Mid autumn festival is coming. Make a chicken for celebration, which is easy but yummy【皮爽肉嫩瑞士雞🐓】
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- 中秋節精選，瑞士雞
Mid autumn festival special: Swiss chicken
Mid autumn festival is coming. Make a chicken for celebration, which is easy but yummy.
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
中秋節精選，瑞士雞
材料：
冰鮮雞1隻
瑞士汁2支
片糖2磚
玫瑰露酒
處理／程序：
1. 雞，除去雞膏及內臟，切出雙腳。
2. 雞，加入粗鹽1湯匙，乸5分鐘，去除雪味、腥味及加入少許鹹味。
3. 雞，清水沖洗乾淨。
4. 大火煲滾1煲水，熄火，放雞落煲。
5. 預備大量冰水。
6. 放雞入冰水。
7. 洗乾淨煲。
8. 在煲內加入瑞士汁，加入：
a. 清水2支
b. 片糖2磚
c. 老抽3湯匙
大火滾起。
9. 瑞士汁差不多滾起，取出雞，擎乾水，放入瑞士汁內，熄火，浸30分鐘，同時加入雞腳。
10. 最慢火，半掩煲蓋，大約浸雞45分鐘。
11. 轉最大火，加入玫瑰露酒1湯匙，滾起，冚蓋，熄火，焗5分鐘。
12. 取出雞，放上碟，淋上玫瑰露酒2湯匙。
13. 雞，已攤凍，切件，淋上老抽3湯匙。
14. 完成，可享用。
Mid autumn festival special: Swiss chicken
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
All purpose marinade 2 bottles
Slab sugar 2 pcs
Rose liqueur
Preparation:
1. The chicken, remove fat and intestines. Cut the feet.
2. The chicken, add in 1 tbsp of cooking salt, season for 5 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. The chicken, rinse thoroughly.
4. Heat up a pot of water at high flame. Turn off fire. Put chicken in pot.
5. Get ready for iced water.
6. Put chicken in the iced water.
7. Rinse the pot.
8. Put the marinade into the pot, add in:
a. Water 2 bottles
b. Slab sugar 2 pcs
c. Dark soya sauce 3 tbsp
Heat up at high flame.
9. The marinade has been almost boiled up, take out the chicken. Drain. Put it into the marinade. Turn off fire. Soak for 30 minutes. Add in the feet at the same time.
10. The lowest flame, halfly cover up the pot. Soak the chicken for 45 minutes.
11. Turn to the highest flame. Add in 1 tbsp of rose liqueur. Boil it up. Cover up the pot. Turn off fire. Leave it for 5 minutes.
12. Take out the chicken, put on plate. Pour 2 tbsp of rose liqueur on top.
13. The chicken, has been cooled down. Cut in pieces. Pour 3 tbsp of dark soya sauce on top.
14. Complete. Serve.
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Music: www.bensound.com
🙏如果大家覺得好睇😁
請幫我分享給一個朋🙏
多謝你支持 👈🙏🤝💖😁
早晨好哥😊每次做節前你都會介紹做節菜色俾粉絲們參考😀真係佩服你😁👍
Erica早晨🙋🏻♂️每次做節嘅時候🥳我就想盡量諗一啲又好味又易整🤝同大家分享💕希望每個人都開開心心😁😍喺屋企一樣可以做到簡單👍美味😋嘅餸菜💯♨️我嘅動力都係來自大家俾我支持鼓勵💪👍多謝晒♥️🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 好歌謙虛😊我哋嘅動力小兒科咋😄你係自然肯做嘅製作者😁都係要多謝你一句😉預祝你一家中秋節快樂🤗
@@Erica-nn6ly 多謝晒Erica💪💯♥️中秋節快樂🥮🥳🙏🏻
中秋節精選，瑞士雞
Mid autumn festival special: Swiss chicken
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
中秋節精選，瑞士雞
材料：
冰鮮雞1隻
瑞士汁2支
片糖2磚
玫瑰露酒
處理／程序：
1. 雞，除去雞膏及內臟，切出雙腳。
2. 雞，加入粗鹽1湯匙，乸5分鐘，去除雪味、腥味及加入少許鹹味。
3. 雞，清水沖洗乾淨。
4. 大火煲滾1煲水，熄火，放雞落煲。
5. 預備大量冰水。
6. 放雞入冰水。
7. 洗乾淨煲。
8. 在煲內加入瑞士汁，加入：
a. 清水2支
b. 片糖2磚
c. 老抽3湯匙
大火滾起。
9. 瑞士汁差不多滾起，取出雞，擎乾水，放入瑞士汁內，熄火，浸30分鐘，同時加入雞腳。
10. 最慢火，半掩煲蓋，大約浸雞45分鐘。
11. 轉最大火，加入玫瑰露酒1湯匙，滾起，冚蓋，熄火，焗5分鐘。
12. 取出雞，放上碟，淋上玫瑰露酒2湯匙。
13. 雞，已攤凍，切件，淋上老抽3湯匙。
14. 完成，可享用。
Mid autumn festival special: Swiss chicken
Ingredients:
Frozen chicken 1 No.
