촉촉한 화이트플라워케이크 만드는 방법, 생크림으로 꽃짜기 모두 배워가세요!
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- 요즘은 케이크 모양이 참 다양하죠~ 직사각, 정사각 마음대로 만드실 수 있도록
빵팬에 한번에 구워 재단해 사용하는 방법 올렸습니다^^
시트사이에들어가는 크림, 데코하는 크림도 너무 맛있어요. 알려드린 비율로 한번 사용해보세요!
만약 너무 달지 않다면 생크림 휩하기전에 설탕 2큰술 정도 첨가하시면 좋습니다.
판매용은 집에서 홈베이킹으로 드실때보다는 좀더 달게 만드셔야해요!
저는 발로나 오팔리스 사용했습니다. 화이트커버춰 아무거나 사용하셔도 무방합니다^^
주의! 1/2빵팬 아닙니다! 빵팬 사이즈 잘 확인해주시구요!
꽃짜기 생크림은 제시한 레시피대로 생크림과 설탕섞고 80프로까지 휩 올리신다음 젤라틴과 물을 섞어 액상젤라틴을 잘 만들어주셔서 생크림에 한번에 부어서 20초정도 고속으로 섞으시면 끝입니다. 그 크림으로 꽃을 짜주시면 됩니다.
제가 공방했을 당시 재주문도 있었고 맛있다는 평을 많이 받았던 케이크입니다.
우유향가득한 초콜릿생크림을 깔끔한 시트가 맛을 더 살려주는것 같더라구요!
화이트한 케이크류들, 화이트엔젤푸드쉬폰 오리지널 레시피 보며 제가 나름 고민한 레시피입니다.
정말 자세히 올리려고 노력했거든요^^ 이 레시피로 많이 많이 판매하시고
응원의댓글남겨주세용^^
양심적으로 수업에 쓰시거나 2차 가공하시지 않으시면 됩니다.
늘 건강하시고 감사합니다^^
소중한 레서피 마구 방출하시는겁니까아아아아아아
초콜릿생크림이라니...고급진 화이트초코의맛을 머금고있는 생크림이라 생각되네요~
화이트시트라서 우아함까지 더했네요!
요 고급지고 아름다운 케이크의 모든것을 보여주신 산쌤 너무너무 감사드리옵니다!!!❤
ㅎㅎ제 기쁨입니다^^ 많이 작업하고 연구하다 보니 제가 레시피도 만들어서 저만의 레시피로 또 케익만드는 기쁨이 있지요^^ 또 이걸로 많은 분들이 맛있게 해드시면 저는 그걸로 행복크 ㅎㅎ 이게 공립법 제누와즈에도 어울리지만 개인적으로 화이트시트에 샌드했을때 더욱 크림맛을 살려주더라구요! 오히려 공립법은 좀더 가벼운크림이 어울리고요. 물론 저의 개취입니다. ㅋㅋ 이런 저런 의견 나누는 채널이 되었으면 좋겠어요^^ 어쨋든 도전해보세요!
Wow really beautiful, you are truly talented and an amazing cake artist 👏👏👏💜💜💜 , you deserve more than one million likes dear 🌷
thanks thanks! X100!!! I love u!
너무 이쁘고 맛있어 보여요!!🥰😍
감사합니다^^ 비쥬얼이나 맛이나 어디 빠지지 않죠. ㅎㅎ 애정하는 케이크입니다
화이트초코생크림 너무 맛있어요 담엔 꽃짜기로 장식도 해보고 싶은데 혹시 이 크림으로 샌딩이랑 아이싱까지 하고 버터크림으로 꽃짜서 올려도 괜찮을까요? 맛의 조화나 모양유지 등등요~
하핫 그쵸?! 맛잇죠??!!ㅋㅋㅋㅋㅋ 아우 기분조아라~
그럼요~ 괜찮죠! 동일하게 인설트는 좀더 단단히 휩! 그리고 꽃은 버터크림하셔두되요^^ 버터크림으로 연습하셨다가 생크림도 꼬옥 도전해보시길 강추드립니다❤️
귀한 레시피 감사합니다
집에 원형 높은 1호 팬만 있는데 거기에 해도 되나요? 틀이 바뀌면 오븐시간도 바뀌는지요
요 레시피는 넓은 팬에 단시간에 짧게 구워내는 얇고 넓은 시트라 원형높은1호에구운다면 식감, 맛 모두 다를거에요. 가급적 쿠키팬 이용바랍니다^^ 추가로 저는 2호 케이크받침에 작업해야 해서 제시된 쿠키팬에 구운것 뿐이고요. 집에서 하실 때는 1/2빵팬에 1.2 곱하셔서 배합 하시면 될거에요^^
안녕하세요 늘 영상 잘보구있습니다 혹시 꽃짜기용 생크림이랑 설탕양이 더보기란에 적혀잇다는데 어디에잇나요?ㅜㅜ 영상을봐도 안보여요
반갑습니다 영상에 나와있는데 못보셨군요 20그람입니다^^
다시 영상보니까 보엿어요 ㅎㅎ 제 부주의입니다😂감사합니답❤
아직 전꺼 해보지도 못했는데 새로운 영상이...
ㅎㅎ 바쁘셔서 그렇쥬~~ 천천히 차근차근 해보셔요 영상은 사라지지 않으니 ㅎㅎ 행복한 하루되세요 hee82님 늘 감사합니다
생크림 꽃 얼렸다 실온에 꺼내두면 물생기고 녹지않나욤 부모님 생일 케이꾸 집에서 만들어보려구욧 ㅠㅠ 식물성 생크림으로 하면 괜찮을까요 아니면 동물성이랑 1:1 비율...
