@@user-cb3nb5cw7h 시중에 파는 밤젓은 작년거일 확률이 높습니다 전에는 한통 2 3만원 했었는데 지금은 몰겄네요 장만할줄알면 늦여름에 2 3키로사서 고기는 드시고 밤은 양은 혼자 한끼정도밖에 안되지만 직접 소금간해서 따신데 두고 일주일뒤에쯤 냄새 맡아보고 꼬신내 나면 마늘땡초넣고 버무려 밥하고 쐬주 한방울하면 젠장 술무로 가야겄다
칼 만드시는영상 보고 이번 두번째인데 여러모로 재주가 많으신분, 회 중에서 전어회는 참 고소한거 같아요 옛날에는 가격이 많이 쌋던지 우리땐 군대 PX에서 전어회를 팔았어요 (부대PX에서 회를 사먹었다면 안믿기겠죠) 포항 제1해병상륙사단, 포항이 바닷가라서 PX병이 시장에서 도매로 가져와 회무침을 만들어 공급 했었지요
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 24 วันนี้!! “จาร์เร็ด vs กุสตาโว”](http://i.ytimg.com/vi/ENNA-fsT67c/mqdefault.jpg)
전어손질법
부족한 부분도 분명있지만 누군가에는 필요한 영상이되길 바랍니다
th-cam.com/users/Gapsu
지금부터 세시간 동안 공개해둘게요
레시피가지고 생색내는게 아니구요..
유튜브는 조리사보다 일반인들이 더 많이보는거라 업소용 대량 레시피다보니 조금 안 맞는부분이 있어서 비공개 해두었습니다 공개해둘테니 보시고 유용한 쓰임됬으면 좋겠네요^^
@@Gapsu 네 감사합니다 기존레시피는 있지만 배우고 참고하겠습니다
@@Gapsu 빠른 답변 감사드립니다 바쁜 시간일텐데 큰도움 되었습니다
좋게봐주셔서 감사합니다^^
@@Gapsu 영상과 관계없는 댓글 달아 죄송해요.좋은 정보 감사드립니다
생선 다듬는게 이렇게 재미있는거였나.. 7분 순삭이네요.
넘나 위생적이고 깔끔하게 뜨시네요.굿입니다.
도마부터해서 모든 작업과정이 청결하니 깔끔하고 정말 보기 좋으네요!
멋진 솜씨에 감탄합니다. 한수 잘 배웠습니다.
저는 항상 갑수님 보면서 느끼는게 너무도 좋은 사람인게 그냥 느껴진달까요?
말투 하나 하나 참 진중한듯 한게 살면서 알아두면 좋은사람일꺼 같습니다
항상 잘 보고 있습니다 ^^
깔끔하고 맛있어보이네요 팁감사합니다 번창하세요~~★
전어회 간단하게 뜨시네요!
가을전어 한잔 캬!
잘봤습니다.
영상이 참 친근하고 보기 편안한것 같습니다 항상 잘보고 있어요 ㅎㅎ감사합니다
감사히 잘봤습니다 손질법이 궁금했는데 깔끔하고 상세한 설명 감명 깊습니다
소래포구 영상도 봤는데 ㅠ 너무 격떨어지고 화나더군요....
응원합니다 잘봤습니다 ~~!
벵에돔낚시다가 손님고기로 많이잡는데 이번엔 좀 잡아서 회먹어야겠네요 ㅋㅋ 보는데도 침이 꼴깍넘어갑니다~^^
잘봣구요 일부러 갑수님 영상이 있나 찾아 왓네요 워낙 깔끔 군더더기가 없어서
손가락 골절에도 불구하고 영상 감사히 잘봣습니다. 부러졌을때 아파서 얼마나 많이 울엇을지 생각하니 흑흑 건강하세요
닭똥같은 눈물이 아파서 많이 흘렀네요ㅠㅠㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
일부러 와주셨다니 감사드립니다
분발해서 더 많은 더 좋은 영상으로 찾아뵐게요♡
칼질 간지난다...
꿀팁 감사합니다~!
와 감사합니다. 쉽게 배울수있었어요~~
깔끔하네요. 이건 인정. 더맛있어보입니다
전어 손질법 쉽게 알려줘서 고맙습니다^^
손가락아프셔도
좋은영상정말감사드립니다!
좋은정보받아가요!
정말정말감사합니다
영상 올린 보람이 있네요^^♡♡♡♡♡
좋은 가르침받고 갑니다. 잘 봤습니다.
