카페가 왜 망하는지 잘 보여주는 예능! '손대면 핫플' 꼭 보세요!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ย. 2024
- 제가 티비를 잘 보질 않는데 '손대면 핫플'이라는 예능을 한 번 보라는 얘기를 듣고 시간내서 열심히 봤습니다. 정말 많은 창업자들이 실수하는 부분이 그대로 그 프로그램에서 잘 담아냈고 실제로 그런 사례들이 많이 알려져서 다들 그런 실수를 반복하지 않길 바라는 마음에서 이 예능을 보고 리뷰해봤습니다. 그럼 한 번 보실까요?
* 컨설팅 / 가맹 상담 문의 070-4107-3522
* 크레이저커피 홈페이지 ▶ www.crazer.co.kr/
* 크레이저커피 문의 메일 ▶ emptylab@emptylab.co.kr
![[카페창업] 동네 카페는 이렇게 해야 한다! 작은 카페 생존법! 대충하면 망하죠!](http://i.ytimg.com/vi/KhrSi8d4d2M/mqdefault.jpg)
![[카페창업] 동네 카페는 이렇게 해야 한다! 작은 카페 생존법! 대충하면 망하죠!](/img/tr.png)
![[카페창업] 저가커피 시도해 봤더니...이래서 망할 수 밖에 없구나!! 매출비교 전격 공개합니다!](http://i.ytimg.com/vi/yiN88QTjIW8/mqdefault.jpg)
공간 전문가 외 카페 운영 전문가도 함께 진행하면 더 좋을 것 같아요.
요즘 대기업이고 방송국이고
너무한거 같아요..
밑바닥 동전까지 알뜰주걱으
로 싹싹 긁어먹는 느낌입니다
소상공인만 죽어나겠어요
ㅠㅠ
저도 그 부분이 가장 걱정되는 부분입니다...ㅜㅜ
양도를 한다는건 기존인터리어로 실패했다는 증거라서 기존인테리어를 살리고 저렴하게 해본다는 건 위험한 생각인거 맞아요. 인터리어 다 엎고 새로 해야지용.
맞습니다! 정확하게 보셨어요^^
어디 돈으로 근사하게 꾸며서 장사 좀 잘 되는 집 오너를 데려다 그럴 듯 한 타이틀 하나 붙여주고 프로그램을 제작하나 보네요
대중매체의 힘도 사례마다 다르지만 오래 안 갑니다. 대중, 소비자의 입맛은 미디어에 휩쓸리기 쉽지만 결국 정확한 결과를 보여주거든요
방송 이후 사장님의 변화가 관건이겠지요. 얼마나 열심히 또 꾸준하게 이 모습을 지켜나갈지가 중요할 겁니다.
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ보다가 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어이가없어서 ㅋㅋ그냥 보다가 말았는데ㅋㅋㅋ전문가도 아닌사람이 전문가인척하는것도 웃기지만 아니 아무리 그래도 어느정도는 공부는 하고해야지 ㅋㅋㅋㅋㅋ 말하나하나가 보다가 이건 머지 하는말이 많아서 와 또 이거때문에 손님들와서 하나씩 물어보겠구나 하는게 머리아프겠구나 했는데 아니나 다를까와서 물어보더라궄ㅋㅋㅋ진짴ㅋㅋㅋㅋㅋ에휴...
저도 뭐지라는 반응이...ㅋㅋㅋ 다들 똑같군요^^;
안녕하세요. 항상 발전하는모습 응원드립니다.
좋은 인연 가득한 하루 되세요
보자마자 같은 의견 이었습니다 ㅋㅋㅋ 유정수 라는 분 검색해 보니 '글로우서울 ' 대표 라고 되어있더군요 .. 사업군이.. 식음료, 메뉴개발, 건설업 인테리어 라고 되어 있던데.. 아마.. 커피음료 쪽은 하시는 분이 따로 있으신듯하네요
아마 그렇지 않을까 싶어요^^ 아무리 봐도 커피 쪽 전문가는 아닌 듯 싶어서요^^
그 대표님네 팀에 음료 파트가 있으시니 잘 하시겠죠. 솔루션으로^^ 공간은 죽이잖습니까!!
저도 동감입니다!
