Этот бульон даёт коллаген. Это ваши суставы, прокладки для дисков позвоночника, здоровые кости, волосы,ногти. В Японии это называют свининой вытяжкой. Люди преклонного возраста употребляют регулярно. Очень полезный продукт. Всем здоровья! Автору ролика низкий поклон . Почитал коменты, ответила всем. Спасибо.
Благодарю Вас за подробное доходчивое разъяснение. Спасибо, что оценили мой труд.😊 К сожалению, не всегда есть возможность ответить вовремя. Здоровья Вам и всех благ!
Не знаю, что там в Японии...но, осмелюсь заметить, варится из говяжих суставных костей.Да, так же сутки, кладу морковь, луковицу в шелухе, мытые, перед окончанием - пучёк петрушки....спасибо за совет, что нужно добавить яблочный уксус...где-то в рецепте видела...всем здоровья!
Я тоже сворила так же, и разлила в силиконовые формочки для кексов и храню в морозилке, спасибо доктору Бергу ! Я много чего научилась по его видео,всем здоровья и мира!
Благодарю за рецепт, наткнулась в тот момент когда впервые плпробовала сварить костный бульон, увидела много интересного, уксус добавила в момент варки, не знала , что надо так делать, бульон у меня получился мутный, первую воду слила, теперь буду умнее и в следующий раз использую Ваш рецепт
@@ЛюдмилаКузьмичева-с9п добрый день. Заменить в принципе-то можно, но когда речь идёт о пользе его использования, то конечно предпочтение надо отдать яблочному. Во-первых: он создан из натурального продукта., его можно изготавливать самому, и Вы будете уверены в качестве своего продукта. Во-вторых: по содержанию аминокислот, витаминов А, В, С, Е, антиоксидантов и других полезных нутриентов (железо, калий, магний, натрий, фосфор, сера)он конечно ценнее и улучшает качество и ценность Вашей пиши. Столовый уксус кислее яблочного. Это совет, а решать Вам. Здоровья.
Здравствуйте! Всегда по желанию: могу подряд, в течение 3-х дней, на обед по 200-300 мл. Могу 1 или 2 раза в неделю. Ориентируюсь на свой организм и желание.
@@Alinastic Добрый день. Для меня главное - отсутствие чувства голода, хорошее настроение и прекрасный внешний вид. Выгляжу я на 10 лет моложе, так говорят окружающие меня люди.
Нужно кости замочить на 1 час туда налить 2 ст л уксуса 9%, затем,промыть сложить в кастрюлю как только закипит,добавить 2 ст л ябл уксуса. Варю 12 часов.
Сомневаюсь, что столько перца горошком и СТОЛЬКО ГВОЗДИКИ, КУРКУМЫ на небольшую кастрюлю ДОБАВЛЯТЬ ВООБЩЕ НАДО !!!! Цель - костный бульон приготовить - соль ,лавровый лист и ВСЁ. А пить очень вкусно, если добавить в чашку с горячим бульоном кислого домашнего молока или кефира. Нужен Каллаген, а не набор специй . У казахов спросите - там научили . ❤❤❤
@@lydia1953 Если Вы сомневаетесь, то можете, вместо специй, добавлять кислое молоко или кефир. Я люблю пить костный бульон с таким составом и количеством специй. Да и цели у всех разные, - у меня была цель приготовить костный бульон по рецепту доктора Берга, а не по рецепту казахов.
Доктор Берг безусловно очень авторитетный и опытный человек. Но у меня вопрос. В некоторых видео про костный бульон настоятельно рекомендуется удалять жир с бульона после охлаждения, так как в нём полно насыщенных жиров и холестерина, которые окисляются во время варки, образуя оксихолестерин, который крайне отрицательно влияет на многие параметры здоровья человека. У Берга же про это ни слова.
Я жир с бульона не удаляю, просто процеживаю через марлю, может какая-то часть жира в ней остаётся. Когда варю холодец, тоже не удаляю жир, так и разливаю по тарелкам. Здорова и хорошо себя чувствую.
Может это и полезно, не спорю. Но столько времени на приготовление уходит. Я уж лучше готовый коллаген куплю. Мне нравится морской коллаген эвалара. Это пептиды рыбного коллагена из Японии. Морской - это самый легкоусваиваемый коллаген. Высокая дозировка 6000 мг.
А в самом начале пред самой варкой нужли эти кости как-то особенно промывать или обжвривать в духовке? Я спрашиваю потому что Ваш ролик начинается уже с кипиящего бульона. Спасибо.
Дает крепость нашим аосточкам и суставчикам,которые поизносились,поистрепались ,только вот не ленится и сделать бульон,жаль только костей не достать с домашнего скота
Скорварка, афганский казан экономят время. На кило семьсот костей , на мой взгляд , вместо трех грамм електролита щелочных макроэлементов, агонистов Калия и Магния , смело отмеряем 50мл ферментированого яблочного уксуса, изменяя свойства бульона и концентрацию вывареного. Марля наряду с механической гущей , задерживает вывареный костный жир ,а с ним и растворенные витамины и ароматы.Хорошо отстоявшийся отвар значительно отличается от профильтрованного .
Согласна с Вами. Не было смысла фильтровать бульон, - можно было просто подождать, когда он остынет и отстоится, а потом перелить в другую ёмкость. Спасибо за грамотный комментарий и совет.😊
@@-.4213у меня на самом минииальном появляются пузырьки и вода быстро выкипает. Не успевая проварить сухожилия до состояния, когда они сами отделяются, без усилия. Хотя первый раз получилось и варил долго. Не пойму в чем фишка? Все тоже самое делаю.. несколько раз пробовал. Как вы это делаете?)
