Így készítik Erdélyben a legfinomabb töltött káposztát - egyszerű, de kitűnő recept!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 18 พ.ย. 2018
- Hunyad megyében, a Nisztor panzióban segítettünk mi is elkészíteni az igazi és nagyon ízletes Erdélyi töltött káposztát.
A webáruházunkból Székelyföldi töltött káposztát is rendelhetsz: traveltotransylvania.hu/termek...
Kövess minket az Instagrammon is: / erdelyi.tur. .
honlapunk: traveltotransylvania.hu/
Minden ami Erdély és Székelyföld, a Kárpátok.
Szép utazások, kalandos túrák, Erdélyi városok, falvak.
Csodás Evike ,, már főztem többször ahogy Ti és csodasan finom
Én is Erdélyi születésű vagyok, a nyári töltött káposztát hasonlóan készítem el, kivéve a pirospaprikát azt nem teszek bele. Szerintem a káposztát nagyon sokféleképpen készitik Erdélyben és Magyarországon is, hogy kié az eredeti vagy a finomabb? nem mindegy? a lényeg, hogy mindenki találja meg a saját ízvilágát. :) Nekem tetszett, még a vegetával sem volt gondom... az is lehet, hogy saját készitésű. :) Csak így tovább ! Sok sikert kívánok a munkátokhoz, amit csak sok sok szeretettel lehet csinálni ennyi éven keresztül! :)
Melinda Simó -?8/wE
Dragos alexandru marian azaz baróti star tv sanyika, fataró homokos román ingyenélő. Barót szégyene.
A pasi csak gombócot kapott. Hol a szaftja, a leveaz apróság? Tálcán? Ezt lábasba tálalják... Ha kiszedjük, az mély tányérba kerül, bele a leves cucc és arra pár gombóc. ez igy száraz, és csak a fele történet!
Ez a szabolcsi töltött káposztára hasonlít a legjobban. Erdélyben nem ilyet ettünk az biztos.
Pontosan ez nem Erdelyi es mar a romanositot verzio... nem Roman videkre kell menni ha igazi erdelyi toltott kaposztat akar enni az ember. :)
Ez román konyha receptje. Nagymamám székelyföldön nem így készítette.
koszonjuk szuper jol nez ki
Én nem vagyok erdélyi de én is így csinálom, az egész össze Rakást, életemben ez volt az első alkalom hogy ugyan úgy csináljátok ahogyan én készítem. Szabolcs Szatmár megyében. Sokan csodálkoznak a hegyes töltéselis, mikor a templom nál töltünk it Amerikában másképp csináljuk a tölteléket. Csak a név miat néztem meg, van jó ismerős kint Venezuelába, Nyistor család. Minden jót kívánok neked. Erzsébet
Dragos alexandru marian azaz baróti star tv sanyika, fataró homokos román ingyenélő. Barót szégyene.
15 éve bio vegetát használok+himalaja sót.Mindenki saját maga alakíthatja az ízvilágát!Szeretem Erdélyt!Sok terméküket lehet már Budapesten kapni!Vegyszer és ízfokozó mentesek!
A növény minden részének a zellerre emlékeztető, jellegzetes fűszeres illata van,
német nyelvterületen "Maggipflanze"-nak is nevezik, hazánkban "vegeta … na és a lestyán?
Szabolcsi nagymamámek is így készítették, pici volt, finom volt, paradicsomosan. De ahány ház, annyi szokás, mi tejfölt soha nem tettünk rá. A friss kenyér, amit még én is ettem náluk, - kemencében sült, - nem maradhatott el. 😊
Tálalásnál?
Erdélyben NEM készítünk mi székely magyarok" picike" töltött káposztát,ez román szokás és a nagy is nagyon gusztusos, nemcsak a "picike".....Nem paradicsom,nem pirospaprika SOHA!
Ilona Babba Varga eleve nem román étel a töltött káposzta, a románok hús nélkül keszitik, mi biharban csak apró töltött káposztát készítettünk.
Én is úgy szeretem. Nagyon jól néz ki! Köszönöm szépen.👍♥️
Nagyon szuper a receptje a töltött káposztának mintha az édesanyámat látnám! Én is csak a kicsi töltelékeket szeretem! látszott a káposztán hogy igazi érett levelekbe tekerték!
Én is👏
4⁵nem ⁵5
Helo pont ide valódi vagyok !! Örülök ennek a videónak!
Ilyen a Szabolcsi töltött káposzta...😍
Nem ilyen.
