Merci pour ce tour d'horizon des russules qui présente bien les caractéristiques de la famille. C'est un vrai plaisir de voir, sentir et goûter les russules dans la forêt, mais attention à être sûr à 100% que ce sont bien des russules avant de s'y risquer ! Et attention à la subnigriscans que je ne connaissais pas.
Tout à fait d'accord, le réel risque réside dans le fait de se tromper et de consommer un champignon ressemblant d'une autre famille, c'est comme ça que certains accidents ont eu lieu. Nous sommes à l'abri de subnigricans puisqu'elle ne pousse qu'en amérique et en asie, j'en ai parlé pour sensibiliser les mycologues à ce sujet, avec le réchauffement climatique il n'est pas dit que subnigricans viennent dans nos contrées un jour, et puis il est possible que certaines russules méconnues soient mortelles
La russule charbonnière, la russule verdoyante, le lactaire safrané, et le lactaire délicieux sont mes cibles cette année (je suis en Alsace et l'année dernière j'en avait trouvez une dizaine de chaque c'était délicieux les russules je les ai grillez et asaisonez avec une côte de bœuf suivis de une grosse portion de frite quand aux lactaire je les aïs fait avec un megas omelette aux succuk avec des poivrons des oignons et 6 œufs accompagnez de croûtons de pains grillez) c'était un régal
Couleurs vives chez les russules? Mouais autant que de ternes... la russule est définitivement la famille la plus difficile à caractériser pour la décrire aux novices.... pied cassant comme de la craie. Mais pour des novices qui n' ont jamais cassé d' autres pieds de champignons pour comparer, pour certains c est pas flagrant. En même temps quoi dire d autres... Sinon la russule charbonnière craquelée a un chapeau très ressemblant à la russule verdoyante. La verdoyante ne se trouve pas vraiment partout, plutôt sur terrain calcaire, sous feuillus souvent les chênes, sur les sols plutôt chauds, souvent en plaine. La russule charbonnière craquelée pousse sur tous les sols. Et la russule belette ressemble un peu à la russule intègre des épicéa. Sauf que la belette est moins collante, et moins brillante. Et la belette est plus claire sur le centre et s'assombrit sur les bord. La russule intègre c est plutôt l' inverse. Et la belette a souvent des taches brunes marrons, de la couleur du chapeau, sous les lames ou le pied. Voilà c est juste pour dire que si la russule est marron, c' est pas forcément une belette, et si le chapeau est vert clair craquelé c est pas non plus forcément une verdoyante. Ouais la familles des russules... pas évidente pour les novices. Subnigricans on m en avait parlé, je l avais oublié. Bon en même temps nigricans n est vraiment pas terrible au goût... donc pourquoi prendre le risque...
Je n avais jamais fait attention au fait que les lactaires avaient également une chair grenue. Je me focalise plus sur le lait sécreté. J'y regarderai de plus prêt la prochaine fois . Merci pour ce récapitulatif sur les russules 👍
Russules et lactaires sont très proches ils appartiennent à la même famille des Russulaceae. Ce qui veut dire que je fais sciemment une erreur de classification en parlant de la famille des russules, il s'agit en fait de la famille des Russulaceae et à l'intérieur du Genre des russules.
@@dominiqueperney3058 Mais j'avoue que comme toi, je ne m'étais jamais posé la question de la chair grenue chez les lactaires, la production de lait me suffisait aussi :)
Salut sympa cette vidéo! Spécimens effectivement réservé aux mycologues. J'en ai croisé souvent des charbonnière déjà bien bouffé par la nature...malheureusement Mais pour le reste de la famille comme je connais pas : pas touche :D
Oui les russules ont cette facheuse tendance à être très rapidement mangées par tout un tas de bestioles, il ne reste alors plus grand chose pour nous X)
Merci car même en étant sur concernant la russule de Palomet je n’ai osé les ramasser maintenant je pense me faire une petite cueillette l’année prochaine enfin si j’en trouve. Merci encore. Concernant les autres je ne m’y risquerais pas.
