【ゆっくり解説】知れば得する！納豆とひきわりの違いについて
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- 今回は納豆とひきわりの違いについて解説しました☻
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【五大栄養素まとめ】
・タンパク質
筋肉、内臓、皮膚や血液を作る材料
20種類のアミノ酸でできている
お肉、魚、卵、豆腐など
・脂質
身体を動かすためのエネルギー源
摂りすぎると肝臓や筋肉に貯蔵する
サラダ油、マヨネーズ、バターなど
・炭水化物
脂質と同じ身体のエネルギー源
糖質+食物繊維
ご飯、パン、パスタ、うどんなど
・ミネラル
骨や歯の材料となり身体の調子を整える
牛乳、わかめ、小魚、きのこなど
・ビタミン
たんぱく質や炭水化物が
エネルギーになるときのサポート役
キャベツ、ブロッコリー、リンゴ、レモンなど
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【参考文献】
納豆入門 (食品知識ミニブックスシリーズ)
amzn.to/3sFvUVJ
納豆の快楽
amzn.to/3uIQkjl
登喜和食品
www.tokiwa-syok...
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🎧BGM / 桜餅ルナ
/ @runa_sakuramochi
🐷Twitter
/ guruken0909
#ゆっくり解説#納豆#ゆっくりグルメ研究所
【知れば得する納豆小話】
・ひきわり納豆は胃腸に優しい
皮がついていないため粒納豆より消化が早く、胃腸に負担がかからない。これは食物繊維が少ないため
・常温に戻してから食べる
食べる前に20~30分置くことで納豆菌が増え、ナットウキーゼという酵素の働きが活発になる
・ネギとの相性がよいのはなぜ？
薬味のネギにはアリシンが含まれており、この成分が納豆のビタミンB郡の吸収をよくする
※ビタミンB郡は疲労回復に役立ちます
【お詫びと訂正】
動画内容にて茨城県を“茨城建”という、あたかも個人名で日本の納豆消費ランキング上位に食い込むかのような間違いがございます。茨城県民の皆様、また同姓同名の方、不快な思いをさせてしまい本当に申し訳ありませんでした🙇♂️
納豆好きです。しばらく時間を置くとナットウキナーゼって増えるのですね。
ビタミンB群では？
また誤字ってんの草
水戸納豆で有名かと思ってたらかなり低い順位？
で、調べたら2019年(令和元年)までは茨城県は消費量全国２位なんですよね…ナニが原因なんだろー(-ω- ?)
固定してくれ〜
決して短時間の簡単な工程で出来るわけでもないのに安価な値段であんなに美味しく提供いただいて感謝してます。
本当、工学技術が発展してすごいと思う。
食に高度技術を当たり前のように要求する日本人怖い
@@dionedione9460 その高等技術の中にトイレもはいるよな
日本人、色々と凄いや。
確かにあんま気にせんかったけど、藁納豆とか手間かかるよえな食品なのに100円程度で3パックは安すぎ
初めて見るけどマジTVかと思うくらいクオリティ高い
ナレーション、かなり経験のあるプロの方ですね。安心して聴けます。
これを今の民放でやったらCMまみれの1時間番組になるやろな……凄いわ。
Ｚ世代の息吹を感じる
同感
テレビはねぇ、CMがないと困るんよ。トイレ行けない、被り付きでみてないとあかんから。態々録画したら、それこそ全部見る時間なくなるで
ためしてガッテンなら死ぬほど引っ張るからねw
無理矢理伸ばしてるから
一日一納豆食べている身からすれば
久々の投稿でこれは神
@@user-fs1il5wj4f1粒かよw
最近(ゆっくり)解説界隈で、どんどんしっかりした(というか凝った)チャンネルが増えててすげぇなぁって思う
凝ったものは続かないんよね～
