pazi iznad rora koji ulazi u susaru ili iznad vatre moras postaviti poklopac da loj koji kapa sa mesa neide direkt u ror ili vatru,-lijep pozdrav javi se pomoci cu ti ako sta treba
Ni meni nije jasno kako ima za 4 dana suhi suđuk. Ja kad radim kobasice nakon dimljenja još dozrijevanju mj do mj i pol ovisi o vremenu. Očito su mene u mesarskoj školi krivo učili.
@@mariodresky6944 ja vecinom pocinjem susit sudzuk vikendom i moja susana ima najvecu temperaturu izmedzu 17 i 20 stepeni a hladno susenje se izvodi na temperaturi od 17 do 25 stepeni vecinom pocnem susiti sat prije ili dva podne na navedenoj temperaturi i do u prednoc kad nalozim zadnju vatru i tako svaki dan ako sam slobodan ako nisam u prosjeku 4 do 6 sati po danu,a ja ne lozim svaki dan po pola sata ili sat kako vi radite bacite jedno drvo ili dva i ono tinja nekih sat ili dva i onda se falite kako susite 3 do 4 sedmice od toga nema vajde to vase meso jedva da je okusilo dima a gdje nema dima mozes zaboraviti susenje,ako si ti isao u skolu za mesara to je drugo zaklati govece danas zna svako ali pripremiti meso za susenje nezna svako budi siguran
Moj odgovor za one koji kazu da sudzuk nije dobro suh,najjednostavnije sto moze biti,-nesmije biti sirov u sredini,to isto vazi i za meso,drugo neki lupetaju nemaju pojma o susenju,-neka drva kao sto je Bukva npr. ako ste cjelo vrijeme susili sanjom daje crvenu bojicu Mesu,a neka tamniju ,-sve meso suseno koje kupujete po prodavnicama je susito Bukovom piljevinom i vecinom je crveno,ako nevjeruje te pitaj te Google,meni netreba objasnjenje znam to iz iskustva
U prodavnicama gdje drže mašine za Meso, noževe špagu, razne začini neophodni pribor za preradu Mesa, u istoj prodavnici kupujem i crijeva, na internetu to može te naći kad utipkate u Google
Drva moraju biti dobro suha pa i godinu prije usječena, bukova drva panjevi i koru sa panja odklonite tako će te dobiti dobar sudjuk i strogo hladno dimljenje samo dim bez plamena i velike toplote.
po kg mesa 33-35g soli ,7-10g Bjelog luka 5-10g bibera u zrnu ili prahu po zelji a moze i bez bibera guzve dobro okapati,vjerovatno si ga presusio i tamo gdje ti je bio loj jednostavno je nestao i nastale su rupe najbolje ti je da nabavis sebi termostat da bih mogao nariktati temperaturu i pratiti tok susenja Sudzuk se nesusi vise od 3 dana u vecini slusajeva je suh ako imas jos nekakvih problema sa susenjem slobodno pitaj
Ako ti se sudzuka skupi prije dimljenja treba da se okapa ali ne smije biti na promaji da se ne zasusi u pusnici smanji promaju da vjeter ne sasusi crijevo kod vatre stavi neku posudu sa vodom mora biti vlage na pocetku trebas imati devedeset posto vlaznost zraka svaki dan malo odmaknes posudu sa vodom na pocetku malo dima da bude hladan dim sudzuka se ne moze osusiti za 4 dana jedino je moze ispeci. aA ko te nesto vse zanima dat cu ti pravi savjet.