All purpose marinade 2 bottles
Slab sugar 2 pcs
Rose liqueur
Preparation:
1. The chicken, remove fat and intestines. Cut the feet.
2. The chicken, add in 1 tbsp of cooking salt, season for 5 minutes, to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. The chicken, rinse thoroughly.
4. Heat up a pot of water at high flame. Turn off fire. Put chicken in pot.
5. Get ready for iced water.
6. Put chicken in the iced water.
7. Rinse the pot.
8. Put the marinade into the pot, add in:
a. Water 2 bottles
b. Slab sugar 2 pcs
c. Dark soya sauce 3 tbsp
Heat up at high flame.
9. The marinade has been almost boiled up, take out the chicken. Drain. Put it into the marinade. Turn off fire. Soak for 30 minutes. Add in the feet at the same time.
10. The lowest flame, halfly cover up the pot. Soak the chicken for 45 minutes.
11. Turn to the highest flame. Add in 1 tbsp of rose liqueur. Boil it up. Cover up the pot. Turn off fire. Leave it for 5 minutes.
12. Take out the chicken, put on plate. Pour 2 tbsp of rose liqueur on top.
13. The chicken, has been cooled down. Cut in pieces. Pour 3 tbsp of dark soya sauce on top.
14. Complete. Serve.
Mid autumn festival is coming. Make a chicken for celebration, which is easy but yummy.
七彩蝦片鳳尾蝦
th-cam.com/video/vHsAFaNy9EQ/w-d-xo.html
冰鎮白切雞th-cam.com/video/Koeg1QjyX38/w-d-xo.html
