الفتة بالزيت بدون زيت فقس وبدون القلي وطريقة سلق الحمص مع شام الاصيل
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- للاشتراك بصفحة الفيس اضغط هنا : goo.gl/aRNInA
للاشتراك بحساب الانستغرام اضغط هنا : / sham.alaseel
----------------------------------------------
ولأخذ العلم ولا حدا يستغرب من انعكاس الأسماء 👇
الكربونة بالعربي تباع في البقاليات تركيبها الكيميائي هو:
NaHCO3 بيكربونات الصوديوم
ولها الأسماء التالية بالألماني:
Baking Soda = Natron = Kaiser's Natron
--------------------------------------------
أما القلي تبع الفقسة الشامية فتركيبها الكيميائي هو:
Na2CO3 كربونات الصوديوم
ولها الأسماء التالية بالألماني:
Sodium Carbonate = SODA = Waschsoda = Reine Soda = Kristallsoda
---------------------------------------------
المصدر:
www.smarticula...
![ออกพรรษาน้ำตาหล่น - แอน อรดี [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/PFZtOcY9ONA/mqdefault.jpg)
يسلمن 💙 انا بحب كتير انك عطول بتسمي وتذكر الله الله يفتح عليك وبشكر كل رواد قناتك على زوئن وتعليقاتن الراقية 💜
عمي اب احمد لا تحرمنا من كلمة اه يا ديني اه
الله يقويك يا رب
أيمن بغد ، شو بتقصد ب اه يا ديني؟ شو هي مشكلتك؟
هههههه اي مابيقدر يدوق بهالحلقة كان صايم ومقرب المغرب😂
@@jm2462 لما يعمل اكلة ويدوقها بيقول هالجملة تعبير عن طيابتها يعني القصة مافيها مشكلة متل مافكرت
@@jm2462 انت يلي شو مشكلتك اخي
انا هي الجمله بحب اسمعها منووو
أنو قديه كسبت حسنات فينا بهالشهر الفضيل وبالذات نصنا مغتربين وبعاد عن الشام عملتها عالفطور طلعت غير شكل رجعتنا للشام وليوم الجمعة والجزماتية مارح قلك غير ربي يجعلها بميزان حسناتك ويعطيك مرادك 😍😍
انسان محترم --سيماهم في وجوههم و يقدم كل ما عنده باسلوب لطيف و حلو
الوصفة رائعة ورهيبة اديش كنت مشتهية هل اكلة و قلت مستحيل جيب الطعمة نفسها الي كنت اكلها بشام، جد شكرا.كتير طلعت بتشهي 😎
حطيت لايك قبل ماشوف الطريقة لان هذه الوصفة بالذات اكلتها من سنيييييين وبدور عليها وما لقيتها ولا تذكرت اسمها 🤭🤭😹اختك مغربية باوروبا وبعشق الاكل الشامي 👌🏻⬆️🔝🔝وجربت وصفات كثيرة من قناتك الله يعطيك الصحة
الله الله ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يزيدك من نعيمو دائما مشرفنا بأكلاتك الطيبة
بسمع بقولو إنو الي قلبو طيب نفسو طيب وشكلك ياشيف إنسان كتير ابن عالم وناس وقلبك طيب الله يرزقك طولت العمر وتفرح بأولادك يارب
ربي يجبر خاطرك
@@shamelasil تسلم يارب الله يحفظ ولاد بلدي كلهم وين ماكانو
اكيد مين احلا من شام الاصيل يعمل الفتة .من بعدك ما منتابع يارائع واحلا لايك قبل ماشوف الفيديو 🌷
أبو أحمد متزوج لا تعملولو مشاكل الله يرضى عليكم
@@Azar211 عفوا ليش عمنغازلوا مثلا ؟؟؟
ماشاء الله تبارك الله .... بستغرب بس مليون متابع لازيم يكون 5 مليون أن شاءالله
الله يعطيك العافية
الشيف رقم واحد في العالم العربي
نجدد التحية والسلام لك مني ومن الجالية السورية في مدينة يونشوبينغ منطقة نخو
ربي يباركلك ويبارك بعمرك ورزقك واولادك . ماعم تبخل علينا بوصفاتك الطيبة . مبارح عملت الفتة بزيت مشتهينها من اكتر من ٥ سنين . والله دعيتلك كتير . ربي يجزيك خير
الله يجزيك الخير والله انا مشتهيتها كتير صرلي من وقت ماكنت بالشام ما اكلتها
اخدت ثواب افطار كم مسلم بهالوصفة ياسلام نيالك
الحمد والشكر لله
اللهمّ املأ بالإيمان قلوبنا، وباليقين صدورنا، وبالنّور وجوهنا، وبالحكمة عقولنا، وبالحياء أبداننا، واجعل القرآن شعارنا، والسنّة طريقنا.