멋지네요. 따라해봐야겠습니다.
통발 몰카이후로 재밌어서 구독하고 새벽에 영상 하나하나다보고있습니다. 정말재밌고 아직 대학생인데 직업을 횟집사장님을 꿈꾸게할만큼 설레네요. 손가락골절 정말아프실텐데 너무무리마시고 10만 50만 100만구독자 그이후까지 쭉 초심잃지마시고 해주세요 형들 응원합니다
정말 깔끔하게 잘 뜨네^^👍
댓글이 믾아 다 읽어보지 못했지만 이제 요식업 1년차입니다 잘 learn갑니다
깔끔하게 잘하시네요. 잘보고 갑니다. 단.. 데바깔로 작업해서 고기로스가 많이 나는거 같네요.
자칫하면 기분 나쁘실 수 있는 댓글에도 하나하나 웃으며 답글 달아주는 모습이 보기 좋아요!! 지적이나 비꼬는 댓글에 제가 괜히 욱해서 답글 달려다가도 점잖게 대처하신 거 보면 제가 잘못 생각했다는 생각이 드네요ㅎㅎ 영상 항상 잘 보고 있습니다
웃겨자식
전어 손질하면서 번거롭고 힘들었는데 이 영상보고 보다 빠르게 손질할수있겠네요 감사합니다!
이미잘하면서 겸손은^^
깔끔한 손질에 감탄!!!
덕분에 전어회무침 맛있게 먹었어여ㅎㅎㅎ 감사합니다!!
고통을 덜어준다. 너무 좋네요. 오늘 잘 써먹을게요.
진짜 잘 뜨시네요 ! 먹고싶다ㅜ
와...손질영상중 최고다.. 흥하세욧 ㅎ
올해 아직 전어 못먹었는데 맛있겠어요
너무 위생적이고 깔끔해서 너무맘에듭니당~~
횟집에서 처음 일하는데 제가 전어손질이 너무 느려서 도움이 되네요 감사합니다.
역시 쉽게 접으시는데 내공이....느껴집니다 전어무침 먹고싶네요 초장에 고추가루 간마늘 참기름넣고 미나리 야채에....아...!!후아!!
어멈 손가락...빨리 완쾌하셔요
전어무침 저도 먹고싶네요ㅠㅜ
이번 태풍피해 없으시길 바랍니다
걱정이네요 오랜만에 오는 태풍이라서요..
현재 미국에서 6년째 생활하는데 미국 오기 5개월전 조부모님께서 직접 잦아와 썰어주신 그 전어회와 구워주신 전어 구이의 맛은 아직도 잊을수 없네요. 진짜 가을에는 전어라는 말이 절로 나오는 맛이였죠
타지생활에 고향생각이 많으시겠어요.
금의환향하셔서 또 그맛을 느끼셨으면합니다
그리하시려면 건강이 제일이니 몸관리잘하세요^^
@@Gapsu 감사합니다 ^^ 그나저나 역시 실력이 출중하시네요 ㅎㅎ
우와.. 꿀팁도 알려주시다니.. 근데 손질 되게 청결하게 하시네요 영상 감사합니다!!
좋게봐주셔서 감사합니다^^ 항상 건강하세요~♡
역시 깔끔하세요~^^ 손가락 빨 리 나으세요~ 겨울철되면 방어 오로시 영상 함 부탁드려요^^
대방어 영상 꼭 올리도록하겠습니다^^
진혁님께서 걱정해주시니 손가락은 금방나을것같네요
감사합니다
굿 입니다 항상 고마운 영상
부족한영상 좋게봐주셔서 그저 감사할뿐입니다^^
감사합니다♡
실력 좋으시네...넘나 친절하시구..😄😄
회 뜨는거 배우고 싶었는데 잘배웠습니다.
위생 상태도 좋고 칼질도 잘하시네요
말씀 감사합니다^^
칭찬은 언제들어도 기분이좋네요
감사합니다^^
손질하실때 깔끔하시고 영상 촬영을 위해서 구간마다 잘보이게 썰으시려고 한건데 인간들 진짜 태클 무지막지하게 걸고 넘어지네 시키면 하지도 못할 양반 들이 ...
