J’ai un respect immmmmense respect pour les MOF et beaucoup de considération pour François-Regis mais là... la "liquidité" de la fondue, le choix des fromages 🫕 et les superlatifs des appréciations de François-Regis , style meilleure fondue de sa vie, ont fait naître quelques rougeurs de colère sur mon front. Et si on demandait à Monsieur Bernard Mure Ravaud ce qu’il en pense? Il serait certainement plus compétent et crédible que moi qui est prêt de dire qu’on frise le "FONDUICIDE". Mais bon, je suis Suisse... Personne n’est parfait 🤣 . Bonne continuation FRG. 😉
Ce savoureux plat national typique de nos voisins helvétique 🇨🇭 est un vrai délice. Si la fondu traditionnelle suisse est si délicieuse, c'est à cause de ces deux fromages d'exemptions qui la compose. Le Vacherin Fribourgeois Surchoix et le Gruyère Fribourgeois Surchoix. C'est le secret des inventeurs suisse de la fameuse fondu Moitié-moitié.
Je suis savoyard et je partage l'observation de tous nos amis Suisse dans les commentaires : la fondue est tranchée. Il n'y a pas de honte à ajouter une cuillère à café de maïzena, ça règle le problème.eviter de trop chauffer permet également se ne pas séparer le fromage et son gras. Par ailleurs elle ne peut pas être entre l'élasticité et l'onctuosité comme indiqué en début d'émission (et ça se voit sur le pain). Pour avoir de l'onctuosité il aurait fallu ajouter un vacherin ou un peu de raclette. Dans son cas il utilise 3 fromages très proches en terme de texture initiale qui aboutissent tous une texture fondue très élastique. Pierre Gay est un très bon fromager mais pour la question des fondues, il faut laisser ça aux chefs.
Á 4:45 elle est loin d'être parfaite, désolé. Elle est beaucoup trop liquide et elle est en train de trancher: le gras flotte dessus (elle est sûrement trop chaude) Après, je suis Fribourgeois, chez moi, le seule truc français que j'utilise pour faire la fondue c'est le caquelon ( les "le creuset" sont les meilleurs) ;-) Pour la moitié-moitié ou la fondue au vacherin, on met en général au alentours de 0.7dl de liquide (vin et/ou eau) par 200gr de fromage. On met d'abord le liquide avec l'ail au fond du caquelon, et quand le liquide commence à frémir, on ajoute le fromage. P.S. Dans la plupart des mélanges à fondue de fromagerie, il y a déjà un peu de fécule de maïs, que l'on peu éventuellement ajouter au liquide avant...
Je suis certain que ce MOF est très bon pour affiner ses fromages, mais pour la fondue c'est vraiment zéro.. Elle est complètement séparée et in-onctueuse, ce qui ne peut qu'arriver sans utiliser de vacherin fribourgeois.. Bref un vrai désastre qui passera inaperçu vu l'incurie Française en terme de fondue.. :( Cher Monsieur Gay, vous êtes invité à déguster des fondues en Suisse...
Avec tout le respect que je vous doit, il m'est arrivé de renvoyer en cuisine une fondue servie comme ceci !!! Ca peut arriver à tout le monde d'en "louper" une, mais là, ce n'est pas une fondue, je vous conseille de venir en déguster une soit en Valais soit en Gruyère (Suisse) et vous saurez ce que c'est qu'une VRAIE Fondue. A bon entendeur, bon appétit.
