ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- Mitä tulee kun yritetään grillata yli 6 kuukautta vanhaa lihaa yli 50 hengelle? Tällä videolla päästään vihdoin Astetta Paremman Pihvi-illan menun pariin. Ensimmäisena vuorossa alkuruoka, jossa oli pääraaka-aineena 193 päiväistä dry age lihaa. Sitä maistelemaan saatiin myös @HardKokki, joten asiantuntemus oli huipussaan :)
#dryaged #pihvimies #grillaus
Tämä liha tuli meidän tapahtumaan Donier Gastronomien kautta, joten erittäin suuri kiitos heille. Pihvit savustettiin sekä grillattiin Bigshopin grilleillä, joten heille myös isot kiitokset myös asiantuntemuksesta ison savustimen käytössä.
Pihvit grillattiin reverse sear -tyylillä niin, että ensin niihin otettiin sisälämmöt trailerilla kulkevassa reverse flow savusimessa (pihvien sisälämpö noin 47 astetta). Tämän jälkeen pinnat grillattiin argentiinalaisessa grillissä avotulella sekä kamadossa.
Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)
Lihat tälle videolle tuli Donier Gastronomielta
bit.ly/3UWQ8Yp
Puukkopaja Jaska Nukari Veitset
bit.ly/3rz7iOO
Mystipuu Liekki laudat
bit.ly/3FYPL7v
Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
bit.ly/3uKSwn6
Kamerakalusto:
Pääkamera Sony A7Siii + Sigma FE 24-70mm Art
Kakkoskamera Sony A6400 + Sigma 16mm + Sony E 16-50mm
Äänet Rode Wireless Go 2 + Lavalier + Rode VideoMic pro (kameran päällä)
Valot Aputure Amaran 200d + 120cm Softbox
Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi: / 2851210098501164
Seuraa minua somessa:
Facebook: / pihvimies
Instagram: / pihvimies_youtube
Naamasta päätellen oli kuumat valkeat :D
No joo aika setti oli grillien ääressä kyllä. Kiirettä ja lämpöä👍
Mahetsu! Chef Caccavelli Hyväksyy™
Varmasti ihan jäätävä kokemus ylipäätänsä järjestää jotain tällästä, puhumattakaan vielä tilaisuuden antimista. Jatka samaan malliin pihvimies, laadukkaita ja panostettuja videoita jaksaa aina odottaa ja niitä katsoo mielellään. 👍
Mahtavaa kiitoksia! Tämä viikonloppu oli kyllä erittäin hieno ja siitä jäi paljon hyviä muistoja😄
12:25 💨🕶
Hieman on juotu jo tossa vaiheessa😄
@@Pihvimies Näinhän se kuuluu 👌 hyvä jakso oli
Kiitoksia! 👍
Voi jumalauta mitä vingelskaa. 😅 Ei vaan pysty kuuntelemaan.
Yritän siitä pysyä kaukana mutta eipä sille tällaisella videolla oikein mitään voi😄
Hyvää settiä, ens vuonna pitää koittaa päästä mukaan👍🏾
Sanon kuitenkin samaa kuin aiemmista tanhuanpään videoista: parempi olis jos jakaisitte näitä videoita toistenne kanaville. Kun teette tätä kuitenkin yhteistyössä, niin samalla toinen voi videossaan ilmoittaa ”käykää tsekkaamassa aiempi jakso Astetta paremmasta pihvi-illasta Pihvifriikin kanavalta!” Tms. Näin olen nähnyt muiden tubaajien toimivan, jos tekevät jotain videosarjaa yhdessä.
Mutta anyway hyvää settiä jätkät!
Kiitoksia! Yritetään seuraavalla kerralla vetää eri videot mutta näitä on kohtalaisen vaikea kuvailla ja sen vuoksi ainakin omaan arkeen saa helpotusta siitä, että saa kuvattua kerralla enemmän videoita. Tästä tapahtumasta tulee kummaltakin myös omia videoita ulos. Mulla se Suomi Wagyu tomahawk ja Pihvifriikiltä tulee ainakin pari vlog tyylistä pätkää.
Ja yllättävän paljon on kuitenkin myös tyyppejä, jotka katsoo/huomaa vain toisen meistä kanavan videon. Näin saadaan kokonaisuudessaan enemmän katseluita kuin että olis vain toisen kanavalla. Ja molempia kanavia seuraava voi jättää vain toisen jakson katsomatta, sehän ei ole keneltään pois. 😊
Koittakaa dry agee pihvi kananmunassa sen 35 päivää.
Veikkaisin, että kananmuna pilaantuu tuossa ajassa😄 En ole myöskään varma haluanko lähteä Guga-tyylisiin kokeiluihin mukaan. Se usein vaikuttaa siltä kuin tehtäisi testejä puhtaasti katsojien toivossa.
Hienoa tekemistä! Jotain siitä kertoo, että Arto Rastaankin tasoinen kokki pääsee kokemaan jotain uutta 👍
Kiitoksia! Näinhän se on, että parasta on näyttää ammattilaisille jotain uutta. Toki näistä lihoista suurin kiitos kuuluu Donierille.
Ei sit ollu tuoretta lihaa tarjolla??
Ei todellakaan. Tämä on parempaa...
Hyvältä näyttää! Onneks on liiterin lehtipihvejä vielä kaapissa, täytyy tänään taas alkaa herkuttelee niillä.
Kiitoksia! Aikamoinen setti oli tämä😄
Oikein hyvä.
Mahtia kiitoksia!
Olipas se! 👌
Todellakin😄
Ohhoh komeeta!
Kiitoksia!
Huh mitä settiä taas. Ei oltais kyllä appiukon kans uskottu tuota loimukoivua kaadettaessa, että mihin se lopulta päätyy. Mahtavaa, että oli isosti porukkaa mestoilla. Ehkä minäkin jonain päivänä vielä pääsen maisteleen sitä kuuluisaa dry age lihaa.
Kiitoksia! Aika moneen paikkaan on tosiaan lauta päässyt ja se näkyy kyllä siinä😄 Pitää lähettää se huoltoon jossain vaiheessa👍 Joku päivä voit tulla videolle vieraaksi niin kokataan kunnon pihvit. Laitetaan samalla vaikka joku lauta arvontaan.
@@Pihvimies Joo sellanen ois hauskaa.
@@mystipuu Kerro ihmeessä, jos olet tänne isolle kirkolle tulossa niin järkätään kuvaukset👍
Mikä tuo suolan nimi mitä käytät?
Tällä videolla se taisi olla joku Meiran perus merisuola. Normaalisti käytössä on suolankukkaa
@@Pihvimies Maldonilta näyttäis
Maldonia oli "kärkisuolana" ja ennen savustusta pihveille tosiaan laitettiin Meiran perus hienoa merisuolaa.
Voi jösses sentään! Olipa mahtavan näköistä settiä.
Ja syvä kumarrus ja kiitos että sai olla mukana.
Tuo liha meinaa maistuu noin sata kertaa paremmalta kuin miltä näyttää 😅
Suuri kiitos itsellesi! Olit mahtava apu tapahtumassa👍 Mulla meni tämä setti hieman ohi kaiken kiireen kanssa mutta luistelen, että toi vanhempi oli kyllä yksi parhaista mitä olen syönyt.
Kyllä se oli parasta mitä ise olen koskaan syönyt. Koko tapahtuma huipentui tuohon lihaan, se oli maagista. Kaikki oli viimeisen päälle 👌🏽
@@slonnberg Juuri näin. Se pääruoan iso pala ei ihan mennyt putkeen mutta onneksi oli tämä liha ja se maaginen burgeri.