基本ゆっくり解説でしっかりしてるところはだいたいが企業がやってるんだよ。
レベルが低いやつも増えた
wikiからのコピペとか誤情報とかめちゃくちゃいたからな
色んなジャンルを解説してる人より一つのジャンルを解説してる人の方がいいよ
素晴らしい編集技術です。大の納豆好きなので、見てて凄く勉強になりました。是非これからも投稿よろしくお願いします。応援します。
ひきわりのほうが納豆菌が多いのは知っていましたが栄養まで違うとは…。本当にためになりますね、感謝。
ひきわりと普通の納豆で栄養価が違うとは盲点でした…いつも勉強になります。
可愛い二人のやりとりもナレーションもすき。
テレビのクオリティしとる
テレビのクオリティだけどせいぜいテレ東みたいなご当地局って感じだけどな
NHKとかEテレでやってそう
昔のあるある大事典で紹介したら、スーパーで品薄なりそうなテレビ番組やな！
ほんそれ
それ
動画のクオリティが凄い
作りが非常に丁寧で簡潔で分かり易い
我が故郷の秋田県では、スーパーの納豆売り場の半分近くがひきわりです
そして給食はひきわりのみなので、ひきわり以外無理な人が普通にいます
関西だと「親が納豆を食べないから自分も食べない」となるようなもので、
結局は人間の食生活って環境によるところが大きいですよね
ゆっくりなのに解説とナレーションのクオリティが高くてテレビ見たいだ。
試してガッテン的な感じで勉強してる感高いｗ
4ST
昔はこういう知識系とかの番組多かったんだけどねぇ。世界ふしぎ発見！ とか
ｱﾏﾁｭｱがこのｸｵﾘﾃｨの動画作れるんだからﾃﾚﾋﾞはもう…あとは分かるな?
@@user-cj3zb4ok7v ただ注意したいのはこの情報を全て鵜呑みにしないことだな
テレビはスポンサーとの関係があるからある程度の情報は精査されてると思うけど、TH-camはあくまで広告収入だから今迄より個々の情報リテラシーが必要になってくるね
このチャンネルのクオリティ、学校の教材レベルだわ
すごい
ひきわりはもちとよく絡むから正月しか食べなかったけど骨や歯にいいならしょっちゅう買うことにしよう！と思える動画でした。
納豆ご飯には醤油の前にほんの少し砂糖混ぜると美味しくなることを先輩に教えてもらってから、台所で開封して砂糖ちょっと入れて食卓に持ってくるようになった。
納豆オムレツの時はタレとカラシを混ぜてから作ることにしてます。
めちゃくちゃ凝っててよき
最近は夜食に食べづらい大粒納豆とひきわり納豆を混ぜて食べてます。食べ易くなりお腹も満たされ、結構いけます。
ひきわり納豆方がご飯に馴染む感じがあって好き😊
4:55 納豆に砂糖かけると、すごい粘りが良くなります、うまいです
味を教えてほしかった笑
なんだこれ、クオリティの高さにただただ驚いたわ
チャンネル登録確定
クリームチーズ入れて食べるのにハマってます。
さらにキムチをプラスするのも最高。
発酵食品同士だからかめっちゃ相性いい気がする笑
バックの呼び込み君の音楽がスーパーで買い物をしている気分になっていいですね
一番楽しみにしているゆっくり解説シリーズです！
待ってました！！
いつも丁寧な解説、ありがとうございます。
納豆は大きい豆の方が好き。最近は経済的な理由から小粒派。トッピングはネギ、なめ茸、大根おろし、が好みです。
値段は近所のスーパーでどれが安いかに左右されますね。近年はゴミ袋が有料なのでゴミが少なくて済むものを優先して買うようになりました。発砲スチロールより紙カップのを買いたいけど大概紙の方が高いのが悩ましい。
スーパーで3パック108円が半額で54円で買うと毎日食べなくても10日は持つ。たまに卵焼きに納豆を投入してオム納豆を作ったりするけど、これが美味い。
今まで粒納豆派だったけど最近ひきわり納豆にはまってよく食べてるのでタイムリーなネタでした。
ひきわりって製造方法から違って栄養も違うんですねえ、ためになりました。
待ってました！
編集がプロじゃないですかすごい
茨城健さんめっちゃ納豆食べてる
誰だよ健さん