Je les ai toutes testées, ma fondue préférée c'est clairement la moitié-moitié, le top de l'onctuosité et du goût, pas trop gras ni écoeurant (et petit coup de coeur pour la fondue au comté 😋)
Même si c'est pas une moitié-moitié, peu importe les fromages choisis, ça ne doit pas ressembler à ce qu'on voit à 4:45 ! Je conseille de faire fondre le fromage doucement, et mélanger continuellement pour éviter la situation présentée ici avec le liquide qui s'est séparé du reste. Mieux vaut poser la fondue trop tôt que trop tard sur le réchaud. Et chauffer trop doucement sur le réchaud que trop fort. Le mieux c'est de prétendre que sa spatule est un morceau de pain. Sortez là du mélange et regardez ce que vous obtenez. Quand le fromage s'écoule bien sans gros morceaux et qu'il reste attaché à la spatule (exactement ce qui arrivera à vos morceaux de pain 🙂) placez là sur le réchaud, c'est prêt à déguster. Aussi, faites bien attention aux proportions. Typiquement 75 cl de vin blanc pour 200 g de fromage (on compte en principe 200-250 g par personne). Si vous faites des expériences avec d'autres mélanges de fromage, il faut peut-être réduire la quantité de liquide.
Pour info: le badigeonnage du caquelon à l'ail a aussi une vertu anti-attache du fromage en cuisson. Fondue sans aïl, pas fondue pour moi. (C'est un suisse qui écrit). En plus trop liquide aussi (pas assez de féculent). Et le kirsh est où ? Et à la fin le bicarbonate ??? Ah là là, encore du job le cuisinier. Par contre son mélange à l'air excellent.
Sans être chauvin c’est loin d’être parfait. Venez en suisse en manger une. Fred B, complètement d’accord, elle tranche, liquide,... sinon j’aime beaucoup cette émission
Ma recette familiale (du Jura) : Caquelon aillé, vin Savagnin du Jura, deux comtés différents, du poivre, puis une lampée de kirsch de Fougerolles ajoutée avant de servir (avec un doigt de fécule si besoin pour la texture). Miam
Bien essayé les gars :) mais comme franco-Suisse, je reste attachée à la recette helvétique. La vôtre est sûrement délicieuse mais à vue d’œil trop liquide, pas assez onctueuse, trop grasse. Vive la moitié - moitié ! Et à la fin ce pain perdu est étrange, je préfère tout simplement détacher la religieuse ; avec une petite gentiane.
Quasiment la même chose qu’en suisse et le principal c’est que ce soit délicieux, il me semble juste que c’est un petit peu trop clair ou c’est une impression ? Excellent et même jusqu’à la fin avec l’œuf, bravo!
le gruyere est SUISSE. C'est un nom/marque deposé. C'est le gruyere francais qui n'est pas du gruyere. Fondue moitié/moitié a la biere triple ou blonde, un delice, une legereté incomparable.
C’est surtout un village, Gruyères. D’où est originaire le fameux fromage, alors effectivement quand j’entends parler de gruyère français, je me roule parterre…
L idee de revister la fondue est noble... Mais entant que Suisse on voit tout de suite que cette fondue est trop grasse et liquide... Une vrai fondue est soyeuse et onctueuse... Le mélange vacherin gruyère est parfaite... La recette de ce chef contient trop de fromage gras. Et Regis.. La fondue est Suisse... Ail, blanc, maïzena ???
@@arthurbelma2976 Facile. Fondue suisse traditionnelle pour 2 personnes: 400g de fromage, 50% gruyère, 50% vacherin fribourgeois. Un peu d'ail. Un peu moins de vin que ce qu'il a mis (un tout petit peu moins). Une cuillère à café de fécule de pomme de terre délayée dans le vin blanc. ça épaissira le tout. Possibilité de mettre un petit verre de kirsch (pas obligatoire). Bien poivrer. Evidemment, la qualité des fromages fait toute la différence.
Les mêmes ingrédients... En bonne provençale que je suis, je passe le caquelon à l'ail... Je ne connaissais pas l'astuce de l'oeuf... Faut dire qu'il en reste pas... Faudra que je lutte pour en laisser un fonds et sue nous goutions ce "pain perdu' à la fondue...
