Me gusta ver estos video de gente de a pie compartiendo su experiencia en la vida. Podrías hacer algún video de los quesos meses después cuando ya están maduros. Saludos Josemi, sigue haciendo videos
Excelente video! Qué clara la explicación. Estoy haciendo un quesito que resultó de un yogurt que no me salió ya que la leche se cortó por exceso de calor. También hice una ricotita y los estoy curando en salmuera. Un abrazo grande desde Rosario, Argentina ❤
Excelente mi amigo yo aprendí hacer queso, por mis amados padres soy de Costa Rico 🇨🇷 A hecho usted un excelente queso lo admiro y lo felicito le deseo lo mejor Q es la salvación de tu alma, por medio de JESUCRISTO ÉL SALVADOR DEL MUNDO,
Gracias! Primera vez que veo procesar leche de Oveja y se nota leguas riqueza en proteínas es sumamente densa y cremosa Cómo dice la teoría ahorita lo estoy viendo en la práctica🎉
Hola amigo, me ha gustado mucho tu video y me gustaría probar hacerlo. Me dices la marca de las cápsulas y donde comprarlo y el calcio igual que tampoco se donde comprar Saludos
Me encantó el video!! Yo los hago parecido pero lo cocino un poco más. Increíble su canal tiene todo lo q me gusta. Huerto y cocina. Nueva suscriptores desde Uruguay!saludos
Hola, yo he tratado de hacer queso con leche entera no homogeneizada del supermercado pero no me sale bien. La cuajada queda muy blanda. No quiero usar vinagre por el olor que le da al queso. Su cuajada cuaja muy bien. Me puede decir que fermento lactico y que cuajo usa usted? Donde lo puedo comprar?
Es que la leche tiene que ser directa del animal , si compras esa agua color blanco en el mercadona no tendrás ningún queso por eso no es leche . Saludos desde Argentina y no votes a sanchez .
@@whitemiller1980 es que yo he visto haciendo quesos con leche del supermercado y salen bien. Yo supongo que tu has votado a Milei, en cuyo caso estamos alineados
Muchas gracias por la receta. Voy a hacerlo pero tengo una duda. En donde vivo la temperatura es muy alta, cuál es la temperatura ideal para mantenerlos? Y/o cómo podría hacer para que se mantenga su curación en sitios de calor?
Muy buena forma de hacer queso. Ojo, los fermentos solo se usan con la leche pasteurizada, cuando la leche es fresca y natural no se usan, siempre que la leche no sea recalentada a mas de 40 grados.
Es una forma de poder repartirlo mejor. Si se echase directamente, se formarían como especies de bolas de cuajo de manera irregular. Y se mezcla en un poco de agua en lugar de en un poco de leche por la misma razón, porque si se echase en leche, se endurecería en un momento dentro del vasito.
Me agrada el entusiasmo y la explicación, sin embargo en todos los procesos de producción alimentaria es necesario comenzar por las buenas practicas de higiene....unas cortas y el lavado de manos es indispensable en todo momento. Saludos!
Buenos días Sr. buen video, igual le consulto si lo puedo hacer dentro de la nevera, soy de colombia en una región con temperatura promedio todo el año de 28 grados centígrados, la temperatura que usted es centígrados?
Muy bien peto yo sacaría la cuajada con un colaborador seria mejor, también hay otras formas más ligeramente pero el colador es genial, es un conocimiento mio y no critica sobre usted solo un consejo
Acá, en nuestro querido México me he fijado que en ciertas veterinarias venden el cuajo. No es de extrañar, ya que además del cuajo venden varios productos para el ganado lechero!
Me ha encantado el video. Muchas gracias por los consejos y sobre todo por los trucos para abaratar costes (agujeros en un tupper). Todavia no he hecho ningún queso, peor tengo intencion de iniciarme con algún queso fresco, ya que en Madrid donde vivo, me resulta muy complicado mantener una buena humedad y temperatura para poder curar un queso. Cualquier truco o consejo para poder mantener la humedad necesaria la para la curación m e vendría bien (como lo que ha comentado de colocarlos cerca de un barreño con agua). . Por cierto, dónde compra los fermentos y el cloruro cálcico? Un saludo
Hola Mar, mira otro video que tengo de un cajón de madera para madurar quesos, ahí lo hago yo. Los fermentos y el cloruro los compro en Cocinista, pero también los venden en farmacias. Saludos desde San Martín de la Vega.
Por cierto, he encontrado un almacén en Madrid capital que tiene todo tipo de fermentos, cloruro cálcico, materiales, etc y con bastante mejor precio que en la web de "Cocinista". Se llama "Al queso". Hacen envío y también recogida en el propio almacén en Madrid. Te lo comento por si te interesa.
Muy buen video y perfecto la explicación felicitado!!!