小粒とひき割りでは製法の違いに加え栄養成分が違うとは目から鱗が落ちるでした。 ありがとうございました。
この更新頻度でも大満足！今回もありがとうございます💮
良い意味でTH-cam超えのクオリティの動画で、とても勉強になります。
初めて見たけどナレーションの声がいいししゃべり方もめっちゃ好きｗ
お酢を少し入れるとまろやかになります。でも、やっぱり醤油とカラシの組み合わせが一番好きかな
納豆に砂糖を入れると粘りというか泡立ちが凄いことになります
ただの砂糖で食べるのではなく砂糖醤油で食べるんですが意外といけます
ただ砂糖を入れるのは一部の地域の方がほとんどで私も普段は入れませんね
なんなら昔からの秋田県人はなんでも甘くするので若い方はそれが合わない人もいるかもしれません
ポテサラも甘くてみかんの缶詰とかリンゴ入ってるしなあ…
初見だけどすごく見やすい動画だと感じた
声の速さとか喋り方とか、飽きさせないね
数値まで出してくださって本当に参考になりました！2倍以上の開きのある成分は無さそうな感じなので、私はその時食べたいものを食べることにしようかと思います。
小さいければ小さいほど旨みが強かろうが食感が好きだから大粒納豆が好きです。
もはやアップロードされると落ち着くようになってきた。ほんと学校の教材レベル
週一のご褒美として、極小粒とひきわりを混ぜて食べるの毎回楽しみにしてます！
今回はかなり勉強になりました！
ちなみにオススメの薬味は意外にもコショウが合います。
あと納豆の臭みが苦手な人は、S&Bから発売されているチューブの青じそをお試しあれ。納豆の臭いが苦手な姉がこれで1パックイケるようになりました。
納豆好きにも青じそチューブおすすめやわ〜。あれ入れるとびっくりするくらい味変わるよね。
秋田で砂糖を入れて食べるの補足、昔は自分の家で藁に包んで作っていた。失敗であまり粘らない納豆になってしまった時に砂糖を入れて混ぜると粘るようになる。試しに少し砂糖を入れて混ぜてご覧、いつもの倍ぐらい粘ってクリーミーになるよ。
待ってました！
相変わらずのクオリティさすがです！
待ってました!
面白かったです!
中学の時に見てた理科のDVDより分かりやすい。もっと早くこのチャンネルに出会いたかった
以前は付属以外のカラシを足してたけど最近はラー油を垂らして混ぜるようになりました。
香ばしいし カラシとは違った辛味があって美味しいです
明日の朝やってみます！！
いいこと聞いた！！
納豆好きでほぼ毎日食べてます。大粒より小粒、小粒よりひきわりの方が柔らかいのは経験則で知ってました。
でもその理由や、製法・栄養価の違いまで楽しく学べてとても為になりました。
硬質化を目指すためにひきわりを食したいと思います🗿
栄養の知識にもなっていい動画です！
味や栄養はそんなに違わない気がしますが、どちらの食感が好きか、に行きつきそうな気がします。自分はひきわりだと米の大きさに近すぎて、丸い方でご飯食べる方が納豆の食感は好きです。例えると、チャーハンに挽き肉入れるより焼豚のぶつ切り入れる方が好き、という感じで。
秋田県住みのおっさんですが、小さい頃は確かに砂糖を入れて食べてた気がします。最近はやらないですね。
秋田の人は甘くしたりしょっぱくしたり、とにかく極端なのが好きなイメージがありますが、最近の人はそれほどでもないと思います。
今コンビニから帰ってきたのに、この動画見たらまたコンビニ行きたくなってきた。出かける前に見ればよかった
このチャンネルほんま好き
まってました。
私は卵かけご飯に納豆混ぜます。別々に食べるよりも満腹感を感じました。刻み海苔を混ぜるとなお良し。
私もたまにしますよ、その食べ方(笑)
テレビでやってるのを見ました。
テレビで見なかった人のためにTH-camに載せてくれてありがたいです。
私はひきわり納豆が大好きで毎日ひとつ食べてます✌
酢を入れて酢納豆にして食べてます
勉強になりました☺
ありがとうございます～💕
動画のクオリティがすごい。栄養に違いあるのはじめて知りました。どっちも好きだからこれからは混ぜて食べます😀
