لا يمكن يفقص أبداً بدون قلي يللي هو (كربونات الصوديم)، إنت لمًا سلقت الحمص أكيد أكيد حطيت معو كربونة (بيكاربونات الصوديوم) و مع التسخين تتحول إلى كربونات الصوديوم (قلي) + ماء + ثاني أكسيد الكربون لما خلطت الزيت بالخلاط من مية الحمص، هي المي فيها قلي و هي يللي سمحت للزيت إن يفقص (تفاعل تصبن)
تسلم ايديك اسم الله عليك اكلات بتشهي يا ريت تعمل الكنافة النابلسية معظم الفيديوهات مش بتعطي الوصفه صح كيف بنعمل فرك الكنافة النابلسية احنا بالغربه وبحاجه لها
يعطيكم العافية جميعا مرة كن المرات كنت حابب اعمل لاهليتي فقسة وكان العدد ماشاء الله كتيرين ومن الاخر وقت اكلنا نأكل وطعم الصابون بتمنا من كتر ماكترت قلي تنذكر وما تنعاد
استاذ محمود منشان الله اذا تقدر تساعدني لاني والله والله والله جرة غاز عندي ولاد الحرام سروقها من بيتي وهلق من دون جرة عم اطعمي الولاد حمص وزيت وزعتر لانو ماعندي
مرحبا يا جماعة، سؤال اتكرر كيف فقص بدون مادة القلي، الجواب كتير بسيط هون مرقة الحمص اكيد يلي مسلوق بالبيت مو علب
شيف ضروري تكون لمرقة لحمص سخنة ولا باردة ما بيئسر
لا يمكن يفقص أبداً بدون قلي يللي هو (كربونات الصوديم)، إنت لمًا سلقت الحمص أكيد أكيد حطيت معو كربونة (بيكاربونات الصوديوم) و مع التسخين تتحول إلى كربونات الصوديوم (قلي) + ماء + ثاني أكسيد الكربون
لما خلطت الزيت بالخلاط من مية الحمص، هي المي فيها قلي و هي يللي سمحت للزيت إن يفقص (تفاعل تصبن)
@@MowSow انا ما بحط كربونة بالسلق بنقع الحمص بالكربونة وقبل السلق بغسل الحمص منيح منيح وبسلق بمي فقط
وفقستها وفقست
التوم هو اللي بيفقسها وبديله الإلي
عرق الثوم بيسبب حرقان بالصدر بعد الاكل..نفس فته الفول المصري..فعلا اكله شعبيه تجنن ..تسلم ايدك
يسلم اديك.. بتشهي والله
لحتى يطلع معك الفقسة بيضة اكثر لازم تستخدم مادة القلي لانو هاي اساسية بالفتة بزيت الفقسة وشكرا
ما شاء الله يعطيك العافية شيف شي بشهي رح جربها ان شاء الله
احلى تحية لاحلى شيف سوري بالعالم الشيف محمود
شيف محمود ليش ماتروح تكتشف المطاعم في الشام وتكون قناه خاصه للأكتشاف خاصه بالمطاعم
يسلمو ايديك شكلها بشهي
احلى طلةواحلى شيف
ما شاء الله تبارك الرحمان شكرا على الوصفة تسلم يدك
اروع شيف تسلم ايديك
الله على أكلة الشام الروووعه...يعطيك العافية
من الذ الفتات وخاصة مع المخلل ولما نكون بزيارة عند الاهل
تسلم ايديك الله يعطيك العافية والصحه يارب روعه
الله يعطيك العافية اخر مرا اكلناها بالشام من 9 سنين اليوم ان شاءالله رح اعملها تسلم ايدك
شي ناهي والله
جزاك الله كل خير على كل وصفة بتقدمها
اكلة لذيذة وممكن نعملها برمضان يسلموووووون شيف اكلاتك رووووعة 😀
روووووعه روووعه ماشالله
الله يعطيك العافيه يارب
عن جد بتشهي ع الفطور يعطيك ألف عافية وصفاتك سوبر خطيرة🌹
أكيد رح جربها يعطيك العافية ☺️
ألف شكرا الك شي بشهي 🙋🙋
أنا برمضان مابعملا غير بفأسة بحسا أخف من تبع السمنة تسلم ايدك شيف
يسلموا
اول مرة بعرف طريقتها طلعت مختلفة عن فتة السمنة بس مبينة طيبة❤
تسلم ايديك وألف صحه
شي ناهي شيف محمود والله بتشهي الله يعطيك العافية 👍👍👍
تسلم ايدك بتجننن
شي بشهي
تسلم الايادى
بنت حلب تسلم ايدك طالب هذا الاكل كثير طيبه
تجنن والله تحياتي وبحب اتابعك واتعلم منك 💕👍
يعطيك العافية شيف محمود...نحنا بأوربا ما عنا فئسة
الله الله الله شي ناهي
افطار شهى تسلم ايدك
ياعيني وصفة بتجنن
يسلمو ياشيف فتات رمضان
تسلم ايديك اسم الله عليك اكلات بتشهي يا ريت تعمل الكنافة النابلسية معظم الفيديوهات مش بتعطي الوصفه صح كيف بنعمل فرك الكنافة النابلسية احنا بالغربه وبحاجه لها
ياريت
بجربة وبعطيك رئيي لاني عم اتوحم عليها😍😍😍
