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- เผยแพร่เมื่อ 10 มี.ค. 2023
- 皆さんは、どんなご縁がありましたか？
▼『道をひらく』
松下幸之助著
PHP研究所 (1968/5/1)
amzn.asia/d/btV7LWk
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HOTEL DE MIKUNI
oui-mikuni.co.jp/
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▼撮影場所
四谷 harista
harista.net/
撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。
築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。
★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！
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▼自伝をAmazonで発売中！
『三流シェフ』三國清三（幻冬舎）
www.amazon.co.jp/dp/4344040643
▼レシピ本をAmazonで販売中！
『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/4046054980
『スーパーの食材がが高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ 永久保存版』（KADOKAWA）
www.amazon.co.jp/dp/4046060840/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
item.rakuten.co.jp/greek-yogu... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[안방1열 직캠4K] 베이비몬스터 치키타 'FOREVER' (BABYMONSTER CHIQUITA FanCam) @SBS Inkigayo 2404707](http://i.ytimg.com/vi/Tn3bGHiBWkg/mqdefault.jpg)
皆さんは、どんなご縁がありましたか？🤗
僕も昔、中学を卒業してから調理師の免許をとり料理人をしていましたが厳しい世界に馴染めずに辞めてしまいました。三國さんの事は昔から雲の上の人として存じ上げておりましたが、まさか、その三國さんと
You Tubeでお会いできるなんて夢にも思っていませんでした。僕は今年50歳になりますが三國さんのお姿を見ていましたら今まで諦めて閉ざしていた料理人の道を再出発していこうという覚悟が固まりました☺️これもYou Tubeでの三國さんとの出会いのお陰です。思いがけないご縁を頂きました。三國さん、有難うございました🙇
初めての一人暮らしも三國さんのTH-camのおかげで楽しく料理をできていることです！
三國さんがユーチューブやってたのを知ったのがつい先日。これもご縁かと勝手に思ってます。いつかお逢いできたら嬉しいな！これからも動画楽しみにしてますね！
凄くためになります。いつもありがとうございます心に響きました。
縁とは不思議なものですよね😊 私が三國さんの動画を見て、チャンネル登録したのも縁ですよね❤❤
若い頃の三國さんには、将来 TH-camrになるなんて予想も出来なかったでしょうね🎉
三國シェフTH-camと共にコロナを乗り切りました。ありがとうございます♪ 37年前 福岡のホテルにて講演会＆ディナーでの村上信夫シェフの語りとコンソメスープのお味は今でも良い思い出の一つ。3年後は三國シェフのカウンターにお邪魔するのが夢の一つです💞😊♪
三國シェフ、何時も素敵な、お話しありがとうございます✨✨✨ 😊
三國さんの過去のテレビ放送を偶然観ましてこちらのチャンネルに届きました。
最初社会に出た時から10年経ち、今の自分はその頃からは思いもかけない場所と人と仕事にご縁頂いています。