이해해주셔서 감사합니다ㅠㅜ
영상 중간중간 제가 멈칫하는것은 머리보다 손이 먼저 반응하려는거 억제하느라 그랬습니다
손이알아서 평소 잡는것처럼 논스톱으로 가려는데 그건 어쩔수없나봐요ㅎㅎ
양반이라는 단어 써주기도 아까워요
여기서 사감님을 ㅎㅎ
준따오 양반을 ㅂㅅ 으로 바꿔주면 안되나요 그거에 딱 맞더라고여
손질 잘 하시네요
역시 깔끔하네요
좋게봐주셔서 무한감사드립니다♡
전어회 맛있겠네요
맛있겠다 대단하네요
야 이해하기가 좋네여 ㅎㅎ
깔끔하시네여
감사합니다
앞으로도 신박한 영상으로 찾아뵙겠습니다^^
손 다치신거 보니 맘이 아프네요ㅠㅠ 조심하세용...ㅠㅠ 홧팅!!
항상 잘 보고 있습니다 +_+
항상 봐주셔서 감사드립니다♡
시청자들이 내장,머리,피
볼까봐 빨리 치워주는 사장님
정말 대단합니다
진짜 깔끔하다
맛있는 젓갈은 명란젓 낙지젓갈 하지만 젓갈의 황제는 한여름 전어잡으면서 소금간하고 따신곳에서 일주일정도 묵힌 전어밤젓이지요 숙취에 입맛없는 새벽에 삶은계란에 한점묵고 막걸리 한잔하면 캬 또 술푸로가야겄네
구하기도 쉽지 않지만 겁나 비쌈.ㅋㅋ
@@user-cb3nb5cw7h 시중에 파는 밤젓은 작년거일 확률이 높습니다 전에는 한통 2 3만원 했었는데 지금은 몰겄네요 장만할줄알면 늦여름에 2 3키로사서 고기는 드시고 밤은 양은 혼자 한끼정도밖에 안되지만 직접 소금간해서 따신데 두고 일주일뒤에쯤 냄새 맡아보고 꼬신내 나면 마늘땡초넣고 버무려 밥하고 쐬주 한방울하면 젠장 술무로 가야겄다
앗따 먹성 허벌라게 좋소, 숙취에 삶은계란이 들어갈랑가 몰겟소...요즘엔 숙취엔 물메기국이 딱이죠잉.
@@willielee6100 물메기는 한겨울 산거 잡아서 간 대창부터 초장에 찍어 입가심 막걸리 한잔적시고 소주로 한잔 딱 그 다음부터 껍띠 쭉 빨모 한병 후딱입니다 한여름엔 밤젓 계란은 딱히 선택지가 없을땝니다 오댕도 괜찮고 우쨌던 밤젓만 같이라면 상관없이 입맛이 돕니다 꼬신내만으로도예 많이 드이소
@@user-uz6dc2xv7v "간 대창부터 초장에 찍어 입가심 막걸리 한잔적시고 소주로 한잔 딱 그 다음부터 껍띠 쭉 빨모"
대창(창자)을 초장에 드신다구요 생것을? 그리고 껍띠 쭉 빨고 는 어떤 의미인지요?
좋은 영상 잘봤습니다 ㅎㅎ
감사합니다^^
아따 칼질 깔끔하네여
저희 동네 회집이 님의 반만이라도 깔끔하게 한다면 매주 가겠습니다.
잘봤어요. 갑수님.ㅎ
감사합니다 ^^ 이번태풍에 무탈하시길 바락니다~♡
우와
👍
전어는 굽는건 뼈가 거슬려서 좀 그렇고 세꼬시가 더 맛있는 거 같아요
감솨
시장에서 산 전어 팔딱팔딱 뛰면 칼대기 힘들거같은데 전어들이 지치게 물없이 봉투에 넣어두다가 기절했을때 만질까요..?😯 (그럼 신선도가 떨어질라나..;;)
작은 물고기는 보통 저 방법을 쓰면 되는거에요?
아님 전어만 약간 다른건가요?
고등어회도 잘먹는데 이상하게 전어회 어제 처음먹어봤는데 뼈도 좀 억세고,.. 중간뼈..
제입에는 너무 비리더라구요 당황... 식당을 잘못고른걸까요 너무 비렸어요 ㅠㅠ 엉엉
칼 만드시는영상 보고 이번 두번째인데 여러모로 재주가 많으신분, 회 중에서 전어회는 참 고소한거 같아요 옛날에는 가격이 많이 쌋던지 우리땐 군대 PX에서 전어회를 팔았어요 (부대PX에서 회를 사먹었다면 안믿기겠죠) 포항 제1해병상륙사단, 포항이 바닷가라서 PX병이 시장에서 도매로 가져와 회무침을 만들어 공급 했었지요
필승!