فظيعة شوطيبة هلأكلة يعطيك العافية
😍😍😍😍😍اتفألت
بدي جربها كنت اشتري فأسة جاهزة من عند الحمصاني.... يسلمهن
ماهو زيت الفقس .. ؟
تسلم إيدك
ياريت تعملنا وصفة المعروك الرمضاني
شكرا ياشيف
الله يعطيك لترضيك الله يجبرك وتفرح قلبك عهالوصفات الروعة روعاتك وابداعاتك 😋😋😋
تسلم روعه
يا عيني
يعطيك العافيه شيف منظر بيشهي
كيف فقست بدون قلي
ع فكرة بحبك لما بتقول سوبر خطيرة🤪
عاشت ايدك
اكله صحيه تماممن دون زيت مسخن🤗
تسلم ايدك يا شيف طريقه جميله جدا 👏🌹👏🌹💖
تسلم ايدك شيف
بدون عصير ليمون ؟؟؟
ياويللللللللللللي أطيب تسئيّة الله يسلم هالايدين
يعطيكم العافية جميعا
مرة كن المرات كنت حابب اعمل لاهليتي فقسة وكان العدد ماشاء الله
كتيرين ومن الاخر وقت اكلنا نأكل وطعم الصابون بتمنا من كتر ماكترت
قلي تنذكر وما تنعاد
مبدع❤
بتشهي 😋😋
شيف محمود شو هو ماد الئلي كربون وكالسيوم ولا شو
سؤال ثاني شيف محمود شو الفرق بين المطبخ الشامي والمطبخ الحلبي ارجو الافاده
شيف يعطيك العافية ما له حمض ليمون هي الفتة بالزيت
تسلم ايدك
عاشت الايادي شيف
بس قصدك بدون زيت الفقسه يعني من غير كربوله صح واذا بكربوله بدل الملح
ياعيني عالعنب الزيني
اول تعليق
اتمنى لك التوفيق
ياشيف المرقا صخنه ولا عادي
شيف شو مواصفات زيت الفقسة؟ مشكور الله يعطيك العافيه
يعطيك العافية ليش ماحطيتلها إليي
الله يعطيك العافية شيف على كل الاكلات الطيبة الي بتعملها
بس سؤال لو سمحت: الفتة بزيت مابينحطلها ليمون يعني ابدا متل فتة بسمنة؟؟!!
لا ابدا ما فيها ليمون، ما بيلبقلها بينزع الطعم
شيف فينا نحضر الفقسه قبل بوقت منشان موضوع الكهربا
اظرف شيف 👨🏻🍳 بس شو قصدك بزيت الفقس شو هو؟
ماشالله
شفت تعليقات 99 قلت اكملهن ع 100
يسلمو ايديك بس انا بعملها هيك بيقوم وقت بحطها على الخبز بتفصل شو السبب
عاشت ايدك شيف بس الفأسة تنكتب فقسة ،،
افتكرت فأس الشغل ،، تحياتي
لكن ايمت نحط القلي شيف
شيف محمود .اسعد الله اوقاتك . سؤال..لم تضع( قلى )مع الزيت؟ تسلم يداك على كل طبق
أكيد لازم تنعرض كل المكونات عشان المصداقيه
🙄
مرقة الحمص فيها بيكون فيه كربونات، بس ما بحب شي اضافي لما اخلطو
ما بتحتاج نحط الإلو ؟
اول تعليق احلى لايك قبل ما شوف
يعني بدون طحينة او لبن
يسلمو هل ايدين
شو نوع الخلاط اللي عندك وكم واط؟؟
؟؟؟؟؟؟؟
مابده عصير ليمون 🍋🙂
شيف ماذكرت شو اسم الماده اللي حطيتا مع زيت الزيتون ومرقة الحمص
حط زيت زيتون وملح ومرقة حمص فقط🤗
@@لونيزاناشيدبدونموسيقى صح
ممكن تعملنا حلويات بدون فرن عشان رمضان
❤❤❤
شو هو زيت الفقسة شيف؟ بعرف انه ماتفقس الا اذا في( إلي )أو بيكاربونات
سوال ليش الفيديو مابيفتح عالفيس فقط صوت بدون صورة اشنو المشكلة لازم تضغط عالمربع الصغير بالفيديو لحتى يفتح الفيديو ماَمثل قبل اشنو المشكل ارجو الرد
اللي يجربها يوصف طعمها بليز
شو هو زيت الفقسه
االفقسه اذا كانت باردة بتتسخن شي
وشو زيت الفئسة؟؟؟
إيش يعني زيت الفأسة؟!
متابعك من السعوديه 💚🤍
طيب وين الكربوناتة يلي هيه سبب أساسي للفقسة مع تحياتي
شو يعني زيت فأسة
لما بيكون الحمص مسلوق مع بيكربونات الصوديوم بتتحول مع الحرارة الى كربونات الصوديوم اللي اسمها القلي وهي اللي بتخلي الزيت يفقس
شلون فأس الزيت بدون إلي ؟
بجوز هيك اطيب
❤️😻
الله يعطيك العافية..شي بشهي وشغلك متقن
نحن بغير طريقه تماما منطبخها
💯👍👍👍
استاذ محمود منشان الله اذا تقدر تساعدني لاني والله والله والله جرة غاز عندي ولاد الحرام سروقها من بيتي وهلق من دون جرة عم اطعمي الولاد حمص وزيت وزعتر لانو ماعندي
❤️😍
شيف كيف فقست الزيت بدون ايلي ؟
بتصير والله، ساوي متلي
لأنو مرقة الحمص مليانة قلي وقت السلق .. بس لازم الزيت يكون قبل سنة بيفقس اكتر