どうでもいい話をする友達はほぼ居ないのですが尊敬できる多様な年齢の「先輩」に何人も巡り会いお世話になっています。
私が29歳の頃ですが、バブル弾け、仕事にも恋愛にも行き詰まり苦しさが募って、ふと思い立って旅したのが高野山♡ 弘法大師空海の御廟を前にした時に、自分のちっぽけな悩みに気づき、もう一度頑張ろうと思った事がありました(*^-^*) 以来、迷いの中にある時には、お大師様に祈り、導きを請うて生きてきました♡
三國シェフは、「人に厳しく自分にも厳しく」としか思えません。地道な努力の賜物が今の自分だと思います。
三國さんは、語らず歩んでらっしゃるように見えますよ。
このチャンネルで分かち合いをして下さってありがとうございます。❤
いつも貴重なお話ありがとうございます😊
フランス料理は一生食べないものだと思ってましたがホテルに就職した際テーブルマナー練習で初めて食べました。海老のソースが独特な匂いで苦手と感じました
その後はその匂いが好きになり今はフランス料理が1番好きです
ミクニナゴヤにも何度かお伺いしました。洗礼された料理でした
今日、入試帰りに東大寺へどうしてもお参りしたくなり、お昼頃1人参拝して参りました。しかし、よもや三國シェフと北河原管長先生との間にその様なご縁があるとは先程まで知りませんでした。これもご縁というものですね！
【シェフのちょい語り】
私は昔テレビ📺で、34才の三國シェフに 一目惚れしました。
フランス🇫🇷料理の事など、何一つ知らずにいましたけれど…。
当然、Chefの経歴も全く存じ上げませんでした😆
何故か、そのお顔の表情が、西洋人の様に魅力的でした💓
(🇫🇷に居られたからですね)
そして年月が経ち、今から３年前にYou Tubeでお目にかかる事が出来ました。
ﾁｬｰﾐﾝｸﾞなChefになられ、身振り手振りは やはり今でもフランス人…w
毎回、色々なお料理が楽しみです。
過去動画も、日に何度も観ていますよ👀
Chefとの御縁、これからも宜しくお願い致します🙇🏻♀️💕
🌹barbieさま〜貴女さまは西洋人 特にフランス🇫🇷の方がお好きなようで😢 今日からワタクシ〜フランス人になれるよう頑張ります😤
成れない場合〜お許しくだされ😭 🦅
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🦅さま
貴方と同じく、情熱的なﾜﾀｸｼでしたﾈ〜🤭💦
三國清三さんという方の生き方を知ることができ、またその方自らの話を聴くことができるご縁を心から有り難いと思います。真摯に生きることが、良いご縁を作ることに繋がり、良いご縁の繋がりこそが、人生の豊かさそのものなのですね。とてもすてきなご縁の話を有り難うございました。
縁は、いろいろありました。
生まれてこられたのも、産婦人科の先生、下手な字でしたが、書道の先生数えてたら、いっぱいです。
改めて考えさせられますシェフのお言葉。袖ひりあうも、よく母親が私に言ってくれました。だからまわりを大事にさなしなさいと。何ご縁があるから、一緒に、お仕事したり。
ご縁大切にします。涙がでました。
今日のお話ありがとうございます。👏👏👏💐💐👍🥹
一流の方はやはり一流の方とのご縁があるんですね
自分も一つ一つのご縁を大切に生きていきます✨
僕は良い店で食事をする度に
その土地の方とも仲良くなり
『一粒で二度おいしい』縁を頂けてます！
名店万歳🙌
フランス料理なんか、ほとんど食べた事がないのに、三國さんのTH-camを見てたり本を買ったりしているのも縁ですね。そう言えば、今日の
新聞の書評に「三流シェフ」が載っていましたよ。一生懸命生きて仕事をしている人には、良いご縁がありますよね。
ミクニ·シェフの圧倒的に魅力的なお人柄に魅了され、いつも楽しみに拝見しております。私自身フランスに長く生活しているので、Certificat の大切さをはじめとするシェフの数々のエピソードの中には共感できる点が多く楽しいです。私もシェフの様に大切な縁をきちんと繋いでいける人になりたい。貴重なレシピだけでなく人生の先輩としてのお言葉も数多く頂いていることに感謝です！どうぞこれからもお体にお気をつけてご活躍ください。