전어회를 피엑스에서 드셨다니 새롭습니다ㅎㅎ
역시 가을에는 전어회를 먹어줘야지
개인적으로 전어회는 여름에.. 구이는 뼈가 굵어지고 살이오른 가을에 석쇠에 올려 연탄불에 구워먹는게 더 고소하고 맛납니다.
남해쪽에서도 전어축제는 여름에 합니다.
참 깔끔하게 뜨시네요 댓글에 방구석조리사 애들도 안 보이는 청정구역이군요 다양한 어종별로 올러주시면 고맙겠습니다
예예 다양하게 하도록 하겠습니다
좋게봐주셔서 감사합니다^^♡
난 그냥 대가리 자르는데 빨리먹고픈데 저렇게 언제다듬고 있어요ㅋㅋㅋㅋ가을전어 제철이라 30마리
혼자서 한번사면 질리도록 먹음 은근손질을 잘하는거였군ㅋㅋㅋㅋ
전어회는 그냥 전어생선사서 저렇게 손질해서 회먹으면 되나여 ?
너무해 너무해 아프단말여요‥전어는 아프겠지만 손질법은 잘배우고 갑니다ㆍ
와ㅠ 영상 잘봤습니다
감사합니다.^^
Nice!
와 깰끔...구독하고갑니당ㅎㅎ
깰끔했나요?ㅎㅎㅎ
구독 감사드리고 감사합니다
댓글 감사합니다ㅎㅎ자주보러올게옹ㅠㅇㅠ
작업하는곳이 깨끗한게 믿고 먹을수 있을듯
수돗물로씻어도되요?
맛나겠다! 눈호강 잘했네요.
살아 있는 전어 사와서 하루
지나고 회를 뜨서 먹어도 됩니까
보관을 어떻게 하면됩니까
검은부분 칼로 제거하시는게 어려운 분들은 씻을때 손으로 버껴주시면 됩니당
전어회는 그대로 그냥.먹는건가요? 살안바르고?
타고 난 솜씨
좋게봐주셔서 감사합니다^^♡
광어, 도미 등을 잡고 비늘 베끼고 뼈치는 것만 하고 있는데 오로시는 알켜주질않네요.
혹시 오로시하는 방법 실습으로 배울 수 있는지요.
좋아요
굿
식당운영하시나봐요 어디서 하시죠? ㅎㅎ
배쪽 지느러미 자를 때 나오는 노란색 액은 쓸개가 터져서 그런건가요???
어디서 운영하시나요
가서 먹어보고 싶네요
어딘지만 알면 진짜 바로 찾아가서 먹어보고싶다..
떡전어도 혹시 뼈째 회썰어먹어도되나요?
손이 우리들의 재산이죠ㅠㅠ 항상 조심하세요ㅠㅠ 요즘 목 어깨 넘 아프네요
앞으로 더 바빠질텐데 몸안좋아서 어쩌죠 더바빠지기전에 치료하세요ㅡㅜㅜ
4마리 얼마에 팔아? 점점 인기가 좋아지네 ㅋㅋ
모든음식은 청결이 첫번째다
깨끗하면 맛도있다
전어회 채썰기에 참깨를뿌리면 화룡점정이다
구피같은 조그만한물고기도 회뜰수있나요?
모든 횟집하시는 분들 이영상 참고해서 올 가을 전어 깨끗하게 손질해 주시면 좋을듯👍🏼
👍👍👍👍😁
아 소래포구 그거 보고 저도 와 저거 완전쌍또라이 아냐..이리 생각했는데 참교육해주시네요...리스펙합니다 ㅎㅎ
보셨군요ㅠㅜ 그건정말아니였습니다
자극적인걸로 조회수를 노린거라도 그건...
뭐 이상한거 올라왔나요?
@@black_nl99a 소래TV 보고오셔요
@@HaNaDulsex 링크좀
꼬신내 맡고 왔어요 ㅋㅋㅋ술안주재격 ㅋㅋ
꼬순내가 거기까지 풍겼나요? ㅋㅋㅋ
피빼는 영상이 없던데 피안빼도 되나요?
전어는 진심 쉽죠 ㅋㅋ 적어도 딴애들보단 ㅠㅠ
맞습니다 태풍이 조용히 지나가야할텐데요
일하시는 회집어디에요?회먹으러갈게요형님ㅋㅋ
선생님
혹시 급냉 전어도 회로 먹어도 안전한가요?
3마리 썰어서 얼마 받아여? 2만?