Hermanos Torres
Hermanos Torres
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Cheesecake Súper Cremoso de Chocolate Blanco y Pasas de Corinto 🍰🍫✨ | SIN GLUTEN!
👇🏻 Receta completa en la descripción
Ingredientes (10 raciones)
350 g de queso crema untable 🧀
250 g de queso mascarpone 🧀
80 g de pasas de corinto 🍇
40 ml de ron 🍹
4 huevos 🥚
80 g de azúcar 🍬
100 g de chocolate blanco 🍫
130 g de galletas sin gluten 🍪
75 g de mantequilla 🧈
500 ml de nata 🥛
80 g de harina de maíz 🌽
½ limón 🍋
Elaboración
Precalienta el horno a 180 ºC. Mientras, pon las pasas a hidratar en el ron para que se llenen de sabor.
Derrite la mantequilla en el microondas y machaca las galletas con un mortero. Mezcla ambas hasta obtener una pasta. Presiona esta mezcla en la base de un molde de 26 cm para formar la base del cheesecake. Lleva al frigorífico para que se endurezca.
En un bol grande, mezcla los huevos, la nata, el azúcar, la harina de maíz y ambos quesos. Usa un batidor eléctrico para triturar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Derrite el chocolate blanco en el microondas (con cuidado de no quemarlo) y añádelo a la mezcla. Remueve hasta integrar bien todos los ingredientes.
Escurre las pasas y agrégalas a la mezcla junto con la ralladura de medio limón. Mezcla suavemente con una cuchara o una lengua de repostería.
Vierte la mezcla sobre la base de galletas fría en el molde. Hornea durante 50 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
Retira del horno y deja enfriar en la nevera durante al menos 3-4 horas para que alcance su máxima cremosidad.
มุมมอง: 2 604

วีดีโอ

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ความคิดเห็น

  • @juanmanuelsantosalgaba7093
    @juanmanuelsantosalgaba7093 9 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    ¡A la basura! Si quieren hacer un cheesecake, háganlo bien, con queso crema de verdad, galletas auténticas y un toque de acidez que equilibre la dulzura. Y por favor, ¡déjen el chocolate blanco para los niños! Sugerencias para los cocineros: Olvídaos del chocolate blanco. Utiliza chocolate negro de calidad para darle profundidad de sabor. Reducid la cantidad de azúcar. El exceso de azúcar mata el sabor de los demás ingredientes. Añadid un toque de acidez. Un poco de limón o naranja confitada puede equilibrar la dulzura. Experimentad con diferentes texturas. Incorporad frutos secos picados o frutas frescas para darle un toque crujiente y refrescante. Respetad los tiempos de cocción. No horneéis en exceso para evitar que el cheesecake quede seco y gomoso.

    • @jesusgutierrez2759
      @jesusgutierrez2759 3 ชั่วโมงที่ผ่านมา

      su receta,sus reglas......lo demas es ruido molesto

  • @Literatura-nr1yw
    @Literatura-nr1yw 14 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    El laurel para el pil pil.... no.

  • @ManuCrowolf7
    @ManuCrowolf7 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    pero sin pasas

  • @ManuCrowolf7
    @ManuCrowolf7 15 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    joder mi mujer y yo la acabamos de hacer...que ricoo

  • @dabagu9263
    @dabagu9263 19 ชั่วโมงที่ผ่านมา

    nadie comenta que han puesto la bandeja recien salida del horno a la nevera? ajajajajjaja

  • @myriamtiebas2008
    @myriamtiebas2008 วันที่ผ่านมา

    Hola chicos! Me pidriais indicar la medida de vuestro molde??? Es de 24? Os veo siempre , desde el programa que haciais en T.V. Siempre aprendo algo de lo que enseñais. Un abrazo desde Pamplona. !!!!

  •  วันที่ผ่านมา

    Fácil y súper buena receta, gracias. Nota: Si pones las pasas rebozadas en maicena no bajarían tanto.

  • @juliogil7966
    @juliogil7966 วันที่ผ่านมา

    7:08 Que es eso que cae? parece un trozo de cáscara de huevo, no? porque sino que puede ser, no había nada sólido en la mezcla...

  • @MerenguePower
    @MerenguePower วันที่ผ่านมา

    SI NO QUERÉIS GLUTEN EN LA BASE, MEJOR HARINA DE ALMENDRAS....MISMO PROCESO. MANTEQUILLA DERRETIDA, SE MEZCLA CON LA HARINA DE ALMENDRAS Y SE LE PEGA UN CHUTE EN EL HORNO PARA TOSTAR....SE RETIRA Y SE DEJA ENFRIAR

  • @kii601
    @kii601 วันที่ผ่านมา

    Esta potente 😛

    • @hermanostorrestv
      @hermanostorrestv วันที่ผ่านมา

      Nada que un paseíllo así a ritmo rápido no solucione! 😂

    • @kii601
      @kii601 วันที่ผ่านมา

      @hermanostorrestv si si, cuanto más potente mejor jeje

  • @yolandapinto2309
    @yolandapinto2309 วันที่ผ่านมา

    Tiiiiios que riiiiiiico otra vez una super receta

  • @juancarrera8397
    @juancarrera8397 วันที่ผ่านมา

    Hola Chefs Torres! Me encanta ver sus recetas y técnicas en su canal. ¿Podrían compartir una receta especial de su restaurante para que podamos intentar hacerla en casa?

