โอ มากุโระ ทูน่า คือปลาชนิดเดียวกันไหม ?

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 69

  • @WONDERFOOD888
    @WONDERFOOD888  4 หลายเดือนก่อน +9

    สนับสนุน mola mola sponsor ใจดีของเราได้ที่ th.shp.ee/kW6hLdj
    หรือ s.lazada.co.th/s.pLjU5

  • @ワラc茶有
    @ワラc茶有 4 หลายเดือนก่อน +67

    ถ้าแบ่งชนิดปลาตามข้อมูลของญี่ปุ่นแล้ว
    ปลาทูน่า กับ Maguro คือ ปลาตัวเดียว(อยู่ในสกุลเดียว)กัน คนญี่ปุ่นก็เรียกMaguroว่าปลาทูน่า, อย่าสับสนกับชื่อภาษาอังกฤษ คำว่า"Tuna"ใช้เป็นชื่อเรียกปลาในหลาย ๆ สกุล, เพราะอย่าง”Katsuo”หรือปลาโอ มีชื่อภาษาอังกฤษว่า “Skipjack tuna”, ส่วนปลาโอ เป็นปลาคนละสกุลกับปลาทูน่าหรือMaguro
    ทั้งปลาทูน่าหรือปลาโอหรือแม้แต่ปลาทูเองก็ตาม ถ้าแบ่งตามข้อมูลทางอนุกรมวิธาน (Taxonomy) จะถูกจัดอยู่ในวงศ์เดียวกันทั้งหมด คือ วงศ์Scombriformes ในภาษาไทยเรียกว่า "วงศ์ปลาอินทรี" (แต่ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า サバ科 แปลเป็นไทยก็คือ วงศ์ปลาซาบะ)
    ลองดูรายละเอียดตามด้านล่างนะครับ เผื่อจะเข้าใจได้ง่ายขึ้น
    Scombriformes : วงศ์ปลาอินทรี (サバ科) ขอยกตัวอย่างและแบ่งแยกย่อยออกเป็นสกุลต่าง ๆ ได้แก่
    1.สกุลScomber (サバ属 พวกปลาซาบะ) ได้แก่ปลาซาบะชนิดต่าง ๆ
    2.สกุลRastrelliger (グルクマ属 พวกปลาทู) เช่น
    ชื่อภาษาอังกฤษ ชื่อวิทยาศาสตร์
    ↓ ↓
    2.1 Short mackerel : Rastrelliger brachysoma ปลาทู(ตัวสั้น) ที่มีขายทั่วไปในไทย
    2.2 Indian mackerel : Rastrelliger kanagurta ปลาลัง, ปลาทูโม่ง
    2.3 Island mackerel : Rastrelliger faughni ปลาทูปากจิ้งจก
    3.สกุลThunnus (マグロ属 พวกปลาMaguro) ทั่วโลกมีทั้งหมด 8ชนิด
    3.1 Pacific bluefine tuna : Thunnus orientalis ปลาทูน่าครีบน้ำเงินแปซิฟิก เป็นปลาชนิดที่จับได้มากในแถบประเทศญี่ปุ่น มีชื่อภาษาญี่ปุ่นว่าクロマグロ (Kuro-maguro) หรือที่คนชอบเรียกกันว่าホンマグロ (Hom-maguro)
    3.2 Atlantic bluefine tuna : Thunnus thynnus ปลาทูน่าครีบน้ำเงินเหนือ
    3.3 Southern bluefin tuna : Thunnus maccoyii ปลาทูน่าครีบน้ำเงินใต้
    3.4 Yellowfin tuna : Thunnus albacares ปลาทูน่าครีบเหลือง
    3.5 Bigeye tuna : Thunnus obesus ปลาทูน่าตาโต, ปลาที่เรียกว่าダルマ (Daruma) จะเป็นปลาขนาดเล็กที่มีน้ำหนักไม่เกิน15กิโล
    3.6 Longfin tuna : Thunnus alalunga ปลาทูน่าครีบยาว
    3.7 Longtail tuna : Thunnus tonggol ปลาโอดำ
    3.8 Blackfin tuna : Thunnus atlanticus ปลาทูน่าครีบดำ, มีขนาดเล็กที่สุดของปลากสุลนี้
    ปลาที่มีオオトロ (Ootoro) คือ 3.1และ3.3เท่านั้น (ตามข้อมูลของทางญี่ปุ่น)
    4. สกุลKatsuwonus (カツオ属 สกุลปลาโอ) เช่น
    4.1 Skipjack tuna : Katsuwonus pelamis , คนญี่ปุ่นเรียกกันว่าカツオ(Katsuo) ภาษาไทยเรียกว่า ปลาโอแถบ หรือที่คนไทยเรียกกันว่า "ปลาโอ", ในสกุลนี้มีปลาชนิดนี้อยู่เพียงชนิดเดียวเท่านั้น
    5.สกุลEuthynnus (スマ属 พวกปลาโอลาย) เช่น
    5.1 Kawakawa : Euthynnus affinis ปลาโอลาย, ปลาโอแกลบ
    5.2 Little tunny : Euthynnus alletteratus
    6.สกุลAuxis (ソウダガツオ属 พวกปลาโอหลอด) เช่น
    6.1 Bullet tuna : Auxis rochei ปลาโอหลอด
    6.2 Frigate tuna : Auxis thazard ปลาโอขาว
    7.สกุลSarda (ハガツオ属) เช่น
    7.1 Striped bonito : Sarda orientalis ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ハガツオ(Ha-Gatsuo)หรือキツネガツオ(Kitsune-gatsuo)
    8.สกุลGymnosarda (イソマグロ属 พวกปลาทูน่าเขี้ยวหมา) เช่น
    8.1 Dogtooth tuna : Gymnosarda unicolor ปลาทูน่าเขี้ยวหมา
    9.สกุลScomberomorus (サワラ属 สกุลปลาอินทรี) จะเป็นปลาอินทรีชนิดต่าง ๆ
    10.สกุลAcanthocybium (カマスサワラ属 พวกปลาอินทรา) เช่น
    10.1 Wahoo : Acanthocybium solandri ปลาอินทรา, ปลาวาฮู
    ขอยกตัวอย่างเพียงแค่นี้นะครับ

