Bien sûr qu une variété de cèpes bleuit J ai 70 ans et j ai commencé à en trouver avec mon père à l âge de 7 ans Alors ce cèpe je le connais bien et il se mange sans danger Alors avant d annoncer des contre vérités il faut sortir dans les bois Et je pense que ces 2 Chefs ont une expertise que certains internautes n auront jamais
Donc dans votre reportage vous laissez entendre qu'un cepe peut être bleuissant??? Grosse erreur ... Aucun cepe ne bleuit... il serais bon de vérifier les infos que des cuisiniers donnent en mycologie...
@@damcan1002à partir de 2m20 c'est florilège d'âneries... Ce champignon est un Boletus Erythropus, la substance qui bleuit ne s'appelle donc pas Boletus vous l'avez compris. Il continue en disant que c'est un des meilleurs cepes sauf que ce n'est pas un cepe mais un bolet... des cepes il en existe que 4 et ils ne bleuissent pas. Tout les cepes sont des bolets mais tout les bolets ne sont pas des cepes. J'espère vous avoir éclairé.
@@damcan1002 c'est de l'hémolysine qui rend ce bolet toxique. Et oui elle est bien thermolabile d'où la cuisson de 20mn minimum. La bolesatine c'est dans le bolet de Satan pas dans les pieds rouges. Il ne maîtrise juste pas son sujet c'est tout. C'est un cuisinier pas un mycologue, pourquoi vouloir étaler une science qu'on a pas au risque d'induire en erreur ? 😕
@@feeclochette5457able et j ai jamais parler de satanas , vous avez un sacré probleme , a aucun moment il induit des gens en erreurs ...il maitrise pas son sujet mais autant que vous car il a fallu vous apprendre ce qu etait les toxine thermolabyles , et ce a quoi il fait reference dans ses dires
@@damcan1002 parce que vous pensez avoir la prétention de m'apprendre une notion aussi basique que la thermolabilité ? Moi je vais vous apprendre à relire et rester humble. Je n'ai jamais dit que ce champignon est un boletus, je mentionnais les dires de la vidéo... si vous avez passé une mauvaise journée ce n'est pas sur les inconnus qu'il faut s'en prendre d'autant plus que j'affirme ce que vous dites... quand on veux passer un message on s'efforce d'être précis, ce que le discours du cuisinier n'est pas malgré le prestige relatif de sa cuisine. Vous avez osé me dire au dessus que la bolesatine (vous n'etes meme pas sur du nom) est la toxine d'erythropus, juste... non. Redescendez un peu sur terre plutôt, j'etudie la mycologie, je n'ai aucune prétention contrairement à vous.
Elle a raison la plupart des infos sont fausses ! Les cepes ne bleuissent pas ! La subqtance bleuissante ne s'appelle pas boletus mdr ça c'est le genre... bref beaucoup d'approximation. Vous demandez avec affront à une personne d'expliquer une chose que vous ne connaissez pas...
Il est bizarre son Pied de mouton , je le trouve très symétrique et je ne voies pas les "piquants" en dessous... aussi il n'en voit qu'un alors que ces champignons se trouvent en grosses tâches.
Ce n es pas celui qui pousse en plaine il y as deux variété celui de plaine es plus grand et pousse en rond celui de montagne es plus petit pousse très souvent part 2a5 et souvent un peut plus foncé
Ich habe meinem Name auf der Weg nach Amerika erwarten & plötzlich fragten Sie mich nach Switzerland gehen wollen...................? Kinder + Kindisch + Kindlein & Kinder Garten
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Tout juste Superbe, Merci
Magnifique merci chef bizarre le champignon c est le rois du légumes 😊
Un restaurant spécialisé sur les champignons, je n'ai jamais vu ça mais ça donne envie d'essayer.
Un vrai bonheur.les champignons sont tellement merveilleux...
Un grand cuisinier avec une très belle âme ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Trop fort grand respect à vous.
Bravo les passionnés 👏🏻
Et les grincheux faîtes en autant !
J'aime trop suivre vos documentaire trop bien
Bravo Chef.
Pour @fee clochette: il esiste une variété de cèpe dit bolet bleuissant ( Gyroporus cyanescens) et qui est très bon.
