DICAS COMO ASSAR O PÃO FRANCES NO FORNO TURBO(PASSO A PASSO)
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- เผยแพร่เมื่อ 16 พ.ย. 2018
- DICAS COMO ASSAR O PÃO FRANCES NO FORNO TURBO(PASSO A PASSO
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Rapaiz que maravilha , Deus te abençoe , obrigado por ter mostrado como é feito esse pão de Deus abençoado de todas as manhãs 👍🏼😍🙏🏼.
Obrigado! voltei assar pães depois de alguns anos, tirei minha dúvida nesse vídeo me ajudou muito 😃
Sensasonal 👏👏😃😃😃
Me explica como vc liga ele na parte das mangueiras e saida de Gás por favor
Obrigada esclareceu bastante,Deus te abençoe
Seus videos são muito legais,são bem explicados,parabéns....
Elisãngela minha amiga muito obrigado pelo carinho e pelo comentário abraço
Valeu gostei da suas dicas
Maravilha meu amigo muito obrigado pela ajuda Deus abençoe
De nada amém 🙏🏼 abraço
Maravilhoso
Ótimas dicas, muito bom, tenho uma padaria, estou aprendendo ainda mas já tiro umas massas aqui, ótimo canal um abraço
Obrigado isso aí
muito bom parabéns mesmo
Boa noite Ana muito obrigado abração
Muito Bom Obrigada Irmão Tô Nessa Ramo Agora mas me ajudou Muito
Que bom de nada boa sorte abração
meu forno turbo mesma coisa a primeira assa melhor pq o calor fica em cima, seria bom se tivese como controlar a velocidade da ventoinha para movimentar o calor
Meu Brother obrigado...
Deus te abençoe
Bom dia meu irmão de nada amém 🙏,eu que agradeço por comentar abraço
Gostei muito da sua explicacao obrigadp
Obrigado pelo comentário
Obrigado pela ajuda
De nada amigo valeu abração
Parabéns me ajudou bastante eu to nesse ramo
Muito obrigado fico feliz que o vídeo tenha te ajudado,isso aí sucesso abração
Obg amigo. Tava precisando dessa ajudinha kkkk
Que bom que te ajudou,de nada eu que agrade pelo comentário
Vc e o cara
Obrigado pelo comentário
Valeu man
Opa boa noite , abração
Bom dia.
Uma pergunta: quantos segundos de vapor você deixa programado? ✌️
Ótimas dicas amigo. Obrigado. Fiz o curso de padeiro mas infelizmente ainda ñ consegui um trabalho pra ter experiência.
Bom dia amigo muito obrigado,,,vai dar tudo certo pra você sucesso Deus te abençoe e abra uma porta de emprego abraço
Uma duvida aos profissionais, o forno turbo depois que damos o vapor com quanto tempo tenho que abrir a chaminé ?
O pão de cada dia❤️
Vc me ajudou dimais grata
Boa noite Maria que bom , muito obrigado pelo comentário abraço
Esse forno serve pra assar bolo tbm
Ganhou mas um escrito
Boa noite amigo muito obrigado Deus te abençoe TMJ abração
Esse vídeo foi o melhor q eu vi ,com uma explicação perfeita q não tem como errar.
Parabéns.
Bela aula
Bom dia Ana muito obrigado boas festas abraço
@@EduardoPereira-Edu obrigada .
Boas festas pra vc também.
Feliz 2019
Obrigado Ana abraço e que venha 2019
Obrigada, faço pão em casa e não sabia qual hora fazer o vapor. Foi muito útil.
Boa noite Alice ,fico feliz que tenha te ajudado,de nada abraço
Amigo, me tira uma dúvida aqui. De quanto mais ou menos vai ser o consumo de gás, assando 4 fornadas de pães por dia?