雞🐓🔴(原隻)系列播放清單
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🌈這系列全部影片都有中英文翻譯
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🙏如果大家覺得好睇😁
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各位早晨多謝越煮越好教授煮鸡
早晨呀🙏🌅king👑千祈唔好咁客氣呀😊🖐️我最初都係乜都唔識😭不過煮得多👈又周圍去學下😊先夠膽同大家分享嘅啫🙏多謝阿king👑😁🤝💗
C fu 好介紹， 今天做了 好滑味道有少少似太爺雞。正呀
早晨好師傅各位早, 過節少不了雞, 家家户户都一定整, 今年一於整隻豉油雞過中秋, 原來咁簡單, 平時白切雞我放入煲湯碌熟就算, 中秋整一隻不一樣的😍🥰🥳🎉🎊
Lulu早晨🙋🏻♂️係呀😄過時過節🥳家家戶戶都整隻雞大家開開心心😁今次你就用我呢個方法整瑞士雞🐓💯家人實讚你👍😋😍🙏🏻
很久很久沒留言了, 感謝大哥美味的瑞士雞做法, 當放進轉盤時真的想用嘴巴吃丟MON 前的雞肶喔 !!哈哈 !!祝 大哥中秋節快樂 !! See U !! 大冬瓜 上
This looks absolutely DIVINE!! Sounds like a perfect Mid Autumm meal can't wait to make this for my family.🤩❤💯👋👍👍👍
❤瑞士汁浸三黃雞🐓，皮光肉滑，睇見口水流。💖早晨！大家早上好！💖
Daddy🙋🏻♂️早晨❤️皮光肉滑😂🤝皮爽肉嫩滑🐓一食停唔到口😋👍💯😆🙏🏻
好爸媽👨👩👧👦😽😽💯👍💯👍
感謝👫📹💯👍💯👍🧧💰💰💰💰💰💰💰💰🧧富貴滿屋瑞士黃金雞🤝❤️🤝
Meow 乖女🙋🏻♂️你今日咁早嘅放假嗎😄😃💕講得好好呀👏🏼👏🏼我要俾個like你👍富貴滿屋瑞士黃金雞🐓😋😋😋正正正🤝💰💰💰💯💯😻😸💖🙏🏻
早晨，老友。中秋節快樂，一家團團圓圓🥰
Teresa早晨🙋🏻♂️中秋節快樂🥮🥳一家人開開心心團團圓圓🤝🥰😁多謝老友♥️🙏🏻
支持越煮越好你整嗰隻瑞士雞好靚好吸引呀做你家人好幸福呀祝你哋一家人健康平安呀食多啲啦做節開開心心過一個中秋節喇😋👍👍👍👏👏👏💯
祝福大家中秋節快樂🌝🥮😋啊！好哥介紹我們好食物👍💕😍😋
四葉草🍀🙋🏻♂️好耐冇見😍中秋節快樂🥮唔好客氣😍大家最緊要開心心😁😄整多啲好嘢食👍😋♨️😁🙏🏻
瑞士雞上色好靓.睇見流晒囗水.💯👍👍👍👍🤤🤤🤤🤩
Kiu🙋🏻♂️就係咁樣程序做到色香味俱全嘅瑞士雞🐓你實做到㗎👍😋🤝💯🙏🏻
中秋節快樂🎊🎉🍻🌕☁️
正呀 多謝好哥指教
阿好如果見到鬍鬚雞就要試下都唔錯👍👍😍😍🥳🥳🎾🎾🥎🥎🥎🥎
好🙏我下次就是一隻🐓
好靚嘅瑞士雞
睇見都想食
祝老友府上一家
中秋節快樂🎉🍷🍷🍷
鳳儀🙋🏻♂️我明白感受到一到節日就倍思親💕老友記♥️中秋節快樂🥮我都祝你合家日日笑哈哈😆😁健康團團圓圓💯👏🏼今次特別好味瑞士雞皮爽肉嫩👍😋正😆😍🙏🏻
❤️❤️❤️自細我媽媽鍾意買黃油雞食🐔雞味特別香😋我從無整過瑞士雞🤨睇落都幾簡易👌中秋會試吓做😜上次我跟好師傅你做過豉油雞😊家人都讚好味道👍🏼多謝分享🙏🤝😍