الله عليك ياشيف شو بحبا وشو مشتهيتااااا ومشكلتي بالفقسة والقلي
الله يرضى عليك فشيت قلبي
علقت عالفيديو قبل ماشوفو من فرحتي🌺🌺🌺
الله يسعد قلبك
شيف انا من حلب وستي شامية كنا بالصيف بالشام ع طول ناكل تسقية بزيت بحلب مو معروفة
ف امبارح كتير شتهيت عليها وحطيت ع فيديو حضرتك وعملتا نفسا تماما تماما وطلعت راااائعة
حتى عيلتي ماتوقعو تنجح معي
شكرا من القلب ❤️❤️❤️❤️❤️
فكره الزيت مع ماء الحمص بالكربونه ، فكره بتجنن ، وفعلا انا اول مره بشوف هاي الاكله
يسلمو يديك ولله فشيتلي قلبي طول الشتويه وانا مشتهيه ساوي تسقيه لالزيت بس ما عم بقدر لاني ماعم لاقي زيت مغشوش او قديم ....هلق بقدر ساوي ..انا بحبها كتير عالعشاء....الله يخليلنا ياك ويعزك ويقويك ومن دمشق سوريه أحييك
ربي يكرمك
كتير زابطة الله من زمان ماساويت فقسة لانو ماعم لاقي زيت فقس الله يجبر بخاطرك
شو فرق زيت الفقس عن الزيت العادي ؟
جربتها وطلعت بتاااااااخد العقل نفس الحقيقية تماما
شكرا كتيرررر شيف
الفتة بداها ملح ليمون اوليمون ولا مو ضروري
يقبرني ربك فحفحت رياح الشام القلب الله يجمعنا فيها عن قريب وتسلم ايديك يارب
حطيت لايك قبل ما شوف الفيديو لأني بغشى عليها لهالأكلة، إن شاء هالأنامل بلامسو الكعبة الشريفة عن قريب والله يطعمنا ياها كمان ونكون بخدمتك أخي ابو أحمد.
ربي يديم عزك
وهي لايك قبل المشاهده
رووووح الله يسعدك على هالعنوان شو مشتهيتها ربي يعطيك ليرضيك
الله يسلم ايديك جد بفضل قناتك صرت احسن طباخه وصار يجبني طلبات واشتغل معمول ع طريئتك
بفضل الله
انا جربتها نفس المقادير والطريقة
نجحت ١٠٠٪ الزيت صار متل الحليب ومامصل
الله يعطيك العافية
عوااافي
يعطيك الف عافية انا بستعمل هالطريقة من 30سنة تعلمتها من دكتور طب بشري لانه كان يقول انه مادة القلي ماتنفع للجسم بس انا بحط زيت اكتر وبتطلع الخلطة أكثف بشوي.. الله يقويك أكلاتك كتير طيبة عم جربها كلها وخصوصي المندي والبرياني والشاورما يسلم ايديك
يسلم هالايدين ...هي الأكلة إلنا.. لاهل الشام حصرا...سألت بقية المحافظات قال ما بيعرفوها...و مو كل اهل الشام للأسف بتعرفها كمان...نحن منعتبرها من أهم الفتات و ما بتقل عن الفتة بسمنة طبعاً
هي أكلة شامية حصرا وهلي ما بيعرفها هاد ما بيكون من الشام متل مافي أكلات اصلها من المحافظات التانية
الله يسلم ايديك على هالوصفة ياابواحمد .والله من زمان كتير وانا طافف ريقي على هالاكلة وماخليت وسيلة ولكن عبس .الحمدلله ساويت الفتة بالزيت ونجحت معي مية بالمية ورجعتني لايام الشام .الله يجزيك كل خير ياابواحمد
فيها مليوووون عافية
و الله حل رائع لمشكلة القلي و زيت الفقس...... اليوم جربتها و دعيتلك من جوات ئلبي... جزاك الله خيرا أحلى أخ أبو أحمد
فيها مليوووون عافية يااارب
يعني الطريقه بس مية حمص وزيت عادي ؟؟