@@peterpeter970 mozes ti susit i mjesec dana ali to tvoje meso nije ni okusilo dima,i hladan dim nesusi meso vec blago topli dim,vidim da pricas gluposti i da pojma nemas neznas ni postupak okapavanja mesa a ti bi davao nekom savjete pricas gluposti
@@dragokelpot511 sve sto susis od mesa moras prvo okapati dobro,tj,objesiti negdje u prostoriji gdje je malo toplije nego vani otprilike kad se radi o mesu jedan dan pa tek onda poceti susit,meso ako je mokro i ima vode u sebi nepocinje se susit jer ces imati veliki problema prilikom susenja a ja susim hladno susenje i i neprelazim temperaturu od 20 stepeni u pocetku prvih dva dana do 15 stepeni neznam da li me zezas ali u svemu lijep pozdrav
nije ti dovoljno slano meso mora biti na onom prelazu sasvim malo preslano i bolje ce ti se osusiti i bice ukusnije probaj 33-35g soli i sam ces se uvjeriti nepretjerujem i nepametujem ali to ti je realnost i bices na pravom putu
Ne mi reci te sta je sada istina ovaj govori ovako ovaj onako.molim vas gospodin koji je napravio ovaj clip da mi napise kako ga je on napravio. Meni super izgleda . I koliko ga je susio kakvo drvo je koristio. Koliko se dimi. Ljep pozdrav svima .
pazi- ja licno pripremam Sudzuk ovako po kg Mesa stavlja se 32 -35grama soli,zacina ide od 2-10 grama,stavljam i koristim naj stariji recept Bjeli luk s tim sto Bjeli luk moras dobro isitniti i jos stavljam Biber u zrnu a mozes i u prahu po zelji ,kad si sve pripremio pomjesas zacine i so u Meso i dobro izmjesas,potrpas u masinu i propustis kroz crijeva,zatim Sudzuk izbocas dobro iglom sa strane i odozdo,ostavis da se dobro okapa i polako lozis vatru stim sto nesmije biti plamena nego samo mora da vatra tinja,susenje traje od 4-6 dana sve zavisi kako i koliko je debeo Sudzuk,za drva mozes koristiti Josic,Grabic ,a najbolja su Bukova drva,dosta su dobra drva od voca daju dosta dobar miris i okus Mesu,s tim sto moraju biti dobro suha drva i zdrava lijep pozdrav
@@rademijic3172 320-350 grama soli,80grama bjelog luka i bibera isto 80grama u zrnu ili prahu ja stavljam u zrnu,dobro promisaj meso prije nego potrpas u crijeva i kad potrpas u crijeva izbocaj iglom guzve odozdo da se lakse okapa i osusi polako lozi vatru ne prelazi 22-25 stepeni tako uradi i ima ces dobar sudzuk,pozdrav
@@esadtrozic7537 Recepata ima jako puno , ja stavljam crveni luk. U cevap ide vise crveni luk nego bijeli. To ovako ide pa ti kako hoces a ko zeli i vremena ima moze eksperiment uraditi. A soli 3,5 posto, pa to je skoro dupla doza , to se jesti nemoze.
![[[OFFICIAL MV]] เอิ้นขวัญให้อ้าย- อ๊ะอาย สกุณาพร | ค่ายเพลงเป็นหนึ่ง](http://i.ytimg.com/vi/83x6L3X3qh0/mqdefault.jpg)
Pozdrav iz Norveske i suho meso i sudzuk je ekstra proces ja pocinjem ovih dana praviti susaru lijep pozdrav
pazi dobro iznad vatre ili rora koj i ulazi u susanu moras imati poklopac
pazi iznad rora koji ulazi u susaru ili iznad vatre moras postaviti poklopac da loj koji kapa sa mesa neide direkt u ror ili vatru,-lijep pozdrav javi se pomoci cu ti ako sta treba
@@esadtrozic7537 004794035850
Super dobro dimljenje ..imas li video o pravljenju sudjuke! Da zamjenimo ..! 😉 Pozdrav iz Kanade!
Za 4 dana mozes samo imati dimljenu kobasicu ali ne i suh sudzuk, ti peces sudzuk a ne susis
Ni meni nije jasno kako ima za 4 dana suhi suđuk. Ja kad radim kobasice nakon dimljenja još dozrijevanju mj do mj i pol ovisi o vremenu. Očito su mene u mesarskoj školi krivo učili.
