【曼食慢语】一份好吃到手指都吃掉的香糟拼盘 *4K
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 听说还有十天左右就要迎来一大波欧洲球赛，虽然我完全看不懂球，但是时候做一个香糟拼盘了。香糟有一种酒糟的特殊香气，还有回味无穷的咸香滋味和冰镇之后清清凉凉的口感。我不会和你说我的小伙伴去看吴京的新片都是带着香糟去的！
完整菜谱见www.amandatastes.com
-------------------------
淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
片尾有二维码，扫一扫即可关注微信哦
![[Eng Sub] 15 minutes breakfast 早起15分钟换来一份丰盛早餐，你愿意吗？【曼达小馆】 *4K](http://i.ytimg.com/vi/_4vhAZ1bQcw/mqdefault.jpg)
![[Eng Sub] 15 minutes breakfast 早起15分钟换来一份丰盛早餐，你愿意吗？【曼达小馆】 *4K](/img/tr.png)
![[Eng Sub]一周午餐一次搞定--真的能做到吗？prepare lunch boxes for all workdays at once（meal prepQ&A）丨曼食慢语](http://i.ytimg.com/vi/8dWiB5Na_-I/mqdefault.jpg)
Like Amanda, cooking looks very easy and simple. She doesn't waste time to talk and just show it in a simple way. Best show for cooking!
不知不觉已经跟着Amanda学了好些爱吃的菜了，感恩, 谢谢你😘😘😘
我觉得料酒/酒糟 八角桂皮 花椒 香茅 南姜 丁香 豆蔻 甘草 冰糖 可以调配出来 合适的糟卤 ，我试过自己糟水晶猪蹄 感觉还行
哈哈哈哈猝不及防的宝二哥 看阿曼达的视频总是口水直流
Amazing! Everything looks so good! I can kind of make out what is being used when there aren't subtitles, so I'm going to try out this myself :) much love
I have to say, as an American, I had never considered eating geese's feet or duck's tongues!
But, if Amanda made it... I would try it!
所以糟卤糟一次就要倒掉嘛 还是可以反复使用几次
曼达你是我最喜欢的 每次我看完 都会发给我的朋友 可惜 看花容易 绣花难 但是我还是不会放弃
对楼下各位买不到糟卤的，其实可以考虑一下鱼露＋黄酒，味道是比较接近的。鱼露应该是在国外很好买的东西，东南亚人很常用
Daniel Huang 太聪明了
Daniel Huang 請問比例是多少比較合適，謝謝！
Daniel Huang 謝謝
kiwi chiu饿。。这个比例我也说不准，。我是杭州人，槽卤是江浙沪一带很常用的东西。我们那儿有道家常菜叫醉鸡，就是用槽卤浸渍做成的。一般家里没有的话就会用海虾米提炼虾油，或者就是鱼露＋黄酒来替代。因为家常菜么，配比上似乎都比较随意。。理论上应该是鱼露多一些，黄酒少一点，然后配上一些香料和糖。因为鱼露很咸，所以要加上水混合在一起，烧开，等冷却以后就可以用了。
Daniel Huang 謝謝你的回覆喲！因為在台灣沒有吃過所以不了解味道是如何，看了你的留言我原本以為是黃酒多一些，還好你有回覆😅，找一天來試看看✌️，謝謝
厨娘今天好漂亮!~在美帝的小伙伴们，糟卤华人超市有的哈，一般和料酒放在一起~
