お家のお米で作るお米パン！サイリウムハスクなしのふわもちお米パンです♡
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▷新製法「きなこのボリュームアップ製法」
混ぜ→休み→混ぜの工程を取ることにより、米粉パンのボリュームがアップし、サイリウムを少しでも少なく作ることができます。
【材料】４個分
白米　１８０g（白米１８０gを一晩浸水させます）
コーンスターチ　１５g
白神こだま酵母　３.０g
こんにゃく粉　２.９g
自然塩　２.０g
砂糖　１５g
米油　１０g
水　７５ml※〜
※水小さじ３追加しました。生地により、水分量は変わります。
Ingredients] For 4 pieces
180g white rice (soak 180g white rice overnight)
15 g cornstarch
3.0 g Shirakami Kodama yeast
2.9 g konjac flour
2.0 g natural salt
15g sugar
Rice oil 10g
75ml water
3 teaspoons of water is added. Amount of water varies depending on the dough.
▷作り方
・前日に、米を浸水させ冷蔵庫に一晩置きます。
・当日、浸水した米をざるにあげ、しっかり水切りします。
・水（３０〜３５℃）を用意します。
・ミキサーのカップに水を加え、白神こだま酵母を振り入れ混ぜ溶かしながら５分おきます。
・５分後、水切りした浸水米・コーンスターチ・砂糖・自然塩・米油を加え混ぜます。
・ミキサーにかけ、米の粒々がなくなり滑らかになるようにします。
・ボウルに生地をあけ、水分を調整します。
・こんにゃく粉を振り入れ、ゴムベラで混ぜます。
・生地がまとまったら密封し、１５分おきます。
・生地を混ぜ、分割します。
・ゴムベラにオイルをつけ、分割します。
・手にオイルを取り、つるんとした状態にします。
・霧吹きをし、ラップをふんわりかけ密封します。
・３５℃１５分〜発酵します。
暑い日は、室温で発酵でもOK！
・発酵完了後、オーブンを１９０℃で予熱します。
・生地にオイルを塗り、予熱完了オーブンで１９０℃１５分焼成します。
粗熱が取れたらラップで包みふわふわにし完成です！
・材料は、暑い日は作る直前まで冷蔵庫に入れておきます。
　寒い日は常温にしてから作ります。
【米粉パンの保存】
米粉パンは、ラップにしっかり包み密封し、冷凍保存します。
▷使用している材料
コーンスターチ
楽天
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砂糖
楽天「ナチュラルキッチン」さん
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楽天「風と光」さん
a.r10.to/h6tgsN
白神こだま酵母
楽天
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自然塩
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こんにゃく粉・ニチガさん
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米油・つの食品さん
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BGMは、DOVA -SYNDROME様の曲を使用しております。
・雨上がりの午後　のる様
・風に歌、君に愛を　のる様
・ありがとうの手紙　のる様
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＃お米パン#生米パン#glutenfree