Flourless Chocolate Cake | เค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 ส.ค. 2020
- Flourless Chocolate Cake
เค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง เป็นเค้กที่คอช็อคโกแลตไม่ควรพลาดเลยนะคะ รสชาติเหมือนทานบราวนี่ แต่เบาและละมุนกว่า ทานแบบไม่แช่เย็นจะได้ความเบาๆกรอบนอกนุ่มใน ส่วนแช่เย็นด้านในก็จะหนึบขึ้น อร่อยฟินไปเลยค่ะ
Ingredient
170 g Dark Chocolate / ดาร์กช็อคโกแลต
100 g Unsalted butter / เนยจืด
3 Egg yolks / ไข่แดง
3 Egg whites / ไข่ขาว
140 g Granulated sugar / น้ำตาลทราย
•
•
Cake mold size 6 inch
พิมพ์เค้กขนาด 6 นิ้ว
•
•
Thanks for waching :)
Please subscribe for next vdo
ขอบคุณสำหรับการรับชมนะคะ :)
ฝากกดติดตาม Subscribe เป็นกำลังใจ และเพื่อรับชม
วีดีโอต่อๆไปของก้อยด้วยนะคะ
เพื่อนๆยังสามารถติดตาม
Facebook : / stylekoii
•
•
#เค้กช็อคโกแลตไร้แป้ง
ขอบคุณค่ะ น่ากินมากเลย ไว้จะลองทำตามนะคะ☺️
ลองทำตามแล้วค่ะ อร่อยมากกกกกกกกกกกกกกก ยืนยันค่ะ ชอบสูตรนี้มากๆ ขอบคุณค่าาา❤❤❤
ลองทำแล้วอร่อยมากค่ะ
ดีใจที่ชอบนะคะ ^^
น่ากินมากๆครับ แต่งหน้าง่ายๆแต่สวย สตรอเบอรี่ลูกโตๆอยู่บนหน้าขนมอะไรก็สวย😋😘😘😘
ขอบคุณมากค่า ^^
ลองทำแล้วหวานมากค่ะ ขนาดละน้ำตาลเหลือ120g. แล้ว แทบตัดขาทิ้ง
ไม่ทราบใช้ dark chocolate กี่ % ของอะไรค้าา
เปลี่ยนจาน้ำตาลเป็นอิริทริทอลหรือสารให้ความหวานตัวอื่นได้มั้ยคะทาน Low carbอยู่ค่ะ ส่วนผสมอื่นๆ ของคุณใช่เลยยกเว้นน้ำตาลค่ะ เหมาะกับคนที่กินLow carb มากๆ
ทดลองปรับได้ตามชอบเลยนะคะ ^^
สุตรนี้หวานมากกมะคะ
ไม่หวานมากค่า
พี่ใช้ช็อคโกแลตของอะไรหรอคะ พึ่งหัดทำเบเกอรี่เลยค่ะ น่ากินน่าทำม้ากกกก
ถ้าใช้คอมพาวแทนจะใช้ได้ไหมครับ
ใช่พิมพ์ 1 ปอนด์ ไข่เยอร์ 1 น้องสูงมกกกกก
ไม่ทราบว่าใช้ดาร์คช้อคยี่ห้ออะไรค่ะ
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค้าา
ลองทำแล้วนะคะ อร่อยมากค่ะ แต่ว่าเนื้อตรงกลางรู้สึกว่ายังแฉะๆอยู่ ต้องอบต่อไหมคะ
แล้วถ้าทำขนาด 2และ3 ปอนด์ ใช้เวลาในการอบกี่นาทีหรอคะ
เรื่องเวลาไม่สามารถตอบได้เป๊ะๆเลยนะคะ เพราะเตาแต่ละตัวก็แตกต่างกันไป ลองเพิ่มทีละ 5-10 นาที แล้วสังเกตและเช็คสุกดูก็ได้ค่ะ
ใช้ไข่เบอร์อะไรค่ะ
ใช้ดาร์คช็อกกี่%อะค้า
ดาร์คช็อคที่ใช้ กี่เปอร์เซ็นคะ
อบแห้งหรอค่ะ
ขอสอบถามหน่อยค่า วิปปิ้งครีมเท่าในคลิปใช้กี่กรัมหรอคะ? พอดีจะฝึกทำครั้งแรกเลยไม่ค่อยมีความรู้อะค่ะ ขอบคุณนะคะ
น่าจะประมาณ 80-100 กรัม นะคะ
It turned out beautifully just like your video, but started to sink down, 5 minutes after taking it out .. is this normal? Or should I have baked longer?
