每天多吃半顆蛋增心臟病風險？常見蛋料理組合讓膽固醇過高！雞蛋營養多，可增肌、護眼、護腦；缺蛋、買不到蛋，雞蛋替代品；蛋生吃，當心沙門氏桿菌。|（2023.03.21）健康1+1 · 直播

[@健康11·直播]

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[@hoyinchow1005]

茶葉蛋通常煮太久了，一直在加溫,煮好更有些隔天吃，會產生有害物

[@realdtsui]

@@hoyinchow1005qqq

[@michellechang2538]

Jojo 非常會問有關的問題，非常清楚又迅速，謝謝醫生及JOJo！

[@吉祥王]

很有助益的一集。張醫師科學邏輯清楚， 很有幫助。主持人微笑溫婉，提出問題，也很有概念。

[@秀英張-m7w]

謝謝分享蛋很多樣吃法水煮妙蛋皮蛋

[@liontown6437]

今天把蛋所有的问题都整明白了😅，感谢主持人和张医生！蛋背了好多锅！我在英国这边有好多家庭在自己的后院养几只🐔鸡，每天都吃新鲜的蛋！

[@clc4546]

谢谢俩个主持人👍👍

[@tonyng3765]

👍👍👍

[@slee7717]

謝謝分享健康知識 受益良多🙏🏻

[@kimchang3006]

好的分析！謝謝！二位。

[@Tendrepoison]

水煮蛋如果切碎或切片，就不會那麼乾了，尤其蛋黃不要過熟，剛好凝固的狀態其實不會很乾的，口感也會比較好。室溫冷水下鍋65克左右的蛋，水煮開大約六分鐘半就完成了，但每組鍋爐不太一樣，需要自己拿捏。水煮蛋也可以做成沙拉，加橄欖油就很好入口了。

[@teresachor1422]

張医講解非常清楚謝謝,

[@juliawu5734]

洗選蛋標示的有效期限是一個月，而且是常溫下。放冷藏可以放蠻久的，所以新不新鮮把蛋打開看有沒有散開就知道了，不會是只有一星期的期限

[@陳麗芩]

謝謝張醫生

[@wongengng3590]

自从每日摄取一个水煮有机鸡蛋后，發觉视力真的像医师所讲的有进步与改善！👍

[@chiewneogoh2234]

谢谢张医生，长知识了❤❤❤

[@徐玉蘭-h7k]

水煮蛋的蛋黃要不煮過老又非常好吃的方法，就冷水100 CC的水煮五顆蛋5分鐘，関火悶著5分鐘就非常好吃，也可以搭配生洋蔥吃非常健康！

[@elizaleung1335]

在美國買的蛋 在盒子外面一定會印有食用的有效日期（Expiration Date)的。 要學會讀懂各種各樣食物的Expiration Date 才不會浪費食物和金錢。

[@mskwan4253]

可否開啟字幕

[@luciatwn]

希望能開一議題 有關動物性脂肪的利敝 包括Ghee的優劣分析 感恩！

[@elizaleung1335]

基本上動物性脂肪對人的健康有弊無利； 要少吃豬、牛、羊 吃雞、鴨要去皮 才能避免血管硬化心血管病 和中風 ......

[@debbiekfu]

除非自己養雞生蛋，一般人如何有把握買回家的蛋是幾天前生的。

[@teresachor1422]

張医生答案很清楚,主持問得重覆又重覆,老人家認為黃穀蛋比白蛋好,如今張医生說誤導,我信,仍很多人不信所以黃蛋少,價貴,本人只选白蛋不做笨蛋,不吃生蛋,鴨鵝鸡鴿蛋都吃,煮麦片內打二只蛋放些塩也可倒些牛奶,OK,胆固醇不高.

[@elizaleung1335]

+ 1

[@leelulu2969]

你可能沒發現，醫生有新答案，這就是為什麼要問的原因

[@teresachor1422]

唯一方便,

[@muoitran9068]

謝謝

[@健康11·直播]

謝謝支持--------健康小助手

[@user-7781-aht]

点赞👍转发

[@dugt4055]

在美国买的蛋一般没有生产日期呢😢还有鸡蛋鸭蛋有多大的区别呢？谢谢

[@KM96300]

十几岁的时候一顿吃十个鸡蛋😅

[@kelencheng5743]

非常感謝，讓我們終結我們的困擾，到底能吃幾顆蛋？

[@文文-r8f]

