Hermanos Torres
Hermanos Torres
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Arroz Negro de Gamba Roja y Calamar 🍤🦑
Ingredientes (4 raciones)
380 g de arroz bomba 🍚
1 l de fumet 🍲
1 cebolla de fuentes 🧅
½ pimiento rojo 🌶️
½ pimiento verde 🫑
1 cucharada de pimentón ahumado 🌶️
1 tomate 🍅
1 calamar fresco mediano 🦑
2 cucharadas de tinta de calamar 🖤
180-200 g de gambas rojas pequeñas 🍤
1 diente de ajo 🧄
100 ml de aceite de oliva 🫒
Perejil al gusto 🌿
Sal 🧂
Pimienta 🌶️
Elaboración
Limpia el calamar y separa el cuerpo, las alitas y las patas. Pica las patas y las alitas de calamar y rehógalas en una sartén con aceite de oliva. Añade la cebolla cortada en brunoise y rehógala bien. Pica el pimiento rojo y el pimiento verde, añádelos a la sartén y sigue rehogando.
Pela las gambas y utiliza las cáscaras y las cabezas para enriquecer el caldo. Cocina una cucharada de pimentón ahumado en la sartén y corta la cocción rápidamente añadiendo el tomate rallado. Deja reducir la mezcla.
Añade un chorrito de vino blanco a la paella y deja que se evapore. Agrega el arroz y séllalo bien en la paella antes de añadir el caldo de pescado caliente y la tinta de calamar. Cocina el arroz durante 16 minutos.
Corta el cuerpo del calamar en tiras finas (juliana). Una vez el arroz esté listo, apaga el fuego y añade el calamar en juliana y las gambas peladas para que se cocinen con el calor residual.
Prepara un ajo negado (ajo triturado con aceite de oliva y un toque de perejil). Emplata el arroz negro, corona con las tiras de calamar en juliana y espolvorea un poco de perejil picado por encima.
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วีดีโอ

Semiesfera de Bacalao 🐟🥑
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Ingredientes (2 raciones) 1 lomo de bacalao 🐟 1 zanahoria 🥕 2 piparras 🌶️ 8 aceitunas muertas 🫒 1 tomate 🍅 3-4 pepinillos 🥒 ½ aguacate 🥑 1 diente de ajo 🧄 40 ml de vinagre de jerez viejo 🥂 100 ml de aceite de oliva 🫒 40 ml de nata 🥛 Sal 🧂 Pimienta 🌶️ Aceite de oliva 🫒 Elaboración Engrasa un bol que utilizarás como molde con aceite de oliva. Corta el lomo de bacalao en láminas muy finas y colóca...
Ensaladilla de Verduras Escabechadas 🥗🥕🍋
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Ingredientes (4 raciones) 80 g de judía verde perona 🥬 1 patata monalisa 🥔 4-5 ramas de bimi 🥦 1 zanahoria 🥕 2 huevos 🥚 150 ml de aceite de oliva suave 🫒 2 dientes de ajo 🧄 1-2 hojas de laurel 🍃 Un chorro de vinagre de jerez 🥂 1 bonito pequeño (500g) 🐟 3-4 pepinillos encurtidos 🥒 10-12 aceitunas verdes 🫒 3 pimientos del piquillo 🌶️ Elaboración Pon a hervir dos huevos durante 12 minutos, contand...
Milhojas de Sándwich Crep 🥞🥓
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Ingredientes (6-8 raciones) Para las creps 200 g de trigo sarraceno 🌾 4 huevos 🥚 300 ml de leche de soja 🥛 300 ml de agua 💧 Sal 🧂 Pimienta 🌶️ Para el sándwich 4 huevos 🥚 Un poco de rúcula 🌿 Queso manchego 🧀 1 tomate 🍅 4-5 lonchas de bacon ahumado 🥓 1 pechuga de pollo 🍗 1 cucharada de hierbas provenzales 🌿 Mayonesa 🥄 Sal 🧂 Pimienta 🌶️ Elaboración Pon a hervir dos huevos hasta que estén duros. Mi...
Arroz de Alitas de Pollo, Garbanzo y Patata 🍲🍗
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Ingredientes (2 raciones) Para el arroz 180 g de arroz bomba 🍚 800 ml de caldo casero 🍲 1 cebolla 🧅 1 cucharada de pimentón de la Vera 🌶️ 2 tomates 🍅 80 ml de vino rancio 🍷 8-10 alitas de pollo 🍗 100 g de garbanzos hervidos 🥫 1 patata 🥔 4 yemas de huevo 🥚 8-10 dientes de ajo de Cuenca 🧄 200 ml de aceite de oliva suave 🫒 Sal 🧂 Pimienta 🌶️ Zumo de medio limón 🍋 Para el caldo 1 puerro 🥬 1 cebolla ...
Suquet de Rape sin Sofrito 🐟🍲
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Ingredientes (4 raciones) 1 l de agua para el caldo 💧 2 patatas monalisa 🥔 1 rape de 300-400 g 🐟 120 g de almejas 🦪 4 dientes de ajo 🧄 12-15 almendras 🌰 2 rebanadas de pan 🍞 2 guindillas 🌶️ 2 cucharadas de pulpa de ñora 🌶️ 80 ml de vino blanco rancio 🍷 Aceite de oliva 🫒 Sal 🧂 Pimienta 🌶️ Elaboración Calienta una olla con 1 litro de agua. Añade la cabeza y las aletas del rape, junto con el puerr...
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Ingredientes (10 raciones) 1 redondo de ternera (1,5-1,8 kg) 🍖 1 cebolla 🧅 1 puerro 🥕 1 zanahoria 🥕 160 ml de vino blanco seco 🍷 3-4 ramas de romero 🌿 15-20 alcaparras 🟢 2 pepinillos 🥒 Pan en dados crujientes 🍞 Sal 🧂 Pimienta 🌶️ Para la mayonesa 1 huevo 🥚 200 ml de aceite de oliva suave 🫒 ½ lima 🍋 3 anchoas 🐟 1 lata de atún 🐟 2-3 cucharadas de la salsa de la cocción de la carne 🍲 Elaboración Li...
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ความคิดเห็น

