Io ho usato un buon Vino bianco invece del Porto, sono risultati saltimbocca comunque molto appetitosi, accompagnati da friarelli. Proveró la ricetta dello chef Barbieri col Porto, accompagnandola con verdure alla Vichy, sicuramente ricetta meravigliosa.
Buongiorno Chef Bruno, direi anche il Vitello Tonnato molto Buono e Cremoso che lascia un Buon Sapore al Palato, un Buon Secondo Piatto che ci proponi Oggi.
Ho scoperto da poco questo canale...ti adoro!😍 Anche io sono Barbieri, nata e cresciuta a Modena,ma da 30 anni in Toscana, terra meravigliosa,ma noi emiliani....una marcia in piu😉.Mi diletto di cucina, base emiliana, ma con meno grassi. Se volessi conoscerti dal vivo dove ti trovo?😃
Da romano un tantino trasteverino (con lo zio del babbo che c'aveva la macelleria in Vicolo del Cinque) mi permetto un'obiezione: i saltimbocca non vanno cotti dalla parte del prosciutto. In sostanza: non si fanno così :') (Il Porto, tipico vino dei Castelli :'D)
avevevo qualche dubbio anche io dal sapore sempre troppo salato acidulo e a volte anche un po secchi , e ovvio il prosciutto crudo non deve vedere che un leggerissimo tepore altrimenti si rovina , grazie per la dritta provero a farlo cosi tanto la carne e talmente sottile che si cuoce anche dalla parte sopra con il risultato che resta tutto piu succoso e molto piu appetibile
Buongiorno a Tutti Receitas Italianas são minha paixão! Amo tanto, que criei um cantinho especial, só para compartilhar essas delícias!😋😋 Espero todos vcs lá meus queridos (as)❤️❤️
Io non uso lo stuzzicadenti ma metto la foglia di salvia tra la fettina ed il prosciutto. Ed infarino leggermente entrambi i lati del saltimbocca. La scelta del Porto è ovviamente non romana :D ma va bene qualsiasi vino bianco secco, possibilmente una cosa tipo Frascati
A questo grande uomo non manca niente, grande chef grande uomo con un carattere gentile elegante e simpatico
Un po' di orgoglio italiano ??
@@andreamoccandrea3258 per quale Nazione devo tifare?
Spettacolare...top chef
una eccellente preparazione anche della verdura
un Grande spettacolo
Chef sei bravo davvero ❤
Boia che roba chef......sempre al top...anche la colonna sonora non è male
Belisimo
Spettacolo... bontà unica
Anch'io ho fatto i saltimbocca alla romana utilizzando però il lacerto di vitello e devo dire che sono strepitosi. Veramente ottimi.
Io ho usato un buon Vino bianco invece del Porto, sono risultati saltimbocca comunque molto appetitosi, accompagnati da friarelli. Proveró la ricetta dello chef Barbieri col Porto, accompagnandola con verdure alla Vichy, sicuramente ricetta meravigliosa.
Molto bravo
Buongiorno Chef Bruno, direi anche il Vitello Tonnato molto Buono e Cremoso che lascia un Buon Sapore al Palato, un Buon Secondo Piatto che ci proponi Oggi.
Ho scoperto da poco questo canale...ti adoro!😍 Anche io sono Barbieri, nata e cresciuta a Modena,ma da 30 anni in Toscana, terra meravigliosa,ma noi emiliani....una marcia in piu😉.Mi diletto di cucina, base emiliana, ma con meno grassi. Se volessi conoscerti dal vivo dove ti trovo?😃
Da romano un tantino trasteverino (con lo zio del babbo che c'aveva la macelleria in Vicolo del Cinque) mi permetto un'obiezione: i saltimbocca non vanno cotti dalla parte del prosciutto. In sostanza: non si fanno così :')
(Il Porto, tipico vino dei Castelli :'D)
avevevo qualche dubbio anche io dal sapore sempre troppo salato acidulo e a volte anche un po secchi , e ovvio il prosciutto crudo non deve vedere che un leggerissimo tepore altrimenti si rovina , grazie per la dritta provero a farlo cosi tanto la carne e talmente sottile che si cuoce anche dalla parte sopra con il risultato che resta tutto piu succoso e molto piu appetibile
Grande chef😁
Sei un grande Bruno .
Un saluto da Napoli
Intanto sei un grande chef Bruno e non Bruno.
@@francesco89-k7u 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
cucciolo barbieri🥰
Buonasera, che voglia di mangiarli. Grazie
Grande maestro
Divino
Chef, mi ha fatto venire l'anguolina. È come mio zio, pure lui è chef, viene da Londra
Buongiorno a Tutti
Receitas Italianas são minha paixão! Amo tanto, que criei um cantinho especial, só para compartilhar essas delícias!😋😋 Espero todos vcs lá meus queridos (as)❤️❤️
Il maestro
Io non uso lo stuzzicadenti ma metto la foglia di salvia tra la fettina ed il prosciutto. Ed infarino leggermente entrambi i lati del saltimbocca. La scelta del Porto è ovviamente non romana :D ma va bene qualsiasi vino bianco secco, possibilmente una cosa tipo Frascati
Verdure senza sale?
Se sono buone si
E la zucca sarà pure cuda,non può essere cotta in così poco tempo .poi avrei inciso leggermente i lembi del vitello per evitare che si arricci
@@sunnyday6916 le verdure sono buone anche crude...hanno piu proprietà, noi dobbiamo prendere spunto, lui è uno Chef.....
brother ha detto un piatto tendenzialmente dolce penso sia per quello che lo tiene giù di sale
Fatti stasera insieme al mio bimbo: "mamma, sei stata super grazie a Bruno Barbieri" 😂
Anche io l infarino mio padre aveva la trattori a San Pietro e cucinava molto bene forse non potrei paragonarlo a lei che è il mio cuoco preferito
Ma in alternativa al porto?
Vino bianco Chardonnay. Ciao Giusy 💌
Come se piovesse, ma che è GIORGIONE HAHAHAHAHHAHA
Ste robe le sapeva fare mia nonna a 80 anni
Hahaha anche io adoro la carne di vitello non costasse 25 euro al kg😂👏😅
Le fettine di vitello non vanno bene?
certo
@@donatonoc_00 chiedeva a Bruno( ma naturalmente ...) .
@@marinapanzeri3098 lo so ma non penso che lo chef risponda ahaaj
@@donatonoc_00 infatti . Meglio ignorarlo , come lui ignora i commenti .
Che mappazzone bruno 😂😂
Mah!!!
Salve, le verdure sono messe a crudo nella pentola con burro e acqua, o sono prima sbianchite?
Alla romana però fate come i francesi
Mappazzone
carissimo devi toglierti l anello
Dolce? Ahh… vuoi dire che é un piatto dolce? E bravo l‘asino
Dolce? E che stai a fa? I babà? Ma chi ti ha messo in cucina?
No carne
Un kg di burro x una porzione di verdura