    • @SkizzikArm
      @SkizzikArm 4 หลายเดือนก่อน +3

      พอใช้ Taxonomy อธิบายแล้วเห็นภาพชัดเลยว่าใครอยู่ตรงไหน

    • @พิษณุพนธ์นันทพรหม
      @พิษณุพนธ์นันทพรหม 4 หลายเดือนก่อน +8

      สรุปได้ความรู้จากคอมเม้นท์นี้มากกว่าคลิปนี้ทั้งคลิป

    • @NAMizu0189
      @NAMizu0189 4 หลายเดือนก่อน +1

      💕ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ 💕อนุกรมวิธานนี่แหละชัดเจนที่สุดแล้ว จะได้เลิกเถียงกันสักที

    • @ワラc茶有
      @ワラc茶有 4 หลายเดือนก่อน +3

      @@SkizzikArm เข้าใจง่ายกว่าและไม่สับสนในข้อมูลด้วยครับ แต่ว่าข้อมูลของTaxonomyในปัจจุบัน ยังมีโอกาสที่จะเปลี่ยนแปลงได้ในอนาคตอยู่เหมือนกัน เช่น การโยกย้ายหรือเพิ่มลดอันดับ, วงศ์และสกุลของสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ เป็นต้น

    • @ワラc茶有
      @ワラc茶有 4 หลายเดือนก่อน

      @@พิษณุพนธ์นันทพรหม ขอบคุณครับ👍

  • @สุนิสาดวงชตา
    @สุนิสาดวงชตา 4 หลายเดือนก่อน +13

    มากุโระอยู่ในตระกลู tuna ส่วนคัทสึโอะ อยู่ในตระกูลปลาโอ ทั้งหมดนี้อยู่ในวงศ์ ปลาอินทรี ซึ่งรมถึงพวกปลาทู ปลาอินทรี ปลาซาบะ ด้วย เหมือนกับบ้านใหญ่บ้านเดียวกัน แต่คนละครอบครัว

  • @piyasiritanawan3961
    @piyasiritanawan3961 4 หลายเดือนก่อน +6

    ตอนแล่เสียดายไม่ได้เอาส่วนท้องมาให้ดูชัดๆ จะได้เอามาเทียบกับชู/โทโร่ที่บอกว่ามีเฉพาะในบลูฟินคับ แต่ก็เข้าใจแหละเพราะปกติไม่ได้เห้ฯทั้งตัวก้คงแยกไม่ได้อยู่ละ

  • @7MetalStar
    @7MetalStar 4 หลายเดือนก่อน +2

    ปลาโอดำเคยเจอในตลาดวัดเกตุน้อย พัทยา ลองซื้อมาตัวนึง 120 บาท สัก 2 โลได้ ตอนนั้นไม่กล้ากินสดเลยเอาไปย่างแบบปลาสำลีเผา
    เนื้อกระด้างพอสมควร

  • @JarTown-XIII
    @JarTown-XIII 4 หลายเดือนก่อน +31

    ที่บอกว่าครีบไขมัน อันที่จริงแล้ว คือ ครีบฝอย (finlet) ครับ ถ้าครีบไขมันจริงๆ (adipose fin) ไม่ใช่แบบนี้ครับ ครีบไขมันจะเป็นครีบบริเวณใกล้คอดหางปลาสวายครับ

