מקלובה

מקלובה בסיר - תבשיל אורז עם ירקות וחזה עוף - ארוחה שלמה בסיר אחד !
המתכון:
500 גרם חזה עוף פרוס לקוביות
כף אבקת סודה (לא חובה...אני פשוט שמה אותה כדי שתרכך את העוף)
2 כפות קורנפלור
להשרות 15 דקות.
חותכים ירוקות לקוביות:
2 תפוחי אדמה גדולים, 1 גזר, 2 בטטות, 1 בצל
מטגנים כל אחד בנפרד ומוציאים הצידה
מטגנים גם את העוף ומטבלים:
רבע כפית תבלין בהר (לא מדובר בבהרט אלא בתבלין שנקרא בהר- קונים אותו ברשתות כמו קינג סטור, דבאח...מבקשים מהמוכר תבלין למקלובה).
רבע כפית כמון
רבע כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
סוגרים את העוף ומוציאים אותו לאחר צריבה מלאה.
מכניסים לסיר את הירקות המטוגנים והבשר ומערבבים יחד.
מכסים במים שעורבבו עם אבקת מרק עוף או עם ציר עוף.
שופכים שכבת אורז (לא מבושל)
ומכסים גם אותה במים עם אבקת מרק / ציר עוף.
מכסים את הסיר עם המכסה
להרתיח את המים על להבה גבוהה.
ברגע שהמים רתחו, ננמיך להבה ל- 10 דקות נוספות עד שהאורז מוכן.
אם האורז עוד לא התבשל, נוסיף עוד מים ונמשיך לבשל על אש נמוכה עד שכל המים מתאדים והאורז מוכן.
ברגע שסיימנו לבשל, נשאיר את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.
בעת ההגשה, הופכים את הסיר על מגש או קערת הגשה מספיק גדולה