  • @jurgenschmidt4480
    @jurgenschmidt4480 วันที่ผ่านมา

    Receta genial! Gracias. Supongo que funciona igualmente con Gluten.

  • @toniortigosa4005
    @toniortigosa4005 2 วันที่ผ่านมา

    Me mola la receta ,la voy hacer seguro

  • @carmentrujillogonzalez6984
    @carmentrujillogonzalez6984 2 วันที่ผ่านมา

    GRACIAS, Dan ganas de comerlas, que bien lo explicáis. 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹 🌹

  • @toniortigosa4005
    @toniortigosa4005 2 วันที่ผ่านมา

    Soys mis idolos 😂😂😂 ,aprendi ha cocinar mas viendo vuestras recetas

  • @toniortigosa4005
    @toniortigosa4005 2 วันที่ผ่านมา

    Soys unos máquinas ,soys mis ídolos ❤ y odio el cilantro , prefiero echarle perejil

  • @jesusgutierrez2759
    @jesusgutierrez2759 2 วันที่ผ่านมา

    Bondia Hermanos!Transmitis tanta buena energia que os comprariamos sin rechistar lo que fuere 😂Gracias por hacer que el mundo parezca mas amable mas humano,menos raro 😉

  • @ALEJROD2011
    @ALEJROD2011 3 วันที่ผ่านมา

    La sal es soluble por lo tanto no cae, se disuelve.

  • @Ej0s3
    @Ej0s3 3 วันที่ผ่านมา

    Estaba viéndolo en la tele y he abierto la aplicación móvil para felicitar a estos dos hermanos, cada día me caeis mejor! Una pedazo de receta y una energía positiva que motiva muchísimo a cocinar, gracias!! 🙏🏻

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 4 วันที่ผ่านมา

    Os lo compro todo menos el laurel...

  • @oscarmartin2557
    @oscarmartin2557 4 วันที่ผ่านมา

    Se me ocurre en vez de echar el fume,echar unas almejas, unos berberechos y tenemos su agua ligas sabor y otra cosa,tipo toque Torres

  • @oscarmartin2557
    @oscarmartin2557 4 วันที่ผ่านมา

    Aquí no se puede poner audio🎉🎉🎉oeeeeee ehhhhhhh ooooooh👏🏻👏🏻

  • @eza3260
    @eza3260 5 วันที่ผ่านมา

    Me ha encantado... os sigo en tik tok pero en este canal me gustáis más si cabe . Es una suerte poder seguir recetas de 2 grandes de la cocina .❤ Ya que estamos embarrando.... ¡obligado!

  • @marinelgonzalez3067
    @marinelgonzalez3067 5 วันที่ผ่านมา

    Yo también quedé esperando el pilpil😂. Pero brutal!!! ❤

  • @CaesarBro
    @CaesarBro 6 วันที่ผ่านมา

    Acabo de usar esta receta en Estados Unidos por el día de acción de gracias, gracias, caballeros! ¡Saludos!

  • @jluis-33
    @jluis-33 6 วันที่ผ่านมา

    Habeis inventado el Bullachuelo 😂

  • @TheFly269
    @TheFly269 7 วันที่ผ่านมา

    Hamburguesa de sepia. Lo tenéis en la carta del Alas del Aeropuerto de BCN, ¿no? Buenísima en cualquier caso!! ❤❤

  • @anavaldes5411
    @anavaldes5411 7 วันที่ผ่านมา

    Muy buena la receta….

  • @anavaldes5411
    @anavaldes5411 7 วันที่ผ่านมา

    Si tiene huevo, no es All y Oli…. Pardales 😂😂

  •  8 วันที่ผ่านมา

    Flipante

  • @yolandapinto2309
    @yolandapinto2309 8 วันที่ผ่านมา

    Yo el alioli lo hago solo con leche, aceite y ajos , no pongo huevo , vale lo mismo o tiene que ser con huevo? Por cierto una receta muy buena 😋

    • @hermanostorrestv
      @hermanostorrestv 7 วันที่ผ่านมา

      Prueba nuestra receta y compara!

  • @abelruizrevert309
    @abelruizrevert309 8 วันที่ผ่านมา

    Buenas receta señores

  • @nelsongoncalves6522
    @nelsongoncalves6522 8 วันที่ผ่านมา

    espetacular 😮, vou fazer 😊

  • @marinelgonzalez3067
    @marinelgonzalez3067 8 วันที่ผ่านมา

    La cocina es un arte, por eso las recetas pueden tener variantes por los gustos e inspiración.😜❤

  • @josefagarcia3922
    @josefagarcia3922 8 วันที่ผ่านมา

    Para superar a las de la Vega Baja os falta mucho

  • @sherpayleo
    @sherpayleo 8 วันที่ผ่านมา

    ¡Qué disfrute todo!