Muito bom meu amigo👏👏👏
Muito obrigado amigo forte abraço
Boa tarde valeu aí vaso de honra
Boa tarde meu irmão , muito obrigado Deus te abençoe abração
amigo, meu forno e da pro gas e ele demora muito tempo para atingir a temperatura ideal para o pão francês o que você acha que pode ser? ele demora 45minutos para atingir 160ºc tem 10 esteiras.
Tô com tentando assar pão francês nesse forno elétrico n tô conseguindo um resultado legal,..vejo a temperatura e o tempo coloco e n fik bom ..comecei agora a assar pão no novo trabalho a pessoa q tava assando tabm n acertava.ffica muito escuro e borrachudo n fik casquinha crocante
O pão e menor n e como esses tamanhos padrões.da a metade desses.tentei diminuir 150 7 minuts mas n ficou MT assado por dentro.. saberia me informar melhor o q poderia fazer
10
Boa Noite qual o tempo de fermentação
Poderia me ajudar na parte do Botijão por favor?
No forno g paniz ele tem uma mangueira de Gás com duas saídas de Gás correto!?
Vc liga as duas saídas nos Botijões p13 e abri as válvulas na mesma proporção?
Não congela o Gás ?
Me ajude por favor
Bom dia amigo,abre somente um registro, quando acabar um botijão é que você abre o outro
Muito obrigado
Tenho um forno progas e há uma chave que indica aberto e fechado o vapor. Em qual posição devo usar para assar o pão francês? Sabe me informar?
Boa noite Renata a chave deve estar sempre fechada
Pra Assar Pão Amburgue Tem Que Acionar o Vapor? Você Tem Algum Vídeo Ensinando Isso ?
Boa noite amigo,não precisa acionar o vapor não ,,sim tem vídeo no canal explicando
Bom dia !!Eu trabalho numa produção de granola, a granola ela tem apresentado cheiro de oleo Velho vindo do forno.O que fazer ?
Bom dia Eurides,não caiu nada dentro do forno na base,pode ser que tenha caído ,e quando o forno é aquecido ,esquenta também o resíduo e esalando o cheio
Faz um vídeo de pão doce irmão
Boa noite meu irmão , obrigado vou fazer sim abração
Posso tirar pão congelado pra crescer mas de uma hora e meia da tarde pra assar cinco da manhã?
Tô entrando no ramo de padaria e confeitaria gostaria de aprender mais quero fazer um curso
Bom dia barbara isso aí
Boa mn sou padeiro recentemente obg
Boa noite amigo meus parabéns,e muito obrigado pelo comentário abração
Quero sanar como deixar no modo ambiente!
Amigo vc sabe dizer quanto tempo demora o vapor do forno?
Boa noite amigo bom o tempo certo eu não sei te dizer
Para pão caseiro, tipo Italiano o procedimento é o mesmo?
Boa noite amigo,não é diferente,muda um pouco
Qual o modelo desse forno
?
Quanto tempo em media demora papra esse forno chegar a 200 graus.
Uns 10 minutos mais ou menos
Boa noite! Gostaria de saber se este forno é econômico, quanto você gasta de gás por mês? Desde já agradeço.
Boa noite amigo vai depender de quanto você vai usa-lo no dia ,se usar muito é um botijão por semana
@@EduardoPereira-Edu ta certo, muito obrigado pela atenção!
De nada amigo abração
Quanto costa esta máquina
Seu forno é elétrico ou a faz? Qual o melhor?
Boa noite Suellen o meu é a gás eu gosto muito deste forno eu nunca usei o elétrico,mais eu acredito que o a gás seja melhor minha opinião abraço
Esse forno deixa o ambiente muito quente enquanto assa os pães ou ele é bem vedado?
Ele é bem vedado amigo mais se o ambiente for pequeno esquenta um pouco,mais no geral é muito bom esse forno
Boa tarde gostaria de saber se consome muito gás estou pensando em comprar um de 5 esteira vou assar duas vezes por dia queria saber se consome muito gas
Boa noite Elizandra ,,um botijão dura mais ou menos 10 dias ,,,usando mais ou menos de 2 a 3 vezes por dia
Bom dia!