最初におっしゃっていたように、ご縁は毎日いろんな瞬間にあるものだと思っています。 そのご縁を生かすか、ただの出来事として見過ごすかでその後の人生が変わってくるものだと思っています。その瞬間瞬間のご縁や出来事を点に例え、振り返ってみると一つ一つの点が線になって今の私につながっているのを感じます。
私は20歳でアメリカに来たのですが、とてもひどい雇い主のもとで10年辛抱しました。あまりに酷くて、それがかえっていい勉強になりました、反面教師というものでしょうか？ その人の友人から今の夫を紹介されて今に至ります。たくさんの人に助けられてここまで来ましたので、その一つ一つのご縁にいつも感謝しています。
本日の三國シェフのお話でまたその方達への新たな感謝の気持ちを感じております。
「道をひらく」書店で手に取りました。老若男女問わず、読みやすそうな本。文字も文章も。購入しました。両親にも姪(10代)へのプレゼントも考えてます。
ご縁。三國シェフは大切なご縁を状況まで細かく記憶されてます、すごい。ご縁でもあり運命だからこそ、その記憶なんだと思います。
私のご縁…数回の分岐点で大切なご縁があり、未だ続いてます。本人には言わないけど、大切にしたいです。
素晴らしい貴重なお話ありがとうございます。御縁ですね。。。愛する生まれ来てくれた子供とも御縁が幸せの元ですが、そこに辿り着くまでに幾つもの親族、友人、先生、同僚と様々な人達との御縁がありましたね。
こんばんは、まさに先程､MR．サンデーの天才三國シェフ物語を見せてもらいました。感動で涙が止まりませんでした。私は自分を奮い立たせたい時は何時も三國シェフの情熱大陸見させてもらってましたが、天才三國シェフ物語がもう一つ増えて凄く嬉しいです。私のご縁は、子供の学校の校長先生です。その先生からwe exint for our fellow-men アインシュタインが言った言葉で､人間は他人のために存在する。その言葉そのまま生きる事の出来る人間を育てたいとおっしゃいました。その言葉は自分の何処かで何時も自然に出来れば良いのにと思っていた言葉で､子供が小さな時からの私との約束でもありました。1日1膳それは人にどんな小さな事でも喜んでもらえる事が出来れば良いねとしてきた事だったので校長先生の言葉が心に染み渡りました。また崖のように険しい道もあればその試練に耐え努力を続ければ神様が「あれだけ努力をしている人間をほってはおけない」と言う所まで努力を積み重ねる事が大切なんだよと教えて下さった事を毎日心に刻んで､今日はどうだったのか？まだまだ怠けているからもっとって考えたりたまには怠けたりの繰り返しです。その言葉を胸に三國シェフ物語やシェフの情熱大陸やこちらの動画などを見せてもらうと、まさしく世界一のお手本であり､自分はちっぽけで何もしていないダメだ､何とかやらねばと力をもらえるお方であり､三國シェフは素晴らしく偉業を成し遂げられた数少ないお一人なんだなぁと尊敬しかありません。三國シェフの事を知る事が出来て本当に良かったです。感謝しています。 もう1人のご縁は私が16才の頃からの知り合いで泣き虫先生こと山口良治先生です。父を亡くしてから父のかわりのように色々相談に乗っていただいています。年に一度お顔が見たいので先生のお誕生日付近に会いに行きます。子育ての事や家庭の事など色々親身になって教えて下さったり､時には心配して叱って下さるのも心配だからこそでありがたく思っています。先生の言葉で有名なのは「信は力なり」ですが､私達に話して下さった､「生きる事が1番大事なんだ」と教えて下さった言葉に初心に戻り考え深く自問自答していますが､衝撃が走り心に突き刺さりました。
ごく最近見始めました。料理とは関係ないのですが、三國さんの店の向かって左にある聖徳太子に関係のある建物の庭の剪定をした事あります。植木屋です。
素晴らしいお話、ありがとうございます。🍨🤱🍨🤱
三國シェフのYou Tubeに出会えた事で我が家の食卓は、更に彩りが加わりキッチンでの裏技も増えました。😊👍 そして、親しい人にも三國シェフのレシピを紹介し、話題も増え感謝しています。
有り難う御座います。👨🍳
人との縁は人それぞれあります。
善きにしも、悪きにしも。
それよりも気になるのが、京で食べ、半分残した卵が、その後でどうなったのか、凄い気になります。
あちこちの⛩神社仏閣へお参りする中で、知らない寺でしたが、たまたま瓦の寄進が書いてあり些少ながらさせて頂きました。