알고리즘 떠서 봤는데 제목이랑 내용이 좀 상반되네요 전문가 입장에서 카페 개선하는 내용 +로 말해주는 내용이었으면 더 재밌었을텐데 그건 10%로 끝나고 유정수 잘못된 부분 지적80 급하게 마무리 수습10 느낌
아 그렇게 보셨으면 죄송합니다^^; 방송 부분은 저작권 문제 때문에 자세하게 가져올 수가 없어서 그랬어요^^; 양해해 주시면 감사하겠습니다!
아직 안망했나보네 거래처를 우습게보는 업체 눈가리고 아웅하는 재료... 진실이 없다
다른 커피전문가분들도 방송에대해 이야기 해줬으면 좋겠네요
아마 저랑 동일하게 생각할 겁니다^^
시원~합니다!! 이런데 사장님이 나가셔야하는데요!!
ㅋㅋㅋㅋ 전 얼굴이 안 되서 안됩니다~~ 글구 너무 돌직구 날려서 안돼요..ㅋㅋㅋㅋㅋ
그래도 위생적으로 맨손보다는 니트릴 장갑이 낫죠.
잘 씻더라도 땀구멍을 통해 지속적으로 분비물이 나오고
복잡한 피부의 요철은 세균이 숨기 쉬운 구조.
왜 의사들이 그렇게 철저히 소독을 하고도 수술장갑을 끼겠습니까?
물론 요리할 때 쓰는 장갑으로 결재하고 테이블 정리하면 맨손보다 못하지만요.
다음 영상도 꾸준히 리뷰해주셨으면 좋겠어요!
아 그럴까요?
아마 방송국 신청도 아내분이 했을듯 남편분은 스타일도 그렇고 미술을 좋아하는 사람이 카페엔 큰 관심보단 그냥 미술을 그냥 하는게 좋지 않을까 하는 생각도 하게됨
일단 영상으로 보여지는 부분은 그렇게 생각되더라구요. 편집상 어떻게 된지는 모르겠지만...하지만 방송 이후에는 더 노력해서 잘 하시리라 응원해 봅니다
대표님! 가게팔앗습니다.. 권리금400깎이긴햇는데 이시국에 권리금받앗다는거에 감사함을느끼며 새로운 출발(카페업종x) 잘할수있게 응원해주세요 가끔 카페업그리울때마다 영상으로 보러올게욬
권리금 잘 받고 나가는 것도 좋은 방법입니다. 그리고 새로운 출발을 응원합니다! 인생이 꼭 한 방향으로만 가는 건 아니니 앞으로도 늘 잘 되시길 바랍니다! 화이팅입니다~~
@@user-td6gb6hb3k 감사합니다 대표님! 나중엔 티비에서 나오셧으면...좋겟네요 ㅋ
맞는 말도 하신부분이 있고 잘못된 부분에 대한 정정도 잘 봤습니다만
컨설팅이랑 프렌차이즈 회사 운영중이신분이 이번에 글로우서울과 유정수 대표륵 처음 접했다는건 ㅎㅎ.. 좀 트렌드에 대한 민감도는 아쉽지 않나 싶긴합니다.
영상 보고 나서 유튜브에서 짤을 찾아보니... 음.. 미술을 그냥 좋아만 하시고.. 감각은 없으시구나.. 라는 생각이 들었어요.. 그리고 역시 나.. 유정수님은 공간 디자인을 잘 하시는 걸로 ㅎㅎ
몇 년 전에 익선동 '온천집' 갔다가 누가 공간을 꾸민 건지 정말 궁금했는데 인스타에 점점 비슷한 매장이 광고나 후기가 많이 생겨서 서치 했던 경험이 생각나네요 그 공간들이 유정수님이 운영하시는 '글로리서울'에서 나왔다는 걸 더 알아보고 관련 정보를 수집중이라 그런지 영상 잘 봤습니다.
최근에 카페 운영하는 친구를 만나보니 카페 개업하기 전에 제과 제빵 자격증 취득하고 커피도 취득해서 오픈 했다고 하더라고요. 다른 어린 친구는 다이닝 펍 처럼 작은 바를 운영할 예정인데 조주기능사 취득하고 한,중,일, 양식까지 공부하고 실기 준비하는 거 보면서 성공하겠다 싶었어요. 카페 관련 코엑스의 커피박람회만 가도 배울 것이나 정보가 넘치는데.... 영상에 공감하면서 카페를 운영하시는 공간이기에 주인공분이 좀 더 부지런히 카페, 커피에 대한 공부를 했으면.... 하는 생각이 들더라고요.. 다른 분들 의견처럼 카페 전문가 님도 나왔으면 좋겠다는 생각을 하게 되네요.