A chaminé fica o tempo todo fechada?
Boa noite sim isso mesmo
Mas forno alenha cai muito com 2 vapor assim em seguida
Olá. Eu estou pensando em abrir uma pequena padaria. Seria o mesmo com o forno turbo elétrico?
Olá sim é o mesmo procedimento
@@EduardoPereira-Edu .Obrigado, meu amigo. Valeu! Já estou fazendo pães francês. Comecei ontem. Obrigado
È possível converte-lo para elétrico?
Eu não sei amigo ai teria que consultar um técnico pra ele estudar e ver se tem como deixar 100% elétrico abraço
devemos asar com a turbina ligada o tempo todo?
Bom dia amigo sim a turbina ajuda a espalhar o calor
Comprei um elétrico o abro em 210 aí ele vai caindo a temperatura que é normal mas ele para em 150 e não sobe mais é normal?
Boa tarde André ,olha não é normal não,era pra ele subir novamente,claro que dependendo do que estiver assando ele não vai chegar aos 210
Pode ser que esteja vazando o ar na porta através da borracha
Boa tarde amigo estou com problemas de assar o pão solvado está saindo com a casca dura e dentro ñ assar por inteiro
Bom dia amigo, talvez a temperatura do forno esteja alta , experimente assar com 150 graus
Qual a sua satisfação com a empresa (G.Paniz) do forno? Estou avaliando comprar um forno elétrico dessa marca.
Bom dia amigo Fernando,, excelente não tenho que reclamar,, muito bom o forno ,,até agora estou satisfeito ótima empresa,,,vale a pena o investimento
Bom dia onde eu trabalho nós damos 3 vapores com a turbina ligada ai desligamos a turbina por 3 min após esse tempo e ligada novamente a turbina.... poderia me dizer pq vc não desliga a turbina ?? Qual a diferença entre deixar ligado e desligar ela... desde já agradeço e aguardo sua resposta..
Amigo bom dia na minha opinião não a necessidade de desligar a turbina, geralmente é feito esse procedimento de desligar a turbina quando os pães não chegaram no tamanho desejado aí eu desligo a turbina por aproximadamente 1 minuto e ligo novamente mais isso não resolve muito,,o certo é dar 2 vapores deixar a turbina ligada e deixar os pães assar
De nada amigo na dúvida é só chamar
@@EduardoPereira-Edu Obrigado amigo...
De nada amigo
Faz quantos pães de uma vez
Neste forno 225
Obg
Se caso esquece o botqi do vapor.ten perigo d queimar o rosto?
Desculpa não entendi
Amigo se eu assar esfiha ou pizza nesse forno eu vou prescisar usar o vapor. Desde ja agradeço
Bom dia amigo Marcelo ,não precisa do vapor não ,,,o vapor é só pra o pão francês , abração
Bom dia obrigado pela atenção
Bom dia amigo de nada abração
Ah, quer dizer que pão francês se assa com a turbina ligada? Desculpa a pergunta, é que não sou padeira profissional, eu sou apaixonada por panificação e faço pão pra consumo. Meu forno é um elétrico caseiro, tem a turbina na parede ao fundo. Eu nunca assei pão com ela ligada porque já me disseram que resseca o pão, mas como não tenho vapor, eu utilizo uma forma com água nos primeiros minutos. Você indicaria o uso da turbina no meu caso? Obrigada.