@@user-el3ni6bl4g اي بس.... مشان هيك بيستاهل دعوة صالحة ابو احمد
صحا رمضانك شاف وعليك.لكلام متابعتك من جزائر احلى وصفات ربي يحفظك
رانا كامل من الجزائر نبدلو شوية من ام وليد و هيشام 😁😁😁
الله يسلم هالديات ماشاءالله تبارك الرحمن صحتين وهناان شاءالله 🌹🌹الله يتقبل منك ومن امةمحمديارب بارك الله فيك🌹
بشرفي انك مبدع 🥰😘😍 انا مدمن للفته و هالمره جربتها بخطواتك و زبطت الحمدلله
والله اليوم عملتا والله طلعت غير شكل كأني عم اكلها بالميدان اه يا ديني اه الله يحميك يارررب
يسلم يدك شيف والله من ايام الشام ماكلنها وقبل ماتبع احلا لايك اطيب فئسه😋
الله يسلم أيديك والله يباركلك ياأبو أحمد على أكلاتك الرائعة وحكيك الشامي الأصلي الراقي الله محييك 🌹🌹
الله يعطيك الف عافية ياشيف،من ايام سورية ما اكلنا هالاكلة
القناة الوحيدة اللي فيني حط لايك. قبل ما شوف الفيديو. الله يسلم هالديات يا رب وان شاء الله من نجاح ل نجاح. أحلى شيف. ابو احمد.
ربي يديم عزك
ماشاء الله كل وصفاتك راكزة على دوز بارة
وأنا كل يوم لازم إدخل عالقناة وإتعلم منك
رغم إني بطبخ من زمان بس الإنسان قد ماتعلم بضل ناقصه علم
الله يجزيك الخير
الله يسلم هلايدين والله حليتيلنا مشكله كبيرة بمسألة الالي الله يطول عمرك يابو احمد
الله يرزقك الجنة بغير حساب ولاسابقة عذاب 🌹
نحن مقيمين خارج سوريا وعطول بنلجأ لوصفاتك لحتى نحسن نعمل الأكلات السورية ..
اليوم فتحت على صفحتك لأنو مشتهيين الفتة ولقيت هالوصفة السهلة .. جربناها اليوم عالفطور وطلعت ولا غلطة .. وح نساويها كل إسبوع بفضل وصفاتك ..
شكراً كتير كتير لجهودك ولمصداقيتك بالوصفات 🌷
فيها مليووووون عافية
مليون شكرا عم أبو أحمد بصراحة أنا بألمانيا و كنت دور على زيت قديم أو نوع تاني وماكنت لاقي وهلأ ان شاء الله لح جرب طريقتك ..
الله يعطيك ألف عافية يارب
تسلم ايدك ابو احمد والله شي بيفتح نفس الله يقويك يارب ويعطيك صحة والعافية وتضل تعلمنا طبخ طيب😍🌹😘❤
تسلم هالديات يا أروع شيف
لو سمحت ممكن طريقة عمل الخميرة الطبيعية في البيت
ليش لتعمليها بالبيت طيّب ؟؟؟
You probably dont give a shit but does anybody know of a way to get back into an Instagram account?
I stupidly forgot the login password. I love any tricks you can offer me
@Benton Amos instablaster =)
@Charles Raylan i really appreciate your reply. I got to the site thru google and im in the hacking process atm.
Looks like it's gonna take quite some time so I will get back to you later when my account password hopefully is recovered.
@Charles Raylan it worked and I now got access to my account again. I'm so happy:D
Thank you so much you really help me out !