@@catherinejacquin858 mais absolument pas, il n'y a pas de fécule dans la recette de la fondue.. foutez la paix au fromage, il n'a besoin que de vin blanc pour donner une bonne fondue ! miam miam
Je viens de voir cette recette de fondue. De "visu" elle semble trop liquide, légèrement séparée et trop grasse. Il y manque de l'ail, de la maïzena pour le liant et du kirsch. D'autre part, rien ne vaut la fondue moitié/moitié que l'on trouve en Suisse, en Gruyères en pays fribourgeois, composée seulement de Gruyères et de vacherin fribourgeois. D'autre part, il est également possible d'utiliser des petites pommes de terre en lieu et place du pain. Venez la déguster sur place et vous serez conquis.
@didier gratuit Libre à vous de faire vos spécialités aux fromages... mais la vrai fondue est fribourgeoise... si un breton me dit que ma recette de galettes est mauvaise, je l'écoute... En général c'est pas les suisses qui ont la réputation de "tout savoir"
C'EST UNE CATASTROPHE !!! La vraie fondu helvétique traditionnelle ne se fait jamais comme cela. Il manque deux grosses gousses d'ail finement achées, une cuillère à soupe de Kirsch "du canton de Zoug" c'est indispensables, du poivre, et surtout, de la Maizena diluer à froid dans du vin blanc avant de commencer. Et pour finir, le savoir faire ancestrale de nos amis suisses. 🇨🇭🫕🍽
Je suis choqué 😲 !!! 😢👎 C'est vraiment n'importe quoi. Nos voisins suisses doivent bien rigoler en voyant ça. Ce n'est pas une fondu traditionnelle c'est de la m.... ! Une fondu sans Vacherin ?! J'hallucine.😂🙈
Il existe une multitude de fromages et donc de saveurs.. ça sert à quoi concrètement de faire quelque chose uniquement par tradition ? Je suis sûr que vous mangez tout un tas de choses qui ne respectent pas à la lettre la recette ancestrale. Alors faites pas ch.. :)
@@oli_mtr Oui, pourquoi pas. Mais si je fabrique du Nougat en suisse, je ne vais pas dire que c'est une spécialité helvétique si l'origine est de Montélimar. Je mange du Nougat ou du Nougat de Montélimar. Si je mange une Pizza Napolitaine à Paris, ça reste une pizza Napolitaine mais on ne peut pas l'appeler Pizza Parisienne.
@@catherinejacquin858 Valaisan ici alors oui les resto servent souvent de pitoyables 200 ou 250gr par personnes mais à la maison on se doit d'être généreux et 350 a 450gr c'est pas trop il vaut mieux avoir un caquelon avec un reste qu'un vide et peut être un convive qui a encore faim.
@@catherinejacquin858 très sérieux après suffit de faire une marche de 10 15 km et la fondue pfuit partie. Oui quand on est 3 a la maison je fais 1 kg de fromage. si je met 200gr c'est sur ca fera miauler dans le chalet...
@@catherinejacquin858 oh que oui pas mal te filent de la fondue bas de gamme a 2 euro les 500gr... si je me baffre vous vous êtes une bigotte de l'annorexie. Je plains les invités chez vous ils doivent repasser au resto apres....
@@HaradaTaro1 Je suis fribourgeois et je trouve que 250 - 300 gr c'est déjà une bonne portion (je suis un bon mangeur et c'est ce que je mange en général) ! des fois on fait 400 gr pour 2 avec ma femme... après elle mange lentement, c'est pas impossible que j'en mange 250-300 gr et elle que 100-150 gr ^^ C'est le fendant qui dissous le gras, c'est pour ça que vous ne sentez pas les 400 gr ;-)
La quantité à prévoir par personne dépend du public. S'il n'y a que des gros mangeurs, là en effet, 200gr, c'est la frustration assurée. Si c'est une fondue dans un contexte familial, en sachant que les femmes et les enfants calent vite, tout comme les anciens qui ont tendance à y aller mollo pour ne pas se fracasser l'estomac, alors c'est une bonne base qui ne laissera pas en peine les gros appétits.