Olá amiga sim no forno turbo a turbina tem que estar ligada a função da turbina é exatamente espalhar o calor e deixar o calor circulando em todo ambiente interno do forno,sem turbina ou ela desligada o valor tende a ficar concentrado mais onde está a chama ou o fogo,por isso que as vezes tem bandejas que assam mais que as outras,,,,,no seu caso voce pode ligar a sua turbina só que antes de colocar seus pães no forno ,deixe seu forno na temperatura de assar depois pegue um borrifador e borrife em seus pães pra deixar eles úmidos depois borrife bastante dentro do forno,coloque os pães e ligue a turbina espere assar,,esse processo é como se voce tivese dado vapor e seus pães não vão ressecar,faz o teste depois me fala,,eu que agradeço pelo comentário
Desculpa me esqueci mesmo com todo este processo que te falei continue deixando a bandeja com água no fundo do forno não tire antes de assar isso vai ajudar ainda mais no processo de assar
@@EduardoPereira-Edu muito obrigada pela paciência e atenção 👍😀
De nada eu que agradeço e fico feliz em poder responder voces,de saber que estão gostando dos videos pra mim é muito gratificante
e quandofor menos telas de pao qual o tempo e o mesmo
o
Bom dia amigo quando for menos telas pode deixar com 170 graus
Boa noite, tenho um forno de 5 esteiras a gás,asso o pão francês a 170 graus por 20 minutos, só que não está craquelando... Dou os 2 vapor,mas não sei se o tanto de água que sai é o certo, vc acha que pode ser por isso que não está craquelando?
Bom dia meu irmão pode ser várias coisas ,como a farinha ou o ponto de véu
@@EduardoPereira-Edu certo, muito obrigado!
Só mais uma dúvida, assa o pão francês com a chaminé de vapor aberta após os 5 minutos de cozimento ou deixa fechada do início ao fim?
De nada ,a chaminé fica fechada mesmo ,do início ao fim
Estou querendo comprar um Forno Multiuso Progás Turbo Fast Oven PRP-004, 70 litros.. para trabalhar em Casa, mais específico com este meu Canal no TH-cam...
Que legal bacana isso aí já deu tudo certo desejo a você sucesso abraço
Para assar 3 PÃES FRANCÊS NO FORNO DO FUGÁO DE COSINHA CONVENCIONAL ,QUANTOS MINUTOS GASTARIA ,porque DEPENDENDO EU IRIA COMPRAR PARA ASSAR EM CASA AO INVÉS DE SAIR TODOS OS DIAS PARA COMPRAR
Boa noite amigo veja aí no canal por favor,tenho um vídeo explicando como fazer pão francês em casa abraço
Devemos assar com a guilhotina aberta ou fechada?
Boa noite Junior meu amigo,assar sempre com a guilhotina fechada
Amigo qual a capacidade desse forno?
Boa noite amigo é de 8 bandejas,,500 pães de uma vez
depois dos 12 primeiros minutos vc abaixou a temperatura do forno? pq estava marcando 160oC
Ela vai caindo sozinha amigo,quando vai colocar as bandejas já cai um pouco, depois que colocou e deu 2 valores cai pra 150graus no final dos 12 minutos fica entre 160 a 170 graus mais isso é normal mesmo
@@EduardoPereira-Edu e o seu forno em 12 min não volta para 200oC? realmente a temperatura cai qdo abre a porta ou dá o vapor é normal. Mas em 12 min deveria voltar para 200oC ou proximo disso tipo 190oC, tem alguma coisa errada com seu forno, talvez a vedação dele não está boa.
É a vedação não está muito boa se tiver assando pouco pão ele chega nos 190graus,mais tá vazando bem pouquinho
Rodolfo vc tem forno gpaniz? Quero comprar um elétrico de 75 litros!? Me ajude ai?
@@janaina8850 tenho ds tedesco, gpaniz elétrico nunca trabalhei.
Quanto tempo para assar pão caseiro?
Bom dia Diana de15 a 20 minutos
Amigo Meu Forno é Igual a Esse, Só Que é Elétrico. Tem Um Problema Nele Ele Vive Apitando Esse Alarme, So Que Não é o Alarme do Tempo é Tipo Um Alerta, Já Tentei De Tudo Mas Não Consigo Para Esse Alerta. Vc Pode Me Ajudar ?