  • @raulcaner9155
    @raulcaner9155 2 วันที่ผ่านมา

    Sempre o diré, l' arròs negre no és fa només en tinta negra . Això es una drecera que no porta enlloc

  • @Silviayoutubella
    @Silviayoutubella 2 วันที่ผ่านมา

    Qué bonito el calabacín 😊

  • @glinnoor
    @glinnoor 2 วันที่ผ่านมา

    Pues en el horno está, a ver qué tal. La pinta es....❤

  • @marinelgonzalez3067
    @marinelgonzalez3067 3 วันที่ผ่านมา

    Delicioso pero os falta un toque de pimienta negra molida al final😉

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 3 วันที่ผ่านมา

    Me ha encantado lo de poner el calamar en juliana y al final ! Gracias chicos !!!

  •  3 วันที่ผ่านมา

    Geniales vuestros arroces

  • @inesanastasiasalazarramos8714
    @inesanastasiasalazarramos8714 5 วันที่ผ่านมา

    Quedó súper seca la costilla

  • @lolimm1910
    @lolimm1910 5 วันที่ผ่านมา

    Que pinta❤

  • @doloresbarraganromero7691
    @doloresbarraganromero7691 7 วันที่ผ่านมา

    ¡¡Madremia!! Buenísima

  • @jurgenschmidt4480
    @jurgenschmidt4480 8 วันที่ผ่านมา

    Receta sorprendente, la probare! Gracias

  • @Isabel-yu6wh
    @Isabel-yu6wh 10 วันที่ผ่านมา

    Delicia pura!!!!🤤🤤🤤

  • @alejandrorodriguez2238
    @alejandrorodriguez2238 10 วันที่ผ่านมา

    Esto es una CHUSTA en mayúsculas!

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 10 วันที่ผ่านมา

    Platazo !!! Gracias chicos !!!

  • @ethelzuleta8885
    @ethelzuleta8885 10 วันที่ผ่านมา

    Gracias 🙏 gracias por compartirnos..

  • @rafaelagraciamedina4496
    @rafaelagraciamedina4496 11 วันที่ผ่านมา

    😂😂😂 madre mía sois lo más buestra madre estaría contenta cuando ostenia en la barriguita grandes cocineros y artistas ❤

  • @JuanGarrido-vj4sz
    @JuanGarrido-vj4sz 12 วันที่ผ่านมา

    😮

  • @Orke26
    @Orke26 12 วันที่ผ่านมา

    buenísimos pero el bacon?? señores !! tiene que estar crujiente no estilo chicle, el bacon lo saben comer en América.

  • @Silviayoutubella
    @Silviayoutubella 12 วันที่ผ่านมา

    Que artistas los dos 😊😊

  • @mz0pp4
    @mz0pp4 14 วันที่ผ่านมา

    Gran receta, la hecho hoy y estaba estupenda. 💪🏿

  •  14 วันที่ผ่านมา

    Espectacular !!

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 15 วันที่ผ่านมา

    Deliciós !!!

  • @elenageacruz1235
    @elenageacruz1235 15 วันที่ผ่านมา

    Y el vino? Que es para beberlo?..se ve más o menos cuando lo ponéis...pero deberíais indicarlo..

  • @user-yq5uj4tm4e
    @user-yq5uj4tm4e 16 วันที่ผ่านมา

    Patata?por qué no sandia?

