Frittura di calamari e gamberi S3 - P23
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 ส.ค. 2024
- Un grande classico della cucina italiana è senza dubbio la frittura di gamberi e calamari. Ricca, gustosa, piace a tutti ed è davvero semplice da fare.
La frittura di gamberi e calamari non si rifiuta mai, con la sua crosta croccante e il suo interno tenero è assolutamente irresistibile! Si mangia spesso al ristorante ma sappiate che è facilissima da rifare a casa e seguendo i nostri consigli verrà perfetta.
Una ricetta evergreen che però non passa mai di moda e piace sempre. In questo caso la abbiniamo a una salsetta agrodolce che ci sta benissimo!
Si dice che fritte siano buone anche le pietre ma qui a livello di gusto si esagera davvero!
► Ingredienti per preparare la frittura di calamari e gamberi:
Calamari 600 gr
Gamberetti 400 gr
Farina di grano duro o di semola q.b.
Olio di semi per frittura q.b.
Sale q.b.
Per la salsa agrodolce
Aceto di vino bianco 100 ml
Maizena 20 gr
Zucchero 80 gr
Acqua 150 ml
Frutto della passione 150 gr
Sale q.b.
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
-------------------------
Ci trovi anche qui:
► FACEBOOK: / lucapappagalloofficial
#LucaPappagallo #CasaPappagallo
► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA!
Iscriviti al canale / @casapappagallo
Chef,sei uno spettacolo. Quando assaggi la roba il tuo viso cambia totalmente. Allora so che la ricetta lo devo fare per forza. Grande.
😊😊
Buoni bravissimo
Sono d'accordo, il modo più semplice è il migliore. Mi diverto molto quando assaggia. Bravo.
😊😊
Vero.. è troppo forte..!!
Che goduria!😋 spieghi con tanta semplicità e ci metti sempre tanto amore!
La tua cucina è bellissima!
Bravo Luca
Grazie 🙏
È un piacere seguirti e grazie per I consigli preziosi che ci dai sempre 👍😚
😊😊
finalmente, pensavo di essere l'unico a rattristarsi quando nelle fritture i gamberetti son puliti:)
👍👍
Premetto che sono una cuoca..ma guardare la tua cucina è davvero spettacolo puro.spieghi le ricette con i vari passaggi che è davvero unico.poi..sei di una simpatia e bravura immensa..complimenti..con te la cucina è davvero arte...
Sei gentile 😊
Sei l'unico ,semplice e spieghi bene le ricete!👍❤Brava!
Grazie 🙏
Piace molto infatti è uno dei miei video più apprezzati. Grande!
👍👍
Chef sei uno spettacolo 💯👍🏻
Io come te, dei gamberi mangio tutto la croccantezza è unica e il sapore unico
👍
Sempre perfetti i suoi consigli Chef!! Nella frittura di calamari quello che mi spaventa ogni volta sono gli schizzi
Devi sempre asciugarli bene
Io ti adoro non sei il solito chef mi fai sorridere sempre per la tua simpatia e il tuo sorriso e contagioso ❤
😊
che bonta'! 😋😋
😊
Sei unico, bravo, simpatico e dai sempre alternative a noi comuni mortali, così ci faciliti un pò le cose. 😍
😊😊😊
Chef e' lei il frutto della passione x me....😂😂😂
Grazie 🙏
BRAVO, BRAVO, BRAVO!!!! PERO' PER NO EHHH!!!
Scherzo.....
Grande come sempre Luca.....
😊
Ti ho scoperto per caso domenica scorsa nn riesco ha smettere di guardare i tuoi video
mi fa piacere!
Complimenti 🥂
Sei unicoooooo👍
😊
Chef sei un GRANDE. Verrei da te per gustare insieme le tue prelibatezze !
🙂🙂🙂
Sempre bravo e dettagliato nelle spiegazioni,con ottimi piatti svolti naturalmente 😜😃😋
👍👍
Bella ricetta.....sempre attuale!!!!! Un vero evergreen!!!!! Da provare la salsina!!!!