Bom dia amigo,aqui quando o alarme apita , é por causa de duas coisas ou já deu o tempo ,ou o fogo apagou e fica apitando querendo dizer que o gás está ligado mais o fogo apagou,quando acontece esse tipo de coisa ,eu tenho que desligar o forno e ligar novamente ,aí resolve o problema,,no seu caso já não sei te explicar,pois nunca mexi em um forno elétrico,,,,,pensamento meu ,pode ser defeito no painel de instrumentos,,ou outra coisa
Como o colega falou, o seu sensor de chamas não está acusando o fogo aceso, ou está em curto. Você deve verificar ou solicitar a um técnico. Vai um macete ai: desligue a chave geral e ligue o gás. Ligue com uma mão a chave geral enquanto a outra preciona sem soltar o botão PGM. Desra forma seu forno vai entrar no modo manual e sair do automático. Os sensores vão parar de apitar. Se o centelhador não acionar o fogo logo de cara, você deve ligar no painel. Só entra no automático se você ligar segurando o botão PGM.
Pra 5 esteira pao qual temperatura ideal
Bom dia Sandra 180 graus
Moço a turbina fica ligada o TEMPO todo é pra assar pao francês depois do vapor é
Sim ela fica ligada durante todo processo isso mesmo
Meu forno chega ate a temperatura selecionada, porém ele não controla se deixar ele passa e sobe muito, qual poderia ser o problema dele?
Bom diaaa pode ser o painel de controle que está com este problema
Jardiel qual o modelo do seu forno?
Eu asso pão congelado temperatura 185 graus por 17 minutos ,queria saber se tem como diminuir o tempo aumentando os graus sem alterar a qualidade.
Boa noite amiga Luciana , infelizmente não,na verdade a temperatura está boa ,o tempo teria que ser no máximo 14 minutos
@@EduardoPereira-Edu obgd pela dica
Olá boa noite Edvania tudo bom ,de nada , muito obrigado pelo comentário abração
Pode me falar sobre o consumo do forno a gás ?
O consumo depende muito de quanto quanto você vai usar
Oi por favor me responda quantas horas deixo descansar para poder assar...?....
Oi bom dia não precisa deixar a massa descansar,,depois de ter chegado a massa no ponto de véu, é só modelar os pães esperar eles crescerem e depois assar
Desculpa se você se refere ao tempo de fermentação pra poder assar aí vai depender muito de como está o tempo se está frio ou se está calor e também da quantidade de fermento que você usou não massa
O vapor so ta dando um como munda pra aplicar o vapor em seguida aplicar novamente
boa tarde amigo voce aperta uma vez espera terminar o primeiro vapor depois que apagar a luz do vapor voce aperta novamente o botão do vapor
bom dia to com um forno igual a esse , mas so q ele e eletrico, eu queria saber qual a senha de acesso dessa controladora G.PANIZ
ELE FICA DANDO UM ERRO , ALR VOLR
VC SABE QUAL ESSE ERRO. UM AMIGO MEU DICE Q E PROGRAMAÇÃO
Boa tarde amigo desculpa mais não se te falar qual é o erro nem a senha
Amigo ajuda aí trabalhamos com forno turbo a lenha só que compramos um forno turbo a gas 5 esteiras progas só que no forno a gas os pães estão saindo fosco não estão pegando cor será porque
Boa noite amigo vocês estão dando vapor nos pães,isso geralmente acontece quando não se dá vapor
A temperatura tem que estar com 180 graus,e a guilhotina tem que estar fechada
@@EduardoPereira-Edu boa noite amigo , sim damos 3 vapor e assados com a guilhotina fechada
Trabalho com um progas, e os pães aqui estavam saindo dessa forma chamei um técnico aqui , ele regulou a valvula de gas interna aumentando a pressao do gás, foi ai que resolveu .
Meu forno está vazando água por dentro quando eu ligo o vapor tem outra maneira de assar sem ligar o vapor??
