ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 เม.ย. 2024
- Всеукраїнський гастрономічний конкурс «Колодій (Масляна) 2024»
Креп Сюзет
Для приготування потрібно:
борошно 100 гр
яйця 2 шт
молоко 300мл
цукор 25 гр
рослинна олія 20 гр
какао 25 гр
Інгредієнти для соусу:
вершкове масло 100 гр
цукор 100 гр
апельсин 2 шт
апельсинова цедра 30 гр
лимонна цедра 15 гр
апельсиновий лікер 60 гр
Спосіб приготування:
Збити яйця з цукром і щіпкою солі.
Додати поступово борошно, ретельно вимішати до однорідної маси.
Невеликими порціями влити молоко, інтенсивно змішати.
До третини отриманого тіста додати какао, добре перемішуючи до однорідної маси.
В самому кінці додати рослинну олію, перемішати.
Тісто залишити на 20-30 хв, закривши серветкою, для набухання клейковини.
Випікати двокольорові, тоненькі млинчики ажурної форми на змазаній олією сковорідці.
Для соусу в вершковому маслі розчинити цукор, збільшити нагрів і дати сиропу злегка закарамелізуватись. Влити апельсиновий сік, лікер і додати цедру. Соус довести до загустіння.
Кожен млинчик скласти вчетверо, подавати з соусом.