Некоторые специалисты говорят, что костный бульон бесполезен, там особо ничего нет, но зато якобы есть вредные вещества от долгой варки и все плохое, что было в костях, типо тяжелых металлов, все теперь в бульоне, кому верить, не понятно...
А ЧЕМ вам куркума и лавровый лист не угодили то? Добавляете их через 20 часов варки. Все специи вы положили ещё в холодную воду к костям. Поясните пожалуйста
Вы, видимо, не внимательно посмотрели видео. Куркуму я добавила вместе со всеми специями, в начале варки. А лавровый лист всегда добавляется в конце варки бульона.
ТАк здесь не надо сливать воду после 1 варки? А то везде пишут что первую воду сливают как закипит, потом варят и охлаждают и выкидывают жир сверху...Здесь этого не вижу.
Если надо варит 24 часа, то вполне можно через полчасика слить воду с пеной и мусором, промыть кости, залить водой и уже дальше варить до готовности, и ничего за эти полчаса сильно не выварится, и бульон хуже не станет. Сильно не заморачивайтесь.😉
Простите, но видео мало информационное. Не сказано важное: бывают рыбный, куриный костные бульоны. Лучший говяжий из коленого сустава, хорошо очищеного от мяса . После закипания первую воду слить. Варить на слабом огне, чтобы чуть булькало, от 12 лучше до 24 часов. После остывания убрать верхний слой жира.. Можно варить без соли. Очень хорошо варить на нем каши
Добрый день. Я варила бульон, как советует доктор Берг. Именно это, - в названии видео. Из каких костей - видно на видео, время так же указано - 24 часа. Ничего про рыбный и куриный бульоны я не планировала освещать. Для меня моё видео достаточно информативное. Хорошего Вам дня.
Подскажите, а через какое время после закипания воду менять? Наверно не сразу же, а минут через 10-20, уточните, пожалуйста. И ещё вопрос, а уксус яблочный, соль лук, морковь нужно добавлять и если да, то на каком этапе? Про жир да, знаю, надо снимать обязательно)
😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Для этого надо сварить кости с мясом и пригласить кого-то богатого дяденьку с тётенькой. Чтобы они объели мясо с костей. 😂😂😂😂😂. (Лучше собрать кости из столовой 😂😂😂😂😂). Сварить заново кости без мяса, и отдать (и добавить гвоздики и куркумы лавровый лист и перец) 😂😂😂😂😂 и отдать обратно в столовую для бедных ( и осталось вспомнить анекдот :" ну что братцы - солдаты, хорошо кормят вас? " (спрашивает проверяющий генерал), " так точно, Ваше превосходительство, лавровый лист за всегда остаётся") 😂😂😂😂😂
Если варить из свиных ножек, то получится холодец. Рёбра тоже не подходят. Это костный коллагеновый бульон - кости должны быть *мозговые*, как у меня на видео.
Вот до чего народ любит доводить себя и других до паранойи: одни говорят, что воду *нельзя* доливать; другие - что нужны только говяжьи кости ... Народ, будьте чуток попроще, а то так можно и к психиатру на приём попасть и будет уже совсем не до бульона.😂😂😂
Вообще не понимаю, как можно варить 24 часа и чтобы он почти не испарился. Варила раньше так же в кастрюле на плите. Кастрюля была 5-литровая. Через 14 часов на самом маленьком огне (почти не кипел), под крышкой у меня оставалось 1,5 литра жидкости. Дальше просто варить не было смысла, потому что выпарилось бы всё. Поэтому купила медленноварку. Сейчас варю в ней 24 часа, бульон весь на месте, ничего не выкипает.
@@vladvolk1564 Этот бульон был приготовлен по рецепту доктора Берга. Причём здесь моё имя, и почему я должна его стесняться? На вопрос можете не отвечать, я и так поняла, что Вы дебил. Это видно и из Вашего тупого коммента и из вопроса. Пишется не стесняЙтесь, а стесняЕтесь.
@-.4213 видимо за живое задело? Оскорбить это ваше кредо. Свой бульон выдать за чужой, это сейчас вполне нормально. Насчёт правильно ли было написано, так это у каждого человека может быть, особенно когда не проверяешь что написано. Успехов вам на этом поприще, образованная.
@-.4213 видимо за живое задело? Посмотрев как Доктор Берг варит бульон, вы решили что сварили по его рецепту? Вы двуличная видимо, тех кто вас похвалил, прям как в басне Крылова,,,за что кукушка хвалит петуха?,,, меня же за мой комментарий оскорбили. Спасибо даже ума не хватило сказать, хотя любой комментарий, продвижение вашего контента.
Варил я костный бульон из говяжьих костей 12 часов , процедил , кружку бульона выпил , так меня изжога целый день мучала да и на вкус он мерзкий , люди как вы эт пьёте ?
Как варить узнали. Дальше чё с ним делать? Кому, сколько, когда, в каком виде употреблять? Втирать в суставы? Как мазь, или в замороженном виде сьедать? С чем его есть? Детям, взрослым, пожилым по одной ложке или всё всем сразу? Требую продолжение ролика!!!!🤣🤣🤣
Крышку кастрюли нужно прикрыть, варить на минимальном огне, и за 24 часа варки, нужно хотя бы раз подойти к кастрюле, чтобы не сварить кости в пепел...