Boa tarde amigo não tem não,nesse caso você vai ter que identificar onde é que está vasando e resolver o problema
Aqui onde eu trabalho noix joga água dentro do forno
Como faco p ajustar o relogio
Tem que mexer no time amiga
Tenho 2 fornos TURBO a lenha para vender
Qual farinha vc usa ?
Boa noite Bianca eu uso splendida mix pré mistura tipo 1 excelente farinha só uso dela super recomendo
Eu uso a suprema quanto de reforçador devo usar?
Depende de quantos quilos de farinha você vai usar,se for 12,5 você vai usar 200 gramas
Eu pensava que no forno turbo,os Paes ficassem todos por igual.
Bom dia Dean não ficam não
Bom dia
Quanto tempo ele demora para atingir os 200 graus para colocar o pão?
Bom dia amigo,mais ou menos 15 minutos
@@EduardoPereira-Edu obrigado
De nada amigo abraço
Esse forno e elétrico ou a gás
Boa noite amigo ele é a gás
existe um reservatório de água no forno para o vapor? Se o vapor der problema tem algum jeito de assar sem ele?
João meu amigo não existe nenhum reservatório pelo menos eu não conheço,da pra tentar assar sem vapor como assim,quando atingir a temperatura desejada pega um vaporizador aqueles de mão vaporize nos seus pães antes de colocar no forno depois abra a porta do forno e vaporize bastante dentro dele em seguida coloque as bandejas e deixe assar,não vai ficar igual o vapor do forno mais funciona
Ou então vc joga a água na lata do forno ou o chão do forno até vc arrumar este problema, não coloque uma com Aqua dentro porque a intenção é da o vapor então vc calcule uma quantidade de Aqua dependendo de quantas assadeiras vc vai colocar no forno espera chegar em 200graus aí vc vai e coloca as assadeiras depois jogue a água no local indicado e feche a porta rápido para o vapor não sair
Boa noite Jesse meu amigo verdade assim também fica bom abraço obrigado por compartilhar seu conhecimento
Como deixar o pão craquelado o meu não fica Pode m ajudar por favor?
Bom dia Jacqueline ,eu tenho 3 receitas no canal onde eu explico passo a passo como fazer o pão se você fizer do jeito que eu explico vai ficar craqueladinho abração
Cunto custa um aparelho desse
Mais ou menos 6 mil reais
Meu pão da bolha as vezes. Qual seria a solução?
Boa noite amigo talvez a massa esteja esquentando ,por isso as bolhas
Boa noite, tenho assado o pão francês, faço todo esse procedimento e com alguns minutos que sai do forno o pão fica todos murchos e moles, o que será que deve está acontecendo? Desde já obrigado!!!
Bom dia amigo pode ser vários fatores ,,,não consigo te falar com certeza o que realmente pode ser
Provavelmente a farinha que vou usou é fraca
E nesse video ele abriu e estralo o pao?
Sim amigo
Como asso bolos nesse forno turbo?
Só assar sem ligar a turbina
Isso mesmo
O que e turbina? E pra que serve?
Boa tarde é um ventilador que está dentro do forno,serve pra espalhar o calor dentro do forno
Quanto custa um forno desses?
Boa tarde Sizuko mais ou menos 6 mil reais
Quanto custa um forno desse?
Mais ou menos 5mil reais
E no forno normal acho que nao da pra fazer o pão frances ne. Nunca consigo
Da sim não fica igualzinho não ,mais da
Bom dia! Meu pão começou a crakelar mas foi só pouco. Dei 3 vapor
Boa tarde Carmen que bom que está conseguindo
@@EduardoPereira-Edu será que se eu der 1 vapor, o pão crakela mais?
Quanto de gelo coloco, estou colocando pouco
Bom dia Carmen eu sempre dei 2 valores e sempre deu certo ,,,mais um vapor acredito que dá certo também
O seu forno é gpaniz? Qual o modelo?