disculpa primero no se saca el grado brix de la pulpa , para saber q cuanto lo vamos a elevar y cuanta cantidad de agua se le va agregar o si se agrega cmc
Hola mi nombre es José leopoldo me gustaría tener más información que tiempo dura sin fermentación o que producto o proceso evitaría qué se fermente el jugo de mango.
Es mejor preparar el almibar a parte que simplemente es mezclar la misma cantidad de agua cuando empiece a hervir y la misma cantidad de azúcar,por ejemplo para 1L de agua,1 kg de azúcar. Ahora para el nectar,es 50% pulpa y 50% azúcar(almibar que preparaste anteriormente)simplemente debes mirar que cantidad de fruta que pusiste hay en la licuadora y rellenar esa misma cantidad con el almibar.
@@franciscoreyes1770 si se desea preservar por más tiempo, se vuelve a pasteurizar una vez envasados, puede durar de 3 a 6 meses, en el ambiente, mucho va a depender de como haya sido envasado.
Hola, para poder determina la cantidad de azúcar usamos una fórmula: Az=(cantidad de la mezcla)*(°Brix final-°Brix inicial)/(100-°Brix final) Los °Brix es la medida de azúcares.
disculpa primero no se saca el grado brix de la pulpa , para saber q cuanto lo vamos a elevar y cuanta cantidad de agua se le va agregar o si se agrega cmc
Que delicioso me gusto mucho
Que bueno!!
Hola, y una pregunta cuantos litros salieron con esa cantidad?
Hola mi nombre es José leopoldo me gustaría tener más información que tiempo dura sin fermentación o que producto o proceso evitaría qué se fermente el jugo de mango.
Cuanto tiempo aguanta mmm y no posistes conserbantes
Qué conservante usaste?
Qué es lo que le añadido al jugo de mango licuado?
La naranja la utilizaste como conservante?
Hola chica, hiciste balance de masa? Justo tengo un laboratorio de esto y quisiera saber como supiste cuanto de azucar y agua agregar
Es mejor preparar el almibar a parte que simplemente es mezclar la misma cantidad de agua cuando empiece a hervir y la misma cantidad de azúcar,por ejemplo para 1L de agua,1 kg de azúcar.
Ahora para el nectar,es 50% pulpa y 50% azúcar(almibar que preparaste anteriormente)simplemente debes mirar que cantidad de fruta que pusiste hay en la licuadora y rellenar esa misma cantidad con el almibar.
Hola cuanto tiempo dura a temperatura ambiente?
En qué momento le agrega el azúcar?
Una vez que se agrega el nectar al envase de vidrio lo tengo que enfriar con agua o lo puedo dejar a temperatura ambiente?
450 gramos de qué le añadido al jugo?
Una vez envasado ¿cuanto tiempo dura?
1 mes
Se echa en el frasco cuando el néctar está caliente o frío?
hola, se echa apenas apagues la cocina, así caliente.
@@ibethannycoavoysanchez7862 se vuelve a pasteurizar ya envasados???
Cuál es su caducidad y conservación??
@@franciscoreyes1770 si se desea preservar por más tiempo, se vuelve a pasteurizar una vez envasados, puede durar de 3 a 6 meses, en el ambiente, mucho va a depender de como haya sido envasado.
Cuál es la cantidad mínima de azúcar que se puede emplear en la receta??
Hola, para poder determina la cantidad de azúcar usamos una fórmula: Az=(cantidad de la mezcla)*(°Brix final-°Brix inicial)/(100-°Brix final)
Los °Brix es la medida de azúcares.
@@ibethannycoavoysanchez7862 eso está muy mamón XD mejor prueba de otro modo