Hogyan lehet így dolgozni ? Ekkora nagy műköröm!
Nagyon ügyesen dolgozott ♥️
Igazából nem szabad főzni korom lakos kézzel embereknek
A korom alatt vannak nem kellő dolgok és ajánlatos kicsi körömmel főzni
Én meg a gyűrűt is le veszem ,,, amikor főzök és ha vendégeim lesznek az utolsó pillanatban lakkozom ki a kormeimet 😜
A nagy korom nem kell vendéglátó iparban
Ügyes😮
Nagyon finom!Koszonom szèpen.
Erdélyben minden összel ,Parajdon megrendezik a káposzta fesztivált szept .okt .be .EGYSZER gyertek ide ,hogy legalább elképzelésetek legyen a témáról. Tisztelettel.
facebook.com/erdelyi.turak.kirandulasok/videos/934379876751454/
@ Lattam rengetegen el latogattatok a kaposzta fesztiválra nagyon szep video koszonom Péter
Kérdésem :savanyú káposzta ami az aljára került ? Különben nagyon tetszik ez a fajta töltött káposzta -kifogom próbálni ...
édes káposzta, nem savanyított
Hmmm 😊
A káposztát mennyi ideig forráztàtok?
bárki bármit mond, nem jo mert en igy csinálom meg ugy csinálom, mindenki tudja hogy ahány ház annyi szokás, akárhol ettem életem során, mindenhol másmilyen volt mindenhol máshogy csináták , de a lenyeg hogy mindenhol finom volt
Sz Loo csak NE A VEGETA! Elodeink remek kaposztat csinaltak monosodium glutamate nelkul!
Kérdésem volna, foghagyma és tojás? Az nem kell bele, vagy lehet hozzá tenni?
Azok a fasírtba kellenek, a töltött kápiba nem. :)
Mi is a fasírtba tesszük ezeket a hozzávalókat!
@ A töltött kaposztába is kell 2 tojat, mert az n´masszívan összetartja a masszát, ---Lásd az illusztrált Szoky Konyhában a készitést!
Joe Loewelli a jó töltött káposztába nem kell tojás, se a nagyanyám se az anyám se mi nem rakunk tojást bele, az csak keményíti a tölteléket!
En szekely vagyok,paradicsom soha,vegeta soha,,pirospaprika icipici,kapor icipici,hol a csombort?ez mar egy ujitott nem a hagyomanyos...
A növény minden részének a zellerre emlékeztető, jellegzetes fűszeres illata van,
német nyelvterületen "Maggipflanze"-nak is nevezik, hazánkban "vegeta ...
A kaport és csombort leszámítva ez a szabolcsi töltött káposzta. Azt készítik édes káposztából, paradicsomlével.
Mi is gy készítjük a volt Ugocsában. Annyi a különbség, hogy nem teszünk bele kaprot, és nem főzzünk olyan sokaig: felfőzéstől számítva kb 20 perc főzés , és aztán egy kis ideig dunsztba tesszük
Dragos alexandru marian azaz baróti star tv sanyika, fataró homokos román ingyenélő. Barót szégyene.
Gyergyószentmiklósi nagymamámnál a töltött káposzta: savanyított káposztával és tárkonnyal készült! Igazi székely ízek!!?vegeta?? na?nem!!
ÉN soha nem jártam Erdélyben, de valahogy gondolom, hogy a vegeta kilóg egy kicsit a sorból.
De a keresztanyám Erdélyi származású
A növény minden részének a zellerre emlékeztető, jellegzetes fűszeres illata van,
német nyelvterületen "Maggipflanze"-nak is nevezik, hazánkban "vegeta ...
@@jacektomaszlepczynski6075 hu.wikipedia.org/wiki/Vegeta
En is ezt irtam: Hat ecetes kaposztaban egyetek meg ti Nisztoriak. En Erdelyben lakok Szekelyfoldon, nem tudom milyen ize lehet ennek a receptnek a videoban, de mi meg savanyu kaposztaban, s nem utolag savanyitva, ecetezve keszitjuk. A tobbit inkabb nem is mondom, ott a video. S egy toltott kaposztat, ne mar hunyad menyeben mutassatok be. Ez valami szar reklam? Rontjatok a Szekelykonyhat vele! En nem ennek abbol, barmennyire szeretem a toltottkaposztat
Vegeta nem!!
A növény minden részének a zellerre emlékeztető, jellegzetes fűszeres illata van,
német nyelvterületen "Maggipflanze"-nak is nevezik, hazánkban "vegeta ...