Toro🧒老友記早晨呀🙏🌅其實豉油雞🐓我都係跟我阿媽學🧑🦱佢當時用隻鑊兜嚟兜去👈就整到一隻好好食嘅豉油雞🐓我煮咗接近40年飯😊豉油雞一年都整十次八次👈😁啲細路好鍾意食😋今次改用瑞士汁👈基本上都係一樣👈你都用支瑞士汁試下🙏😁🤝🤝💗😘
我家最爱吃鸡肉
咁簡單要試下整㗎👍👍🙏😁
好師傅，我平時都有做瑞士雞中翼，不過瑞士雞🐥就從未做過，因為怕浸唔熟🐥今次睇到你示範👍👏有信心做得到😆😋💖🙇💃
Wah🙋🏻♂️咁今次您試過呢個做法嘅瑞士雞👍😋你會好滿意❤️🐓跟着程序一步步你實成功🤝💪💯👍💕🙏🏻
師傅早晨⋯玫瑰露酒好香⋯老抽上色又靚⋯有呢隻豉油雞餐飯都食得開心啲😃⋯師傅排到隻雞好靚😲⋯⋯
貓仔🧒早晨🙏🌅呢隻雞真係皮爽肉嫩好好食🐓😋一餐煮幾味餸👈呢隻雞我都係求求其其排出嚟㗎咋🐓🤭🙏🤝💗
好哥哥👫🐈🐈好太太早。各位好友早🙋♀️好哥哥今日教煮瑞士雞 雞皮爽口 瑞士汁掛在雞肉 銷著肉質 香甜嫩滑 甜而不膩 味道層次飊升 一吃就停不下來 😋😋😋🤗🤗🤗
謝謝好哥哥分享🙏🙏🙏👍🏻👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻💯💯💯💛💙🤍
Conly bb早晨🙋🏻♂️我唔識得將食咗今次做嘅瑞士雞🐓😋😋👍👍👍嘅感覺細緻咁樣寫出😅多謝你幫我❤️💯🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 好哥哥你教我們煮得好姐 🤗👍🏻👏🏻🙏
Simple,fast n yummy.Only few minutes.Thx
Yes🙏😊 very simple👍Thank you Judy🧒
好哥哥午安啦💐瑞士雞嫩滑好滋味呀👍🐓🍳😀我最愛食大雞肶㗎👍🍗🐓🍀😀發達仔午安啦😸😸👍👍🐓🐓🍑🍀🍗🍗🍳😀😀💁💁
NS老友記🧒🤝午安🙏🌅我知道㗎喇😊我點都留番一隻雞髀一隻雞翼畀你嘅🐓你記住煲定飯呀🍚🤝🙏😋👍
@@VeryGood_VeryGood 😸😸👍👍🐓🐓🍍🍍🍗🍗🍑🍑🍳🍳😀😀💁💁
早辰!好哥哥，嫂嫂。各位網友。
自己食紧早餐👀你煮時，等到你放🐥在轉盤🤤， 都好想义件雞脾食😋， 🐥好靚，好好味。👍👏
Vv 🙋🏻♂️ 早晨💕大家好😍你一樣做到㗎🐓😋👍💯咁我就留隻大雞髀俾你🍗多謝晒💖🙏🏻
好生 好太 中秋节快樂😃😃😃 油鳼好味 正😋😋😋
Chilly🙋🏻♂️早晨好耐冇見老友💕中秋節快樂🥮🥳今次呢種做法皮爽肉滑🐓😋👍正💯🙏🏻
Thanks for sharing 🙏🙏🙏👍👍👍
Tony🙋🏻♂️ you are welcome🥰 thank you so much🐓👍😋🙏🏻
最緊要簡單👍😘😼‼️
Leung🧒早晨呀🙏🌅簡單係最重要👍不過隻雞🐓真係好好食😋皮爽肉嫩🐓個個食過都賺👍👍👍😊💗
早晨，呀好，大家好，呀好，瑞士雞翼，原來做法咁簡單，味道仲好好o潻，啱晒鍾意食甜嘅我。😅😅🌈🌈🌈
@irene Chang 早晨，Irene。😍😍🌈🌈🌈
早晨阿Yvonne🙋🏻♂️簡單超好食😋👍過節🥮輕鬆整隻瑞士雞🐓💯💯🙏🏻🏆
@irene Chang lrene好友 午安啦💐🌳😀😀😀