最近比較少蛋糕餅乾類 但有影片基本上就很好啦😍
居然有人说买不到食材.....华人超市里面很多啊
正愁糟卤该怎么用呢，就看到这个视频，太棒啦！
Amanda也是红迷呀！看到宝玉爱吃的糟鹅掌鸭信原来这么简单！谢谢分享❤️
波士屯的上海人看的馋死，今天去中超买糟卤去，Amanday越来越棒啦
Sophia YANG ＋1
我一般自己做香糟的时候会兑点黄酒和米酒这样就不会那么咸而且还是会有比较重的酒香
感觉做这一盘得要至少两瓶糟卤吧？而且只能用一次吗？有点浪费…
除非你糟的是带鱼河虾之类，用过的还能再用的。当然不能放太久。如果是夏天一直吃糟货，那连着用个两次都没问题
太喜欢吃鸭舌了 希望你可以做个视频 教我们做各样的鸭舌
我是睡不著才醒來玩手機，Amanda 這麼晚你還不睡，勤勞地發視頻啊😂
呀 穿的这么漂酿 竟然只在最后入镜了😅
在美帝村儿里糟卤、鹅掌、鸭舌都买不到，只能看看，默默回去煮五香花生毛豆吃了。
manyu wu 在加拿大的小伙伴表示这些东西华人超市都有卖。
话说 加拿大的小伙伴想问加拿大的小伙伴， 糟卤 加拿大有卖吗
zoe zhou 有的呀....每次逛超市都路过货架有卖的
最近几集的食材都是国内生产或者容易买到的，但在欧美地区就难找到。 比如杨梅，鹅掌，鸭掌，漕卤。 尤其前几集的小龙虾，在英国很难看到有卖的，就算有也一定很贵。 只好看着影片流口水了。
看完评论感觉澳村真幸福，啥都买得到
妳好呀，第一次學整，請問D槽鹵用一次定還是可以再用，或多次呢？多謝！請解答。
Hello Amanda, 请问这个剪骨头的剪刀是什么牌子的啊？
鹅掌如果不想太咸，泡的时候加水还是加糖比较好？
记得之前在家里的时候爸爸让我去处理鸡爪子，给它剪指甲……怎么说呢，拿在手里的感觉略像人手，那个指甲长得又那么长，每剪一下自己的手就感觉有一种微妙的痛感…………………………
然后我就去看电视全丢给爸爸处理了。_(:_」∠)_半个小时之后变成一边啃着鸡爪一边看电视了。【喂！
川黑 😂
阿曼達說「毛豆」的時候超可愛。
这集感觉没有那么难，可以动手试一试咯
Amanda希望下次可以教我們怎麼做糟滷~拜託了！
北方人小时候没吃过这东西 出国了国外也没卖的啊。
Amanda 下一次能不能出做夹心欧包啊啊啊啊啊啊🙆🏻🙆🏻🙆🏻🙆🏻
花生毛豆直接盐水就很好吃了，糟卤这么多年也没吃习惯。
大半夜的看Amanda煮饭 然后肚子不争气的饿了（自己在作死）
Amanda你这些漂亮的锅子，容器之类的全是自己买的还是有人赞助啊？看你光是汤锅就好多个
阿曼达今天的妆容真好看
看起来太棒了
市场上的糟卤味道都不好，有什么好推荐的吗
好喜欢那两个锅啊，蓝色和红色的，之前在William Sonamo 看见过，当时只有红色，一犹豫，红色也没了，惦记了一年多了，还是没看到那里有卖的。Amada知道哪里能买到吗？从第一次看你视频被种草这口锅到现在，真是“心力交瘁”。。。。
Juan Zhang 我在sear网上买到了
宜家有賣
ikea那个不是，是锅盖上方有个十字铁架的那个，之前做奶油三文鱼也用过。
找了一圈，没找到。。。。。什么牌子？
Dansk，亚马逊就有。
红楼梦插段绝了
半夜的福利～～
求做糟卤教程😆
待会儿就去村里的中超看看有没有糟卤卖的
毛豆花生为什么不一起煮呢，是因为锅小吗
糟卤真的是百搭啊~~糟鸡，糟虾，糟毛豆什么的都能糟。。。哈喇子。。。ˋ( ° ▽、° )
老師 在台灣不好買到糟滷，請問如何自己做糟滷？謝謝您
说到红楼梦，可以做一些红楼梦里的菜么？比如虾丸鸡皮汤之类的，我会不会太贪心了。。。
我记得鸡皮汤好像非常费功夫，鸡皮要反复刮皮下脂肪，一直到变成薄薄脆脆的一张纯皮，是功夫菜。
所以按照曼达的尿性，下一集啥时候出啊:)
ENGLISH SUBTITLES PLEASE! :3
seinna june you probably wont like this. Duck tongues and goose feet.
