Wake up Cooffee สอนทำกาแฟตาแตกขาย พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ส.ค. 2021
- กาแฟยังเป็นเมนูติดอันดัล ท็อป 10 ที่มีการสั่งผ่านไลน์แมน เยอะใช่วงโควิดนี้
วันนี้ผมเลยจะมาแจกสูตร กาแฟตาแตก เอาใจคนกินกาแฟเข้มๆ และคำนวณต้นทุนให้ด้วยครับ
วัตถุดิบ
กาแฟ 200 กรัม / 200 g. Roasted Coffee
กาแฟสำเร็จรูป 50 กรัม / 50 g. Instant Coffee
น้ำ 6 ลิตร / 6 Ltrs. Water
น้ำตาลทราย 455 กรัม / 455 g. Sugar
ครีมเทียม 195 กรัม / 195 g. Creamer Powder
นมข้นหวาน 520 กรัม / 520 g. Sweetened Condensed Non-Dairy Creamer
นมข้นจืด 650 กรัม / 650 g. Evaporated Milk
บุกหลอด 1000 กรัม / 1000 g. Konjac Jelly
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำ 6 ลิตร จนเดือด นำถุงกาแฟโบราณ ลงไปต้ม 5 นาที
2. ครบ 5 นาที นำถุงกาแฟโบราณออก ใส่กาแฟสำเร็จรูปลงไป คนให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่ น้ำตาลทราย ครีมเทียม นมข้นจืด นมข้นหวาน ตามลำดับ คนทุกอย่างให้เข้ากัน รอจนน้ำกาแฟเดือด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น
4. บรรจุเม็ดบุกหลอด 22 กรัม / ขวด แล้วกรอกกาแฟจนเต็มขวด ปิดฝา แช่เย็น พร้อมขาย
ต้นทุน กาแฟล้วน ขวดละ 7.88 บาท ขาย 15 บาท กำไร 7.12 บาท
ต้นทุน กาแฟ+บุก ขวดละ 9.78 บาท ขาย 20 บาท กำไร 10.22 บาท
#กาแฟตาแตก #กาแฟบรรจุขวด #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2JYPwl3
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
เอาจริงๆนะ ตอนนี้มีแต่คนขาย แทบจะไม่มีคนซื้อ คนเคยทำงานออฟฟิศหรืออะไรอย่างอื่น หันมาทำอาชีพค้าขายกันหมด แถมคนไม่มีกำลังซื้ออีกต่างหาก เหนื่อย
จริง
จริงครับตอนนี้ผมขายพิกกากหมู คนซื้อแทบไม่มีเลยครับโพสต์เรียกลูกค้าวันละ2-3ครั้งจนบางครั้งก็กลัวเขาว่าไอ้นี่ขายแต่ของๆ แต่ผมก็ทำเหมือนเดิม
สู้สู้ค่ะ
สู้ๆนะครับ เป็นกำลังใจให้ครับ
จริงมานานละนะ ตั้งแต่ปีก่อนละ
ขอบคุณคะที่มอบความรู้ดีๆเพื่อนำมาประกอบอาชีพใหม่ได้... ใจบุญจริงๆคะ... ขอให่เจริญๆนะคะ
สูตรนี้ผมลองทำขายแล้ว ลูกค้าชอบ ขอบคุณมากๆครับ
มีคนได้ความรุ้จากท่านเยอะอนุโมทนาสาธุค่ะที่ให้ธรรมทานคนมีอาชีพมากขึ้น ผลบุญที่ท่านช่วยผุ้อื่นขอให้ท่านพบแต่ความดี สุขภาพแข็งแรงนะคะ
ขอบคุณครับ
อยากให้เชฟสอนนมชมพูค่ะ
ขอบคุณค่ะเชฟ.ได้ความรู้มากค่ะ
ขอบคุณสำหรับความรู้ดีๆค่ะ
ดูเข้มข้นดีจังค่ะ
ขอบคุณสูตรดีๆจากเชฟขวัญ
อยากถามว่าน้ำต้มแบบนี้ เราสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันคะ
ลูกค้าบอกหวานไปค่ะ ถ้าอยากได้หวานน้อยใส่นมข้นกับน้ำตาลเท่าไหร่คะ
น่าทานมากเลยครับ
ตาแตก น่าจะเข้มมากๆ
ขอบคุณที่แบ่งปัน ค่ะ
fc เชฟ มีแต่คนน่ารัก ติดตามแร้วคับ😁
ขอบคุณครับ
ขอบคุณคะกับความรู้ดีๆคะ
สวัสดีค่ะ เชฟ ถ้าใช้เนสกาแฟ เรดคัพ จะหอมกว่ามั้ยคะ หรือมอคฯ หอมกว่าคะ ขอบคุณมากๆค่ะ
น่าทานมากมาก อยากได้สูตรexcelคำนวณด้วยครับ
ได้ประโยชน์มากคะ
พี่เชฟขวัญแบ่งปันสูตร ชงเผือกหอมใส่ขวดด้วยค่ะ
น่าทานมาก ติว่าปริมาณน้อยไปหน่อย น่าจะสัก 250 ml.