  • @pedrochazarrabernabe633
    @pedrochazarrabernabe633 16 วันที่ผ่านมา

    Yo soy químico, y mis proporciones de arroz y caldo las mido con precisión. Me va genial con 400 gramos de arroz por cada litro de caldo.

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 16 วันที่ผ่านมา

    Pintaca !!!!

  • @DIOSAISIS39
    @DIOSAISIS39 16 วันที่ผ่านมา

    Jajaja jajaja jajaja jajaja y ahora se toca las palmas al arroz. Ole que si

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 19 วันที่ผ่านมา

    Me encantan los guisos de los pescadores !!! Gracias chicos...

  • @ManuCrowolf7
    @ManuCrowolf7 19 วันที่ผ่านมา

    pintaza

  • @user-yq5uj4tm4e
    @user-yq5uj4tm4e 19 วันที่ผ่านมา

    Que cracks...

  • @antoniavenero2289
    @antoniavenero2289 20 วันที่ผ่านมา

    Pintazaaa🎉🎉 seguro que está buenísimo 😊😊

  • @oscarmartin2557
    @oscarmartin2557 23 วันที่ผ่านมา

    Que maravilla, no se puede quereros más❤

  • @Isabel-yu6wh
    @Isabel-yu6wh 24 วันที่ผ่านมา

    Qué delicia!!! Hace poco lo probé y es delicioso!!! Me habéis leído el pensamiento, porque quería hacerlo en casa!! Gracias!!!😊❤

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 24 วันที่ผ่านมา

    Delizzia !!!

  • @merchegil9760
    @merchegil9760 26 วันที่ผ่านมา

    Pues igual pensais que es una chorrada de pregunta pero ¿da igual meter el costillar en el horno con la carne hacia arriba o hacia abajo? Esta receta la tengo que hacer, la costilla de cerdo me pierde.Gracias y saludos

  • @olgalinaresluis5026
    @olgalinaresluis5026 26 วันที่ผ่านมา

    Buenas noches torres ese picanton tiene buena pinta 😋 😉 😏 😊😊

  • @ManuCrowolf7
    @ManuCrowolf7 26 วันที่ผ่านมา

    Os dejo like porque llevo años siguiendoos...pero nada que ver con menudos torres o torres en la cocina. Estoy ya se siente apresurado, sin dar la información interesante y el relax de antes y demasiada pelea entre los dos. Satura. Un abrazo

  • @crochetoanamqm
    @crochetoanamqm 26 วันที่ผ่านมา

    Se puede reutilizar la sal para otra preparación de pollo también a la sal? También para el plato de lubina a la sal. Se puede reutilizar la sal para otro plato con pescado?❤ Gracias!

  • @DIOSAISIS39
    @DIOSAISIS39 26 วันที่ผ่านมา

    Ahora me enfado y no respiro, casi. Pero si casi no os dura nada el plato hecho

  • @ritaantoniaravenoldi7520
    @ritaantoniaravenoldi7520 28 วันที่ผ่านมา

    Bravissimi,

  • @wilmercb
    @wilmercb หลายเดือนก่อน

    Por fin en TH-cam!!!! y como se deben filmarlos vídeos(horizontal). Ustedes, mis mejores amigos que todavía no conozco ☺️ los quiero y gracias por su humanidad y labor …por enseñar y comunicar …Les deseo lo mejor siempre. 🙏🏼✨🤗

  • @EstherLopez-ei3xb
    @EstherLopez-ei3xb หลายเดือนก่อน

    La verdad es q casi siempre limpia el mismo

  • @crochetoanamqm
    @crochetoanamqm หลายเดือนก่อน

    ❤Maravilla!❤

  • @jorgebenitez71
    @jorgebenitez71 หลายเดือนก่อน

    Sensacional, Genios

  •  หลายเดือนก่อน

    Queremos más

  • @kali_ma
    @kali_ma หลายเดือนก่อน

    ¡Brillante! Valió la pena empezar a aprender español por tu bien. Todo siempre sale fácil y muy rico.

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 หลายเดือนก่อน

    Me ha encantado esta receta !!! Gracias chicos !!!. Una pregunta, un lomo a la sal con la misma técnica no podrá ser... o sí ???

  • @DIOSAISIS39
    @DIOSAISIS39 หลายเดือนก่อน

    Jajaja jajaja jajaja no tenéis abuela 😅

  • @ManuCrowolf7
    @ManuCrowolf7 หลายเดือนก่อน

    mola un monton..pero mucho trabajo

  • @gemmasr5707
    @gemmasr5707 หลายเดือนก่อน

    Oooohhh !!!

  • @Silviayoutubella
    @Silviayoutubella หลายเดือนก่อน

    Muy bonito el plato 😊