2，3，4都可以。

[@teresayang6945]

❤❤❤❤❤

[@dugt4055]

可是我们从超市买回来的时候，那个蛋就是已经放在冷藏区里面，拿回家的室内温度会比较高，这样有很大的温差，可以吗？谢谢。❤

[@elizaleung1335]

從超市買回來的蛋 要儘快放入雪櫃 以免變壞。 有些雪櫃是有蛋格的 可以把雞蛋從盒子中轉放入蛋格 若你的雪櫃是無蛋格的話 則把整盒蛋放入雪櫃便可以了。

[@debbiekfu]

每盒蛋的盒上都有標期限，而且賣場都有冷藏設置。是否在有效期限吃完就𣎴會有吃到壞掉的蛋。

[@翠华王]

请问教授，每一天健康量可以同时几种蛋吗？

[@翁義武]

豆類入飯可以嗎？老人家一天能吃幾克的豆

[@joyce1683]

谢谢分享❤😊
👍👍👍

[@heidihung2419]

請問您氣溫上升到攝氏28度以上還可以常溫保存嗎？

[@grasshuang]

最好買回來直接放冰箱低溫可以放比較多天而且蛋要尖頭朝下 圓頭朝上擺才正確

[@wfu4902]

蛋黄有对心血管疾病风险吗？

[@dugt4055]

听起来炒鸡蛋也不那么健康，那么蒸蛋会比较好吗？因为白煮蛋实在是太难吃😂谢谢

[@elizaleung1335]

廣東式有炖蛋 是甜品。

[@SUNEAGL]

如果不加味道怎么煮都不好吃

[@elizaleung1335]

在美國都是推薦水煑蛋。
水煑蛋可以做蛋沙待 也可以搗碎做三文治。

[@elizaleung1335]

更正：蛋沙律

[@詹美榮]

溏心蛋可以在常溫下保存7天嗎？

[@AniAixinjenluo]

不可以❌……道理很简单：溏心蛋没煮透，里面的细菌和病毒以及虫卵会继续繁殖，没有任何必要保留太久❗️

[@陳麗珠-k7l]

台灣蛋雞根本不建康關在轉都轉不動的空間動都動不了，他都不建康了他的蛋有營養嗎？

[@mulanhuang7894]

❤

[@陳聰民-b6y]

凡事都沒有一定的

[@martinlai923]

Jo jo😘😘

[@bencyber8595]

every 2 day , one egg is not too much

[@KINGBUG-hj4mm]

台灣蛋存留很多生長素 抗生素 戴奧辛---。

[@bencyber8595]

half boil egg , the germs may be still alive in the egg, not recommended

[@劉雪娥-e8c]

任何魚 任何肉都有膽固醇
我是不吃魚肉的，所以我一天三餐各吃一個蛋
也就是一天三個蛋，可以嗎？

[@christina8992]

可以的

[@songhaing4000]

健美先生每天吃十多粒蛋没问题？？

[@georgeye8920]

蛋不要煮的太久，否则蛋黄会很干。

[@bencyber8595]

if egg yoke is smear , the egg is NOT fresh

[@鄧瓊市长您辛苦了有您]

不完全是，我一年难的吃糖怎么还是高？？？？

[@elizaleung1335]

不是人人都適合每天吃一個蛋的，不宜多吃蛋的人士，可吃醫師推薦的雞蛋替代品。

[@fanli8593]

要光吃三粒鸡蛋可以的。不要吃其他的。如果搞健身的每天可吃十个

[@sarahhanburke3823]

一定是绿色食品喂养的鸡下的鸡蛋才是最好! 关键是: 很多鸡食料是垃圾食品，放进去很多油。如果鸡吃这些垃圾食料，产出来的蛋的质量是非常不好。一定是要绿色鸡蛋才是最好!

[@huitushi1354]

蛋新鮮不新鮮拿起來搖一搖𥚃面有聲音的代表不太新鮮

[@binghu5537]

買不到蛋，啥都不用再擔心了。

[@nikkinewyork12]

这主持怎么这么罗嗦！同样的问题翻来覆去地，waste time!😢

[@maylee376]

這個主持人很矯情，又愛插話，訪問是要聽專業者講話自己又不懂喳喳一直講廢話

[@bencyber8595]

half boil egg , the germs may be still alive in the egg, not recommended

[@elizaleung1335]

Recommend : Hardboiled Egg