앞으로 사장님이 방송 이후에 더 발전한 모습을 보여주면 좋겠어요. 앞으로 잘 되기를 바라며^^
혜화쪽 대학로 상권 엄청 안좋아졌음. 자주가는데 유동인구도 별로 없고 너무 자주 바뀜.
대학로 상권은 추락한 지 오래됐지요...ㅜㅜ 그걸 모르고 들어가신 사장님이 안타까웠습니다..ㅜㅜ
설탕, 꿀 그리고 과일청 관련 지식 잘 배워갑니다 ㅎㅎ
도움이 되셨다니 감사합니다~~
알바도 진짜로 주말에 있었고.. 매출도 나쁘지 않았습니다.. 어떤식으로 방송이 설정된건지 모르지만. 어려운 사장님은 아니었던 것으로 압니다.
저도 정말 궁금했던게 방송으로 나온 매출로 몇 년을 버티는 건 사실상 불가능한 얘기라고 생각했어요. 물론 처가에서 돈도 끌어오고 그랬다고 하셨고 겨우겨우 버티셨을 겁니다. 속사정은 아무도 모르는 거니까...
생두가 중요하군요 기계는 오래쓸수 있고!
당연한 이치입니다. 좋은 재료에서 좋은 맛이 나오는거죠^^ 그리고 저는 10년 넘는 머신도 오버홀 직접해서 사용한 적도 많습니다^^
커피머신에 대한 것 잘 모르지만 커피머신은 결국 사람입에 들어가는 거고 올드카랑 보일러는 다른 느낌 아닌가요? ㅋㅋㅋㅋ 플라워카페 인수 받아서 카페를 시작했다면 그 머신 생각보다 더 오래되지 않았을까 생각을 해봅니다
옆건물에 대형카페가 있는 작은 카페 테이크 아웃 만 되는 매장인데 대형카페를 이길수 있는 방법이 어떤게 있을까요? 박리다매 하더라도 상대가 안될 것 같다는 생각이 들어서... 원두를 스타벅스원두 사용하면서 아이스 아메리카노 가격을 3000원 이내로 판매하면 어떨까 생각하는데..어떻게 생각하시는지 조언 좀 구합니다.
우선 상권이 어떻게 되는지 알아야 판단이 될 수 있을 듯 합니다. 단순히 옆건물에 대형카페 하나가 있다는 정도로는 상황판단이 어렵지요. 그리고 스타벅스 원두가 그렇게 큰 장점이 있다라고 하기도 어렵고 상권이 어떤지 모르는 상태에서 3천원이라는 가격이 어떤 장점이 있는지 없는지도 판단이 어렵네요. 경쟁이 심한 곳은 3천원이라는 가격이 비싸게 느껴질수도 있고 외곽지에서는 3천원이 저렴하게 느껴질 수도 있지요. 그리고 최근에는 테이크아웃만 하는 곳 치고는 사실 3천원이라는 가격이 크게 메리트가 있는 것으로는 안 느껴집니다.
@@user-td6gb6hb3k 학원거리여서 학생도 많고 대단지 아파트 상권입니다.아파트 입구 대로변 이면에 있는 매장인데,,,,,대형매장에 맞설수 있게 할 방법이 있을까요? 감사합니다.
맛도 맛이지만 고객입장에서의 왜 이 커피를 사먹어야하고 어떤 메리트가 있는지 곰곰히 생각해보시는게 좋을거같습니다. 원두는 굳이 스타벅스 원두 말고도 원두를 맛있게 볶아서 파는곳이 정말 많습니다. (원두 주문전에 해당 원두 샘플을 받아서 직접 맛을 보시는걸 추천드립니다!) 학생 수가 많고 대단지 아파트 상권이면 스무디, 에이드, 우유가 들어가는 음료(초코라떼)등 많이 고민해보시고 선택하셨으면 좋겠습니다!
공간도 그분매장들 정말 잘해둔게많던데, 방송나온매장들은 2주라는 짧은기간내에 많은변화를 보여준다고 그러던지 조금 아쉬운게많은것같앗어요. 물론 방송탓으니까 핫플은되겟지만요
2호매장보면 폴딩도어해두고 그런거 설명할때 세스코방역해서 해충걱정없다는식으로 설명하던데, 방송중에도 날파리들 날아다니는게 좀 보이더군요...
