Homemade Salted Limes

[@yabe708]

今天醃了三顆 三年後來吃看看 實在是好費時的醃製過程呀 但我相信味道是值得期待的

[@姜田慧珍]

要醃就醃多點 現在檸檬超便宜 三年後妳會後悔沒多醃一些

[@davidchu9179]

這個應該就是潮州人的作法吧、網路有人說直接生醃才入味好吃、可是我丈母娘長久以來都是煮過再醃、所以照你的方法就沒錯了、還可以做料理煮鴨湯真好吃、可惜我丈母娘已經往生10多年了

[@裴宥]

千萬不要直接放鹽生醃，熟成後根本無法使用。
影片的方式我已經用了4年，明年要再來做一罐放2年以上最後食用。

[@joies3417]

​@@裴宥 请问为什么不可以生腌呢？

[@裴宥]

@@joies3417 按照影片所示這樣的鹽份比例太高，已經高出飽和鹽水的比例，醃製出來的鹹檸檬死鹹到不會回甘。
我的留言裡關鍵字是：飽和鹽水
你如果有實驗精神，做二罐，過程都一樣，就是一罐用影片的海鹽醃製；另一罐另煮飽和鹽水，用飽和鹽水醃製。半年後就可以開罐食用，陳放越久越香，越會回甘。

[@hungkamSiew-md3it]

什么是飽和盐水

[@rinachin4384]

Tq for sharing ❤

[@shadajie-kitchen]

My pleasure 😊

[@kentlivestyle]

请问姐，粗海盐是什么牌子的丫？

[@partyhsieh9905]

請問煮破皮的檸檬
可以做其他怎樣的利用？
我覺得直接丟掉 有點浪費⋯

[@shadajie-kitchen]

可以取出，加入蜜糖，泡水喝哦

[@partyhsieh9905]

放玻璃瓶內，加糖醃漬嗎

[@keepgoingok]

謝謝您的分享，另想請問影片開始那段音樂的曲名?很好聽!

[@shadajie-kitchen]

曲名为：暖雨

[@keepgoingok]

@@shadajie-kitchen 謝謝😊

[@hoathibi4967]

在澳洲青檸檬非常貴黃色比較便宜

[@kwanliang]

請問 檸檬已經黃熟了可以醃製嗎？

[@shadajie-kitchen]

没试过用黄柠檬

[@張小順-n7d]

用塑膠瓶子可以嗎

[@shadajie-kitchen]

要用玻璃哦

[@熟齡女子愛吃愛玩愛嘮]

請問買不到粗鹽可以食用普通精鹽嗎？

[@熟齡女子愛吃愛玩愛嘮]

@@shadajie-kitchen 謝謝傻大姐的解答😊

[@yeeyeevonss7878]

可以擦干水分，不用晒呢

[@shadajie-kitchen]

可以的，确保没水分就可以了

[@yeeyeevonss7878]

置放在哪里呢？冰箱里吗？

[@shadajie-kitchen]

不用放冰箱，放在阴凉通风的温室，保存就可以了。

[@huijin8023]

请问腌制后要放哪里

[@shadajie-kitchen]

温室，阴凉的地方就可以了。

[@lgamer6308]

如果被鹽蓋過了,請問怎麼能檢查檸檬有沒有及發黑變壞?

[@lgamer6308]

@@shadajie-kitchen 謝謝你

[@summerlee60]

請問川燙後有些檸檬爆裂，這樣還能繼續製作嗎？

[@summerlee60]

@@shadajie-kitchen 謝謝

[@hoathibi4967]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@你真棒-e8b]

請問選擇粗鹽的用意為何？
可以放細鹽嗎？

[@你真棒-e8b]

@@shadajie-kitchen 感謝小編解惑喔！😘

[@文文-x9t]

檸檬要幾斤？塩要多少？很籠统!!!

[@superaso1203]

求助～
請問檸檬煮完曬了半天後會跑出來檸檬膠的東西，要曬到全乾才能醃嗎？還是這樣就可以醃了？
感謝回答🙏

[@shadajie-kitchen]

有破皮吗？破皮就不能要了，把那些好的选出来，无需干透的，只要表皮稍微干了，没水分，就可以腌制了，。

[@superaso1203]

@@shadajie-kitchen 沒破皮，感謝您的回答，謝謝！

[@xiaolanzhu5395]

请问，腌好的柠檬放在外面，还是放入冰箱內？

[@shadajie-kitchen]

外面，温室阴凉的地方就可以了

[@景阳叶]

没有粗盐 可以用细盐吗

[@shadajie-kitchen]

可以的

[@郭瑞坤-t5o]

數量重量郡不知道