Én maradok a Szoky-féle káposztánál, magam is közelítöleg olyat főzök.
Én is Őt követem , még az ízlésünk is rokon , precíz előadó is , guszta tálalással koronázza meg , és mindenkit megválaszol :)
Én is láttam azt a videót.
@@RaczneMolnarIlona éN IS SZERTEM sZOKY FŐZTJEIT!
@@RaczneMolnarIlona Szoky a legjobb, ha valamit tökéletesen akarok elkészíteni, mindig megnézem, ő hogy készíti. Pedig jó 30 éve főzök, de tőle mindig tanulok valami újat.
Én is Soky félét sütök ,főzök!Legjobb
👍
Istenien néz ki arányos minden így készítem én is ,picit kevesebb vegetával, de igy, hmmm,de megkóstolnám, erdélybe nagyon fino. Töltött káposztát ettem,,bőbe baràtnöm vitt oda ,de ellennék meg EGYSZER
'"Erdély" az egész erdélyiséget érinti! A székelyeknél például nem használnak pirospaprikát , pláne nem ennyit, paradicsomot egyálltalán nem. Csíkszereda
Paradicsomot??? Az még nem is hallottam
Fentebb írtam, a paradicsomlé tipikusan Szabolcs-Szatmár-Bereg megye.
Sziasztok. En szilagysagi vagyok, ha edes kaposztabol toltjuk akkor bizony paradicsomlevel szoktuk, ha savanyubol, akkor fustolt hust /csontot is fozunk bele. Nekem a kapor vikt undonsag, de kiprobalom. Kellemes unnepet mindenkinek.
A hordos kaposzta nem igenyel paradicsomot,viszont az edes kaposztához igen is kell a paradicsom !
A szabolcsi a legfinomabb 👍🏻👍🏻
Ehhez vékony káposzta is kell! Amit itt adnak a boltban , olyan vastag mint a cipőm talpa :(
én mindwn osszel hordoba elrakom a telire valot csombor kapor so viz kaposzta ennyi sokszor meg nyaron is van belole
Nyírségi 2 falatos. Aprókáposztát is raknak, és füstölt husit is! Finomabb!!
Végre valaki úgy tölti ahogy az anyukámtól tanultam a baltenyerembe fektetem a levelet, az egyik oldalát ráhajtom , ezzel már az egyik oldala bezárúl, a csónak alakura gömbölyitett tenyeremben szinte magától feltekeredik és utána már csak a másik végét kell betömködni. Ez kb 20 mp. alatt megvan.
Dragos alexandru marian azaz baróti star tv sanyika, fataró homokos román ingyenélő. Barót szégyene.
kapor? 😮
Fradi káposzta. Mindent bele!
igy is van,milyen ronda a hosszu hegyes tyuk karom...
Maradok a saját receptemnél, a szabolcsi töltött káposztánál, amit édes káposztába töltünk...vezérelv, semmit se túlságosan, mert elviszi az ízvilágot!
Jaj ez a látvány!22:16 perc van és nagyon éhes vagyok....ez nem igazság!Szívesen megkóstolnám!😀Nagyon jól néz ki!👍
Kilehet próbálni, kinek a pap kinek a papné gondolom finom
Ecetben hús????
Guszta
Még jóhogy volt a régi székelyeknél vegeta meg müköröm🤣ez kell hozzá
😅
Mitől erdélyi? Mert ott készült?
Az erdélyi, székely töltött káposzta a fűszerezéstől erdélyi. A káposzta olyan fűszereket tartalmaz amit a magyarországi nem, csombor és kapor, ettől teljesen más ízvilág. Paprika, paradicsom, ételízesítő nincs benne! Az inkább román recept beütés. És az aljában gömböc, vagy csülök van. Nem azért mert ott készül.
Maguk a szászok akiktől az eredeti töltött káposzta receptje származik Erdélyiek, a Dunai-sváboknál is jellemző étel. (tipikus német káposztás étel)
A címben szerintem ez csak clickbaitnek van.