느낌이죠. ~ 낡은 비행기 타면 찜찜 하잖아요ㅋ 기분이 다르다는거죠.
낡은 보일러요? 옛날 기계는 전기먹는 악마죠.
에어컨 바꿧더니 전기세 반값 됩디다.
새걸로 바꿔준다는데 땡큐죠^^
팩트체크 글자 오타요
펙트체크라고 쓰셨네요
공감합니다. 방송보니깐 커피전문가는 아니신거 같았어요 ㅎㅎ 그래도 머신은 좋은거 주셨던데 부럽부럽 ㅋㅋ
뭐 완벽할 수는 없으니...^^ 그래도 공간은 잘 만드시는 건 확실한 것 같습니다^^
저도... 솔루션이 아니라 신동엽의 러브하우스 같다는 생각이 들었습니다. 솔루션은 지금의 자금 상황에서 사장님이 할 수 있는거를 보여 주는것이지 돈으로 바르는 건
누구나 할 수 있는거죠..머신만 해도 바꾸는게 답이 아니라. 솔루션을 보여준다며 오버홀등 살리는게 맞았죠..그냥 예능은 예능으로 볼라고 합니다.. 많이 아쉽습니다.. 커피인들이 존경하는 김사홍 바리스타나. 진짜 바리스타 한명. 카페 사업가한명 2명정도 나왔으면 어땠을까 하는 아쉬움이 크네요
아마 방송이다 보니 보여주는 게 큰 역할을 하지 않나 생각되네요. 실제 상황이라면 분명 본인 자금으로 해결해야 할텐데 그렇게 되면 이런 식의 솔루션이 될 수 없었겠지요. 역시 예능은 예능으로~~
방송출연이 시급하십니다 ㅋ ㅋ ㅋ
저두 같은 의견입니다~~^^ 이사람 뭐지?~~~
다들 비슷한 생각을...^^;
그거 아주 안좋은프로그램같던데;;
뭐든 완벽한 프로그램은 없겠지요. 좀 더 지켜보고 얘기해 보면 좋겠어요^^ 저도 뭐 아주 긍정적인건 아니지만...ㅜㅜ
ㅋㅋㅋ 비전문가의 잘못된 가이드로 사업장 말아먹겠네
잘되던 카페를 인수했는데도 인테리어를 싸그리 엎어야 하나요? 그럴땐 그냥 해도 될거 같은데
잘 되던 카페는 실제로 양도를 하지 않을 확율이 높죠. 대부분이 장사라 안 되서 처분하는 게 일반적입니다. 장사가 잘 되면 오토로 돌려도 충분한데 굳이 가게를 내놓을 이유가 있을까요?? 만약 실제로 장사가 잘 되는 카페를 인수한다면 그대로 가는 게 더 좋은 방법이지요^^
저기 잘 아는 카페 ㅋㅋㅋ
사장님 거기 어떻게 아세요??? 저는 첨 봤어요^^;
@@user-td6gb6hb3k 네이버카페 친한 사장님이에요 ㅎㅎ
아 그래요? 이 분 잘 됐으면 좋겠어요^^ 그래도 방송 타면 당분간은 손님 많아질테니 앞으로 관리 잘 해서 더 잘 되기를 바랍니다~
@@user-td6gb6hb3k 어쨌든 방송탔으니 당분간은 손님 많겠죠. 계속 많으냐 반짝하느냐는 그사장님 하기에 따라 ㅎㅎㅎ
유정수 이사람은 카페업계 카페만가봐도 진짜 알지도못하는놈이 입만 나발거려서 아무것도모르면서 열받게한 장본인이죠.. 제가 그래서 매스컴안좋아합니다
아 그런가요? 저는 이 분을 이번 방송에서 첨 접해봐서...
@@user-td6gb6hb3k 솔직히그매장은 딱히 건드릴게없었어요 음료비주얼등 다 좋은매장인데
인테리어장사느낌나서 . .골목식당처럼 이런프로 취지는좋은데 방송보면 사장들이 어떤노력햇는지는 안보이고 그냥 솔루션주는 양반들이말이맞아 이런느낌 별로에요