Me gusta ver estos video de gente de a pie compartiendo su experiencia en la vida. Podrías hacer algún video de los quesos meses después cuando ya están maduros. Saludos Josemi, sigue haciendo videos
Muy buena la explicación. Muchas gracias.
Excelente video! Qué clara la explicación. Estoy haciendo un quesito que resultó de un yogurt que no me salió ya que la leche se cortó por exceso de calor. También hice una ricotita y los estoy curando en salmuera. Un abrazo grande desde Rosario, Argentina ❤
Excelente mi amigo yo aprendí hacer queso, por mis amados padres soy de Costa Rico 🇨🇷 A hecho usted un excelente queso lo admiro y lo felicito le deseo lo mejor Q es la salvación de tu alma, por medio de JESUCRISTO ÉL SALVADOR DEL MUNDO,
Muchísima gracias por este excelente video.
El Senor.las benedica inmensamente!!!!!
Gracias por tus vídeos un queso fabuloso y muy bien explicado yo ya sabía hacer el queso pero curado no mil gracias un saludo desde Galicia
Hola Señor es usted un excelente artesano haciendo muy buenos quesos. Lo felicito de verdad.
Gracias, señor! no conozco su nombre! Excelente su video y está muy bien explicado. Muy agradecida, desde sudamérica 😉😊🤗🧀🌾🌻🌱👍
Excelente video. Muy dicactico y explicativo. Imagino que las proporciones de los ingrefuentes se conservan igual si se aumenta la cantidad de leche.
Gracias! Primera vez que veo procesar leche de Oveja y se nota leguas riqueza en proteínas es sumamente densa y cremosa Cómo dice la teoría ahorita lo estoy viendo en la práctica🎉
Hola maestro!! Muchas gracias!! Excelente como lo explica....me encanta!!
Lo pondre en practica por primera vez...despues le cuento como queda!!
Hola amigo, me ha gustado mucho tu video y me gustaría probar hacerlo. Me dices la marca de las cápsulas y donde comprarlo y el calcio igual que tampoco se donde comprar
Saludos
Me ha gustado este también, muy bien elaborado, saludos
Muchas gracias. Saludos.
Muy buena explicacion. Muchas gracias!
Señor me encantan sus videos. Es un un Señor de primera.
Muy bien maestro perfectos quesos
Saludos amigo excelente página. Buena información
Gracias por compartir lo felicito
Me encantó el video!! Yo los hago parecido pero lo cocino un poco más. Increíble su canal tiene todo lo q me gusta. Huerto y cocina. Nueva suscriptores desde Uruguay!saludos
Gracias por tan deliciosa receta d queso curado saludos Tizayuca HGO 😋 mmmm 🌟😁
Hola, yo he tratado de hacer queso con leche entera no homogeneizada del supermercado pero no me sale bien. La cuajada queda muy blanda. No quiero usar vinagre por el olor que le da al queso. Su cuajada cuaja muy bien. Me puede decir que fermento lactico y que cuajo usa usted? Donde lo puedo comprar?
En cualquier farmacia.
Encontrará dos, el animal o el vegetal.
Es que la leche tiene que ser directa del animal , si compras esa agua color blanco en el mercadona no tendrás ningún queso por eso no es leche . Saludos desde Argentina y no votes a sanchez .
@@whitemiller1980 es que yo he visto haciendo quesos con leche del supermercado y salen bien. Yo supongo que tu has votado a Milei, en cuyo caso estamos alineados
Qué leche utilizas a qui en España?
Muchas gracias por la receta. Voy a hacerlo pero tengo una duda. En donde vivo la temperatura es muy alta, cuál es la temperatura ideal para mantenerlos? Y/o cómo podría hacer para que se mantenga su curación en sitios de calor?
Muy buen video, gracias josemi
Muy buena forma de hacer queso. Ojo, los fermentos solo se usan con la leche pasteurizada, cuando la leche es fresca y natural no se usan, siempre que la leche no sea recalentada a mas de 40 grados.
un buen video y muy bien explicado, me surge una pregunta, porque mezcla el cuajo en agua y no el cuajo directamente a la leche? gracia un saludo.
Es una forma de poder repartirlo mejor. Si se echase directamente, se formarían como especies de bolas de cuajo de manera irregular. Y se mezcla en un poco de agua en lugar de en un poco de leche por la misma razón, porque si se echase en leche, se endurecería en un momento dentro del vasito.
Ola muy buen video..una pregunta leche pasteurizada es leche en caja d almacen??
Excelente!!!
Muchas gracias vien explicado
Buena receta , trataré de hacerlo, saludos. Y gracias por la receta
Para eso estamos, para compartir. Y gracias a tí y a todos por ver los videos.
