【夏っぽ米粉パン】サイリウムハスクを使わない、ふわもち米粉パンを夏っぽに仕上げました♡Summery rice flour bread

混ぜるだけ簡単！米粉パンシリーズです。サイリウムハスクなし米粉パンを作りたい方におすすめです♡
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【材料】６.５cmマフィン型６個分
パン用米粉ミズホチカラ　１８０g
アルファ化米粉　８g
白神こだま酵母　２.５g
自然塩　２.０g
砂糖　１３g
オリーブオイル　１０g
水　１５５ml〜※
ナチュラルチーズ　５０g +α
塩胡椒　適量
ミニトマト、枝豆、ウィンナー、ヤングコーンなど
※ 米粉によって水分量が代わります。
今回は、小さじ３追加しました。
Ingredients] For 6 6.5cm muffin tins
180 g Mizuho Chikara rice flour for bread
8 g alpha rice flour
2.5 g Shirakami Kodama yeast
2.0 g natural salt
13 g sugar
10g olive oil
155ml of water
50g natural cheese +α
Salt and pepper to taste
Cherry tomatoes, edamame, sausage, young corn, etc.
The amount of water depends on the rice flour.
This time, I added 3 teaspoons.
▷作り方
・水（３０〜３５℃）を用意します。
・白神こだま酵母に、用意した水の一部を加え５分おき、酵母液を作ります。
・砂糖、米粉、アルファ化米粉、自然塩を加え、ぐるぐる混ぜ合わせます。
・5分後、米粉類に酵母液・残りの水・オリーブオイルを加え混ぜます。
・ゴムベラで水分量を確認しながら、全体を５分ほど混ぜます。
・生地が硬い場合は、水小さじ１ずつ追加し、その都度よく混ぜます。
・完成生地は、上から落とした生地が下の生地にのり、馴染む状態です。
動画では、小さじ３追加しました。
・密封し、室温に１０分おきます。
・具材を準備します。
１０分後
・生地を混ぜ、チーズを加え混ぜ合わせます。
・クッキングシートをセットしたマフィン型に生地を流します。
・ふんわりラップをかけ、輪ゴムで留め密封します。
・３５℃２０分〜発酵します。（生地が型の上面にくらいになるまで）
動画では、３５℃４０分発酵しました。
・ミニトマトや黒胡椒をそっとトッピングします。
・アルミホイルで蓋を作り、覆います。
・予熱なしオーブンで１７０℃１５分焼成。
・焼成後、オーブンはすぐに２００℃に予熱します。
・生地を取り出しチーズをトッピングします。
・予熱完了のオーブンで２００℃１５分焼成します。
・焼成後型から取り出し、粗熱を取り完成です。
・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
　寒い日は常温にしてから作ります。
【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。
▷使用している材料
パンに向く粉、アルファ化米粉
・コバタケファームさん
砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
hb.afl.rakuten...
楽天「風と光」さん
a.r10.to/h6tgsN
白神こだま酵母
楽天
hb.afl.rakuten...
オリーブオイル・アルチェネロさん
楽天
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自然塩
Amazon
www.amazon.co....
楽天
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【ブログ】
kinakoorganic....
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▷BGM：DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・ありがとうの手紙　のる様
#夏っぽ米粉パン#米粉パン#glutenfree

[@Rinnn15]

試しにきぼうのアルファ化米粉を買ってみたばかりだったので、早速それを使って作りました😊
家にあったレーズンを混ぜただけなのですけど、今回もすごく美味しくできました❤
いつもありがとうございます✨

[@kinako-komekopan-organic]

こちらこそ、美味しく作ってくださりありがとうございます✨

[@89yumiko16]

色々具を入れないでチーズだけにする場合、水分量など変わりますか？そのまま作っても大丈夫ですか？よろしくお願いいたします。

[@kinako-komekopan-organic]

ありがとうございます✨
チーズだけも、そのまま作っていただいて大丈夫です♡

[@mickeybirth]

ドライイーストは赤サフではダメでしょうか⁈

[@kinako-komekopan-organic]

赤サフOKです！
発酵時間が早まるかなと思います😊

[@mickeybirth]

@@kinako-komekopan-organic
ありがとうございます😊