La conclusion est parfaite. Les russules colorent les sous-bois, je préfère les laisser et consommer d'autres espèces plus faciles à identifier et à trouver en quantité suffisante.
Moi je ramasse les russules belettes retournées par les autres ramasseurs qui croyaient avoir trouvé un cèpe...des fois tu remplirais vite le panier dans certains coins. Même avec la russule vesca , integra, et de turci. Mais bon ça reste pas la famille de champignons la plus goûteuse, pour ma part...
Il y a quelque chose comme 250 espèces de russule, il y en a une seule qui mérite la casserole, c'est la russule verdoyante ou la palomet, c'est celle que vous avez mis en photo pour la vidéo !
Tout à fait, la Russule Verdoyante est considérées comme la meilleure Russule et un excellent comestible parmi tous les champignons confondus. La Russule charbonnière est un bon comestible aussi ;)
Quelque chose n'a pas l'air très clair: en France, si ce n'est pas une russula olivaceae et que sa chaire est douce, est ce qu'une russule est comestible ? J'ai récemment confondu une verdoyante avec une plume de canard russula anatina qui est souvent classé comme sans intérêt parfois non comestible. Finalement j'aimerai bien la goûter de nouveau sans avoir de problème. Si tu as une fiche dessus ça m'intéresse!
👍, belle palette de peintre.
Les russules et leurs couleurs flashy X) De véritables pimp des forets
@@champignosaurus3429 👍
bonjour et merci d'avoir parlé des belles russules dans cette interessante vidéo.
Merci! :) On ne peut pas toutes les manger, mais on peut prendre plaisir à admirer leurs couleurs :)
Merci pour la vidéo c'était très intéressant!
Merci pour ton visionnage et ton commentaire :) Je suis heureux que tu aies apprécié ma vidéo
Le palomet ! Un petit régal très délicat mieux que les autres russules comestibles. 👍😛
J'ignorais que ce nom vernaculaire était encore utilisé :) La meilleure des Russules? Tu as pu comparer avec la charbonnière?
Merci pour ce tour d'horizon des russules qui présente bien les caractéristiques de la famille. C'est un vrai plaisir de voir, sentir et goûter les russules dans la forêt, mais attention à être sûr à 100% que ce sont bien des russules avant de s'y risquer ! Et attention à la subnigriscans que je ne connaissais pas.
Tout à fait d'accord, le réel risque réside dans le fait de se tromper et de consommer un champignon ressemblant d'une autre famille, c'est comme ça que certains accidents ont eu lieu.
Nous sommes à l'abri de subnigricans puisqu'elle ne pousse qu'en amérique et en asie, j'en ai parlé pour sensibiliser les mycologues à ce sujet, avec le réchauffement climatique il n'est pas dit que subnigricans viennent dans nos contrées un jour, et puis il est possible que certaines russules méconnues soient mortelles
La russule charbonnière, la russule verdoyante, le lactaire safrané, et le lactaire délicieux sont mes cibles cette année (je suis en Alsace et l'année dernière j'en avait trouvez une dizaine de chaque c'était délicieux les russules je les ai grillez et asaisonez avec une côte de bœuf suivis de une grosse portion de frite quand aux lactaire je les aïs fait avec un megas omelette aux succuk avec des poivrons des oignons et 6 œufs accompagnez de croûtons de pains grillez) c'était un régal
Couleurs vives chez les russules? Mouais autant que de ternes... la russule est définitivement la famille la plus difficile à caractériser pour la décrire aux novices.... pied cassant comme de la craie. Mais pour des novices qui n' ont jamais cassé d' autres pieds de champignons pour comparer, pour certains c est pas flagrant. En même temps quoi dire d autres...