Yes , it’s normal ^^
ใส่ทำตาลเท่าไหร่หรอคะ
วิปปิ้งครีมที่ใช้ เป็น non-dairy ได้มั๊ยคะ
ใช้ได้เช่นกันค่า
ถ้าทำใส่ถ้วยฟอยล์ ต้องใช้เวลาในการอบเท่าไรรึครับ
ไซส์ใกล้เคียงใช้เวลาประมาณนี้ได้เลยค่ะ หากไซส์เล็กลงปรับลดเวลา สังเกตขนมดูนะคะ และยังขึ้นอยู่กับเตาแต่ละอีกตัวด้วยค่ะ
ตอนอบ ถาดรองพิมต้องเติมน้ำร้อนไหมคะ 😃
สอบถาม หน้ากรอบด้านบนเกิดจากอะไร ถ้าใช้เนยวีแกน หน้าจะกรอบแบบนี้มั้ยคะ
หน้ากรอบเพราะน้ำตาลกับไข่ค่า
สูตรนี้ลดน้ำตาลได้ไหมครับ ถ้าจะลดควรจะลดประมาณเท่าไหร่ ดีครับ?
ไม่เคยลดกว่านี้เลยค่า ลองปรับดูนะคะ
ครีมหน้าเค้กเป็นวิปครีมน้ำใช่มั้ยคะ
ใช่ค่า
ไข่เบอร์อะไรคะ
สามารถเปิดพัดลมได้ไหมคะตอนอบ เตาเป็นแบบพัดลม
ได้ค่า
อบไฟบนหรือล่างแล้วเปิดพัดลมไหมคะ
บน-ล่าง ไม่พัดลมนะคะ
เค้กตัวนี้ถ้าจะทำเเล้วส่งต่างจังหวัดได้มั้ยคะ
แนะนำเป็นขนส่งแบบตู้แช่เย็นเท่านั้นค่า
น้ำตาลที่ใช้ตอนตีผสมกับไข่ขาว ใช้กี่กรัมค่ะ
ใต้คลิปมีแจ้งไว้นะคะ
สอบถามหน่อยค่ะ ถ้าเอาไว้อุณหภูมิห้อง อยู่ได้นานมั้ยคะ
ถ้าไม่แต่งหน้าเค้กอยู่ได้เป็นอาทิตย์ค่า
ถ้าทำครึ่งปอนด์ อบกี่นาทีคะ
25-30 นาที นะคะ เช็คดูพอให้เค้กสุกค่ะ
สูตรนี้นำไปนึ่งได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่า
ใช้พิมพ์ 1/4 ควรอบกี่นาทีเหรอคะ
ลองลดเวลาลงแล้วเช็คดูนะคะ
ถ้าทำเป็นคีโตใช้อิริทแทนได้ไหมค่ะ
ได้เช่นกันค่ะ แต่ต้องปรับสัดส่วนตามความหวานดูนะคะ
ใช้หมัอทอดไร้น้ำมันได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะ
ใช้หม้ออบลมร้อนได้มั้ยคะ
ถ้ามีไฟบนล่าง น่าจะได้อยู่นะคะ
วิปครีมที่ตกแต่งใช้เป็นวิปแบบไหน ยี่ห้ออะไรคะ
ใช้เดลี่วิปปิ้งครีมที่ชอบได้เลยนะคะ ในคลิปก้อยใช้ emborg ค่า
เค้กเก็บได้กี่วันหรอคะ ถ้าแช่ตู้เย็น
ประมาณ 2-3 วันนะคะ ถ้าไม่แต่งหน้าเก็บได้อาทิตย์กว่าๆค่า
ถ้าใช้ไข่เบอร์ 2 ต้องใช้กี่ฟองคะ
เท่ากันกับสูตรได้ค่ะ
ใช้ไข่เบอร์คะ🙏🏼💖
could you use something like an 8 inch cake pan instead?
