Zelf Babi Ketjap maken (varkensvlees met ketjapsaus)
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2024
- Bezoek mijn receptenshop:
mingfangwang.nl...
Ingrediënten
Vers
Varkenshaas 400 gram
Knoflook 10 teentjes
Bamboe 1 of 2 wortels
Paprika 1 stuk
Bleekselderij 3 stelen
Rode ui 1 stuk
Bosui 1 stuk
Uit de voorraadkast
Zout
Peper
Vetsin
Oestersaus scheut
Rijstwijn dopje
Ketjap Manis 250 milliliter
Sambal Oelek eetlepel
Donkere soja
Aardappelzetmeel
Vorige week nog gemaakt heeeeerlijk bedankt voor het recept
Ik zou direct mee willen komen eten. Ik vind het toch wel wat bewerkelijk met zoveel speciale ingrediënten. Die hebben ze niet in kleine dorpjes in het zuiden van het land denk ik. Maar het ziet er heerlijk uit. Ik heb duimpje omhoog gedaan. Groet Remon
In Venlo zit Toko Indradjaja
Hai mingfang net gesubbed wil graag zelf thuis chinees leren koken bedankt voor jou videos!
Hallo Mingfang, allereerst bedankt voor de vele lekkere recepten. Heb er inmiddels al enkele mogen maken zoals Babi Pangang, Koe Lo Kai, Pisang Goreng, Sateh, Nasi Goreng, Pindasaus, Pangang saus etc. en alles was heerlijk. Ik hoop dat er nog veel recepten mogen volgen. Voorlopig heb ik nog keuze genoeg :) Ga zo door ! 👍
Bedankt voor de video's. Ik heb Babi Ketjap met Nasi Goreng gemaakt. Het smaakt ontzettend goed en veel complimenten gehad.
In plaats van Ve Tjin heb ik kippenbouillon opgelost in wat heet water gebruikt.
Let bij het maken van de Ketjap saus op dat je rustig met de Oestersaus en Sojasaus doet! Ik gebruikte dezelfde hoeveelheden als in de video en de saus was daarna ontzettend zuur/zout. Ik heb dit opgelost door de hoeveelheid saus wat te verminderen, er een extra kom water en wat rijstwijn in te doen en te verdikken met wat aardappelzetmeel.
Voor de Nasi Goreng gebruikte ik een pak huismerk snelkookrijst. Het was wat spelen met de verhoudingen. Ik deed er 5 lepels kruidige olie, 100 gram tuinbonen, 3 eieren, 3 plakken in stukken gesneden ham, 3 bosuien, halve gaar gebakken hamlap in kleine stukjes gesneden en wat meer sesamolie, rijstwijn, witte peper en zout in. Bij het laatste steeds blijven proeven tot de juiste smaak is bereikt.
Ik moest alle producten kopen en was in totaal zo'n €50 kwijt en heb genoeg eten voor zo'n 8 man. De volgende keer zal ik niet alle producten hoeven kopen en zal dit bedrag een stuk lager uitvallen. Ik was er zo'n 2 uur mee bezig.
Dank voor je verslag, Danny. Goed dat je zelf experimenteert om het naar je zin te maken. Ook goed idee om kippenbouillon te gebruiken, want daar zit ook vetsin in (e621).
@@MingfangWangTijgerkop Graag gedaan. Kijk ook even in je mailbox.
Ve Tjin schijnt niet zo gezond te zijn. Kippenbouillon is dan de perfecte vervanger.
Ziet er weer heerlijk uit. 🤗 Mooi gerecht.👍🏻
Dank je wel voor je recepten, de meeste weet ik nog van de jaren 70 toen ik bij verschillende Chinese restaurants in NL heb gewerkt. Wij moesten toen alle gerechten nog in het Chinees schrijven, omdat de meeste koks alleen Chinees konden.
Ja ik weet het, reuze handig
Dank je wel Mingfang grote klasse!.....heerlijk recept! en goed gepresenteert
Elk filmpje weer een genot om te kijken en het water loopt in m'n mond. Dit is echt thuis zelf te doen moet een beetje passie. Dat je nog geen miljoenen views hebt is me een raadsel maar ga alsjeblieft door met de kook-video's! Groetjes vanuit Brabant!
Ziet er weer heerlijk uit, die gaan we maken! Dank je wel!!
wederom heerlijk elk weekend maak ik jouw recepten en alles is lekker
Beste tijgerkop. kun je ook knoflookpoeder gebruiken? Ik verdraag heel moeilijk pure knoflook en uien namelijk. groetjes van Albert.
Ik vind jou HEEEEEL leuk
Natuurlijk interessant om jouw recept te zien, een snel recept ook.
Maar ik hou het toch op de stoofpot variant met schouderkarbonades. Ook mis ik de ui en de gember in jouw recept.
Hallo, gibt es auch eine Übersetzung auf Deutsch.? es sieht super lecker aus.
Heerlijk, heb het vandaag gemaakt!!!! 👍
haha muziekje op het einde draaien ze ook in exotisch tuincentrum de evenaar.
denk dat het elke dag lekker ruikt in huis daar en ga het zeker weten ook proberen
Lekker gerecht mingfang , ik vind dat je het weer leuk hebt gedaan :) xx
gogo jachat a
Hoi Mingfang!, Zou ik ook maizena kunnen gebruiken,ipv aardappelzetmeel?
(Je babi Pangang was trouwens heerlijk!!!!)
Kun je ook de varkenshaas gebruiken voor de babi pangang?