名前を書くよう促され、書いたところ。
「泉涌寺のご縁はお有りですか❓」と尋ねてくださる御仁が、泉涌寺の御長老さまでした。
翌年、得度を受けさせて頂きました。
🙏🙏🙏
湯木貞一さん💕ですね。近くに湯木美術館が在り、たまに伺ってました。
早くヤヤコシイ武漢肺炎禍が収束して、勉強会が始まればエエなあ〜。
素敵なお話を、有難うございます🙏
昨日の御動画に、自分の足首についてコメしたことを考えながら犬の散歩に行ってた時、歩きながら、ご縁についてしみじみ思いました。というのは、１回目の手術が大失敗で、私は諦めていたんですが、周りの人たちが、絶対そのまんまじゃだめだ、その手術、おかしすぎる！と言われ、でもなあ、この外国で、どうやって？と思っていたら、たまたま友達のお母様が看護婦さんで、私をとことんいろんな医者に連れて行き、この医者はダメ、あの医者もダメ・・・と探し回ってくれて、結局お母様（看護婦さん）が納得したお医者さんが見つかり、そこで２回目、３回目の手術を受けました。退院後は、その方のお宅でしばらく面倒を見てもらいました。で、やっと、完璧ではないが、他人が見てもわからない程度になり、歩くのもまあ、頑張って平気を装って歩くことができるようになりました。あれは３０年前。もし、あの時、あのお母様とご縁がなかったら、今頃私は歩けなくて、身体障害者だったことでしょう。働くこともできなかった。あの時、ご縁があったおかげで今、歩くことができてるんだなあ。
・・・と、思いながら散歩しました。・・・そして今日のシェフのお話。タイミングが良すぎて、あはは💦
多分、その私の恩人のお母様は、年齢やいろいろ考えると、亡くなられたと思うけど（私がアメリカを去ってから、音信不通になりました）今でもあのあ世話になった日々は忘れることができません。
シェフの今日のお話で、また、もっともっと色々な人たちとの有難いご縁が思い返されています、今の私の頭の中💕
スポーツジムのウエイトトレーニングで、「声が出る内は、まんだ限界じゃないｗ」って言われた。70㎏のバーベルを10回持ち上げて、11回目が重くて持ち上がりきらなくて「あ～！無理無理もう持ち上がりません！！」とかって、「声が出る内は、まんだ限界じゃないｗ」って。「声」に出さず、その分「筋力」を出せば11回目が持ち上がるハズだってお話し。ソレに限らず全力が出せてる時って、集中して何も語らず黙々と作業してる。「座禅」ってそーゆーモノかも。
今度がんばりたい時は目をかっと見開いてくださいほとんど
精神的なものです
三国シェフの「三流シェフ」との出会いがありました。
祖母の実家が明治時代函館でしたし、父親の従兄弟達は白老や虎杖浜で🐟関係の市場してました。懐かしい北海道の海が、浮かびました。私の夢は、北海道の中学の算数の先生になる事でしたが、大学落ちて、洋裁の道進み洋服の大学出ました。人との出会いで救われてます。
失ったものも大きくて、一皿の料理に人は感謝なんかしないと思ってました。
人の家の無料の生みたて卵の目玉焼きに感謝なんかする人間🧑にあった事無いです。
レストランオーナーだと、お金貰って感謝されるんですネ。
この年になって、ハツとなりました。
働く親を持って、小学4年生からご飯作り、結婚して、４３年、一度も金に変えて無いし、働き爪だったなぁ。
「不味いものは食べたく無い」
父親が難病になり、美味しい、お前は「作る」才能だけはあると、張り切ってのせられた。馬鹿な人生だったなぁと、
仕事しながら、しぶとく生きる、健康な夫のご飯作って🍚ます。
もの事悪い様に考えられないのは、食べもののせいでしょうか❓
ご縁大事ですよね。
何度かご縁があり、ミクニさんに行かせて頂きました。
12/8歳後に行かせて頂きました。
これも素敵なご縁でした！
toshlさんのイベントでした。
ミクニさんで最後でとても寂しい想いがありましたが、お料理最高でした。
初めてのイベント2016年1月から何度か行かせて頂きました。
恒例になりましたね。
毎回お料理最高でした。
又機会がありましたら、リニューアルされたミクニさんに行かせてください。
いいご縁は続かせたいです。
釣り銭で…5円がありました。
三國シェフが無口になったらつまらないです🤣
ゆで玉子と吉兆の話が何が言いたいか分からん？
玉子の食べ具合を見て
瓢亭さんは出すものを変えていた
それがおもてなしなんですよ。