الله يجزيك الخير
الي 3سنوات ونص مشتهية عليها وما عملاقي القلي
وهلأ جربتها وزبطت باذن الله
ومو مصدقة ايمت يأذن
الله يعطيك العافية
عواااافي ومليووون هنا
الله يجزيك الف خير، اشتريت اكتر من نوع زيت و وصيت عالئلي من الشام و مازبطت معي، هاللق رح جربها و رح ادعيلك بالخير اكيد الله محيي اصلك 👍🏻👍🏻
فيها مليووون عافية سلفاً
الله يسلم هالايدين، والله صرلي من وقت ما طلعت من سوريا مو اكل تسقية بالزيت.
ياعيني عليك ياشيفنا العظيم ، من زمان عم بدور ع هالوصفة 😍😍 ماعم لاقي الإيلي ومشتهيتا كتير الله يجزيك الف خير يارب
ربي من عالي سماك يحميك اخير بعد ٧ سنين اكلات فتة بفسقة اه لو تعرفي يا اخي شو عزيزة على قلبي هل الاكلة يعيشوا ايدك يارب
فيها مليووون عافية
صرلنا سنين ما دقناها، عنجد طريقتك رهيبة، يسلمو هالايدين، معظم وصفاتك عم تطلع متل مو حاطط
احلى لايك والله من السنة للسنة لحتى انزل علشام لآكلها يسلمو ايديكي وانشالله بتزبط معنا
قبل ماشوف أحلى لايك لأحلى أبوأحمدبالدني ربي يعطيك العافيه ويسلم إيديك
الله يسلم إيديك يارب
أهم شي عم تساويه إنك عم تساهم بحفظ التراث الشامي العريق بالطبخ
لأنو بعد ماتغربنا صار هدا الشي كتير مهم بالنسبة إلنا
جربتها وهي عم بغملها للمرة التانية وبتشهي بتشهي مع انو مابعرف شو زيت الفقس وازل مرة بسمع فيه بس لانو انا بوثق بزوقك وبطبخاتك جربتها وما ندمت الحمد لله تحياتي شيف
ابو احمد اذا بتسمح طريقة تحميص المكسرات و الحمص (القضامة)
أشجع و أدعم طلبك
وانا ادعم طلبك ،
يعطيك الف عافية وصفاتك بتشهي
انا اعلمك اسلق الحمص بعد مايستوي من السلق حمصو بالمقلايه مع ملح بسيطه
@@GhGh-nw5mp وعم يظبط معك وشلون طعمتو
الله يعطيك الف عافية عمو ابو احمد ⚘⚘
يااا كنت عم اندب حظي انو ماعندي ئلي وموضية عليه من الشام
شكراااا الله يعطيك العافية
فناااااااان بتشكرك من كل قلبي عهل وصفة .. من ٣ سنين ماعملت هل اكلة هون بالمانيا مافي ئلي ... انشالله كل مااعملها رح ادعيلك .
اليوم جربت الوصفة. عن جد بتااااااخد العقل . كتير طيبة وسهلة 😋 يسلم ايدك🌹🌹🌹
لو سمحت شيف ممكن تعمل الجوانح بصلصة البافلو
الله يقويك و يزيك الخير و ما مننساك بالدعاء
الله يسلم ايدك ويجزيك الخير انا بموت بالفتة بزيت وعجزت وانا جرب بزيت وما كان يظبط ولا زيت بدي جربها ان شالله
الله يعطيك ألف عافية يارب نشالله تزبط معي ولادي بحبوها كتير ومااكلناها منصرنا باوروبا
الله حيو أبو أحمد كاشف أسرار الطبخ و كايد الحلونجية و طباخين الشام و تركيا و لبنان
الله يعطيك العافية 🌹 اجت بوقتا والله 😍
يسلم دياتك عمو أبو احمد ربي يجزيك الخير وفعلا دعيتلك من قلبي لانه نحنا ماعنا لا زيت الفقسة ولا القلية ربي يبارك بعمرك
اه يا ديني اه ،مشكور على الأكل اللذيذ والتقديم اللطيف والمقدمه الموسيقيه الرااائعه. ارجو ان تستمر تسمعنا مقدمات موسيقيه عربيه جميله كهذه!🌷
الله يسعدك ياذوووق
زكاتك ساوي عجينة البقلاوة واللي معي لايك
اي والله ياريت يساويلنا عجينه البقلاوة
حيا الله الشيف ثابت🌼🌸🌼صيام مقبول 🌸🌼🌸
الله يسترك اختي
شو حلو ديكور رمضان .ينعاد عليك بالصحة والعافية يا رب.
