいしさですね。これからおいしそうなかたまり肉を見かけるたびに作りたくなると思います。ご馳走メニューですよね。一つリクエストしても良いでしょうか？これから美味しくなる鱈を使ったメニューをご紹介いただけたらうれしいです。
鱈はあまり使わないのですが、過去に作ったのあります！
th-cam.com/video/D1nkGwsgbkg/w-d-xo.html
❤凄く美味しそう🤤🤤
美味しそうですね👍🌸🎊
ドイツのアイスヴァインのレシピに似てますね、こっちの方が作りやすそうなので試してみたいと思います！！😊
こちらも作ります！
めっちゃ美味しそうですね！もも肉の塊だと難しいでしょうかね…？
いいと思います！
6:31(自分用)
明日両方作ります！
激うまでした。子供も大満足。
出来た塩豚を保存するにはどうしたらいいですか？
柔らかさを1番保つ方法を教えて下さい。
一度冷めると、温めるのが難しいです。
作ったらすぐに食べることをおすすめします。
温め直すときは、カットしたあと。
電子レンジ300Wで少しずつ温めてください。
最後の玉ねぎソース(前回なら白菜ソース)をフープロでウィーンして下に敷くのはありですか？
白菜の方でフープロしたら、大正解でした🫶
ポテサラのジャガイモのレンチンする時間 教えて下さい
これはうまそうです
中で600w、４分くらいかなと。
6:31 おもしろい
これは圧力鍋を使ってもできますか？
できます。
乾燥ローズマリーを使用した場合枝が付いてないのでひとつひとつが小さいです。
お肉と一緒に焼く時途中で取り出す事が難しいかとおもうのですが、何か良い対策はありますか？
だしパックはいかがでしょう？
すみません。。食べるのを我慢出来ずにお肉に直接ローズマリーを付けて焼く前に出来るだけゴムベラでこそぎ落とし、お肉とは別に火を通しました。
少し段取りが増える&作業時間が増えるので次回はだしパック試します！
アドバイスありがとうございました！！！
ちなみにめちゃくちゃ美味しかったので今年のクリスマスにも作ります^ - ^
試しに作ってみましたが、お肉自体の塩気ってあんまり無いのが正解なんですかね？
塩豚って聞くとそれなりに塩気があると思ってたので、食べてみたら塩気を殆んど感じなくて、家族みんなで微妙な空気になってしまいました…。
この場合は、単純に最初の塩の量を多くすれば良いのでしょうか？
ソースに塩気を足したほうがいいですね😊。
ワインビネガーの代用は何かありますか？
穀物酢で大丈夫です。
@@aos ありがとうございます！
お肉はあるので作ってみようと思います✨
ワイン無ければ料理酒でもいいですか？
はい、料理酒がなければ水でもいいです！
@@aos お返事ありがとうございます😊
間違えてお塩2%入れてしまいました…
ローズマリー、乾燥のを使います。生のは高級過ぎて😢手がでません。牛肉でもできますか? 主人が歯が弱くなって来て牛肉を食べるのに苦労しています。
今日仕込みました！
明日の出来上がりが楽しみです♪
ポテサラですがキュウリが苦手なのです(^_^;)他にオススメありますか？
ズッキーニとかどうでしょうか。
th-cam.com/video/ezgN5hc80as/w-d-xo.html
@@aos 早速のご返信ありがとうございます。動画見ました☺️ズッキーニ是非やってみます！
最近見始めたものなのですが、ローズマリーがあまり売ってなく代用できる方法は無いでしょうか？
ミックスハーブとか瓶詰め乾燥ローズマリーで！😊
@@aos ありがとうございます！乾燥ローズマリーはよく見かけるのでそちらで試してみたいと思います！
ブーケガルニでもいけるよ！
生のローズマリーを 植木鉢に植えてます 北海道でも室内栽培
お肉が固くなってしまった、なんでだろう、、
火加減が強かったか・・・時間が長かったか・・・
お肉のポテンシャルで硬い肉は硬い・・・という悲しい話もあります。
結局は肉の質によるんだと思います😆
一般の家庭に赤ワインヴィネガーって置いてるか？
300円台で買えたよ
@@atak7933 安っ！
今度探しみるわ、ありがとう😊
逆に切れ目はいれないの？
うん💕うん💕
んん！美味しん！
タマネギソースを使った牛コマ肉のパスタを何度も作ってる者です（美味しくて何度もリピートしてます）。こちらの料理も美味しそう～。豚肩ロース肉をタコ糸などで縛らなくていいから、年末の忙しい時にもチャレンジ出来そう（不器用なので、タコ糸などでお肉を上手く縛れないんです）。今年のクリスマスに作ってみます！