うちではひきわり2,大粒1,小粒1,納豆嫌いって分かれてるので、常に冷蔵庫に数種類の納豆が置いてあります。
トッピングも色々好みがあるので、卵・わさび・カラシ・ネギ・岩塩が必ず用意してありますね。
納豆嫌い含めて共通して、納豆汁はひきわりが美味しいっていいます。納豆嫌いもこれなら食べられると言うので、週に一度は納豆汁の日にしています。
ただ、食べ過ぎると良くないとも聞いたので、一日置きにしています。納豆大好き♪
大粒が好きで、あまり混ぜないで噛んだ時の大豆の食感を楽しみたい自分は圧倒的少数派なんだろうか
私もそう！
大粒の方が噛む楽しみがある笑笑
結構いると思うんですよねー。
わざわざ混ぜて粘らすなんて絶対やらないワタシのようなタイプが。
なんなら粘りや糸引きはいらない派なんですよね。納豆大好きなのに。
@@nkthagi 私も良くかき混ぜる人の気持ちがわからん笑笑
ナレーションの声が好き
久しぶりじゃ〜ないか！ 待ってました！
なんかひき割りの方が苦味が強い気がするから粒ばかり食べるけど、酢飯で巻くときはひき割りの方が断然好きなんだよな。
あの苦味は保存の為だからしゃーない
この動画だと大粒より小粒の方が美味しい納豆って受け取る人がいるかもしれないけど、大粒で美味しい大豆で作ってる納豆の場合はそもそも大豆の美味しさが違うから大粒の方が豆本来の美味しさを味わえる。
旨味の差＝美味しさの差では無いと言うのを伝えたい。
二代目福治郎は大粒だけど今まで食べた納豆で一番美味しかった。
私はいつも小粒しか食べていないのですが、そうか、大粒もいいんだと、今度は大粒を買ってこよう。
大粒が大好きです。大豆感が味わえるので。でも小粒も挽き割りもおいしい
待ってました👏
めちゃくちゃ勉強になる！
ひきわりも普通のも栄誉はおんなじだと思ってた。
結局、半額ラベルが貼っているものを選んでしまう。
ただ、納豆は賞味期限切れでも全然食べれるから好き。一ヶ月過ぎていても全然変わらなかった。恐るべし納豆
納豆菌が強すぎて腐らないけど、発酵しすぎて臭いがどんどんすごくなっていく
納豆は賞味期限の切れる頃が食べ頃だとか。
入荷間も無いものより価値が高まっているのに価格は下がっているなんて、最高ですよね。
なので、値引き品を好んで買っとります。
ありがとうございます！
最初の20秒で勉強になりました
ゆっくり解説の内容にはいつも感銘を受けています。話題が豊富ですね。それと発音が聞きやすくなったのは嬉しいです。モデルチェンジなのでしょうか！
ええこえー、聞き取りやすくてすっと入ってくる。
砂糖を入れると味にコクがでてまろやかな味になります。
砂糖って味調整の役割もあるから、大豆の豆感を和らげてくれますよ。
質問です
砂糖は醤油と一緒にかけるんですか？それとも醤油をかけずに砂糖だけかけるのですか？
教えてくれたら嬉しいです。
@@WRLD_Rainbow 醤油と一緒にかけます。さすがに醤油なしだときついですね
@@MAX-tu8oq
ありがとうございます！
@@MAX-tu8oq
今実際にやってみました。めっちゃ美味しいですね！
@@WRLD_Rainbow おお！それはよかったですね！
お店の朝ごはんなどで納豆定食を頼むと砂糖が準備できないので、どうしても味が物足りなく感じてしまうんですよねぇ……
ひき割りは臭い
大豆の皮が納豆になる段階ではセルロースが食物繊維に分解され柔らかくなり香ばしい匂いが発生する。
皮の下の実が納豆になるとタンパク質が分解されてアンモニアが発生して臭くなる。
納豆好きすぎる🥺
毎日食べてるのに飽きない不思議
胃腸に優しいのはひきわり、とても参考になりました。
ナレーション聞きやすいなぁ
ためになりました😊
ありがとうございます✨
クオリティしゅごい🥰
いやほんとわかりやすいわ
ほんま好きこのちゃんねる
しれっと流れ始める「呼び込み君」のBGMがジワる
勉強になりました！！
待ってました 今回も面白かったです！自分は小粒納豆派ですわ