@@mariodresky6944 ja vecinom pocinjem susit sudzuk vikendom i moja susana ima najvecu temperaturu izmedzu 17 i 20 stepeni a hladno susenje se izvodi na temperaturi od 17 do 25 stepeni vecinom pocnem susiti sat prije ili dva podne na navedenoj temperaturi i do u prednoc kad nalozim zadnju vatru i tako svaki dan ako sam slobodan ako nisam u prosjeku 4 do 6 sati po danu,a ja ne lozim svaki dan po pola sata ili sat kako vi radite bacite jedno drvo ili dva i ono tinja nekih sat ili dva i onda se falite kako susite 3 do 4 sedmice od toga nema vajde to vase meso jedva da je okusilo dima a gdje nema dima mozes zaboraviti susenje,ako si ti isao u skolu za mesara to je drugo zaklati govece danas zna svako ali pripremiti meso za susenje nezna svako budi siguran
Bravo
Moj odgovor za one koji kazu da sudzuk nije dobro suh,najjednostavnije sto moze biti,-nesmije biti sirov u sredini,to isto vazi i za meso,drugo neki lupetaju nemaju pojma o susenju,-neka drva kao sto je Bukva npr. ako ste cjelo vrijeme susili sanjom daje crvenu bojicu Mesu,a neka tamniju ,-sve meso suseno koje kupujete po prodavnicama je susito Bukovom piljevinom i vecinom je crveno,ako nevjeruje te pitaj te Google,meni netreba objasnjenje znam to iz iskustva
Esade, pa ovo je pravi Bosanski suduk. Pozdrav
kad snimim video kako se pravi sudzuk vidje ces i sam
Super izgleda.A gdje kupujes crijeva,u kojoj trgovini se moze kupiti.Pozz
U prodavnicama gdje drže mašine za Meso, noževe špagu, razne začini neophodni pribor za preradu Mesa, u istoj prodavnici kupujem i crijeva, na internetu to može te naći kad utipkate u Google
@@esadtrozic7537 Hoće li biti mesa suhog ove godine,ha?
Oko koliko stepena ima u susenju? I koliko saati dimis na Dan?
susis od 15-25 stepeni, susim 0o 4-6 sati na dan a vikendom i po citav dan
pozdraw narodee i uzdrawlje jeli
Evo i ja se pridruzujem kanalu👍
Drva moraju biti dobro suha pa i godinu prije usječena, bukova drva panjevi i koru sa panja odklonite tako će te dobiti dobar sudjuk i strogo hladno dimljenje samo dim bez plamena i velike toplote.
da li moze recept ja bi napravio sudzuka za sebe u Svicarskoj
po kg mljevenog mesa,32-35g soli,7-10g bjelog luka Biberau zrnu 7-10g
@@esadtrozic7537 Na 1kg mesa ide 20 gr soli...Vi kazete 32-35 gr soli...To je preslano...
bravo bravo
Mozete li napisati tacan sastav za sudjuk,nesto mi fali,puno se skupi I opet se pojave supljine unutra
po kg mesa 33-35g soli ,7-10g Bjelog luka 5-10g bibera u zrnu ili prahu po zelji a moze i bez bibera guzve dobro okapati,vjerovatno si ga presusio i tamo gdje ti je bio loj jednostavno je nestao i nastale su rupe najbolje ti je da nabavis sebi termostat da bih mogao nariktati temperaturu i pratiti tok susenja Sudzuk se nesusi vise od 3 dana u vecini slusajeva je suh ako imas jos nekakvih problema sa susenjem slobodno pitaj
Ako ti se sudzuka skupi prije dimljenja treba da se okapa ali ne smije biti na promaji da se ne zasusi u pusnici smanji promaju da vjeter ne sasusi crijevo kod vatre stavi neku posudu sa vodom mora biti vlage na pocetku trebas imati devedeset posto vlaznost zraka svaki dan malo odmaknes posudu sa vodom na pocetku malo dima da bude hladan dim sudzuka se ne moze osusiti za 4 dana jedino je moze ispeci. aA ko te nesto vse zanima dat cu ti pravi savjet.
@@peterpeter970 mozes ti susit i mjesec dana ali to tvoje meso nije ni okusilo dima,i hladan dim nesusi meso vec blago topli dim,vidim da pricas gluposti i da pojma nemas neznas ni postupak okapavanja mesa a ti bi davao nekom savjete pricas gluposti
@@esadtrozic7537 izvini ja nemam pojma o susenju pa te molim šta je to okapanjem mesa,i pod kojom temperaturom sušiš suđuk.Hvala ti unaprjed!