Да, у меня все видео для глухонемых! Вы что-то имеете против них? Я место в морозилке не экономлю, - у меня с этим всё в порядке. А Вы можете сделать из бульона консерву, можете даже рыбную сделать, - это Ваше право. А я, на своём канале, что хочу, то и вытворяю!
Да уж, набор специй, овощей перед суточной варкой костей, кровь из глаз любого, кто умеет готовить..А то, что перед варкой кости ЖЕЛАТЕЛЬНО в духовку на 20-30мин. на 230гр...Наверное д-р Берг про это не сообщил?)))
@@-.4213 дело в том что непонятно - как вы бульон варите 24 часа и он не изменяется в объёме/ если его варить так долго то в кастрюле останутся только кости
Этот бульон даёт коллаген. Это ваши суставы, прокладки для дисков позвоночника, здоровые кости, волосы,ногти. В Японии это называют свининой вытяжкой. Люди преклонного возраста употребляют регулярно. Очень полезный продукт. Всем здоровья! Автору ролика низкий поклон . Почитал коменты, ответила всем. Спасибо.
Благодарю Вас за подробное доходчивое разъяснение. Спасибо, что оценили мой труд.😊
К сожалению, не всегда есть возможность ответить вовремя.
Здоровья Вам и всех благ!
Не знаю, что там в Японии...но, осмелюсь заметить, варится из говяжих суставных костей.Да, так же сутки, кладу морковь, луковицу в шелухе, мытые, перед окончанием - пучёк петрушки....спасибо за совет, что нужно добавить яблочный уксус...где-то в рецепте видела...всем здоровья!
а так же этот бульон удар по печени. Она обязательно даст о себе знать
@@БудьВкурсе-н2щ по печени бьет все. вино в первую очередь.
Это армянский хош, уже много много лет армяни это кушают хаш
Я тоже сворила так же, и разлила в силиконовые формочки для кексов и храню в морозилке, спасибо доктору Бергу ! Я много чего научилась по его видео,всем здоровья и мира!
Добрый день. Спасибо за идею! А доктор Берг - умничка! Я тоже, с удовольствием, смотрю и слушаю его.👍
До сих пор храните?
СвОрила-это значит украла, что ли? Если вы не вАрите, а вОруете? 😂😂😂😂
Что такое афганский казан?. Ответьте , пожалуйста.
Готовлю в афганском казане за 1.5 часа . гости мягкие. Мясо отделилось, бульон супер
И зачем вам такие гости?
Посмотри как делают эти казаны. Желание готовить в них пропадет.
В казане рабочая тимпература 120гр.бульон разложится.
Благодарю за рецепт, наткнулась в тот момент когда впервые плпробовала сварить костный бульон, увидела много интересного, уксус добавила в момент варки, не знала , что надо так делать, бульон у меня получился мутный, первую воду слила, теперь буду умнее и в следующий раз использую Ваш рецепт
Благодарю Вас за комментарий. Приятно, что рецепт стал полезен.😊
А как уксус влияет на мутность бульона? И когда правильно его добавлять?
@@MyDearLady👋найдите видео доктора Берга - он там объясняет зачем и когда добавлять уксус
Академический бульон академика Бехтерева, найдите, в интернете.
Академический бульон академика Бехтерева, найдите, в интернете.
Я такой бульон второй раз за неделю варю у 6л кастрюле, потом как холодец ем, особенно в жару помогает, дёшево и сердито.
Класс! Хорошая идея есть бульон, в виде холодца. Летом, - самое то! И не жарко и сытно!
😂еж пока рот свеж
Берг.говорил ,что специи по деланию своиму кто какие любит.
Человек старался СУПЕРСКИ👍🔥: уберите свои злобные НЕГАТИВЫ, а негативы - это удел токсичных и завистливых людей👎
Елизавета, спасибо Вам! 👍😊🌹🌹🌹
Что он старался, получить лайки и подписку? А то, что удаляет неугодные ему комменты это нормально?
Щи- борщи из этого бульона великолепны! Я подсел на этот бульон.
Я люблю из этого бульона делать суп с щавелем.
Наливаю в контейнер с мешком полиэтиленовым и заморозить.Легко вынуть из контейнера.
Прекрасная идея! 👍
Благодарю за идею ❤
Гениально! 👏👏👏
Вот яблочный уксус это интересно, обязательно в следующий раз попробую. Спасибо за видео.
Благодарю Вас за комментарий! Рада, что видео-рецепт понравился. 😊
Яблочный уксус помогает вытянуть из кости все полезные нутриенты. Попробуйте обязательно и для большей пользы варите так.
@@МаринаАрутюнян-б5з А простой уксус не сгодится?
@@ЛюдмилаКузьмичева-с9п добрый день. Заменить в принципе-то можно, но когда речь идёт о пользе его использования, то конечно предпочтение надо отдать яблочному. Во-первых: он создан из натурального продукта., его можно изготавливать самому, и Вы будете уверены в качестве своего продукта. Во-вторых: по содержанию аминокислот, витаминов А, В, С, Е, антиоксидантов и других полезных нутриентов (железо, калий, магний, натрий, фосфор, сера)он конечно ценнее и улучшает качество и ценность Вашей пиши. Столовый уксус кислее яблочного. Это совет, а решать Вам. Здоровья.
