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Ibeth Anny Coavoy Sánchez
Peru
เข้าร่วมเมื่อ 11 ต.ค. 2011
Este canal es mío...
วีดีโอ
Elaboración de Salsa de Tomate
มุมมอง 5993 ปีที่แล้ว
Formulación: Tomate: 73%; zanahoria: 14%; cebolla: 12%; y ajo: 1%. Para 1 Kg de tomate trozado y limpio, usar 14 g de sal y 1.4 g de pimienta Referencias: FAO
Conserva de hortalizas en salmuera
มุมมอง 5K3 ปีที่แล้ว
Cantidad de sal: 5% de la cantidad de agua en ml Cantidad de azúcar: 2.5% de la cantidad de agua en ml
Frutas en almíbar - Duraznos en mitades y Cóctel de frutas
มุมมอง 18K3 ปีที่แล้ว
Frutas en almíbar - Duraznos en mitades y Cóctel de frutas
Elaboración de Néctar de Mango
มุมมอง 22K3 ปีที่แล้ว
Ingredientes: 1.5 kg. de mango (1.05 kg pulpa aprox.) 3 Litros de agua 450 g de azúcar Jugo de 1 naranja
Gelatina de Caqui
มุมมอง 3.3K4 ปีที่แล้ว
Ingredientes: 800 g de fruta “caqui” 800 ml de agua hervida fría 1 sobre de 20 g de colapiz (gelatina sin sabor) 100 g de azúcar (opcional) Mantequilla o aceite
para que rinda mas se puede poner un poco de agua hasta que cubra las uvas y azúcar o endulsante a gusto
El video podría ser genial,pero la música no deja escuchar bien los comentarios, es una pena.
Una consulta y jugo de uva cruda esprimirla y tomarla asi sin hervirla tambien es bueno
Si si es una pequeña cantidad pero si hace mucho y le sobra empieza a ponerse oscuro en un par de horas y el sabor cambia
De nada sirve si no dan medidas
Pero si quiero sin hervir lo pongo a la zumidora y listo
Es sin agregar azúcar?
Que delicia
La musica de fondo esta bonita pero demaciado alto el volumeen y no deja escuchar a detalle lo que se dice. Se ven interesantes las conservas, lastima...
Hola mi nombre es José leopoldo me gustaría tener más información que tiempo dura sin fermentación o que producto o proceso evitaría qué se fermente el jugo de mango.
Cuántos gramos lleva de colapis??
Podrían hacer una video cn la música más baja, es complicado escuchar 😢
Cuanto tiempo aguanta mmm y no posistes conserbantes
Hola chica, hiciste balance de masa? Justo tengo un laboratorio de esto y quisiera saber como supiste cuanto de azucar y agua agregar
Es mejor preparar el almibar a parte que simplemente es mezclar la misma cantidad de agua cuando empiece a hervir y la misma cantidad de azúcar,por ejemplo para 1L de agua,1 kg de azúcar. Ahora para el nectar,es 50% pulpa y 50% azúcar(almibar que preparaste anteriormente)simplemente debes mirar que cantidad de fruta que pusiste hay en la licuadora y rellenar esa misma cantidad con el almibar.
Qué conservante usaste?
La verdad musica muuuy fuerte no entendi nada
Pero lastima que las cascaras las votan y es donde estan las vitaminas
disculpa primero no se saca el grado brix de la pulpa , para saber q cuanto lo vamos a elevar y cuanta cantidad de agua se le va agregar o si se agrega cmc
Holaaa buenas noches. Tengo unas preguntas: cque cantidad de uvas utilizó y cuántas botellas salieron? Porqué hay que ponerlo a hervir y embasar caliente? Mil gracias por su atención
Porque tenemos que inactivar las enzimas
Yo también quiero saber… gracias
Hola, y una pregunta cuantos litros salieron con esa cantidad?
exelente , muy bien explicado gracias por compartir
En qué momento le agrega el azúcar?
Qué es lo que le añadido al jugo de mango licuado?
450 gramos de qué le añadido al jugo?
Hola cuanto tiempo dura a temperatura ambiente?
hola gracias por compartir, cuanto lleva de azucar cada fruta
100 gr de azúcar (opcional)
Puros de la tecnica viendo el video
Excelente receta de las uvas reina pero mucha cocción mata sus propiedades
Al contrario. Al pasteurizar las uvas hace que dure más tiempo y evitar la fermentación. Hay otros videos dónde hacen hervir las uvas por 30 minutos mientras que en este procedimiento sólo es de 10 a 13 minutos la primera vez y luego de colarlas, las hace hervir por 3 a 5 minutos y ese procedimiento se le llama pasteurización.
Saludos y gracias por la receta de quedaron muy lindas
Una vez que se agrega el nectar al envase de vidrio lo tengo que enfriar con agua o lo puedo dejar a temperatura ambiente?
Buenas tardes, me gusta su receta, pero quiero saber para hacer un litro de Zumo de uva, cuánto de uva necesito?.y cuánto tiempo dura en los envases? Gracias Gracias
Hola que tal estudio procesamiento de alimentos voy en primer semestre todavía y me interesa esto de los nectars. Puedes quizá hacer un nectar mezclando sabores tipo el de uva con otro ? Crees que quede bien ? 🤔 o tal vez dar una recomendación para hacerlo
Gracias por la reseta
Vi varias opciones, esta es la más sencilla c indicaciones y medidas. Gracias
Excelente explicación. Infinitas gracias
La voz se escucha muy baja, la música está muy alta....muchas gracias por la técnica. ❤️
Muy bueno!
Muy bueno!.
Muy bueno!. Gracias
Hola, muy lindo y claro tu video!. Una consulta. Se puede tapar con tapa plástica? Porq tengo recipientes de café con sus tapas, de metal para ellos.
Nada de plastico, porque se va a malograr rapido
Para k es el jugo de limón?
El jugo de limón es ácido cítrico para q las frutas no se oxiden y los vegetales digamos el aguacate se pone negro cuando lo abres entonces si le pones jugo de limón no se oxidaran
Hola cuánto tiempo durará para conservarlo?
Cuánto tiempo dura está conserva ? Gracias
Con alverja es el mismo proceso muchas gracias
La naranja la utilizaste como conservante?
Saludos, por favor la música esta muy alta, la voz muy bajita, pero es interesante la técnica.
hola Me gusta esta receta. Puedes decirme cuanto dura sin refrigerar?
Hola por cuanto tiempo puede estar g7ardado en la despensa ??
Estuvo rico
Al colocar la mezcla de azúcar y agua, no necesita mover, se deja que solo se disuelva con la temperatura
Cuanto tiempo me duran?
Muy buen, y que tiempo se puede guardar y en que ambiente?