@@dragokelpot511 sve sto susis od mesa moras prvo okapati dobro,tj,objesiti negdje u prostoriji gdje je malo toplije nego vani otprilike kad se radi o mesu jedan dan pa tek onda poceti susit,meso ako je mokro i ima vode u sebi nepocinje se susit jer ces imati veliki problema prilikom susenja a ja susim hladno susenje i i neprelazim temperaturu od 20 stepeni u pocetku prvih dva dana do 15 stepeni neznam da li me zezas ali u svemu lijep pozdrav
Prika posalji to za Sanski Most. pozdrav
Moze do kamengrada poslat 😆
Evo ja cu abonirati tvoj kanal - svaka ti cast
Hvala ti puno -selam
25g Soli je optimalno na 1 kg ja ga tako pravim pozz svima sve je stvar ukusa
nije ti dovoljno slano meso mora biti na onom prelazu sasvim malo preslano i bolje ce ti se osusiti i bice ukusnije probaj 33-35g soli i sam ces se uvjeriti nepretjerujem i nepametujem ali to ti je realnost i bices na pravom putu
Esad Trozic De snimi kako pravis Suduk srdacan pozdrav
@@kalenderize pa vjerovatno ove ili sledece godine ako budem ziv i zdrav
kad ga raspakujes i ostavis u normalan frizider moze li stojati 2 sedmice da se ne pokvari ako moze dobar si
@@kalenderize sledece godine u orginalu
Ne mi reci te sta je sada istina ovaj govori ovako ovaj onako.molim vas gospodin koji je napravio ovaj clip da mi napise kako ga je on napravio. Meni super izgleda . I koliko ga je susio kakvo drvo je koristio. Koliko se dimi. Ljep pozdrav svima .
pazi- ja licno pripremam Sudzuk ovako po kg Mesa stavlja se 32 -35grama soli,zacina ide od 2-10 grama,stavljam i koristim naj stariji recept Bjeli luk s tim sto Bjeli luk moras dobro isitniti i jos stavljam Biber u zrnu a mozes i u prahu po zelji ,kad si sve pripremio pomjesas zacine i so u Meso i dobro izmjesas,potrpas u masinu i propustis kroz crijeva,zatim Sudzuk izbocas dobro iglom sa strane i odozdo,ostavis da se dobro okapa i polako lozis vatru stim sto nesmije biti plamena nego samo mora da vatra tinja,susenje traje od 4-6 dana sve zavisi kako i koliko je debeo Sudzuk,za drva mozes koristiti Josic,Grabic ,a najbolja su Bukova drva,dosta su dobra drva od voca daju dosta dobar miris i okus Mesu,s tim sto moraju biti dobro suha drva i zdrava lijep pozdrav
molim vas napisite mi recept . napravio bi za sebe u ch
2,2 posto soli,, 0,5 posto biber ,, 2 procenta luka crvenog, 0,5 posto secera. masnije meso. sva mudrost
Veliki pozdrav ekstra izgleda. Dali bi mogo dobiti smesu za deset kilograma mesa. Unapred zahvalan.
@@rademijic3172 320-350 grama soli,80grama bjelog luka i bibera isto 80grama u zrnu ili prahu ja stavljam u zrnu,dobro promisaj meso prije nego potrpas u crijeva i kad potrpas u crijeva izbocaj iglom guzve odozdo da se lakse okapa i osusi polako lozi vatru ne prelazi 22-25 stepeni tako uradi i ima ces dobar sudzuk,pozdrav
po kg mesa 32-35 gr soli,5-10 gr bjelog luka i bibera isto toliko u zrnu ili prahu
@@esadtrozic7537 Recepata ima jako puno , ja stavljam crveni luk. U cevap ide vise crveni luk nego bijeli. To ovako ide pa ti kako hoces a ko zeli i vremena ima moze eksperiment uraditi. A soli 3,5 posto, pa to je skoro dupla doza , to se jesti nemoze.
Skup sport sudzuk
Nijeti bas najbolje suv😄
javi se opticaru prvo pogledaj sliku pa onda reci
izgleda da ti nevidis dobro je li sirov u sredini
To nije suho nego peceno
kad si ti zadnji put bio kod Ocnog doktora