@@ЛюдмилаКузьмичева-с9пПростой уксус - синтетический. Надо свой делать.
Благодарю 🙏
Спасибо Вам! 😊🌹🌹🌹
Ролик для глухонемых?
Для умеющих читать! А Вам нужен рецепт или для Вас важно услышать мой голос?
@@-.4213 Для умеющих читать пишут статьи, а не делают ролики
Да ладно вам ворчать!😀 прекрасный ролик, только я бы еще музыку приятную добавила для фона
..а так замечательный рецепт!👍😋
@@Mar-be6lm
Благодарю Вас 😊
Я кладу квашеную капусту в готовый бульон, это очень вкусно 😊и полезно. Там витамина ц больше чем цитрусовых
Да, с квашеной капустой очень вкусно. Я даже борщ варю с квашеной капустой.
У нас это хаш веками варили❤
Здравствуйте,по сколько за раз выпиваете бульона ?сколько раз в неделю?
Здравствуйте! Всегда по желанию: могу подряд, в течение 3-х дней, на обед по 200-300 мл. Могу 1 или 2 раза в неделю. Ориентируюсь на свой организм и желание.
@@-.4213здравствуйте, подскажите, вы видите какую то разницу в организме после его применения? ( возможно анализы стали лучше?)
@@Alinastic
Добрый день. Для меня главное - отсутствие чувства голода, хорошее настроение и прекрасный внешний вид. Выгляжу я на 10 лет моложе, так говорят окружающие меня люди.
Раз в день по пол стакана,я подогреваю, и пью.
Себя слушать!!! 😂😂
Здравствуйте! С каких частей говядины эти кости?
Не смогу Вам ответить на этот вопрос. Кости покупала на рынке, - с каких частей не спросила. Главное, чтобы кости были мозговые.
@Asl Mrrr С костным мозгом внутри
Крышку кострюли надо закрывать? Добавляете ли воду, если бульон будет упариваться?
Крышку кастрюли нужно прикрыть, варить на минимальном огне, воду ни в коем случае не добавлять.
Добавить в бульон воду, как долить воды в водку, когда заканчивается 😆🤭
@@-.4213 Прям "ни в коем случае"? Ну, будет бульон пожиже и что такого страшного?
@@CoachMrYuri
Ничего страшного, конечно, в этом нет. Как и нет смысла, разбавлять концентрированный насыщенный бульон, водой.
@@-.4213 Это если такой бульон не весь выварился, а судя по коментам, у многих он вываривается чуть ли не полностью.
А я первую воду всегда сливаю
Я варила точно так, как реккомендовал доктор Берг, ничего сливать не нужно.
Нужно кости замочить на 1 час туда налить 2 ст л уксуса 9%, затем,промыть сложить в кастрюлю как только закипит,добавить 2 ст л ябл уксуса. Варю 12 часов.
Да вы правы, все по док. Берегу.
Сомневаюсь, что столько перца горошком и СТОЛЬКО ГВОЗДИКИ, КУРКУМЫ на небольшую кастрюлю ДОБАВЛЯТЬ ВООБЩЕ НАДО !!!! Цель - костный бульон приготовить - соль ,лавровый лист и ВСЁ.
А пить очень вкусно, если добавить в чашку с горячим бульоном кислого домашнего молока или кефира. Нужен Каллаген, а не набор специй .
У казахов спросите - там научили . ❤❤❤
@@lydia1953
Если Вы сомневаетесь, то можете, вместо специй, добавлять кислое молоко или кефир. Я люблю пить костный бульон с таким составом и количеством специй. Да и цели у всех разные, - у меня была цель приготовить костный бульон по рецепту доктора Берга, а не по рецепту казахов.
Вот вам костный бульон, Азербайджанский хаш- th-cam.com/video/hzAqVnoR7SQ/w-d-xo.html
Доктор Берг не панацея от болезней это бренд
Все носятся этим Бергом
Выкладывают видео с этим доктором ради лайков и подписок
@@Сайди-с6п
Для меня доктор Берг не панацея, а человек, с помощью советов которого, я за 2,5 месяца скинула 12 кг.
@@-.4213 у тебя цель - срубить бабла
Воду после двух часов замачивания слить или варить прямо в той, что есть уксус?
Воду с уксусом не сливать, варить в той же воде.
Доктор Берг безусловно очень авторитетный и опытный человек. Но у меня вопрос. В некоторых видео про костный бульон настоятельно рекомендуется удалять жир с бульона после охлаждения, так как в нём полно насыщенных жиров и холестерина, которые окисляются во время варки, образуя оксихолестерин, который крайне отрицательно влияет на многие параметры здоровья человека. У Берга же про это ни слова.
Я жир с бульона не удаляю, просто процеживаю через марлю, может какая-то часть жира в ней остаётся. Когда варю холодец, тоже не удаляю жир, так и разливаю по тарелкам. Здорова и хорошо себя чувствую.
Лучше удалять в процессе варки
@@-.4213я удаляю
Враньё это все про жиры, говяжий и бараний жиры очень полезны. И морщин меньше.
Может это и полезно, не спорю. Но столько времени на приготовление уходит. Я уж лучше готовый коллаген куплю. Мне нравится морской коллаген эвалара. Это пептиды рыбного коллагена из Японии. Морской - это самый легкоусваиваемый коллаген. Высокая дозировка 6000 мг.
Спасибо за совет! Попробую! 👍
Чешую крупную варят специально.