👍👍
Finalmente un cuoco " normale" è uno spettacolo vedere le tue ricette
Fantastico❗👏
😊😊
Il modo più semplice il più buono in assoluto....concordo chef.
👍👍👍
Mi piace questa fritturina bravissimo come sempre
grazie!
Ecco,è già estate....... ottimi. La salsa è da provare. Sempre utili suggerimenti.Sei troppo simpatico. Complimenti.
👍👍
Buonissima la frittura, ma quella salsa.... mai provata, devo rifarla !!!!! Complimenti !
👍👍
Dovrebbe essere una frittura mondiale grazie Luca la devo fare poi quella salsa mmmmmm che buona.
👍👍
Io commento ora perché sono rompi scatole..!!! Ottima ricetta, non ti scrivo "bravo Maestro" perché non ti fa tanto piacere, in quanto sei una persona umile e vera. Essere se stessi nel Web fa la differenza. !! Complimenti veramente..!! Lo dirò a l'infinito, sei tanto bravo quanto simpatico..!!
grazie!
@@CasaPappagallo a te !!
Piatto fantastico,la frittura di calamari e gamberi mi piace da morire❤❤❤
👍👍
Finalmente la frittura senza pastella ,così x me è ottima e senti bene i sapori bravo chef
👍👍
Spettacolo unico... grande Maestro
😊😊
Simpatico e Professionale!
grazie!
La frittura di pesce per me e' il top della cucina! Buonissima!!!👍👏🏻👏🏻
👍👍
👍👍👍 Miticooo come sempre Chef 👍👍👍 Alla Grande Fratello 👍👍👍 Buongiorno et buon venerdì 👍
😊😊
non faccio mai il fritto ma fatto cosi smplicemente me lo devo al piu fare!!! grazie s.Luca e ha tutta la compagnia .
👍
Sei un grande!!!!!!! Grazie
😊
Amo veramente questa frittura, grazie!!👏👏👏👏👏🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️😍😍😍😍😍😍
Te!!! Sei come me!!! 😜😜Quando si comincia a mangiare!!! 😋😋😜😜Abbiamo già mangiato un piatto!!!! 🤣🤣🤣🤣🤣
😊😊
@@CasaPappagallo 🙇♂️
Ma quanto sei bravo !
😊😊
Frittura perfetta !!! Luca sei sempre 🔝👏🏼
Grazie 🙏
Piatto strepitoso. Complimenti vivissimi!
👍👍
Da provare al più presto 😅
👍👍
Grande Luca, sempre fantastico. Prima della fine del video ne sono rimasti la metà. 🤣🤣🤣
🤣🤣🤣🤣
Grande, sono fantastiche le tue ricette.
👍👍
Riusciire a farla bene a casa (ed è un mistero il perché non sempre riesce, idem per un altro piatto come lefettuccine allo scoglio!) è il top del top!
Vero!
Come sempre semplice e buonissimo. Buona serata chef.
😊😊
Grazie x l'idea x friggerle ottimo li farò stasera 😋
😊😊
Buono tutto aspetto l'assaggio e ok. Bravissimo ❤❤❤❤❤❤
😊
Complimenti grande non posso guardare mi fai venire fame buonissimo😅😅
😄😄
Ciao Luca, come al solito complimenti di cuore per la tua Fantastica attitudine a cucinare...ti ringrazio per ispirarmi sempre nella Nostra stupenda cucina Italiana.....in vivo negli USA Ed essendo nato a Massa, propongo piatti tosco liguri con sfumature della meravigliosa Emilia Romagna....un abbraccio a te e famiglia 🤗🤗🤗
🙂🙂🙂
Ciao chef. Devo darti ragione, la frittura con la tempura semplice è la migliore. Io faccio spesso la frittura gamberi e Calamari e scelgo i gamberi rosa e lascio tutto il carapace, come te, risulta croccante, come dici tu, come le patatine e a noi piace. Ma devo dire che questa salsina è una.bellissima idea, deve esser squisita per accompagnare il tutto. Mi ispira anche col kiwi. Bravo come sempre,.per le idee, per la disponibilità verso di noi e,.non.da ultimo.per gli assaggi golosi che ci dedichi...😂👍
😊😊
Ti seguo moltissimo. Sei bravissimo e descrivi in modo semplice, rendi tutto "facile". E poi mi piaci perché le tue ricette sono "casalinghe" e non laboriose. Poi......l'espressione del tuo volto....😂😂😂 sei fantastico Luca 👍
grazie!