Kolozsváron fű
Hat en csak amuldoztam ezen a sok vitan..egy toltott kaposzta miatt...en is nagymamamtol tanultam meg toltott kaposztat fozni Kovasznan meg a 70es evekbe. Amikor sok evig kint eltem angliaba az angol ferjemmel nem igazan keszitettem toltott kaposztat, mert a ferjem nem szereti a kaposztat semilyen formajaban...erre elkezdtem fozni a volt klinikai kutato kollegaimnak, es meh az amerikai vezerigazgatom is, mind habzsoltak befele. Minden Erdelyi kosztot elkeszitettem szamukra...meg darazs feszket is sutottem, az is draga mamikam receptje alapjan. Egy alkalommal amikor Varadra keszultunk latogatoba 2000-ben ( akkor meg elt edesanyam is) megkerdeztek tolem mit szeretnek hogy fozzenek ha haza megyunk. A valaszom: Toltott kaposztat! Igy ahova elmentunk latogatoba, mindenhol toltott kaposztaval vartak👍🤣....lettem en olyan beteg, majdnem kimultam az epemmel a sok nehez eteltol, de nem mondhattam nemet, hogy mindenki kedveskedni akart, hisz ritkabban jartunk haza. Megtanultam hogy soha tobbe ne kerjek toltott kaposztat, mert a vegen mar undorodtam meg a nevetol is...az en hibam volt, senki masé 😂...66 evesen is meg mindig szeretem a toltott kaposztat, de csak szilveszterkor keszitek magamnak es a lanyomnak, mert sem az unokaink sem a ferjem nem eszik...igy legagyasztomz es kicsidenkent elfogy a nagy fazek kaposzta...jo kis emleket ideztek fell bennem....jo vissza emlekezni a regi jo hagyomanyokra, amit magunkkal viszunk a sirba, mert barhol elnenk azokat nem lehet kitorolni, es amit egyszer lattunk az oseinknel es megtanultunk, megmarad elmentve az agy féltekébe es sosem torlodik ki. A fozesbe az a csodalatos, hogy senki nem ugyan ugy keszit el egy etelt mint a masik ember, megha ha ugyan az a hozzavalo is van megadva. Igy ertekeljuk a munkat, es nem azt hogy ki mit hogyan tesz bele...azt en is eszre vettem, hogy rengeteg vegeta es so ment bele...kulomben itt magyarba is borzalmasan soznak az ettermekbe, ezt szavakkal nem lehet leirni. Ezert ritkabban is jarunk vacsorazni, mert mindig ott hagytuk a felet a so miatt...mar sok helyen ettunk, Pesten, Gyorben, Balatonnal, de nagyon sosan foznek itt a szakacsok. Ennyi sot nem tapasztaltunk utazasaink soran mind itt magyarorszagon, aztan csodalkoznak az emberek hogy szivbetegek, vernyomas, stb...Remelem a holgy mu korme nem tort le fozes kozben, mert ilyen rendezett kormokkel meg nem lattam szakacsnot fozni...szep volt nem is az a gond, de inkabb egy eskuvore valo. Az igazi szakacsnok soha nem lakkokott korommel foznek, pedig lattam mar sok fozocskezos videokat. De amugy ugyes volt a holgy...nekem ami kimagasloan tetszett a bejarati ajto melletti fa faragas felakasztva a falon. Az kezi faragas, azt tobbre ertekeltem mint az egesz fozest, habar a toltes nagyon rutinos es ugyes volt...en oriasi kaposztakat keszitek, hogy kevesebbet bajlodjak vele😂🤪👍🤣...Elvezzek a fozest, sutest...en pont most sutottem meg a kovaszos kenyerunket...azt nagyon vagom, naponta sutok szinte, mert osztogatom mindenkinek, meg a fa kivagonknak is aki csak arajanlatot jott adni. Az unokaim is viszik bulikra, Balatonhoz, flekkenezni...csak jon a rendeles, Mama kene holnapra egy kenyer...mama meg ugrik es kesziti...ezert elunk most itt magyarba, hogy az eletukbe lehessunk. Ok itt szulettek. Kellemes szep napot mindenkinek, es elvezzek az eletet! Nem fontos ki mit hogyan foz, a legyeg hogy eheto legyen👍👋💯
Szia kedves Szazsu :) Anyukám pont igy készitette mindíg a töltöttkáposztát mint te :) Nagyon finom..
mikor el kezte fuszerezni sajnos nem tudtam vegig nezni .....borzalmas adagok meg vegeta ?? Erdelyi vagyok Brasso-bol de meg ilyen receptet nem lattam 50 ev allat..
Ez nem" Erdély"-i
Ez katyvlék!!!!!!
paradicsom lé ,,,, na ne
Mennyi piros paprikát tett bele rengeteget ....