Sinon la russule charbonnière craquelée a un chapeau très ressemblant à la russule verdoyante. La verdoyante ne se trouve pas vraiment partout, plutôt sur terrain calcaire, sous feuillus souvent les chênes, sur les sols plutôt chauds, souvent en plaine. La russule charbonnière craquelée pousse sur tous les sols. Et la russule belette ressemble un peu à la russule intègre des épicéa. Sauf que la belette est moins collante, et moins brillante. Et la belette est plus claire sur le centre et s'assombrit sur les bord. La russule intègre c est plutôt l' inverse. Et la belette a souvent des taches brunes marrons, de la couleur du chapeau, sous les lames ou le pied. Voilà c est juste pour dire que si la russule est marron, c' est pas forcément une belette, et si le chapeau est vert clair craquelé c est pas non plus forcément une verdoyante. Ouais la familles des russules... pas évidente pour les novices. Subnigricans on m en avait parlé, je l avais oublié. Bon en même temps nigricans n est vraiment pas terrible au goût... donc pourquoi prendre le risque...
Super vidéo comme d'habitude ! :)
Merci pour ton commentaire :) avec plaisir :)
Je n avais jamais fait attention au fait que les lactaires avaient également une chair grenue. Je me focalise plus sur le lait sécreté. J'y regarderai de plus prêt la prochaine fois .
Merci pour ce récapitulatif sur les russules 👍
Russules et lactaires sont très proches ils appartiennent à la même famille des Russulaceae. Ce qui veut dire que je fais sciemment une erreur de classification en parlant de la famille des russules, il s'agit en fait de la famille des Russulaceae et à l'intérieur du Genre des russules.
@@champignosaurus3429
Ah ok !
Merci
@@dominiqueperney3058 Mais j'avoue que comme toi, je ne m'étais jamais posé la question de la chair grenue chez les lactaires, la production de lait me suffisait aussi :)
Très bonne vidéo merci!
Avec plaisir :)
merci beaucoup
Salut sympa cette vidéo!
Spécimens effectivement réservé aux mycologues.
J'en ai croisé souvent des charbonnière déjà bien bouffé par la nature...malheureusement
Mais pour le reste de la famille comme je connais pas : pas touche :D
Oui les russules ont cette facheuse tendance à être très rapidement mangées par tout un tas de bestioles, il ne reste alors plus grand chose pour nous X)
Merci car même en étant sur concernant la russule de Palomet je n’ai osé les ramasser maintenant je pense me faire une petite cueillette l’année prochaine enfin si j’en trouve. Merci encore. Concernant les autres je ne m’y risquerais pas.
Merci pour ton commentaire :) content que ma vidéo ait pu t'aider ;)
La conclusion est parfaite. Les russules colorent les sous-bois, je préfère les laisser et consommer d'autres espèces plus faciles à identifier et à trouver en quantité suffisante.
Moi je ramasse les russules belettes retournées par les autres ramasseurs qui croyaient avoir trouvé un cèpe...des fois tu remplirais vite le panier dans certains coins. Même avec la russule vesca , integra, et de turci. Mais bon ça reste pas la famille de champignons la plus goûteuse, pour ma part...
Le malheur des uns fait le bonheur des autres, au moins rien ne se perd :)
Merci pour votre info je. Connerser pas trop. Se champignon
Avec plaisir
Il y a quelque chose comme 250 espèces de russule, il y en a une seule qui mérite la casserole, c'est la russule verdoyante ou la palomet, c'est celle que vous avez mis en photo pour la vidéo !
Tout à fait, la Russule Verdoyante est considérées comme la meilleure Russule et un excellent comestible parmi tous les champignons confondus. La Russule charbonnière est un bon comestible aussi ;)
Quelque chose n'a pas l'air très clair: en France, si ce n'est pas une russula olivaceae et que sa chaire est douce, est ce qu'une russule est comestible ?
J'ai récemment confondu une verdoyante avec une plume de canard russula anatina qui est souvent classé comme sans intérêt parfois non comestible. Finalement j'aimerai bien la goûter de nouveau sans avoir de problème.
Si tu as une fiche dessus ça m'intéresse!
ma préférée la charbonnière mieux qu'un cep