Elle a l'air loupée cette fondue, elle n'est pas liée. Le manque de la gousse et manger à même le pic à fondue, ça manque de professionnalisme =) (faut mettre une cuillère de fécule pour lier quand ça manque un fromage à pâte molle)
je precise qu'en suisse ils mettent de l'amidon de PDT dans la fondue ce qu'il la rends cahoutchouteuse et trop épaisse Mr.Gaudry, ce n'est pas en France comme vous le dite
J’ai un respect immmmmense respect pour les MOF et beaucoup de considération pour François-Regis mais là... la "liquidité" de la fondue, le choix des fromages 🫕 et les superlatifs des appréciations de François-Regis , style meilleure fondue de sa vie, ont fait naître quelques rougeurs de colère sur mon front. Et si on demandait à Monsieur Bernard Mure Ravaud ce qu’il en pense? Il serait certainement plus compétent et crédible que moi qui est prêt de dire qu’on frise le "FONDUICIDE". Mais bon, je suis Suisse... Personne n’est parfait 🤣 . Bonne continuation FRG. 😉
Ce savoureux plat national typique de nos voisins helvétique 🇨🇭 est un vrai délice. Si la fondu traditionnelle suisse est si délicieuse, c'est à cause de ces deux fromages d'exemptions qui la compose. Le Vacherin Fribourgeois Surchoix et le Gruyère Fribourgeois Surchoix. C'est le secret des inventeurs suisse de la fameuse fondu Moitié-moitié.
Je suis savoyard et je partage l'observation de tous nos amis Suisse dans les commentaires : la fondue est tranchée. Il n'y a pas de honte à ajouter une cuillère à café de maïzena, ça règle le problème.eviter de trop chauffer permet également se ne pas séparer le fromage et son gras. Par ailleurs elle ne peut pas être entre l'élasticité et l'onctuosité comme indiqué en début d'émission (et ça se voit sur le pain). Pour avoir de l'onctuosité il aurait fallu ajouter un vacherin ou un peu de raclette. Dans son cas il utilise 3 fromages très proches en terme de texture initiale qui aboutissent tous une texture fondue très élastique. Pierre Gay est un très bon fromager mais pour la question des fondues, il faut laisser ça aux chefs.
Á 4:45 elle est loin d'être parfaite, désolé. Elle est beaucoup trop liquide et elle est en train de trancher: le gras flotte dessus (elle est sûrement trop chaude) Après, je suis Fribourgeois, chez moi, le seule truc français que j'utilise pour faire la fondue c'est le caquelon ( les "le creuset" sont les meilleurs) ;-)
Pour la moitié-moitié ou la fondue au vacherin, on met en général au alentours de 0.7dl de liquide (vin et/ou eau) par 200gr de fromage. On met d'abord le liquide avec l'ail au fond du caquelon, et quand le liquide commence à frémir, on ajoute le fromage.
P.S. Dans la plupart des mélanges à fondue de fromagerie, il y a déjà un peu de fécule de maïs, que l'on peu éventuellement ajouter au liquide avant...
Je suis certain que ce MOF est très bon pour affiner ses fromages, mais pour la fondue c'est vraiment zéro.. Elle est complètement séparée et in-onctueuse, ce qui ne peut qu'arriver sans utiliser de vacherin fribourgeois.. Bref un vrai désastre qui passera inaperçu vu l'incurie Française en terme de fondue.. :( Cher Monsieur Gay, vous êtes invité à déguster des fondues en Suisse...
@@j.charlesgasche5244 tellement de présomption dans se commentaire bien que la partie fondue trancher soit véridique
J'adore ces grands 🧑🍳🇨🇵 Mes respect à ceux qui racontent une poésie en "deux coups de cuillère"🙏👏👏👏
Avec tout le respect que je vous doit, il m'est arrivé de renvoyer en cuisine une fondue servie comme ceci !!! Ca peut arriver à tout le monde d'en "louper" une, mais là, ce n'est pas une fondue, je vous conseille de venir en déguster une soit en Valais soit en Gruyère (Suisse) et vous saurez ce que c'est qu'une VRAIE Fondue. A bon entendeur, bon appétit.