    • @WONDERFOOD888
      @WONDERFOOD888  4 หลายเดือนก่อน +3

      โอ้วว ขอบคุณครับผมมม

    • @bu.lnwusn
      @bu.lnwusn 4 หลายเดือนก่อน +1

      ในคลิปเค้าไม่ได้พูดถึงปลาสวายนิครับพี่

    • @JarTown-XIII
      @JarTown-XIII 4 หลายเดือนก่อน +6

      @@bu.lnwusn เป็นการยกตัวอย่างครับ ว่าครีบไขมันคือครีบแบบเดียวกับครีบบริเวณคอดหางของปลาสวาย

    • @krishnapichanon2165
      @krishnapichanon2165 3 หลายเดือนก่อน

      ​@@JarTown-XIIIครีบไขมันใช่ครีบตัวเดียวกันกับครีบของปลาตาเดียวที่เค้ามากินใช่รึเปล่าครับ

    • @JarTown-XIII
      @JarTown-XIII 3 หลายเดือนก่อน +1

      @@krishnapichanon2165 ถ้ามีก้านครีบก็ไม่นับเป็นครีบไขมันครับ

  • @ธนูไฟนายร็อคเกอร์
    @ธนูไฟนายร็อคเกอร์ 4 หลายเดือนก่อน +1

    มีสาระมากๆดูเพลินมากๆครับ

  • @king_kong6969
    @king_kong6969 4 หลายเดือนก่อน +6

    "เขาคือเขา...เขาไม่ใช่ตัวแทนของใคร".... จุ๊กเลย

  • @SiriPhrott5959
    @SiriPhrott5959 4 หลายเดือนก่อน +1

    "เคารพในวัตถุดิบ" แค่เริ่มต้น ก็สวยงามแล้วครับ 😊😊😊

  • @rungwong888
    @rungwong888 4 หลายเดือนก่อน +2

    บ้านผมอยู่สงขรา ขายกันโล60 มันมีปลาโอดำ แล้วก็โอหูยาว ต่างกันแค่ขนาด

  • @t_t6103
    @t_t6103 4 หลายเดือนก่อน +2

    สงสัยมานาน ขอบคุณครับ

    • @WONDERFOOD888
      @WONDERFOOD888  4 หลายเดือนก่อน

      ยินดีครับผมมมม

  • @idol6605
    @idol6605 4 หลายเดือนก่อน +4

    ตามครับ ชอบเสมอ

  • @vkrd3125
    @vkrd3125 4 หลายเดือนก่อน +1

    น่าจะถ่าย 3 ตัวเทียบกันนะครับ ชัดๆแต่ละส่วน เลย เพื่อเป็นประโยชน์กับคนจับปลาด้วย

  • @NovaTargaryen
    @NovaTargaryen 4 หลายเดือนก่อน +5

    ลองปลาหางแข็งซักหน่อยมั้ยพี่ นี่กินตั้งแต่เด็ก พ่อแม่ทำให้แค่2อย่าง ไม่ย่างไฟก็ ทอดแดดเดียว

    • @bao649
      @bao649 4 หลายเดือนก่อน +2

      คนญี่ปุ่นเขาก็นิยมนะ ซาซิมิอร่อยด้วย

    • @WONDERFOOD888
      @WONDERFOOD888  4 หลายเดือนก่อน +1

      น่าสนใจครับ เคยกินตอนไปใต้ ย่างไฟกับทอดเช่นกัน 😂

  • @โกมลสุวรรณะ
    @โกมลสุวรรณะ 3 หลายเดือนก่อน

    โอไทยดำ เนื้อสีออกเข้ม นุ่มแต่จืดต้องปรุงหนักๆ

  • @MrDuiduizzz
    @MrDuiduizzz 4 หลายเดือนก่อน +1

    ปลาโอที่บ้านชอบบ้องเป็นชิ้นทอดเอาไว้แกง ถ้าทอดทั้งตัวนี่จะแทะหนังก่อนเพื่อนเลย

  • @aottojamanee4181
    @aottojamanee4181 หลายเดือนก่อน

    ขอep ปลาอินทรีย์ ซาบะ วาฮู หน่อยครับ

    • @WONDERFOOD888
      @WONDERFOOD888  หลายเดือนก่อน

      อินทรีมีทำแล้วครับย้อนดูได้เลยยย

  • @mmeif
    @mmeif 4 หลายเดือนก่อน

    มีกระเพาะปลาไหมคะ เป็นของปลาจริงไหมคะ ช่วยทำสาระหน่อยค่ะ

  • @armleewan322
    @armleewan322 2 หลายเดือนก่อน

    เคยได้ยินว่าปลาโอดำ กินแล้วคัน มันคันจริงหรือเเปล่าครับทำไมถึงคัน ผมชอบกินนะไม่เคยคันด้วย