انا بعملها والفقسة بعملها برشة من بيكربونات صودا مع زيت زيتون ومية السلق .
يسلم ايديك شيف
الله يسلمك ..ورمضان كريم ..حليت مشكلة الي يلي ما حدا بيعرف عنه شيء.. شكرا الك الفتة اطيب شي برمضان .. وصحتين للجميع ..ورمضان مبارك لكم ولدنيا كلها ..
يازلمة إنت مو بني آدم ... إنت ملاك
تحياتي لأحلى أبو أحمد
من اجمل القنوات صدقاً ❤️. الله يعلي مراتبك
يخليلنا ابو احمد احلى شام الاصيل والله انا هيك بفقس الزيت لابحط إلي ولا شي وزيت درجه تانية وبيطلع رائعة احلى فتة بزيت من ايد ابو احمد الملك والله لا يفقسك محب 😀
الله يسعد قلبك
احلى شيف
انا من سلطنة عمان و اعرفها الاكلة هاذي ♥️😍 جربتها في مطعم شامي
يسلمو هلادين يارب لايك قبل مابشوف الفيديو
سبحان الله عالصدفة اليوم ناوية افطر فتة
يسلمو إيديك عمي أبو أحمد🌸
عملتا و طلعت بتجنن ودعينالك شكراا كتير الي سنة مشتهيتا
فيها مليووون عافية
السلام عليكم الله يجزيك الخير يارب والله كان جوزي محروم من هالاكله لان مافي زيت يفقس ونحن بالمانيا .
واليوم جربتها على هي الطريقه وطلعت بتشهي والله ودعينالك على الفطور ربي يعطيك الصحه والعافيه ويعطيك سؤلك في الدنيا والاخره
عوااافي ومليووون هنا
على البك والب الجميع
يعطيك العافيه..لا تنسانا بوصفه كعك العيد الفلسطيني..تغيير عن المعمول..وشكرا
ان شاء الله
رووووعة وأحلى لايك 👍❤
انا ببريطانيا ومن ٧ سنين مشتهية ساويها ومافي إلي هون للأسف.. كتير فرحت اني لقيت هالوصفة رح جربها إن شاء الله وادعي لك
بالهنا يارب
وطمنيني عانتيجة
ربي يعطيك ليرضيك ياشيف اديش صرلي ناطره هالوصفه مشان الفقسه اكيد رح جربها وأدعيلك بتستاهل مليون لايك
الله يسامحك يا شيف شو عملت فيني.. جوزي قلي اعمل قراص العيد المدورة ركضت كالعادة ع صفحتك مالقيت الوصفة😥 اضطريت دور بصفحات تانيه ع هالوصفةوعملت وانفضحت.. قلي لاتعيديها لهالخبيصة... عمللنا قراص لارجع بيض وجي.. انا عملت من صفحتك كبسة نمورة بيتزا ششبرك مسحب معمول كيك وغيروووو وكلو ينجح من اول مرة 🏝🤩😍😘
من عيوووني
الله يعطيك العافيه على والأكلات
شيف ابو احمد يا ريت تنزلنا طريقه المعمول بالنسلة لان ما بنثق الا بوصفاتك بالأسبوع قبل العيد ان شاء الله 😊🤗🤗
رائعه صلي عمر وماحدا عم يشوفولي زيت للغقص
جزاكم الله خير الجزاء يارب يكون ميزان حسناتكم
شكرا جزيلا لك
اي والله الله يباركلك شي بيشهي والله مو مجامله بس انت افضل والنصف وارتب شيف
الله يجبر خاطرك
تسلم ايدك مبدع وافطارا شهيا ربنا يتقبل منكم ان شاء الله
و اه يا ديني اه
صدقا صارلي مدة احاول ألاقي حل لمشكلة "الفقسة" ما خليت حدا ما سألتو من اخواننا السوريين حتى يلاقولي شيء يعوض "الفقسة" الله عليك يا ابو احمد و الله يسلم هل ايديات
عيب نشوف الفيديو ومانتركلك شكر يسلمو ايديك يااحسن شيف دائما طبخاتك مرجع الي بكل طبخة الله يجزيك الخير 🌷