  • @jurgenschmidt4480
    @jurgenschmidt4480 8 วันที่ผ่านมา

    Podeis hacer un video sobre la preparacion de este fumet maravilloso?

  • @santiagosanudoiglesias2368
    @santiagosanudoiglesias2368 8 วันที่ผ่านมา

    Buen canal

  • @helioclemente4613
    @helioclemente4613 9 วันที่ผ่านมา

    Vaya par de gil........

  • @juanmanuelsantosalgaba7093
    @juanmanuelsantosalgaba7093 10 วันที่ผ่านมา

    “Que hable el cochinillo” Ah, el cochinillo, esa criatura inocente que ha entregado su vida para convertirse en estrella de la mesa. Qué pena que este texto más bien lo transforme en un simple objeto de autoelogio. Desde la primera frase, el televidente es arrojado a un torbellino de exclamaciones y frases vacías: “¡Vamos allá, que hable!” ¿De verdad necesitamos esta sobrecarga de entusiasmo? Si el cochinillo realmente hablara, probablemente pediría un vídeo menos cargante y más sustancial. La receta empieza con un espectáculo de “madres de Dios” y “miren la piel” que suenan más a un reality show de cocina que a un verdadero homenaje a la tradición culinaria. ¿Dónde está la calma reflexiva que merece un buen cochinillo? Nos dicen que “cualquier día es una fiesta” -una frase tan insípida como el agua hirviendo con “unas verduritas” que aquí se presenta como un caldo digno de aplausos. ¿Una zanahoria obediente? ¿Un puerro lavado con desgana? Sinceramente, ni el humor forzado salva este desliz. El vídeo promete "el cochinillo más crujiente del mundo", pero luego nos sirve un enfoque simplón: hervir, hornear, y rogar que el caldo haga magia. ¿Un cochinillo crujiente que empieza sumergido en agua? Eso ya pone en duda el entendimiento básico de las texturas. Más grave aún, la redacción no deja claro cómo lograr un equilibrio entre un interior meloso y un exterior crujiente. “Hornear a 200 grados” es una indicación tan vaga como su entusiasmo por el “vermut de paciencia”. Por cierto, la idea de colocar patatas gordas para “ayudar a la humedad” podría funcionar si estuviéramos horneando carne más indulgente, pero aquí resulta en una base probablemente pasada de caldo. Y no me hagan empezar con la guarnición: una ensalada de escarola con limón. ¿Es eso todo lo que pueden ofrecer? ¿Dónde están las ideas frescas? ¿Las texturas complementarias? El vídeo intenta seducir con adjetivos repetitivos como "crujiente, jugoso, meloso", pero lo único que logra es agotar al televidente. No basta con decir “madre mía, increíble” para transmitir pasión culinaria. La exageración, en este caso, no da sabor, sino hastío. Menos auto-bombo y más claridad, por favor. El cochinillo es un plato que merece solemnidad y respeto, no esta algarabía de clichés y explicaciones a medias. Es fácil decir que “cada día es una fiesta” mientras sirves una receta que parece improvisada y cuyo mayor logro es ser económica. Lo único crujiente aquí son los nervios del espectador al llegar al final. Si el cochinillo realmente hablara, pediría un mejor cronista. Si eres un cocinero, no te tomes un vermut mientras estás cocinando, porque puede que te duermas en el trabajo y te quemes el cochinillo! ¡Y si eres un cocinero de recetas, no te tomes un vermut antes de escribir, porque puede que te olvides de incluir los ingredientes y los pasos en la receta!

  • @juancarrera8397
    @juancarrera8397 12 วันที่ผ่านมา

    Chefs cuando nos enseñan hacer Mousse de chocolate acompañada de un helado de bigote crujiente?

  •  12 วันที่ผ่านมา

    Genial receta, seguro que las que hacía mi madre las superaria

  • @sergiocrespo210
    @sergiocrespo210 12 วันที่ผ่านมา

  • @sergiocrespo210
    @sergiocrespo210 12 วันที่ผ่านมา

    Excelente

  • @OlivierRodriguez
    @OlivierRodriguez 12 วันที่ผ่านมา

    Pues ese toque Torres está genial... me encantan las alcachofas. ¡Gracias!

  •  12 วันที่ผ่านมา

    🤑

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 12 วันที่ผ่านมา

    Promete !!!

  • @yolandapinto2309
    @yolandapinto2309 12 วันที่ผ่านมา

    Que rico 😋 a mi me gusta masticar las hojas de fuera y no se ven muchas recetas aprovechandolas gracias ☺️

  • @DIOSAISIS39
    @DIOSAISIS39 12 วันที่ผ่านมา

    Jo me a dar pena darlas no golpes, es posible que me respondan de todo menos bonita. Jajaja jajaja jajaja jajaja 😂

    • @hermanostorrestv
      @hermanostorrestv 12 วันที่ผ่านมา

      Hacerlo de otra forma es difícil! 😂