Une des choses importantes c est de faire un déjeuner chez Mr Marcon
Bien sûr qu une variété de cèpes bleuit
J ai 70 ans et j ai commencé à en trouver avec mon père à l âge de 7 ans
Alors ce cèpe je le connais bien et il se mange sans danger
Alors avant d annoncer des contre vérités il faut sortir dans les bois
Et je pense que ces 2 Chefs ont une expertise que certains internautes n auront jamais
Personnellement je ramasse ce bolet à pied rouge qui bleuit lorsqu on le coupe
Il est excellent mais faut le cuire au moins 20 minutes
ca doit etre bon ce restaurant ! je testerais bien moi
Respect !!!
Como préparer o trotorio
Donc dans votre reportage vous laissez entendre qu'un cepe peut être bleuissant??? Grosse erreur ... Aucun cepe ne bleuit... il serais bon de vérifier les infos que des cuisiniers donnent en mycologie...
@@damcan1002à partir de 2m20 c'est florilège d'âneries...
Ce champignon est un Boletus Erythropus, la substance qui bleuit ne s'appelle donc pas Boletus vous l'avez compris. Il continue en disant que c'est un des meilleurs cepes sauf que ce n'est pas un cepe mais un bolet... des cepes il en existe que 4 et ils ne bleuissent pas. Tout les cepes sont des bolets mais tout les bolets ne sont pas des cepes. J'espère vous avoir éclairé.
@@damcan1002 c'est de l'hémolysine qui rend ce bolet toxique. Et oui elle est bien thermolabile d'où la cuisson de 20mn minimum.
La bolesatine c'est dans le bolet de Satan pas dans les pieds rouges. Il ne maîtrise juste pas son sujet c'est tout. C'est un cuisinier pas un mycologue, pourquoi vouloir étaler une science qu'on a pas au risque d'induire en erreur ? 😕
@@damcan1002 vous avez l'air d'en savoir déjà bien plus que lui lol
@@feeclochette5457able et j ai jamais parler de satanas , vous avez un sacré probleme , a aucun moment il induit des gens en erreurs ...il maitrise pas son sujet mais autant que vous car il a fallu vous apprendre ce qu etait les toxine thermolabyles , et ce a quoi il fait reference dans ses dires
@@damcan1002 parce que vous pensez avoir la prétention de m'apprendre une notion aussi basique que la thermolabilité ? Moi je vais vous apprendre à relire et rester humble. Je n'ai jamais dit que ce champignon est un boletus, je mentionnais les dires de la vidéo... si vous avez passé une mauvaise journée ce n'est pas sur les inconnus qu'il faut s'en prendre d'autant plus que j'affirme ce que vous dites... quand on veux passer un message on s'efforce d'être précis, ce que le discours du cuisinier n'est pas malgré le prestige relatif de sa cuisine.
Vous avez osé me dire au dessus que la bolesatine (vous n'etes meme pas sur du nom) est la toxine d'erythropus, juste... non. Redescendez un peu sur terre plutôt, j'etudie la mycologie, je n'ai aucune prétention contrairement à vous.
C'est Bonne
C'est sur les petitous ils devraient faire ça à la cantine... Tous est parfait mais où se trouve votre établissement ? Merci à la chaîne
Saint bonnet le froid haute loire
Est ce que le champignon. est aussi. Nourrissant que la. viande
Non pas autant 3g de protéine au 100g en moyenne. Pas de fer ou très peu.
C'est un bon aliments pour plein de choses en revanche
Alors tout est faux
Qu'est-ce qui est faux ?
On attend toujours la réponse ?!
Allez Capucine tu y es presque 😏
Elle a raison la plupart des infos sont fausses ! Les cepes ne bleuissent pas ! La subqtance bleuissante ne s'appelle pas boletus mdr ça c'est le genre... bref beaucoup d'approximation.
Vous demandez avec affront à une personne d'expliquer une chose que vous ne connaissez pas...
Brave troll.....hiberne, c'est mieux.
Il est bizarre son Pied de mouton , je le trouve très symétrique et je ne voies pas les "piquants" en dessous... aussi il n'en voit qu'un alors que ces champignons se trouvent en grosses tâches.
Ce n es pas celui qui pousse en plaine il y as deux variété celui de plaine es plus grand et pousse en rond celui de montagne es plus petit pousse très souvent part 2a5 et souvent un peut plus foncé
Arbeiten Sie Marketing & Disponent....................?
Ich habe meinem Name auf der Weg nach Amerika erwarten & plötzlich fragten Sie mich nach Switzerland gehen wollen...................? Kinder + Kindisch + Kindlein & Kinder Garten
Waren Checken gegen Gesundheit Vorwürfen haben.........