又香又软的手工馒头，不用一粒酵母，老面发酵，越嚼越香，蓬松不塌陷

[@RB-Sax]

用菲兒教的教法做好了老麵，明天要來用這個視頻做老麵饅頭。
謝謝分享！

[@ponyrang]

It's a delightful video just to watch. It looks really delicious. Thank you for delivering my happiness.
Have a nice day.

[@ata5206]

喜歡，學習了，謝謝您分享！

[@waichunngan7604]

我用硬麵團發酵（也是老麵發酵）發起來了，而且用硬麵團做出來更香

[@chuanjingwan8903]

谢谢分享❤很棒

[@傅茵琦-z9p]

什麼是鹼，去那兒買？

[@卓淑娟-y4r]

請問菲兒，老麵一定要加鹼嗎？

[@selenayang1841]

講解得好清楚喔👀👀👀

[@waichunngan7604]

可不可以用小蘇打+開水化開來用

[@RB-Sax]

請問菲兒：室溫30度，我用老麵引子：麵粉1:3的比例（比例我也換過）、麵粉50%的水，有兩個問題我一直不明白：髻子揉好總是發不大，另一個是髻子發好，總是會（一個半小時也是）黏底，麵粉用多蒸完會焦。想請問您這樣是哪裡出問題了？

[@db4425]

请问在你所有老面馒头教学片中，哪个老面馒头的教学片可用来做包子皮?

[@selenayang1841]

感謝分享😊😊😊

[@jasminehsiao4854]

請問可以不要用鹼嗎？謝謝你的教學！

[@菲儿的厨房]

必须用，因为老面发的面酸度比较大，不加碱馒头是酸的而且发不起来

[@蘇飛-y4t]

請問碱可以用小蘇打粉代替嗎？

[@foxybuddy]

我也想问这个？国外的超市只有小苏打或者泡打粉

[@jenniferhung3254]

請問老面怎麼保存？

[@菲儿的厨房]

一周以内冷藏保存，如果长时间不用就放冷冻，用的时候提前拿出来解冻