Lekker, dat wordt weer smullen dit weekend
Dankjewel! We hebben lekker gegeten.
hoi Mingfang,het ziet heel lekker uit. morgen ga ik het maken . wat server je de bij nasi of bami?
Ik ga het vanavond maken. Het lijkt me heerlijk. Is het mogelijk dat je een keer ossenhaas in boemboe
Bali saus maakt? Dankjewel voor je heerlijke recepten.
ik heb de video nog niet eens gezien nu al geliked
Het was heerlijk. Kun je de pure saus die over is in de vriezer bewaren?
Ja, geen probleem.
Net gemaakt , smaakte heerlijk !!! En ik heb er zelf nog wat winterpeen en champignons aan toegevoegd.
Heeft u het recept?
Recepten staan in de beschrijving van de video en ook een link naar de andere Recepten 😊 @@Diejoling
Afgezien van de Conimex: lekker!
Kan je een keer witte kip maken aub
De saus die je over heb kan je dat invriezen?
I like your recipes Tijgerkop thank you very much LG Elisabeth.
@Briggs Axton Instablaster =)
Hoi Mingfang.
Ik heb een vraagje over de donkere soja. Is dit ketjap asin / light soy sauce of een smaakneutrale soyasaus?
Ik ga er vanuit dat het een gewone zoute soja saus is. Klopt dit ?
Nou ik heb het gemaakt het was heerlijk
Beste Mingfang. Afgelopen week heb ik samen met een vriendin van mij dit heerlijke gerecht gemaakt. We willen even zeggen dat we nog niet eerder zo lekker oosters hebben gegeten thuis. Erg goed op smaak en ook nog eens gezond. Alleen de saus was nog een klein beetje dun, dus ik denk de volgende keer iets meer aardappelzetmeel? Bedankt voor je video's, ga aankomende week zeker een van je andere gerechten uitproberen. Groetjes.
Dank voor je bericht, Steven! Veel succes met de volgende.
I love de music at the back ground !
th-cam.com/video/bBQkv3sTIro/w-d-xo.html
Ik vind je geweldig als Kok
Super
Hoi Mingfang 😁
Ik heb een vraag,ik heb ketjap saus over die ik heb gemaakt nasr jou recept.
Hoelang kan ik dat bewaren.
Hoe maak je garnaal in zoet en zuur
Hoi Mingfang, ziet er weer lekker uit! Heb twee vragen. Bij de saus zie ik je niet de olie gebruiken maar ik vermoed dat je dit bij de knoflook doet voor je de oestersaus en de rest toevoegt. Hoelang kook je de bamboe? (p.s.. stiekem de paprika toevoegen voor je het vlees weer toevoegde)
Ja de knoflook wordt gebakken in wat olie. Paar minuten bamboe koken is genoeg. En heel scherp, die paprika moet inderdaad stiekem worden toegevoegd. Laat het niemand weten!
Ziet er erg lekker uit. Pas nog gemaakt. Hmmm
Ik heb geen idee hoe het gerecht heet maar vroeger haalden wij vaak "sesam kip" heeft u daar ook een recept voor?? :)
Was dat een zoet-zuur gerecht?
Mingfang Wang Tijgerkop ja klopt gefileerde kip in sesamsaus noemen ze het op hun website
Ik zal me er eens in verdiepen.
Gossie dorrie Mingfang; ik krijg telkens honger van je als ik je video's zie. Ook van de gerechten trouwens ! ...:-)
Mingfang bedankt voor je geweldige recept.
Ik had geen vetsin in huis dus heb het zonder gemaakt, dan mist het toch iets vind ik. Dus volgende keer gewoon met vetsin.
Ik heb nog best veel ketjap saus over kun je mij vertellen hoe lang kan ik deze (ongeveer) kan bewaren in de koelkast?
alvast bedankt
Je kunt het ook invriezen.
Goed recept! Helaas is mijn saus zo dik als beton
Beetje water toevoegen.
Wie heeft de sambal pot open gedaaid ?
Dat zijn de grote vragen van het leven.
Okay Mingfang.
ik heb een vraagje waar kan ik die rijst wijn kopen ik heb al bij een kippen poelier gehaald maar die had alleen witte rijstwijn kan jij mij vertellen waar ik dat kopen kan dank je wel alvast
De meeste toko's hebben dat wel.
oké ik zal eens gaan kijken dank u wel
Die rijstwijn smaakt wel zout,klopt dat ?
Het gerecht is inderdaad aan de zoute kant, net iets to much voor mij, vergeet niet dat in de ketchap ook veel zout zit.
Leuke vrouw
Dank voor je aanpassing.
Is 10 teentjes knoflook niet een beetje veel?
Nooit! Haha heerlijk juist!
@@indidancer8109 knoflook kan nooit teveel zijn.
Waar is jullie restaurant en hoe heet het? :)
makiandmore.nl
Varkenshaas komt van de jumbo 😄
Wat is vetsin nou exact?
th-cam.com/video/d9XdWkik80c/w-d-xo.html
Dit kan je kopen bij de xenos 👍 maar misschien ook gewoon in de superm
Beste voorgevel ;)
Een keer geen suiker in het gerecht:)
XieXie Mingfang
Babi Ketjap a la Mingfang Wang.. Om te beginnen maak je dit met Speklappen en de rest vd receptuur is òòk totaal anders. Maar 't zal best heel smakelijk zijn ;)
Bakvet
Wat je zegt ben je zelf
Dat is wel echt hele vieze ketjapsaus van conimex. Ik denk dat ne gerecht lekker is, maar als je ketjap van de toko haalt smaakt het denk ik nog beter
Haa babi ketjap op de chinese manier...geef mij maar de indonesiche versie