Je les ai toutes testées, ma fondue préférée c'est clairement la moitié-moitié, le top de l'onctuosité et du goût, pas trop gras ni écoeurant
(et petit coup de coeur pour la fondue au comté 😋)
normale c'est la vrai
Même si c'est pas une moitié-moitié, peu importe les fromages choisis, ça ne doit pas ressembler à ce qu'on voit à 4:45 !
Je conseille de faire fondre le fromage doucement, et mélanger continuellement pour éviter la situation présentée ici avec le liquide qui s'est séparé du reste. Mieux vaut poser la fondue trop tôt que trop tard sur le réchaud. Et chauffer trop doucement sur le réchaud que trop fort.
Le mieux c'est de prétendre que sa spatule est un morceau de pain. Sortez là du mélange et regardez ce que vous obtenez. Quand le fromage s'écoule bien sans gros morceaux et qu'il reste attaché à la spatule (exactement ce qui arrivera à vos morceaux de pain 🙂) placez là sur le réchaud, c'est prêt à déguster.
Aussi, faites bien attention aux proportions. Typiquement 75 cl de vin blanc pour 200 g de fromage (on compte en principe 200-250 g par personne). Si vous faites des expériences avec d'autres mélanges de fromage, il faut peut-être réduire la quantité de liquide.
Un résultat pareil par un MOF
Et ben 😂😂😂
Je vous accueille quand vous voulez chez moi en Suisse afin de vous montrer ce qu’est une fondue
C'est Magnifique ! Merci FRG et Pierre Gay
Magnifique. C’est exactement ce que je me suis dit!
Pour info: le badigeonnage du caquelon à l'ail a aussi une vertu anti-attache du fromage en cuisson. Fondue sans aïl, pas fondue pour moi. (C'est un suisse qui écrit). En plus trop liquide aussi (pas assez de féculent). Et le kirsh est où ? Et à la fin le bicarbonate ??? Ah là là, encore du job le cuisinier. Par contre son mélange à l'air excellent.
Sans être chauvin c’est loin d’être parfait. Venez en suisse en manger une. Fred B, complètement d’accord, elle tranche, liquide,... sinon j’aime beaucoup cette émission
Ah bah on est d’accord, c’est liquide. Pas besoin d’être suisse pour le voir.
Ma recette familiale (du Jura) : Caquelon aillé, vin Savagnin du Jura, deux comtés différents, du poivre, puis une lampée de kirsch de Fougerolles ajoutée avant de servir (avec un doigt de fécule si besoin pour la texture). Miam
Le Savagnin fait toute la différence, clairement.
C’est quoi cette fondue complètement liquide.
Ça donne l eau à la bouche. J imagine le goût des bon fromages d été.
Bien essayé les gars :) mais comme franco-Suisse, je reste attachée à la recette helvétique. La vôtre est sûrement délicieuse mais à vue d’œil trop liquide, pas assez onctueuse, trop grasse. Vive la moitié - moitié ! Et à la fin ce pain perdu est étrange, je préfère tout simplement détacher la religieuse ; avec une petite gentiane.
Holala le carnage 😂
Quasiment la même chose qu’en suisse et le principal c’est que ce soit délicieux, il me semble juste que c’est un petit peu trop clair ou c’est une impression ? Excellent et même jusqu’à la fin avec l’œuf, bravo!
Catherine Jacquin ça ne l’est plus puisque il n’y a plus rien de gratiné
@Aitch IA si 👍🏼🙂
il y a pas de fondue au restaurant monbleu....
le gruyere est SUISSE. C'est un nom/marque deposé. C'est le gruyere francais qui n'est pas du gruyere.
Fondue moitié/moitié a la biere triple ou blonde, un delice, une legereté incomparable.