Bravo bravo pranzo salvato
🙂
Grazie per la tua conferma
😊
Sei lo scef piu' simpatico che abbia potuto conoscere in tanti anni ti ammiro e ti seguo in tutti i tuoi piatti che sono semplici e gustosi. E' un piacere poterli sempre rifare.
Sei gentile!
Grazie, (E' sempre na' goduria vedette fa da magna'). Come sempre bel video, spiegazione ottima con i relativi accorgimenti, Seguirò sicuramente i tuoi consigli, Ancora Grazie. Like strameritato.
😊😊😊
mmm che buoni complimenti chef
😊😊
Buono il fritto di calamari e gamberetti, grazie mille!!! Per chi come me e a dieta è l'ideale!!! Grazie tante!!! 😬🤨😔😪☹😥😭😭😭😭
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
complimenti per il mangiare il gambero intero. anche io lo faccio e ogni volta mi guardano tutti strano :-)
😁😁
Ciao dal Canada ti seguo sempre buone feste
😊😊😊
Bravissimo complimenti 😊😊
Grazie 🙏
Io sono Il genio che ha detto di assaggiare le zampette . Ringraziatemi
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Sempre perfetto😋😋👍👍
Grazie 🙏
Ogni volta che voglio fare una ricetta guardo sempre i suoi video : non non ho mai fatto questa ricetta per paura di non riuscire a friggere bene i calamari ora lo farò sicuramente: GRANDE CHEF la salsa non se sarà del mio piacimento:
vabbè la salsa la puoi fare ma anche no!
Complimenti
grazie!
Gran maestro!😍
😊😊
Sei bravissimo .....
grazie!
È un piacere vederti mangiare, ops volevo dire assaggiare😂😂😋😋
🤣🤣
Se mi lasciassero me la mangerei da solo 😍
😂😂
Chef in questa puntata davvero scatenato con gli assaggi! 😂😁😂😁 fondamentali per le ricette complesse come questa 😂😁👍👍
😄😄
Che spettacolo sei fantastico
Grazie 🙏
Buonasera, seguo molto le sue ricette, buonissime. A proposito di fritture vorrei chiedere se si può friggere il pesce con farina di kamut, in quanto sono intollerante alle farine. Grazie
Buon giorno maestro non commento sempre ma vedo sempre suoi video, tanti saluti in famiglia 😘❤️👍
sei sempre gentile Susana!
@@CasaPappagallo sei gnde mi piace da morire quando mangi
Grandioso 🤩
😊😊
Che meraviglia 😛😛😛
👍👍
Chef 6 veramente grande, con te questo anno ho coronato con le tue magnifiche pietanze le festività natalizie e di fine anno. Ti chiederai quali pietanze ??? Bene; Paccheri con la crema di scampi, insalata di polpo e patate, gamberoni al forno, totani al forno, capesante al forno, Ragù di polpo, 6 veramente stragrande e ti seguo con tantissima passione e ammirazione. Mi sa' che qualche altro chief che crede di essere l'onnipotente ti faccia un baffo.
🙂🙂🙂🙂
Numero uno 👍👍👍👍👍👍😉
🙂🙂
Grandissimo chef troppo simpatico
🙂😂
Mamma mia che fame.bravo Luca
Grazie 🙏
BUNISSIMO CHEF LUCA
👍👍
La amo troppo la frittura di pesce 😋👍👏
Anche io!!