Maybe have to x2 recipe for 8 inch cake pan
ถ้าทำสูตร คูณ 2 ได้มั้ยคะ
คูณได้เลยค่า ^^
ปกติถ้าสูตรไม่บอกว่าอบแบบไหนบนล่างพัดลมหรือเปล่านี่เราควรตีรวมๆเป็นเปิดบนล่างไม่เปิดพัดลมหมดเลยมั้ยคะ เห็นหลายช่องไม่ค่อยบอกเลยทั้งเค้กคุกกี้พุดดิ้ง 🥺
สามารถลดน้ำตาลลงได้อีกมั้ยคะ
ขอตอบแทนนะคะ ในฐานะที่เคยทำ ถ้าลดน้ำตาลลงหน้าจะไม่แตกเหมือนในวีดีโอค่ะ 🥰
ตีไข่ขาวนานมั้ยคะ ตีแล้วไม่ค่อยขึ้น
ตีแรงจนขึ้นเงาเป็นริ้วตะกร้อชัดและตั้งยอดนะคะ ไม่นานจนแข็งไปจะผสมยากค่ะ
วิปปิ้งครีมใช้กี่กรัมคะ
ใช้ตามต้องการได้เลยค่า
ใส่ในหม้อทอดไร้น้ำมันได้มั้ยคะ
ได้เช่นกันค่า
ใช้เนยเค็มได้มั้ยคะ
ใช้ได้เช่นกันค่า
ใช้ไข่ไก่เบอร์อะไรค่ะ
เบอร์ 0 ค่า
ถ้าจะใส่พวกแอลมอนบนหน้า ต้องทำตอนไหนคะ
ก่อนเข้าอบค่า
ถ้าทำขนาด3 ปอนด์ ปรับสูตรยังไงได้ค่ะ
สูตรนี้ 1 ปอนด์ คูณสูตรได้เลยค่า
สอบถามหน่อยนะคะ เนื้อขนมตอนเย็นตัวแล้วมันยังเป็นแฉะๆอยู่เลยอะคะ คือมันสุกมั้ยอะคะ
น่าจะยังไม่สุกนะคะ ต้องอบต่ออีกหน่อยค่า
@@stylekoii ขอบคุณค่าเดี๋ยวลองใหม่😊
ทำไมเราทำแล้วเนื้อมันเป็นเม็ดๆในปากเกิดจากอะไรคะ
เสร็จใหม่ๆเนื้อจะร่วนอยู่ค่ะ แช่เย็นให้เค้าเซทตัวนะคะ
Style Koii เค้กเก็บได้กี่วันคะ ในตุ้เย้น กับข้างนอก
คีโตทานได้ไหมคะ ถ้าเปลี่ยนเป็นน้ำตาลอิริท
ไม่ค่อยถนัดคีโต แต่คิดว่าน่าจะได้นะคะ
ลองเปลี่ยนน้ำตาลเปนอีริทแล้วอร่อยมากค่ะ
พิม6นิ้วกี่ปอน
1 ค่า
ทำไมหน้ามันไม่แตกละค่ะ เพราะอะไร
อบแล้วหน้าน้องไม่แตกเลยค่ะ ออกมาเป็นทั้งแผ่นเลย
ไฟน่าจะร้อนไปนะคะ
ใช้ช็อคโกแลตคอมพาวได้ไหมคะ และใบที่ใช้แต่ง เค้ก คือใบอะไรคะ
ตอบแทนให้นะคะเรื่องใบไม้ น่าจะเป็นใบโรสแมรี่ค่ะ
เป็นเหมือนบราวนี่ไร้แป้งไหมคะ
คล้ายๆกับบราวนี่ค่า
ใช้ดาร์กช็อกโกแลต ยี่ห้ออะไรหรอครับ
ใช้ช็อคแท้ที่ชอบได้ทุกยี่ห้อเลยค่า
@@stylekoii ไม่รู้จะใช้ยี่ห้อไหนช่วยแนะนำหน่อยได้ไมครับ 😂🙏🏻
ขอรบกวนสอบถามนะคะ ถ้าหากทำเค้กแต่ใส่ถ้วยแทน ควรอบที่อุณหภูมิ และกี่นาทีคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ถ้าใช้ถ้วยขนาดเล็กลงให้ปรับลดเวลาลงหน่อยค่ะ ส่วนเวลาจะขึ้นอยู่กับเตาของแต่ละบ้านนะคะ ลองสังเกตดูหน้าเตาบ่อยๆค่า
@@stylekoii ขอบคุณมากค่า
😯😋🙏
อบวางชั้นไหนของเตาคะ
ชั้นกลางค่า
ต้องวอร์มเตาก่อนมั้ยคะ กี่องศา กี่นาที
วอล์มก่อนค่า อุณหภูมิตามคลิปเลยนะคะ
น้ำตาลทรายเท่าไรค่ะ
140 กรัม ค่า
ทำไมของหนูทำแล้วหน้าไม่แตกค้ะ
ลองเช็คอุณหภูมิเตานะคะ
เนื้อเค้กประมาณไหนคะ
เบากว่าบราวนี่ค่ะ
ทำแล้วยุบตัวตลอดเลยค่ะ มีวิธีแก้ไหมคะ🥺
เค้กตัวนี้จะยุบตัวลงเรื่อยๆเป็นปกตินะคะ เช็คสุกเอาไม้แหลมจิ้มพอมีเนื้อเค้กติดมาเล็กน้อยถือว่าโอเคค่ะ แต่ถ้ายังเยิ้มๆให้อบต่ออีก 5 นาที เช็คใหม่นะคะ
ใช้ช็อกคอมพาวได้ไหมคะ
ใช้ได้น้า แต่ส่วนตัวชอบช็อคแท้มากกว่าค่า