C’est surtout un village, Gruyères.
D’où est originaire le fameux fromage, alors effectivement quand j’entends parler de gruyère français, je me roule parterre…
L idee de revister la fondue est noble... Mais entant que Suisse on voit tout de suite que cette fondue est trop grasse et liquide... Une vrai fondue est soyeuse et onctueuse... Le mélange vacherin gruyère est parfaite... La recette de ce chef contient trop de fromage gras. Et Regis.. La fondue est Suisse... Ail, blanc, maïzena ???
Envoies ta recette !
@@arthurbelma2976 Facile. Fondue suisse traditionnelle pour 2 personnes: 400g de fromage, 50% gruyère, 50% vacherin fribourgeois. Un peu d'ail. Un peu moins de vin que ce qu'il a mis (un tout petit peu moins). Une cuillère à café de fécule de pomme de terre délayée dans le vin blanc. ça épaissira le tout. Possibilité de mettre un petit verre de kirsch (pas obligatoire). Bien poivrer. Evidemment, la qualité des fromages fait toute la différence.
Bravo pour l'oeuf mais absence du petit verre de kirsch qui est pourtant indispensable !
Il y a combien de meilleurs "ouvriers de France" ?
Toutes les vidéos que je regarde, on a que les meilleurs de france
🤣🤣 carrément, c'est devenu un peu l'école des fans le truc... Le point commun généralement : ils se sentent plus seup
Les mêmes ingrédients... En bonne provençale que je suis, je passe le caquelon à l'ail...
Je ne connaissais pas l'astuce de l'oeuf... Faut dire qu'il en reste pas... Faudra que je lutte pour en laisser un fonds et sue nous goutions ce "pain perdu' à la fondue...
Mais si t'es neutre, tu devrais être Suisse :-0 *sors * serais curieuse de goûter cette version, même si rien ne vaut la moitié-moitié :D
Mais même pas un petit tour de moulin à poivre ?.......
On met pas de la fécule de pomme de terre normalement ?
Robin Bordet non
Catherine Jacquin pas du tout, mais enfin pour grossir c’est le bon moyen pourquoi pas ?
@@catherinejacquin858 mais absolument pas, il n'y a pas de fécule dans la recette de la fondue.. foutez la paix au fromage, il n'a besoin que de vin blanc pour donner une bonne fondue ! miam miam
Uniquement pour la rattraper si le gras et le reste se sépare, car on a mis le feu trop fort.
Une demi cuiller de fécule diluée (vin ou kirsch) ajoutée avant de servir permet d'obtenir une belle phase unique. Au goût de chacun 😉
Ne pas conFONDRE 😂 souplette de fromages comme ici avec fondue aux fromages ... !
mdr le ouais a 6:00 le blanc a fait son bonhomme de chemin....🤣
🤣🤣🤣🤣🤣 tu m'étonnes
Vous avez oublié qq chose à rajouter en fin de fonte de la fondue … l ingrédient secret
Je viens de voir cette recette de fondue. De "visu" elle semble trop liquide, légèrement séparée et trop grasse. Il y manque de l'ail, de la maïzena pour le liant et du kirsch. D'autre part, rien ne vaut la fondue moitié/moitié que l'on trouve en Suisse, en Gruyères en pays fribourgeois, composée seulement de Gruyères et de vacherin fribourgeois. D'autre part, il est également possible d'utiliser des petites pommes de terre en lieu et place du pain. Venez la déguster sur place et vous serez conquis.
@didier gratuit Libre à vous de faire vos spécialités aux fromages... mais la vrai fondue est fribourgeoise... si un breton me dit que ma recette de galettes est mauvaise, je l'écoute... En général c'est pas les suisses qui ont la réputation de "tout savoir"
C'EST UNE CATASTROPHE !!! La vraie fondu helvétique traditionnelle ne se fait jamais comme cela. Il manque deux grosses gousses d'ail finement achées, une cuillère à soupe de Kirsch "du canton de Zoug" c'est indispensables, du poivre, et surtout, de la Maizena diluer à froid dans du vin blanc avant de commencer.