온도차로인해 물이 표면에 맺힐 수 있지만 심하게 분리나고 그러진 않습니다^^ 하셔두 되요~ 맛을 위한다면 동물생 100% 추천드려요^^
선생님. 젤라틴은 돼지젤라틴으로 해야하나요? 그리고 식물성생크림에도 사용해도되죠? 여름이라 작업한 생크림이 자꾸 녹아요
네~^^ 가루형젤라틴쓰시고 맛이 상관없으시다면야 얼마든지 식물성 괜찮습니다!
안녕하세요 따라하려고 하는데용 가루젤라틴이랑 물2T 섞어서 두니까 ㅠ 그냥 젤라틴이 불기만 하던데 전자레인지로 녹여서 넣어야 될까요?
약간 따뜻한 물에 넣어 섞어주시면 물처럼 녹아요~ 그 상태에서 바로 생크림에 부으세요~
젤라틴에 덩어리져서 불었다면 전자렌지에 살짝만 돌려서 녹이셔도 되고요~
물상태로 잘 녹이시기만 하면 됩니다~
소중한 영상 감사합니다~꽃짜기생크림에 색상을 넣고싶으면 식용색소 넣으면 될까요??
조금 넣어주셔도 됩니다^^ 감사합니다!
혹시 젤라틴 없이 생크림이랑 설탕만 넣으면 꽃 모양이 잘 안나오나요?
꽃모양은 나와용 ^^ 하지만 더울때 이동시 쳐질수잇어요
지금산스튜디오 덕분에 버터크림케익에 입문하고 온라인클라스도 진행중입니다 영상하나하나 넘 소중합니다 근데 인스타 링트가 연결이 안되던데 인스타 알고싶어요!!
안녕하세요^^ 인스타그램은 제가 이제는 운영을 안하구요! 유튜브와 홈페이지만 운영할 계획이라 닫았습니다 궁금하신점 댓글남겨주세요❤️
@@SANstudioCake 파운드케익도 만들어봤어요 맛있더라고요~근데 버터크림케익은 제누아즈는 케익시트로 사용안하나요?
@@kowoocake 하셔도 되요!^^ 근데 안쪽 샌딩하실때 제누와즈가 너무 부드러우면 뜯길수있으니 조심조심하시고 또 너무 크림양많을경우 주저앉을수 있으니 적당량만 넣어 만드세요
@@SANstudioCake 빠른답변진심감사드려요
Wow 🎉
Thank U ^^
혹시 레시피가 어디에 기재되어 있을까용??
영상 22초정도 지나면 나와요^^
생크림 꽃짜는 크림이 전 왜 흐물흐물한걸까요.. ㅠㅠ 파이핑했을때 형태가 잘 안잡히는거 같아요. 쉽지않네요
생크림 휘핑정도를 90프로 정도로 단단하게 잡으셔야해요! 그리고 파이핑 속도도 신속하게^^ 손에 오래 잡고 있으면 또 금새 녹아요
@@SANstudioCake맞아요 나중엔 녹아버리거나 볼에 있는건 제가 계속 휘저어 그런지 오버휘핑된듯 버글거려서 반은 버렸어요 ㅠㅠ젤라틴 덩어리도 나오고 ㅠㅠ
답변에 힘입어 다시 도전해볼 용기가 생겼어요!!!
@@junieju25 네네^^ 젤라틴덩어리 원인은 넣기전에 따뜻한 온도에 가루를 완전히 잘 녹여주세요! 휩한 생크림에 한번에 다 붓고 빨리 휘핑해 주셔야 덩어리가 안생깁니다^^
우와😮
감사합니다^^
Just for my reference: 17:58
꽃자기용 생크림에 젤라틴이 물2t 라 되어있는데 대략 몇그람 인가요!? 젤라틴가루랑 물 비율을 모르겠어요!
젤라틴이 1이면 물은 5~6
선생님 혹시 데코용 꽃크림에 들어가는 생크림이 화이트 초코가 들어가는 생크림인가요??
답변이 늦었습니다 젤라틴 넣은 생크림입니다 화이트초코렛크림 사용하셔도 파이핑은됩니다
식물성 생크림으로 하려면 설탕양도 동일하게 들어가나요~??
네 동일하게 해주세요
끝에 꽃짤때 쓰는 크림에 넣는 액체류는 뭘까요~? 라방을 놓쳐서 저번에보지를 못했어요~ㅠ
아~ 라방때 못보셨군요. 플라워용 생크림 레시피는 더보기에 더 자세히 써놨습니다^^ 참고해주세용! ㅎㅎ
먹기 아까워요 ㅜㅜ 😭
칭찬 감사합니다. 정성 가아아득 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 내가 먹을거라면 시트를 좀더 얇게 구워 롤로 말아 먹어도 훌륭해요! 롤버전도 여유가 되면 올릴게요^^
@@SANstudioCake 선생님!! 영상들 보면 영상이랑 노래랑 너무 잘어울리고 뵙지는 못했지만 꽃짜는
동작 넘 카리스마 넘쳐요 ~~~~👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
영상보면 천천히~해주시는데 못따라하는~
1인입니다 ~^^
그리고 조심스레 질문이 있숩다~~
저희집 오븐이 가정용이라 사각무스링 하려면
배합을 좀 여쭤도~되나요?
헤헤 ~^^🥰😍
@@지니-y4q5v ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다~ 제가 팝을 좋아해서…ㅋㅋㅋ 여타 다른 귀여운베이킹영상하곤 좀 다르죠잉? ㅋㅋ 사각무스링이라면 작은 1호(15cm)? 말씀하시는걸까요?
그거 기준으로 말씀드리면 2개를 구우셔야하고요. 레시피의 0.7해주시면 될것같아요!
앗 !감사합니다 귀한레시피 주셨는데 따라는 해보겠습니다 ~^^ 즐~주말~되셔요 👍🏾