  • @lionsea5727
    @lionsea5727 4 หลายเดือนก่อน +1

    ปลาไม่สด จะคาวมาก ใว้ต้มให้น้องหมา ปกติคนใต้จะไมค่อยจะนิยมทานกัน

  • @anawatchotesuwan1975
    @anawatchotesuwan1975 3 หลายเดือนก่อน

    ขอถามนอกเรื่องนิดนึงครับ แล้วทูน่าเนื้อขาวที่เป็นกระป๋องอาหารแมว อันนี้คือปลาอะไรครับ เพราะเห็นในนี้บอกว่าทูน่าเนื้อแดง

    • @WONDERFOOD888
      @WONDERFOOD888  3 หลายเดือนก่อน +1

      ทูน่าสุกครับ

  • @จียองฟุก
    @จียองฟุก 4 หลายเดือนก่อน

    อยากรู้ว่าปลาดอลลี่ที่กินๆกัน มันคือปลาอะไรกันแน่ครับ

  • @destiny2jt
    @destiny2jt 4 หลายเดือนก่อน +1

    แล้วทูน่ากระป๋อง คือ ชนิดไหนอะคับ

    • @Arowana020
      @Arowana020 4 หลายเดือนก่อน

      ชนิดไหนก็ได้ แต่ส่วนใหญ่คือโอลาย ที่ญี่ปุ่นเรียกคัสซึโอะ

    • @MonicaClub
      @MonicaClub 4 หลายเดือนก่อน

      บิ๊กอาย สคิปแจ็ค​@@Arowana020

    • @MonicaClub
      @MonicaClub 4 หลายเดือนก่อน

      นอติรุด เนื้อนิ่มอร่อยสุดละในความคิดผม

    • @WONDERFOOD888
      @WONDERFOOD888  4 หลายเดือนก่อน +1

      จากที่เคยไปโรงงานทำปลากระป๋องของ molamola มาเป็นแบบ yellow fin แทบทุกประเภทเลยครับ

    • @MonicaClub
      @MonicaClub 4 หลายเดือนก่อน

      @@WONDERFOOD888 molamola มีขายที่ไหนครับ

  • @vashthestampede4936
    @vashthestampede4936 3 หลายเดือนก่อน

    เคยมีรายการไหนบอกว่า ปลาโอเป็นปลาที่น่าสงสาร ชอบมีคนดูถูกว่ามันจืด กินไปทำไม ไอเราดันชอบกินปลานี้เฉยเลย เพราะว่ารู้ว่ามันแน่นดี และก็มันๆ 5555

  • @พิทยาเพชรสุวรรณ-ถ5ร
    @พิทยาเพชรสุวรรณ-ถ5ร 2 หลายเดือนก่อน

    แล้วปลาโอที่มีจุดดาวละครับ

  • @อริย์ธัชขันธนิเทศ
    @อริย์ธัชขันธนิเทศ 4 หลายเดือนก่อน +2

    นั้นสิ สงสัยตั้งนานแล้ว

  • @kitmuengkan
    @kitmuengkan 3 หลายเดือนก่อน +1

    ปโอ กินดิบไม่ไหว กลิ่นคาวแรง ยอมแพ้เลย
    ถ้า ทูน่า ดิบนี่สุดยอด
    ไม่ใช่ทูน่าซากุในแพคนะ

  • @กลาง-ว2ฎ
    @กลาง-ว2ฎ 3 หลายเดือนก่อน +1

    คลิปดี แต่รำคาญดนตรีประกอบ ไม่ควรใส่เข้ามา รบกวนการฟังวิทยากรพูด

  • @nikky2025
    @nikky2025 4 หลายเดือนก่อน +1

    HHKP

  • @thakornananthanit4484
    @thakornananthanit4484 4 หลายเดือนก่อน

    เอาโอดำไปดรายเอจจะเข้มข้นขึ้นมั้ยครับ

  • @นราธิปด่อล๊ะ-ย8น
    @นราธิปด่อล๊ะ-ย8น 4 หลายเดือนก่อน

    ไทยเรามีครับ Yellow tuna

  • @ZExpert-hk6kf
    @ZExpert-hk6kf 2 หลายเดือนก่อน +1

    กินไม่ต่างกัน

  • @iceking_P
    @iceking_P 4 หลายเดือนก่อน +2

    เม้นแรก

    • @WONDERFOOD888
      @WONDERFOOD888  4 หลายเดือนก่อน

      ❤️❤️❤️

  • @Ongzeus
    @Ongzeus 3 หลายเดือนก่อน +1

    เรามีวิธีจะเอาปลาโอจากตลาดสดบ้านเรามากินแบบดิบยังไงได้บ้างครับ

    • @poom3218
      @poom3218 26 วันที่ผ่านมา

      ปลาโอตลาดไม่สดมาก