בשר ראש בחומוס וכמון

מתכון:
בשר ראש בחומוס וכמון
המצרכים:
כ- 1.5 ק"ג בשר ראש אפשר לערבב גם עם בשר מס' 8 זה שריר קדמי
קילו גרגרי חומוס מושרים ומבושלים (או 2-3 קופסאות חומוס שטופים ומסוננים) לקלף הגרגרים.
4-6 פלפלים שאטה או סודנייה
כף כמון
כף גדושה פפריקה מתוקה
חופן שיני שום פרוסים
שמן לטיגון
טיפ: אפשר לבשל את הבשר כגוש כשעה עד שעה וחצי, לקרר ולהכניס למקרר ללילה. למחרת לחתוך לקוביות .
ככה הבישול מתקצר לשעה.
רק בסוף הבישול להוסיף מלח לפי הטעם
אופן ההכנה:
בסיר גדול ושטוח לסגור בשמן הבשר מכל הכיוונים כ- 15-20 דקות
להוסיף את התבלינים והשום, תוך כדי ערבוב עוד 1-2 דקות.
להוסיף את החומוס המסונן.
להוסיף מים רותחים מעט מעל התכולה, להרתיח,
ולהנמיך הלהבה, לבישול איטי כשעתיים וחצי.
מ ע ד ן
בהצלחה !
אם אהבתם סמנו👍והרשמו לערוץ היוטיוב שלי כמנויים, מה שמבטיח שתקבלו מתכונים חמים.
הצטרפו גם לקבוצת הפייסבוק :
"טעם של עוד... עם יעל דגן"
ותהנו מקבוצה שיתופית לעולם המטבח❤️
#תמונותאוכל
#אוהביאוכל
#אוכלכשר
#Food
#foodblogger
#kosherfood
#quarantinecooking #cooking
#foodie
#instafood
#yummy
#delicious
#kitchen
#foodphotography #homemade
#foodlover
#foodstagram
#dinner
#instagood
#restaurant
#gourmet
#homecooking
#foodporn
@instagrams.co.il
#amazing
#instagood
#photooftheday
#sweet
#tasty
#foodpics
@bufet_magazin_chef#BakingTherapy#habbycooks
#bakerylife
@foody_israel
@israeli_kitchen @israel_food_channel @foody_israel
#foodil
@mako.foodies
@walla_food @magazine_food