Ez nem erdélyi, hanem kárpátaljai recept. Az erdélyiek savanyú káposztából készítik. Másrészt, elég szomorú, hogy Vegetát használnak az ízhatás elérésére.
A növény minden részének a zellerre emlékeztető, jellegzetes fűszeres illata van,
német nyelvterületen "Maggipflanze"-nak is nevezik, hazánkban "vegeta ...
A vegetatol mindennek egyforma ize van! Régen nem használták és mégis finom volt minden étel, ha a megfelelő minőségű és mennyiségű fűszereket bele rakták, és nem volt egyen izé az ételeknek. Egyáltalán nem használjuk a vegetat!
Ez valóban nem erdélyi töltöttkáposzta, a fűszerezésről semmit nm hallottunk. Az a lelke, a SAVANYÚ káposzta és a Kapor, amit szárítva, nagy csokorba raknak a térdig érő fazék aljára, így nem is kozmál le. Ugyanis órákig főzik mini lángon. A láng a mini, nem a töltött káposzta. Az alapos, olyan mint egy kismalac. Ami csak belefér a levélbe.
Ez a káposzta is biztos nagyon finom, csombort sok mindenbe tesznek, de töltöttkáposztába nem. (Vegtát évek óta nem használok semmibe, mert valóban mindennek egyforma ízt ad.)
Itt egyik másik az igazi székely ízeket emlegeti, de ilyen nincs. Ahány ház, annyi féle káposzta, hol.gazdagabb, hol szegényesebb....a. gazdaasszonytól függ,.a fantáziájától....és ez mindenütt így van....
Imadom a tolttotkaposztat, de abbol nem ettem volna
Nem mondtátok kell e bele füstölt hús mint itt a Bakonyban meg a fűszetezést
Én jobbat csinálok.
Mutasd meg !!!!!!!
@@attilarazmany2253 XD
En is. Anyukamtol tanultam. Itt az Amerikai, finnyas szomszedaim nem gyozik dicserni.
Miért, honnan tudod , hogy ennek milyen ize van? Kabala19
Nagyon elpaprilázta és sózta.
Sarmale?
They are called "Sarmale". 🇷🇴
EVIKE,nem sertes de minek azok a hosszu hegyes karmok/?Minden etel bemegy a karmok ala. igazan nem gusztusos foleg vendegvaro helyen....En nalad nem ennek...
Kolozsváron soha nem tettünk piros paprikát a töltöttkáposztába, fűszerként sót, őrölt borsot és csmbort /borsika fű/ használtunk.
Dragos alexandru marian azaz baróti star tv sanyika, fataró homokos román ingyenélő. Barót szégyene.
Sajnálom, de Vegeta??? Biztos?? Semmi ilyesmit nem teszek ételbe, mesterséges anyagokól nem kérek, köszönöm. Innentől hiteltelen az egész recept, milyen kár...
Hát az eredeti töltött káposztába Vegeta az biztos hogy nem kell....
A Vegeta eredetileg őrölt, szárított, sós zöldségkeverék: sárgarépa, zeller, vöröshagyma, fokhagyma,petrezselyem stb. (a teljesség igénye nélkül) és még néhány fűszer pl.: kurkuma keveréke....Lehet, hogy manapság már tartalmaz pl. tartósítószert v. esetleg csomósodásgátlót stb., ezt nem tudom pontosan, de elég sokan használják, én is....Szerintem nem ördögtől való! Amúgy meg ahány ház annyi szokás, valamint ahány konyha annyi szokás.... Ki így csinálja, ki úgy. Kinek milyen az ízlése.
Csak arra kell figyelni, hogy ne legyen benne Na-Glutamat, azaz izfokozó. Csak ez egészségtelen, de lehet kapni Vegetát már e nélkül is, teljesen bio.
Ez egy vendéglátóhely .semmi köze az erdélyiekhez.
@@geozolka Jaaa.... és ha vendéglátóhely, akkor már semmi köze sem lehet az erdélyiekhez....logikus....vagy mégsem?🤔😎
С такими ногтями длинными женщины работают на кухне, нужно перчатки одноразовые использовать при готовке, не гигиенично такое показывать...
Á nem is tudom. Jó hogy raktak bele paprikát. Me ha jól tudom a Románok paprika nélkül készítik. A Szabolcsi sokkal jobb.
Mesi, te hehetsz akármilyen székely, nem tudsz főzni, itt amit beletettek, az úgy van jól. Tanulj meg főzni, és tanuld meg az ételek ízét....