А в самом начале пред самой варкой нужли эти кости как-то особенно промывать или обжвривать в духовке?
Я спрашиваю потому что Ваш ролик начинается уже с кипиящего бульона. Спасибо.
@@nanaswan1508
Добрый день. В начале ролика я показала конечный результат. А с 1:15 минуты уже подробное приготовление.
@@-.4213 спасибо
УКСУС ДЛЯ КАКОЙ ЦЕЛИ ДОБАВЛЯЮТ?
Уксус помогает вытянуть всё полезное, из костей, в бульон.
Это по Бехтереву! Какой нафиг Берг?
Я варю в мультиварке 14 часов. Ничего не выкипает
В следующий раз так и сделаю, спасибо😊
Мадина, а на каком режиме мультиварки вы варите?
Я думаю на тушение да?
@@nataliavinokurova9535,режим томление идеально ,если в вашем приборе есть такой
Подскажите, пожалуйста, а мультиварка может так долго работать без автоотключения?
А зачем уксус? У меня какой то мутный получается.
@@ИринаФилимонова-й4о
Уксус вытягивает всё полезное из костей.
Мутный,кипит сильно.
А скороварку не пробовали применить? И 4-5 часов хватит что бы все полезные вещества вышли в бульон!
На тот момент ещё не было скороварки.
Варю в авганском казане часа 3-4. результатом доволен.
@@СергейЕрошин-и4хкак они по надежности?
Добрый день. Это получается концентрированый бульон, потом надо разводить водой при варки супа например?
Добрый день! Я воду не добавляю, только овощи.
Можно добалять не сухие, а свежие овощи: лук, корень сельдерея?
Конечно, можно. Только вынуть их раньше из бульона, чтобы они не превратились в кашу. Потом так же процедить.
Говяжьи кости ?! Скажите пжлст
Можно и говяжьи и свиные.
Любые, кости животных или птицы
@@-.4213 Свинные НИЗЗЗЯ,Свинья не ест то ,что ест говядина.
@@ekaterina8264 И что? Что прям ТАКОГО случится? Свиные и говяжьи кости подерутся в кастрюле, что ли?😂😂😂
@@CoachMrYuri😂😂😂
Спасибо Спасибо Спасибо Спасибо Спасибо. А сколько в скороварка готовить?
@@user-eg2hp6ej8j
Я не готовила в скороварке, но могу предположить, что можно сварить за 2 - 3 часа.
интересно, а холестерин не повышает?
Нет
Еще как повышает.
Вообще непонятно! Когда лук и лавровый добавлять? Вначале вконец или середине?
Лук и лавровый лист, всегда, добавляю за 15 - 20 минут до готовности.
Можно варить костный бульон с говяжьего копыта?
Конечно можно, только добавьте ещё мозговые кости.
Спасибо ,так и сделала,очень вкусный
@@ЮлияЕгорова-х1ч
А полезный какой, для нас, девочек! 😊
@@-.4213 а для нас мальчиков ?)
@@Alex-nl1lf
И для вас, мальчиков, разумеется.😜
Хранить в морозилке или можно в холодильнике?
Извините, не увидела Ваш вопрос. 🙈
Костный бульон нужно хранить в морозилке, в холодильнике он испортится.
Благодарю ❤
Это раньше кино было немое, но сейчас вроде двадцатый век.
Я сама решаю, каким будет моё кино. Создайте своё и смотрите!
И кстати, век сейчас, - двадцать первый! Просто позор этого не знать!
Кажется хаш тоже так варят.
@@СараКоннор-с7с
Наверное. Только меньше по времени.
Д-р Берг в своем ролике ,говорит, что кости с яблочным уксусом надо на полчаса оставлять
Я на час оставила.
2 часа у него
Кто мне ответит.надо безпрерывно варит.
Можно с перерывами
Так, а что с этим бульоном делать потом?
Как и с любым бульоном - употреблять. Можно на нём супы варить.
....волосы мыть !)
Меня поить им будешь 👍😄
Нос полоскать можно 😂
В пластиковой посуде нельзя сказал доктор
И ещё этот бульон, называют суп из тапора. 😂😂😂😂😂.
А зачем лить уксус?
Уксус помогает максимально вытянуть из костей все полезные вещества.
Я варил трое суток,разница небо и земля!
Не спали за этим процессом 3 суток?
В итоге сколько жидкости осталось???@@yurysiberia4577
Я варю 12 часов.
И что он даёт?
Максимум пользы, для девочек после 40-ка
Дает крепость нашим аосточкам и суставчикам,которые поизносились,поистрепались ,только вот не ленится и сделать бульон,жаль только костей не достать с домашнего скота
Скорварка, афганский казан экономят время. На кило семьсот костей , на мой взгляд , вместо трех грамм електролита щелочных макроэлементов, агонистов Калия и Магния , смело отмеряем 50мл ферментированого яблочного уксуса, изменяя свойства бульона и концентрацию вывареного. Марля наряду с механической гущей , задерживает вывареный костный жир ,а с ним и растворенные витамины и ароматы.Хорошо отстоявшийся отвар значительно отличается от профильтрованного .
Согласна с Вами. Не было смысла фильтровать бульон, - можно было просто подождать, когда он остынет и отстоится, а потом перелить в другую ёмкость. Спасибо за грамотный комментарий и совет.😊
Он у меня превращается в холодец
Очень хороший получился навар! Варил 72часа.