小姐姐你真的太厉害 我都看了你一年的视频 自己还是做不好 好想向你学习
我也想弄...可是這在香港叫甚麼？
Charles So 糟卤
第一个锅子好美啊
用过的糟卤 下次还可以继续用吗？
Liza Yuan 可以用很多次
建议最多再用一次哟，多次重复的话味道就不够了
想请问糟卤泡多久比较好啊
小的时候最喜欢妈妈做的糟卤猪舌头啦！
一边吃昨天朋友送来的糟卤口条，毛豆和鸡爪一边看曼达的视频~~
妆容有变化诶！
五分钟毛豆，二三分钟虾。。。能熟透？？？
在台灣還沒吃過鴨掌和鴨舌 🤔🤔
在纽约唐人街都能买到而且便宜 太好了下次照做
请问是在哪家超市买到的？
在法拉盛的华人超市都有，你在纽约吗？
是的。谢谢了。
呃...所以这一期叫焯水指南吗...
我在澳大利亚好像看到香糟卤了
香糟卤味什么的完全没有抵抗力好吗，好吃的卤味我能连吃三碗饭
槽鹵哪裡買啊
求问：白锅品牌😽
同求！!
找到了。。www.evasolo.com/
美亚有售。 Eva Trio White Casserole
Rijn Bian 谢啦
求问：厨房剪的牌子。
台灣買的到糟滷嗎？？
糟滷是什麼味道？
像黄酒家香料的味道，很特别，江浙沪吃的人比较多，我是上海人所以比较推荐上海糟卤哈哈。我比较喜欢糟毛豆和糟鸡翅
Pan Bowen 我也是上海的，特别庆幸我这里的亚洲超市就有糟卤，我可以糟一切哈哈哈
+Cindy Chen 不过我这边毛豆没有新鲜的，只有去日超买速冻的。不过也不错，已经煮好去蒂了。 夏天糟货和冰啤酒是绝配。哈哈
麻烦给大家一点灵感，还能槽卤些啥材料？？？
糟卤可以重复用吗
好吃
厨房好漂亮
在多伦多好幸福，这些食材全部买得到,哈哈哈……可是糟卤不会是酸的吧……不喜欢吃酸的卤味
Yang Junhai 糟卤是咸鲜口味的
Yang Junhai 你尝一尝就会爱上糟卤，不过夏天吃比较好吃，因为冰镇了更美味
今天的曼曼好美
我超想吃糟货 被上海同学种草的 但是意大利的华人超市没有糟酒汁买
jing zhou 米兰中超就有
啊这个简单好做～！
好想吃😍😍😍
想知道自己做怎么做。。
在英国没有鹅掌没有上海糟卤没有鸭舌，Amada你知道哪里有卖吗？
我是个在英国的上海人，好久没回上海了，特别想念上海味道，Amada，你能教一些上海味道吗？生煎啊小笼什么的
xuanji ren 你是大屎民，厉害
找找有沒有中國超市或是亞洲超市吧
Dove W 有冷冻鸭舌买的 糟卤网上中超可以定
Dove W 英国的亚洲行有糟卤，你可以糟鸡爪
流口水了
請問糟滷 翻成台灣
話是什麼啊
这个是上海那边的特色，应该没有台湾话可以翻译。就是糟卤，或者酒糟？
这种剪刀什么牌子
声音真好听
求糟卤牌子^_^
It's amazing ! as your audience for free watching your channel in anywhere.
我是第418600个订阅人！
个人觉得毛豆不剪一下尖尖很难入味。
這時間xdd
nice choker
建議主持人說話的速度可以放慢些。
廣東人表示為什麼我看這道食物是沒啥感覺.哈哈~糟鹵是什麼...= =不過這頻道不錯~
为什么没说喜欢本人
尿性……哈哈哈哈
求酒糟做法
这个你自己是做不了的，槽卤原料像大便一样，要过滤很久。。。
sAnFran 我就是想问酒酿怎么做
ying lu 曼达有做过酒酿，你在频道里搜一下就有了
I'm just very confused
槽鹵在台灣叫什麼 有人知道嗎
阿骷 就叫糟鹵阿
VenuSOvO 是喔 哈哈
按照以往的尿性我拿出了橱柜里的零食
剪鹅掌的时候我觉得自己的手好疼啊…
颈绳美腻！！
early bird 360p...
剪脚趾看得莫名搞笑
Way
脚指甲 哈哈哈
按照以往的尿性 😅 以为听错了 还倒回去一下