Pollo barreado
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ก.ย. 2024
- ¿Invitados sorpresa y poco tiempo para preparar algo especial? ¡Te salvamos el fin de semana con esta deliciosa receta de pollo barreado! 🍗🌿
🎥 Pollo Barreado 🍗✨
📜 Ingredientes:
🐔 1 pollo de corral troceado
🍷 100 ml de vino blanco
🍏 1 manzana
🍅 10 tomates secos
🌿 3 vainas de cardamomo
🥚 1 huevo
🍊 La piel de ½ naranja
🧂 Sal al gusto
🌑 Pimienta al gusto
🧅 1 cebolla
🍲 500 ml de caldo de ave
🌱 1 rama de romero
🌿 1 rama de tomillo
🥕 1 zanahoria
🫒 Aceite de oliva
🥖 Para la masa de pan:
🌾 158 g de harina de trigo
💧 105 g de agua
🌿 1 cucharada de orégano seco
🧂 Una pizca de sal
👩🍳 Elaboración:
🍗 Para el pollo:
Salpimentar los trozos de pollo.
Pelar y cortar la manzana en 8 gajos, descorazonar.
Cortar la cebolla y la zanahoria en mirepoix.
En una cazuela con aceite, dorar ligeramente el pollo. Retirar y reservar.
En la misma cazuela, dorar las verduras y la manzana.
Añadir al guiso el pollo, las hierbas aromáticas, los tomates secos, las vainas de cardamomo y la piel de naranja.
Verter el vino blanco y el caldo, y cocinar tapado a fuego bajo durante 30 min.
🥖 Para la masa de pan:
Mezclar la harina, agua, orégano y sal hasta integrar.
Amasar sobre la encimera hasta obtener una masa fina y sedosa.
Estirar la masa formando un churro largo.
Sellar la cazuela con la masa, pintando primero con agua.
Hornear a 180ºC durante 1 hora y media.
Espectacular
Ole!!! Vaya recetón!!!!😋😋😋
Es top!
Ostras !!! Yo he visto esta técnica de cocción usando barro para sellar la cazuela, cociéndola en un horno árabe !!! En ese caso era cordero y salió delicioso !!!
Es una pasada de técnica!
Sois una maravilla hermanos da gusto veros cocinar todo rico y sabroso.😋😋
❤️
Me ha encantado, quiero más recetas
Si te quedas con nosotros tendrás muchas más!
Trato hecho
Me encanta vuestros videos , soy un joven de 21 años que trabaja en cocina y aunque ahora mismo las elaboraciones que suelo hacer no son nada del otro mundo . Me encanta descubrir nuevos platos y pequeños trucos para ir ampliando mi cartera de experiencia. Muchas gracias por la receta. Soy de Badajoz y me gustaría que hicieseis algún plato Extremeño con vuestro toque personal.
Que capacidad tiene la crock pot ?