@@ВасилийГ-е8о
Думаю, что если бы варили 102 часа, - навар был бы ещё лучше.
нужно ли доливать воду во время варки?
Воду доливать не нужно. Варить на самом минимальном огне, как мы варим холодец.
@@-.4213у меня на самом минииальном появляются пузырьки и вода быстро выкипает. Не успевая проварить сухожилия до состояния, когда они сами отделяются, без усилия. Хотя первый раз получилось и варил долго. Не пойму в чем фишка? Все тоже самое делаю.. несколько раз пробовал. Как вы это делаете?)
@@mytubb
Варить нужно, прикрыв крышкой, и немного оставить открытым отверстие, для выхода пара. Тогда бульон не выкипит.
Это называется Армянский хаш. Полезно при переломах. Кости быстро срастаются. Нужно принимать витамин С, чтобы коллаген хорошо усваивался
Да, это правильно. Витамин С принимаю регулярно. Спасибо Вам за комментарий и совет.👍
Зачем уксус
Яблочный уксус помогает максимально извлечь из костей питательные вещества: коллаген и аминокислоты.
А из рыбных голов, хребтов и плавников не подскажете, сколько времени варить?
Это уже будет уха. Варите, сколько считаете нужным.
Полтора, два часа.
Неделю 😂
А уксус зачем ?
Уксус вытягивает всё полезное из костей.
Некоторые специалисты говорят, что костный бульон бесполезен, там особо ничего нет, но зато якобы есть вредные вещества от долгой варки и все плохое, что было в костях, типо тяжелых металлов, все теперь в бульоне, кому верить, не понятно...
Верить нужно своему самочувствию. Я пью костный бульон, с удовольствием. Чувствую себя хорошо и выгляжу, в свои 55, - прекрасно! Это главное!
Соседская бабушка тоже верит, что костный бульон вреден. Оба коленных сустава себе заменила и все равно верит.
Первая вода закившая-сливается!
Наверно у доктора Берга в саду растут деревья из плодов которых можно делать костный бульон.
@@zinovyitskovich3578
НаверноЕ)))
А ЧЕМ вам куркума и лавровый лист не угодили то? Добавляете их через 20 часов варки.
Все специи вы положили ещё в холодную воду к костям.
Поясните пожалуйста
Вы, видимо, не внимательно посмотрели видео. Куркуму я добавила вместе со всеми специями, в начале варки. А лавровый лист всегда добавляется в конце варки бульона.
Лавровый лист лучше добавлять в начале варки, после того как собрали пену и повернули огонь на минимум. В это же время можно опустить перцы горошком.
Здравствуйте в замороженном виде по сколько принимать в день ? Дозировка ?
Здравствуйте! У меня нет определённой схемы приёма бульона. Я принимаю его, примерно, 2 раза в неделю, в охотку.
ТАк здесь не надо сливать воду после 1 варки? А то везде пишут что первую воду сливают как закипит, потом варят и охлаждают и выкидывают жир сверху...Здесь этого не вижу.
Я не знаю, кто что пишет...
Я варила костный бульон, как рекомендует доктор Берг. Он ничего не сливает и не выкидывает.
Если надо варит 24 часа, то вполне можно через полчасика слить воду с пеной и мусором, промыть кости, залить водой и уже дальше варить до готовности, и ничего за эти полчаса сильно не выварится, и бульон хуже не станет. Сильно не заморачивайтесь.😉
Простите, но видео мало информационное. Не сказано важное: бывают рыбный, куриный костные бульоны. Лучший говяжий из коленого сустава, хорошо очищеного от мяса . После закипания первую воду слить. Варить на слабом огне, чтобы чуть булькало, от 12 лучше до 24 часов. После остывания убрать верхний слой жира..
Можно варить без соли. Очень хорошо варить на нем каши
Добрый день. Я варила бульон, как советует доктор Берг. Именно это, - в названии видео. Из каких костей - видно на видео, время так же указано - 24 часа. Ничего про рыбный и куриный бульоны я не планировала освещать. Для меня моё видео достаточно информативное.
Хорошего Вам дня.
Подскажите, а через какое время после закипания воду менять? Наверно не сразу же, а минут через 10-20, уточните, пожалуйста. И ещё вопрос, а уксус яблочный, соль лук, морковь нужно добавлять и если да, то на каком этапе? Про жир да, знаю, надо снимать обязательно)
@@dimihalkova7419на видео все видно и написано ,куда вы смотрели ,я прочла комментарии и там все понятно!
А я на Новогодние праздники холодец с хреном кушаю🎉
@@ОлегЗдоровцев
Не поверите, но я тоже ела холодец на Новый год.
Варить долго,как холодец. На этом бульоне варите суп,щи,борщи. Отваривайте картофель,вермишель,макароны,рожки. Этот бульон полезен для суставов.
А где голос
@@ОвикГригорян-ы7э
На Ютубе есть множество видео, где во время готовки болтают. У меня другой формат.
😂😂😂😂😂😂😂😂😂 Для этого надо сварить кости с мясом и пригласить кого-то богатого дяденьку с тётенькой. Чтобы они объели мясо с костей. 😂😂😂😂😂. (Лучше собрать кости из столовой 😂😂😂😂😂). Сварить заново кости без мяса, и отдать (и добавить гвоздики и куркумы лавровый лист и перец) 😂😂😂😂😂 и отдать обратно в столовую для бедных ( и осталось вспомнить анекдот :" ну что братцы - солдаты, хорошо кормят вас? " (спрашивает проверяющий генерал), " так точно, Ваше превосходительство, лавровый лист за всегда остаётся") 😂😂😂😂😂
Зачем столько специй. Портите продукт.