@@kwokyvonne1848 Yvonne好友 午安啦🌺🍀😀😀😀
@@nsng4639 午安，NS。😀😀🌈🌈🌈
好哥好嫂先㊗你们中秋佳節快樂，身体健康，干杯🍻
好正呀🤪👍 辛苦曬阿好🙏💞
Di di🙋🏻♂️唔辛苦😃大家比我嘅動力支持鼓勵💪👍我全部在心中💯♥️多謝晒🙏🏻🙏🏻
@@VeryGood_VeryGood 你值得擁有
正👍💪⛽
天偉兄🙋🏻♂️💪⛽️中秋節快樂🥮🏮😁🙏🏻
請問熄火浸30分鐘，之後開細火煲多幾耐呢？
你好
程序1.首先煲滾瑞士汁👈放入雞👈收到最細火🙏
程序2.見到瑞士汁起泡👈（時間不定）再次開大火🔥🔥🔥滾起瑞士汁👈馬上熄火錦蓋👈焗5分鐘
隻雞完全熟曬🐓👈
完全入味😋
皮脆肉嫩👍👍👍👍😁
隻🐥排得好靚仔👍😍加多對筷子ar ThX🥂🍾🍷🍸😆
Cass🙋🏻♂️好開心😄多謝你呀💖我會繼續俾心機💪梗係好啦🤝👏🏼👏🏼歡迎歡迎🥢🥢👍😋😍🙏🏻
早晨，中秋節有隻雞緊係好啦！
三枝洒🙋🏻♂️食完瑞士雞🐓再食月餅🥮正呀👍😋😁🙏🏻
👍👍👍👍今日整雞好味👍👍👍
囡囡🧒你嗰邊係咪冇黃油三黃雞賣㗎🐓美國雞🇺🇲🐔唔知整出嚟係乜嘢效果嘅呢😊🙏
@@VeryGood_VeryGood 🤣🤣🤣我都唔知有無三黃雞買，🤣🤣🤣哈
very good 🤩
多謝曬🙏😊Ellen🧒🤝💗
好靚
Terry 🙋🏻♂️跟着程序😃你一樣做到㗎👍😋🐓♨️😍🙏🏻
🤤👍
早晨國雄🙋🏻♂️我哋一齊食瑞士雞🐓💯👍😋🤝💕🙏🏻
多谢靓仔好分享👍😍💕
Melissa 🙋🏻♂️靚仔收到啦😅😂好開心呀😆多謝晒好友💕🙏🏻
早晨好哥，多謝分享！😋😋😋👍👍👍
老友記🧒Tony🤝💗🙏😊
大話猩終於都要開始行乞度日了，現眼報，活該活該，阿彌陀佛！
早晨師傅靚女哈哈😆有學到到💪🏽🙏
Sorojobo早晨早晨🙋🏻♂️快啲整啦🐓👍😋💪自己整大滿足❤️😁🙏🏻
好哥可唔可以慢動作砍隻雞來睇吓呀？
因為我砍親隻雞都爛哂啊！
感謝好哥🙏
Rose🙋🏻♂️梗係可以啦😄之前我已經諗到要同大家分享💕斬雞💪你參考吓我呢條片😍慢慢嚟一步步小心啲就有進步㗎啦🤝👍😋🙏🏻 th-cam.com/video/G_c72r3fvho/w-d-xo.html
早晨好師傅師母
MayYau早晨🙋🏻♂️整隻瑞士雞食下🥰🥮👍😋🙏🏻
Happy中秋節!!
BB早晨🙋🏻♂️ Happy中秋節🥮🎉💯🥳🤝 多謝晒😍🙏🏻🏆
💯💯💯
Jing🙋🏻♂️多謝晒thank you💯💯💯💪👍😋🐓🙏🏻
老友，隔着屏幕都觉得只鸡香，滑不得了啊...正
Helly老友🙋🏻♂️快啲整啦你一樣做到㗎🐓💯😋😋屋企人實讚你💪🥰🙏🏻
好哥，你好， 請問浸雞的時候要蓋上蓋子嗎？
bonnie🧒早晨🙏🌅最初慢火浸唔使冚蓋🖐️最後大火煲滾👈熄火👈冚蓋焗五分鐘👈隻雞一定熟👈啲肉又唔鞋👈你試下啦🙏😊👍
@@VeryGood_VeryGood 多謝好哥回覆🙏
请问你用的是什么鸡?柑榜鸡,还是肉鸡?
Mary🙋🏻♂️我通常都係買黃油三黃雞🐓😋😍🙏🏻
用電飯煲做得唔得
👍😋🤗
Christabel🙋🏻♂️早晨😍非常之好味嘅瑞士雞🐓👍😋💪❤️🙏🏻🏆
依家買雞 無雞心無雞腎😢
都唔個係咪比人拎走曬去做串燒
morning 👫🌻🐱🌻🐱
小雲妹Morning😻😸🌻🌻❤️🙏🏻