ربي يجبر بخاطرك
لك رحت ضغري ساويتها طلعت ابتاخد العقل مااستنيت ابدا 😍😍😍😍😍😍😍😍
عواااافي
الله يسعدك اخي ابو احمد ويعطيك الف عافية عندي سؤال الحمص اد ما بسلقو بضل قاسي مع اني بنقعو وبحطلو كربونات الصوديوم
النوعية سيئة للاسف
حطي الحمص وحطي علي كربونة واحطي ع النار لتغلي المي وونزلي وغطي واتركي لتاني نهار جربيها وادعيلي بعد اذن الشيف
بعدين كبي المي وحطي ع النار ان شاء الله ربع ساعة يستوي ع الأخير
مادلين أميرة نشالله بجربو وبدعيلك كلك ذوق ياقلبي
حياااااك الله أخي الكريم أبو أحمد🌹
انا مشتهيه على التسقيه صرلي 21 سنه ما رحت عالشام واكلتها بس رح جرب طريقتك سلم ايديك على الترتيب والنظافة.صحه وهنا.
بالتوفيق يااارب
اطيب تسئية بفقسة بالشاام كلها اللي مابيعرف هالاكلة مابيعرف طعمة تمو تسلم ايديك يارب
فن فن فن فن فن فننننن يسلمو اديك 😍❤️
صحيح شغلك يا معلم ١٠٠٪
مرقة الحمص المسلوق اللي فيها كربونة او مايعرف بإسم : بيكنج صودا ، واسمها الكيمائي الدقيق هو بيكربونات الصوديوم. اما مادة الائلي فاسمها الكيميائي هو كربونات الصوديوم وغير متوفرة على الاطلاق بأي مكان غير سوريا. اما البيكنج صودا فهي متوفرة بكل دولة وبكل سوبر ماركت
طبعا البيكربونات لما بتوصل لدرجة الغليان فبتتحول لكربونات الصوديوم لذلك بتفقس مع الزيت وبينجح التفاعل
اما اذا كان مرقة الحمص مافيها كربونة او انفها انضافت وبدون ما توصل لدرجة الغليان فما رح تزبط الاكلة
ملاحظة تانية : في حال كان الحمص معلب ممكن انها تزبط الاكلة تماما لكن لازم موية الحمص المعلب نتخلص منها ونغسل الحمص ونضيف عليه شوية موي ونضيف الكربونة ونتركهم يغلو شي ٤ دقايق وفورا بتلاقي الحمص صار اطرى وطعمه صار متل المسلوق بالبيت او متل اللي بيبيعوه بالمحلات مو طعم وقساوة الحمص الحمص المعلب
ممكن تقولي يعني ايه زيت فقس؟ ويعني ايه فقسة ويفقس؟؟؟ عشان انا من مصر
انت حضرتك بمصر انا سوري بمصر لو عايزة اشتري فقسة جاهزة من محلات الفول والفلافل السورية يلي بأكتوبر أو اعملي نفس الطريقة يلي بالفيديو
فقس الزيت هو تحول الزيت الى سائل ابيض مشابهه للحليب بعد اضافة مرقة الحمص المحتوية على البيكوبونات المسخنة لدرجة الغليان
@@abdulazizmhd7705 تمام شكرا لحضرتك على التوضيح
الله يجزيك الخير فعلا كانت معضلة بالنسبة النا نحنا المغتربين وهلئ انحلت بإذن الله ونحنا بالمانيا وعن نفسي بشكر جزيل الشكر
ربي يجبر بخاطرك جبر يتعجب منه اهل السماوات والارض كلك ذوق ربي يحفظك من كل شر وكل سوء يارب
ربي يعطيكي الصحة والعافية والقوة وراحة الباااال
اول تعليق ولايك قبل ما شوف الفيديو
رمضان 2021♡♡♡
ماشاء الله اهل الشام عندكم اصناف كثيره مبدعين
الله يسلم ايديك
جربتها وطلعت حضارة
الله يتقبل صيامك