@@al_al4403
Затем, что я люблю специи и не считаю, что они могут испортить бульон. Вы можете их не добавлять.
А если свиные ножки, жир снимать в процессе?, и из говяжьих ребер можно варить?, они тоже жирные, жир надо с них срезать?, благодарю!❤️❤️❤️
Если варить из свиных ножек, то получится холодец. Рёбра тоже не подходят. Это костный коллагеновый бульон - кости должны быть *мозговые*, как у меня на видео.
Благодарю!🌺
@@ВалентинаФролова-е2э 😊🌹🌹🌹
Свинина даёт только жир и холестерин. Польза только от говяжьих костей, 👆и то не всех. Самое оно это суставы,и мозговые, поддержу автора видео 👍
Вот до чего народ любит доводить себя и других до паранойи: одни говорят, что воду *нельзя* доливать; другие - что нужны только говяжьи кости ... Народ, будьте чуток попроще, а то так можно и к психиатру на приём попасть и будет уже совсем не до бульона.😂😂😂
Вы можете делать всё, что угодно, - доливать, не доливать. И народ Вам этого - не запретит!
настаивать не 1 час а два.
Конечно, самый правильный это по Бергу. А наш Бехтерев что понимал в медицине, да?
@@azizapolat8525
Бехтерев варил бульон? И при чём здесь медицина? Я просто сварила полезный бульон, по рецепту доктора Берга.
Вообще не понимаю, как можно варить 24 часа и чтобы он почти не испарился. Варила раньше так же в кастрюле на плите. Кастрюля была 5-литровая. Через 14 часов на самом маленьком огне (почти не кипел), под крышкой у меня оставалось 1,5 литра жидкости. Дальше просто варить не было смысла, потому что выпарилось бы всё. Поэтому купила медленноварку. Сейчас варю в ней 24 часа, бульон весь на месте, ничего не выкипает.
На видео видно, что бульон почти не испарился?
@@-.4213 да, выглядит именно так. У меня вообще меньше половины кастрюли оставалось.
@user-ng... Medlennowarku..... poskazhite kakuü imenno, proiswoditel" ?❤
Что такое медленно варка?
@@cocoparis3564 зачем вам производитель, они все из Китая, хотя называются по разному. А выглядят как братья-близнецы.
Перед варкой надо кости подержать в воде что бы вышла кровь воду слить и варить в чистой воде
@@ludmilagalizyna4432
Вот так и варите, по своему рецепту. А я буду варить так, как нравится мне.
Еще я слышала в холодный бульон нужно влить 2 дисертные ложки уксуса что бы кости отдали всё.
Я так и сделала
Почему бы не назвать своим именем этот бульон? Стесняетесь 😂 . Академик Бехтерев сильно удивился бы.
@@vladvolk1564
Этот бульон был приготовлен по рецепту доктора Берга. Причём здесь моё имя, и почему я должна его стесняться? На вопрос можете не отвечать, я и так поняла, что Вы дебил. Это видно и из Вашего тупого коммента и из вопроса. Пишется не стесняЙтесь, а стесняЕтесь.
@-.4213 видимо за живое задело? Оскорбить это ваше кредо. Свой бульон выдать за чужой, это сейчас вполне нормально. Насчёт правильно ли было написано, так это у каждого человека может быть, особенно когда не проверяешь что написано. Успехов вам на этом поприще, образованная.
@-.4213 видимо за живое задело? Посмотрев как Доктор Берг варит бульон, вы решили что сварили по его рецепту? Вы двуличная видимо, тех кто вас похвалил, прям как в басне Крылова,,,за что кукушка хвалит петуха?,,, меня же за мой комментарий оскорбили. Спасибо даже ума не хватило сказать, хотя любой комментарий, продвижение вашего контента.
@-.4213 видимо стыдно стало, раз удаляет мои комменты?
@@-.4213 оскорбить того кто имеет другое мнение ваше кредо
Варил я костный бульон из говяжьих костей 12 часов , процедил , кружку бульона выпил , так меня изжога целый день мучала да и на вкус он мерзкий , люди как вы эт пьёте ?
Пейте во время еды, пол стакана тёплого.
А почему самый правильный бульон? Варится как все- долго варить, процедить и заморощить
Я имела ввиду, - самый правильный по рецепту доктора Берга. Сварила точно по его реккомендациям.
Как варить узнали. Дальше чё с ним делать? Кому, сколько, когда, в каком виде употреблять? Втирать в суставы? Как мазь, или в замороженном виде сьедать? С чем его есть? Детям, взрослым, пожилым по одной ложке или всё всем сразу? Требую продолжение ролика!!!!🤣🤣🤣
Можно пить , можно варить супы , борщи , любые каши добавлять бульон , он лучше любых таблеток , там все витамины и микроэлементы
Разогреваешь и пьешь утром натощак кружечку)
250гр в день достаточно. Я всегда в обед пью.
В десны втирать
Вопрос задан правильно. Немое кино о пользе чего либо не для широкой публике на канале
Осталось только картошки добавить и,.......
Пшена, капусты и получился бы шикарный *капустняк*!