Luca ciao! Innanzi tutto voglio farti i miei complimenti per i tuoi video, sono sempre molto chiari, semplici ma contemporaneamente, anche dettagliati. Trasmetti tutta professionalità e la passione che hai per la cucina. Volevo chiederti, per quanto riguarda la farina, se usi un tipo in particolare oppure va bene anche la farina 00. Grazie un caro saluto ☺
Va bene la 00
Bisogna scuoterli come il pandoro..😆grande chef!!!!!!!
🙂
Sempre il top
😊😊
Buongiorno chef Luca, posso tenere in caldo il pesce mentre friggo ogni tipo di pesce?? Tipo in forno caldo?? Attendo sua risposta. Grazie e buona domenica
Si certo
Sei un grande
😊😊
Ottimo!!!
👍👍
Sr. Pappagallo grazie per la ricetta, mi é avanzata una scodellina di salsa agrodolce, la posso usare per qualche altro piatto sfizioso? Quanto tempo la posso conservare in frigo?
anche col pollo ci sta benissimo e dura molti giorni se ben conservata
Ciao Luca, essendo io, piuttosto "vintage", invece della salsina, preferisco la classica spremuta di limone. Che fame🤗🤗. Ciao🙋♀️
Da buon toscano, tendo ad essere d'accordo con te. Ma ogni tanto una variazione ci sta bene.
Ok!
Salve chef
Io ho fatto tutti i suoi passaggi, come mai alla cottura andava via l impanatura? Grazie anticipatamente per la risposta
Ma hai fritto con olio caldo senza riempire la padella?
" diventano come le patatine ... Non levateli ammenoche non vi diano noia... A me no!".. Ca' va sans dir... Fantastique !😆😆😆😆🤩😋
😊😊
Pappagallo sei fari 👍👍👍🤗
😊😊
Ciao chef piccola curiosità: nel caso in cui non si riuscisse a reperire il frutto della passione,si potrebbe sostituire con qualche altro frutto o non metterlo affatto??Grazie ancora e complimenti!!!😊
prova l'ananas
Quanta bontà!!!
😊😊
Anch'io i gamberetti li mangio tutti interi! :)
👍👍
Buongiorno chef la salsa di può usare il succo clementino
certo!
Fantastico! Posso chiederti che olio consigli di usare per questa splendida frittura?
Di arachidi
Quanto tempo devono stare nella busta con la farina i gamberi ed i calamari?
il tempo di infarinarli bene
Di la verità...dopo la registrazione sei tornato indietro sulla frittura !😂😂😂🍤🍤
Si 🤣🤣🤣
Ciao caro Luca, volevo chiederti perché spesso i calamari mentre friggono scoppiettano? Come si può evitare? Grazie
asciugali bene prima di cuocerli
Ciao Luca, in un video ho visto che invece fai un mix tra maizena ee pastella. Quale mi consigli?? Grazie e complimenti come sempre!
mica ho capito
In un altro video dove fai la frittura metti i calamari in un sacchetto con della maizena. Poi li passi nella pastella. In questo video invece fai un altro metodo. Ti chiedevo quale consigli fra i due metodi.
Va be, non mi sembrava una domanda così difficile. Ciao ciao
@@paolocasapiccola9669 non si capisce, la maizena è un a polvere ... la pastella no ... forse devi rivedere la domanda
Luca non ci capiamo. In un altro video hai messo i calamari nella maizena. Dopodiché gli stessi li hai messi in pastella. O sbaglio??? Volevo solo sapere se consigli di piu il metodo di quel video o questo dove usi solo farina😫😫😫
Caro signor Pappagallo lei è bravissimo dopo innumerevoli tentativi deludenti con la sua ricetta sono riuscita a fare finalmente un fritto di pesce accettabile e spero di migliorare ancora
Se volessi aggiungere delle verdure tipo filettini di patata , carota, zucchina come devo fare ? Grazie se vorrà rispondermi e ancora complimenti
fai proprio nello stesso modo!