Me agrada el entusiasmo y la explicación, sin embargo en todos los procesos de producción alimentaria es necesario comenzar por las buenas practicas de higiene....unas cortas y el lavado de manos es indispensable en todo momento. Saludos!
me encanto el momento del ssssss a la señora jajaja
muy bueno el vídeo, que tipo de leche as usado?as dicho pasteurizada, pero de vaca ,cabra ..
un saludo.
De oveja
Gracias 🙏
Me encantó gracias!! Sé ve delicioso 😋.
10 grados lo da mi refigersdor en la zona del conservador, puedo el volverlo en una toalla y dejarlo refrigerado?
Preguntas . Que son esos “fermentos lácticos “ para que sirven
Y si la hago con leche Fresca también debo agregarlos ?
Buenos días Sr. buen video, igual le consulto si lo puedo hacer dentro de la nevera, soy de colombia en una región con temperatura promedio todo el año de 28 grados centígrados, la temperatura que usted es centígrados?
Son centígrados seguro sí, a lo otro no te sé responder, un saludo
Una pregunta, los fermentos y el calcio para qué son?
La leche de oveja ya la compra pasteurizada?, y donde se puede conseguir en España?. Muchas gracias
Muy bien peto yo sacaría la cuajada con un colaborador seria mejor, también hay otras formas más ligeramente pero el colador es genial, es un conocimiento mio y no critica sobre usted solo un consejo
A que temperatura ha pasteurizado la leche?
Que cantidad de leche usa para hacer un kg de queso? Gracias
Le agradezco me facilite los Nombres de los Productos químicos utilizados, por favor. Gracias
Me puedes decir donde compro los fementos lácticos y los demás componentes? Muchas gracias°
Muchísimas, Gracias, Excelente, video 👌😊. Me encanta..Intentaré hacerlo..Saludos.👏🌸🍀🌺
Pro favor de donde se compra el fermento ? Muchas gracias
Acá, en nuestro querido México me he fijado que en ciertas veterinarias venden el cuajo. No es de extrañar, ya que además del cuajo venden varios productos para el ganado lechero!
este queso se puede hacer en un clima tropical humedo?
Si. Pero ponlo en la nevera, donde no le mucho frio
Hola !! Gracias por compartir este video ❤
De Dónde es este video? Acá es Porto ALegre. Gracias por el post.
Agradecido
Por que ya no a subido videos amigo muy interesante su contenido
En qué momento se le agrega la sal? 🤷🏻♀️
gracias
Me ha encantado el video. Muchas gracias por los consejos y sobre todo por los trucos para abaratar costes (agujeros en un tupper). Todavia no he hecho ningún queso, peor tengo intencion de iniciarme con algún queso fresco, ya que en Madrid donde vivo, me resulta muy complicado mantener una buena humedad y temperatura para poder curar un queso. Cualquier truco o consejo para poder mantener la humedad necesaria la para la curación m e vendría bien (como lo que ha comentado de colocarlos cerca de un barreño con agua). . Por cierto, dónde compra los fermentos y el cloruro cálcico? Un saludo
Hola Mar, mira otro video que tengo de un cajón de madera para madurar quesos, ahí lo hago yo. Los fermentos y el cloruro los compro en Cocinista, pero también los venden en farmacias. Saludos desde San Martín de la Vega.
@@cocinahuertoymascosasconjo960 Muchas gracias por responder tan rápido!! Un saludo! 🥰
@@cocinahuertoymascosasconjo960 Muchas gracias por responder tan rápido!! Un saludo! 🥰
Por cierto, he encontrado un almacén en Madrid capital que tiene todo tipo de fermentos, cloruro cálcico, materiales, etc y con bastante mejor precio que en la web de "Cocinista". Se llama "Al queso". Hacen envío y también recogida en el propio almacén en Madrid. Te lo comento por si te interesa.
@@marmartinez9706 MUCHAS GRACIAS.
Pero no se puede poner a curar en un cuarto oscuro, o las cosas an cambiado mucho
Sí claro, pero hay que tener el cuarto oscuro ó la cueva. Saludos.
Sería bueno que usara guantes para manipular el queso y en general todos los alimentos.
😂😂 preguntarle al vendedor del queso cuando lo compres si el que lo hizo uso guantes o no
Muchas gracias tendré que buscar donde hay ovejas
Jaja, pero cuéntanos qué quería la señora que dice tu mujer, jaja
no entendi nada. consejo sano, aprenda a utilizar medidas caseras o milimetricas basicas para una receta. solo eso
Como le pones 15 kilos de peso?
Lo he intentado siguiendo tus pasos y no he sido capaz de cuajar....
Debe rasurar sus brazoz
Ese quezo quedara con Pelos que salen de sus manos. Gallego. Ja!aaaaa manchego con pelo jaaaaa
Esos brazos llenos de pelos 😢
Poco higienica la manipulación,no usa guantes y los utensilios no satifacen
Muy lento
Menudo profesor😂
Mucho químico …………. Buen intento, gracias pero no es natural, saludos