Слушайте как так я поставила на плитку вода испаряется и кострюля на мусорку пошла и кости в пепел .. Тоже так советовали я и сделала что не так
Крышку кастрюли нужно прикрыть, варить на минимальном огне, и за 24 часа варки, нужно хотя бы раз подойти к кастрюле, чтобы не сварить кости в пепел...
😅😅😅
Насмеялась с комментариев😂)
Видео для глухонемых.
Зачем занимать морозилку, если можно залить кипящий бульон в банку и сделать консерву?
Да, у меня все видео для глухонемых! Вы что-то имеете против них? Я место в морозилке не экономлю, - у меня с этим всё в порядке. А Вы можете сделать из бульона консерву, можете даже рыбную сделать, - это Ваше право. А я, на своём канале, что хочу, то и вытворяю!
Рецепт не по Бергу. Это ваш. Не солят и не добавляют специй. После варки,что нравится то и добавляем. Но обычно пьют без добавок.
Найдите в интернете видео *Польза костного бульона*, как готовит доктор Берг. Прежде, чем что-то утверждать, нужно изучить материал.
Замораживать нельзя. Свойства теряются. И зачем столько специй? Куркума вообще лишняя
Я всё делала по своему вкусу. Для Вас куркума лишняя - не добавляйте.
Ужас , больше 3-4 часов нельзя варить
@@tatjanahangacsi4910
В нашем мире есть более ужасные вещи.
У вас бульон не выкипел ?
За 24 часа конечно немного выкипел, но я его томила на очень маленьком огне.
@@-.4213 То, что у вас на 2:20 происходит, это вот на таком маленьком огне?
Много не надо это есть. Болезнь Альцгеймера обеспечен. Оксидированный жир
Да уж, набор специй, овощей перед суточной варкой костей, кровь из глаз любого, кто умеет готовить..А то, что перед варкой кости ЖЕЛАТЕЛЬНО в духовку на 20-30мин. на 230гр...Наверное д-р Берг про это не сообщил?)))
Надеюсь, Ваши глаза не сильно пострадали? Не закровили?
@@-.4213 нет, я и не таких горе-поваров здесь видел. Жалко, что кто-то захочет поучиться по этим роликам...
@@vadimdirty1757
А Вы не жалейте! Просто своих десять подписчиков научите готовить.
@@-.4213 мне не нужны подписчики))))Я не из ваших))))
@@-.4213 мудрый человек спросил бы в чем ошибка и доказал бы мою неправоту. А спорить как подросток, зная что сам не прав, это забавно.
Сборная солянка....
Да, видимо, огурцов не хватает... Можете добавить.
Доктор Берг категорически запрещает пользоваться пластиковой посудой и ещё вреднее для здоровья если в пластиковую посуду ложить горячие продукты.
На видео видно, что я налила бульон в горячем виде?
Попробуйте не ложить, а класть.
@dancooper8780 Уже, давно на всё кладу!
24 часа? Ты в своём уме? И да, где звук-то? 👎
Доктор Берг, видимо тоже🙈. Звук включишь на своём канале, для своих 5-ти подписчиков.
за 24 часа там не останется ничего полезного! не более 4-6 часов можно варить костный бульон!
Сказала Феечка, как отрезала! Значит, так и будем варить!
@@-.4213 можете не верить )) просто изучите вопрос со всех сторон ))) Я уважаю доктора Берга, но он не последняя инстанция истины и может ошибаться ))
ну тЫ ДЕЕЕ... кУЛИНАР С БОЛЬШОЙ БУКВЫЫЫ... А НИЧЕЕЕ ЧТО СОЛЬ НЕЙТРАЛИЗУЕТ УКСУС... ХИМИЮЮЮ В 8 КЛАСЕ НЕ АЛЕЕЕ, ХАХАХАХАХАХАХАХ поваренок, хпххахахахах
Сам то понял, что написал? А тебя, в 8-м классе, не учили ко взрослым людям обращаться на *Вы*?
@@-.4213 налей уксус в воду и насыпь соли! и попробуй на вкус, кулинар химик, хахахах
@@-.4213 как раз таки Вам ко Мне и надо на ВЫ
это видео для глухо-немых🤣
В Ютубе существуют видео, где только *лялякают*? В другом формате нет? Или Вы хотите услышать мой голос?
@@-.4213 дело в том что непонятно - как вы бульон варите 24 часа и он не изменяется в объёме/ если его варить так долго то в кастрюле останутся только кости
@@sailor7958
Вы уже определитесь, что Вас больше всего беспокоит? Что видео без звука, или что бульон варится 24 часа.
Правильный костный бульон так это говяжий.... А этот ролик ни очем не говорит.... 😀😀😀
Да, Вы правы! Этот ролик ни о чём не говорит, - он показывает!
Заливать в пластик это такой здоровый образ жизни что я ошалел . Берг этому учил ?
Вы не ошалевайте, а просто делайте так, как считаете нужным! Всё легко и просто!
Вам же не предлагают залить в пластиковую канистру для бензина. 😋
24 часа... занятся нечем? Не варите его 24 часа.. это полный бред...
Именно так и сделаю, как Вы советуете. Спасибо.
Жир с этого бульона надо снимать, тогда и будет полезно.
@@igorkuznetsov5177
Я процедила бульон через марлю, лишний жир остался в ней.
после закипария разве не надо сливаиь воду один раз ?
@@АлексейПлотников-н5з
По Бергу, - нет. Тогда Вы сольёте всё полезное и специи, в том числе.