Et pour finir, le savoir faire ancestrale de nos amis suisses. 🇨🇭🫕🍽
Désolé, je préfère notre moitié - moitié ! Ça donne pas envie là
Je suis choqué 😲 !!! 😢👎
C'est vraiment n'importe quoi. Nos voisins suisses doivent bien rigoler en voyant ça. Ce n'est pas une fondu traditionnelle c'est de la m.... ! Une fondu sans Vacherin ?! J'hallucine.😂🙈
Il existe une multitude de fromages et donc de saveurs.. ça sert à quoi concrètement de faire quelque chose uniquement par tradition ?
Je suis sûr que vous mangez tout un tas de choses qui ne respectent pas à la lettre la recette ancestrale. Alors faites pas ch.. :)
@@oli_mtr Oui, pourquoi pas. Mais si je fabrique du Nougat en suisse, je ne vais pas dire que c'est une spécialité helvétique si l'origine est de Montélimar. Je mange du Nougat ou du Nougat de Montélimar. Si je mange une Pizza Napolitaine à Paris, ça reste une pizza Napolitaine mais on ne peut pas l'appeler Pizza Parisienne.
La Fondue, c'est suisse. Le reste n'est que blabla.
Elle c'est séparée la fondue là 😅
Bonjour le cholesterol.....
Mais c’est un bouillon de poule le truc c’est pas une fondue 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
😢😢😱😭
200gr par personne... une portion pour anorexiques parigos..... fondue 350 à 450 gr par personne.
@@catherinejacquin858 Valaisan ici alors oui les resto servent souvent de pitoyables 200 ou 250gr par personnes mais à la maison on se doit d'être généreux et 350 a 450gr c'est pas trop il vaut mieux avoir un caquelon avec un reste qu'un vide et peut être un convive qui a encore faim.
@@catherinejacquin858 très sérieux après suffit de faire une marche de 10 15 km et la fondue pfuit partie. Oui quand on est 3 a la maison je fais 1 kg de fromage. si je met 200gr c'est sur ca fera miauler dans le chalet...
@@catherinejacquin858 oh que oui pas mal te filent de la fondue bas de gamme a 2 euro les 500gr... si je me baffre vous vous êtes une bigotte de l'annorexie. Je plains les invités chez vous ils doivent repasser au resto apres....
@@HaradaTaro1 Je suis fribourgeois et je trouve que 250 - 300 gr c'est déjà une bonne portion (je suis un bon mangeur et c'est ce que je mange en général) ! des fois on fait 400 gr pour 2 avec ma femme... après elle mange lentement, c'est pas impossible que j'en mange 250-300 gr et elle que 100-150 gr ^^ C'est le fendant qui dissous le gras, c'est pour ça que vous ne sentez pas les 400 gr ;-)
La quantité à prévoir par personne dépend du public.
S'il n'y a que des gros mangeurs, là en effet, 200gr, c'est la frustration assurée.
Si c'est une fondue dans un contexte familial, en sachant que les femmes et les enfants calent vite, tout comme les anciens qui ont tendance à y aller mollo pour ne pas se fracasser l'estomac, alors c'est une bonne base qui ne laissera pas en peine les gros appétits.
Elle a l'air loupée cette fondue, elle n'est pas liée.
Le manque de la gousse et manger à même le pic à fondue, ça manque de professionnalisme =)
(faut mettre une cuillère de fécule pour lier quand ça manque un fromage à pâte molle)
La seule vraie fondue est la fondue 100% vacherin fribourgeois. Les autres fondues sont pour les touristes.
Mdr
300g de vin 😂😂😂😂
je precise qu'en suisse ils mettent de l'amidon de PDT dans la fondue ce qu'il la rends cahoutchouteuse et trop épaisse Mr.Gaudry, ce n'est pas en France comme vous le dite