น่าทานมากค่ะ
ตอนนี้ผมกำลังมองหาแนวทางใหม่ครับ ขอขอบคุณสำหรับสูตรและพร้อมคำนวนต้นทุนนะครับ ตอนนี้ผมสนใจกระเพราเขย่า น้ำอัญชันนมชมพู โกโก้ และไข่ข้นราดข้าว ของเชฟขวัญครับ เดียวจะปรึกษาทางครอบครับ แล้วลองทำดูครับ ตอนนี้ผมก็ขายอาหารตามสั่ง น้ำปั่น ขนมฟักบัวอยู่แล้ว ทำเป็นเมนูแนะนำทางร้าน กระเพราเขย่าและไข่ข้นราดข้าว น่าสร้างความแปลกใหม่ให้กับลูกค้าทางร้านได้ครับ
สวัสดีค่ะเชฟคนเก่ง
ขอบคุณมากๆนะค่ะ
ขอบคุณ คุณเชฟมากๆคะสอนวิชาชีพให้คนไทยได้รู้จักค้าขายเพื่อความอยู่รอด ขยันอดทนไม่อดตาย อย่างน้อยๆให้คิดบวกไว้เพื่อเป็นสูตรสำเร็จในการดำเนินชีวิตต่อไปคะ
ขอบคุณครับ
ขอบคุณจ้า
เลิศค่ะ
ขอบคุณค่ะ 👍
มีสูตรชงต่อแก้วสำหรับแก้ว 22 ออนซ์มั๊ยคะ
ขอบคุณค่ะ
เก็บไว้ได้กี่วันค่ะ หรือทำขายวันต่อวัน
ขวดหาซื้อที่ไหนครับเชพ แบบราคาย่อมเยา
เปลี่ยนเป็นน้ำชนิดอื่น เชฟพอมีสูตรไหมคะ? ชาไทย ชาเขียว โกโก้ พวกนี้อ่ะค่ะ
เชฟใช้มอคโคน่าตัวไหนค่ะ
ผมว่าควรบวกต้นทุน ทำสติ๊กเกอร์ชื่อร้านติดไปด้วยนะ
ว้าว
น่าจะบอกว่า เก็บได้ประมาณกี่ วัน ด้วยครับ
มีสูตรที่ใช้แต่กาแฟผงสำเร็จรูปเลยมีไหมคะ ถ้าไม่มี ไม่เป็นไรค่ะ ขอบคุณค่า
ถ้าขายออนไลน์ กว่าจะถึงลูกค้า กาแฟจะเสียมั๊ยคะ
ใส่ใข่มุกอยู่ใด้กี่วันคะตอนนี้ทำขายอยู่ค่ะเชฟ
สอบถามเชฟขวัญค่ะ ว่าเราใส่กาแฟสดที่คั่วเสร็จใหม่ๆ ที่บดละเอียดแล้ว ได้ไหมคะ
ได้ครับ แต่ต้นทุนจะสูงขึ้นนะครับ
แบบแช่เย็นพร้อมดื่มเราลดน้ำตาลลงใช่ไหมคะ
ถ้าอยากรู้ว่าเก็บได้กี่วันต้องทำยังไงครับ
Good idea!
ซื้อขวดเปล่าได้ที่ไหนคะ😁
สูตรนี้ถ้าไม่ใส่น้ำแข็งได้มั้ยคะ รสชาติหวานกำลังดีหรือเปล่าคะ หรือต้องทานกับน้ำแข็ง ขอบคุณค่ะ
สูตรนี้ พร้อมดื่ม ไม่หวานมากครับ ไม่ต้องใส่น้ำแข็งก็ได้ครับ
เก็บได้กี่วันครับเชฟ
ชอบขวดทรงหยดน้ำเชฟซื้อได้ที่ไหนคะ
ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่ครับ
แบบนี้อยู่ได้กี่วันครับถ้าเเช่เย็นไว้
3-5 วันแช่เย็นครับ
ขวดหาซื้อที่ไหนครับ
มีสูตรชานมมั้ยครับ
กาแฟสูตรนี้เก็บไว้นานกี่วันค่ะขอบคุณค่ะทึ่ทำให้ตาสว่าง🙏🤟🤩
แช่เย็น 3-5 วันครับ
ยากได้ตารางคำนวนต้นทุนครับ
เก็บไว้ได้กี่วันคะ
ขอโทษนะคะขอถามนิดนึงค่ะต้มกาแฟแบบนี้ หมายถึงเอากาแฟใส่แล้วยังต้มน้ำให้เดือดอยู่ตลอดแบบนี้กาแฟจะเปรี้ยวไหมคะ
ต้มนานเกินไป จะเปรี้ยวครับ
เก็บได้นานมั้ยอ่ะ
👍👍👍👍
กาแฟแบบนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้กี่วันค่ะ
3-5 วันครับ
เชฟคะบุกแบบยี่ห้อนี้แมคโครมีขายมั้ยคะ
ไม่แน่ใจครับ
อธิบายชัดเจนแถลงถึงต้นทุนเลยดีจริงๆ
ขอบคุณครับ
น่ากินครับแต่ไม่มีผลที่ว่าทำให้ตาสว่างสำหรับผมกินเพราะชอบแค่นั้นเอง5555
ตามันไม่สว่างหรอกมันกระตุ้นหัวใจให้เต้นแรงทำให้สั่นให้ตื่นเต้นก็แค่นั้น
@@user-cr4uq8qu4i สำหรับผมไม่มีอาการใดๆทั้งสิ้นครับใจเต้นปกติไม่สั่นนอนหลับสบาย
กาแฟสูตรนี้ต้องแช่เย็นมั้ยคะ
ต้องแช่ครับ
ทำน้ำอย่างอื่นด้วยนะคะค่ะเชฟหนูอยากหารายได้
th-cam.com/video/mBW9icV3zz4/w-d-xo.html
ใส่เนื้อเฉาก๊วยแทนบุกจะเข้ากันมั๊ยคะ
ได้ครับ
ผมได้ยิน ยี่ห้อนมเหี่ยว..