このチャンネルすきです
ひきわり納豆は納豆汁や納豆巻きの時しか馴染みがなかったけど、粒納豆との違いを考えてこれからは普通の納豆ご飯でももっと食べてみます
大変参考になりましたありがとうございました😊
新作待ってました！！
今回も勉強になりました📚
youtube君のオススメでたまたま見たけどおもしろかった！
栄養価に違いがあるとは知らず、食材に混ざりやすいから「ひきわり」を選んでたけど、今度から「小粒」を率先して食べようと思いました！！
個人的ひきわりの方が好き。なんか良くわからんけど、好き
ひきわりと小粒一パックずつ一回に二個食べれば最強じゃないだろうか
小粒にひきわりをかけよう！
１日１パックがいいそうですよ。毎日２パックは、食べ過ぎだそうです。
同じ考えの人がいた笑
ちょっと行儀悪いかもだけど
納豆と豆腐とネギを混ぜて、鰹節ふったご飯にかけて食べるとうまい
醤油やタレはその時の気分次第
コメ見ただけで腹減ってきたぜ
@@カバオくん-d1e さん、コメだけに米が食べたくなりますね！ コメだけに
別に行儀悪くないやろ美味いのを分かってるのにやらないのは怠慢や。
@@アンノウン-x4e 行儀の意味を知りなよ。だから、日頃は行儀が良いコメ主が謙遜しながらコメントをしてるねんて。
怠慢の意味を知らず詭弁を垂れてる時点でアカンけど、人にはそれぞれの食べ方あるやろうに。
関西では、豆腐を賽の目に切ったようなものを朝、ご飯にかけて食べるとか聞いたことがあるなあ。天さんXT様は関西関東折衷派なのかも。
私の食べ方ちょっと変わってるかもですが…
3:10～みたいに１パック丸々白飯に全部掛けるのではなく、一口分の納豆を乗せつつ食べてます。
他の御飯の友を交互に食べられる上に口の周りがネバつかない🍜🥢
砂糖よりも、ミニタイプ×4で1セットのファミリーパックというのがあり、
その中に入ってる「魚粉小袋」をたれとからしとねぎと混ぜて食うのが一番ウマイ。
ただこのファミリーパック、関東ではなかなか見ない。
納豆自体の味も絶妙なんだが。
学校給食の納豆＋牛乳という悪魔合体にやられてよく吐いてたけど、納豆巻き→ひきわり→ばくだん、の順に徐々に克服して、今じゃ毎朝納豆食ってます。
でも、意外と納豆＋牛乳が平気な人多いんだよなぁ.
納豆大好きでもうかれこれ２０年位食べてます。行きついたのは小粒にトマトケチャップを、かけて食べる事ですが最高です。
食べる時の食感で ひきわり納豆を選んでいましたが、栄養面でも違いがあると知って とても勉強になりました。
自分的には今後もひきわりかなって感じです。近所のドラッグストアでは、ひきわりの方が10円(3パック)高いですが。
ご飯の時は普通にタレ、カラシ、ネギですが、酒のアテにする時は赤味噌、玉ねぎを入れて食べたりします。
更新される楽しみだったから嬉しい！毎日投稿して♡
秋田県ですけど、砂糖を入れることによって佃煮みたいな存在になります。自分は、粘る佃煮感覚で食べます。入れすぎるとネバネバが硬くなってかき混ぜにくくなるので、自分は少量小さじ1杯程度がおすすめ。
ひきわり納豆は表面積が大きいのでたくさん善玉菌を摂取できると医療番組で聞いたことがありました☘️
納豆軍艦や納豆卵かけご飯にしても、ひきわりの方が明らかに美味しいなとは思っておりました⭐️
邪道ですが、ひきわり納豆にはマヨネーズが本当によく合います🎵
このナレーションの人は、プロだねぇ！！
流石に機械音声が浮いちゃうくらい、すごく分かりやすくてテンポがいい♡
ちなみにオラはひきわり派だけど、これからは交互に食べようかなー
私は「挽き割り納豆」の「大豆そのものの味」が、ダイレクトに伝わるのが好きです。
「粒納豆」しか、食べた事が無い人には是非「食べ比べ」を、して欲しいです。
秋田県人です。県南で砂糖を入れる人が多いですね。醤油も入れるので、味は醤油強めのみたらし団子みたいな感じです。自分は県南ではありませんが、砂糖は気が向いたら入れます。美味しいですよ！