โอ้ย ช่วงนี้หูไม่ค่อยดี..😅😃
สั่งซื้อได้ที่ไหนค่ะบุก
ซื้อได้ทั้งออนไลน และตามซุปเปอร์ ร้านขายส่ง ครับ
แชร์เก็บไว้เผื่อได้ทำขายค่ะ
เก็บแช่เย็นอยู่ได้กี่วันคะ
3-5 วันครับ
ปริมาณน้ำเปล่าเท่าไหร่ค่ะ
รายละเอียดอยู่ใต้คลิปครับ
เกินเม็ดสองเม็ดเอง.น๊ะ.เสี่ยขวัญ หยอกๆ
555
ลองทำครึ่งสูตรเอาทุกอย่างหารสองได้ไหมครับ
เก็บได้กี่วันคะ
แช่เย็น 3-5 วัน ครับ
เห็นแล้วอยากดื่มกาแฟตาแตกทันที
555
😀😀😀😀😀😀😀
คลิปก่อนหน้านี้ เวลาคำนวณต้นทุน จะมีค่าแรงเข้ามาคำนวณด้วย แต่หลังๆไม่มี จริงๆเราควรเอาค่าแรงมาใส่ในการคำนวณต้นทุนไหมคะ 🙏ขอบคุณค่ะ 🙏
ปัจจุบัน คลิปผมจะลงละเอียดมากขึ้น จึงจะแยกคำนวณตามประเภทของต้นทุนอย่างชัดเจนครับ
ต้นทุนสำหรับธุรกิจร้านอาหารจะประกอบไปด้วย
1. ต้นทุนวัตถุดิบ 30-35%
2. ต้นทุนค่าแรง 15-20%
3. ต้นทุนค่าเช่า 15-20%
4. ต้นทุนการตลาด 2-5%
5. ต้นทุนด้านการบริหาร 1-5%
6. ต้นทุนสาธารณูปโภค 1-5%
7. ต้นทุนอื่นๆ 30-35%
@@engichef420 ถ้าทำเอง ขายเอง ไม่ได้จ้างพนักงาน เราก็ไม่ต้องใส่ค่าแรงใช่ไหมคะเชฟ หรือ ต้องใส่ด้วยคะ
@@sexyshape4988 ไม่ต้องใส่ครับ
@@engichef420 ขอบคุณค่ะ ❤️❤️❤️
เก็บไว้ได้กี่วันคัพ
แช่เย็น 3-5 วันครับ
มีมุกด้วย
อร่อยครับ
@@engichef420 กาแฟสูตรนี้ มันจะเข้ากับมุกบุกเพชรบราวน์ซูการ์มั้ยคะเชฟ มีสองโล ชงชาไต้หวันใส่แล้วหอมกลิ่นน้ำตาล แต่ไม่เคยลองกับกาแฟ
@@hungrynow55 เข้าครับ หนึบๆ อร่อยครับ
@@engichef420 เชฟลองยังคะ ของไทเกอร์ กลิ่นน้ำตาลคือดี เลยกลัวมันจะไม่เข้ากับกาแฟ 55 แต่มันเข้ากับชานมไต้หวันมาก
@@hungrynow55 สูตรนีชงเก็บได้กี้วันคะ
สนใจเซฟ
เก็บได้กี้วันคะ
แช่เย็น 3-5 วัน ครับ
รบกวนบอกสูตร
รายละเอียดใต้คลิปมีบอกอย่างละเอียดครับ
ท้ายคลิปก็มีบอกครับ
อยู่ได้กี่วันครับ อยากทำขายส่ง
สอบถามค่ะ สามารถเก็บในตู้เย็น 2-8 องศา ได้นานกี่วันนะคะ
2-3 วันยังไม่เสียรสชาติ ครับ แต่ถ้าให้ดี หมกน้ำแข็งถึงๆ เก็บได้นานเกือบอาทิตย์ครับ