здрасте. делайте как лазерсон - присолите баклажан и выжмите из него воду. тогда термообработка быстрее и в готовом блюде он не будет напоминать поролон.
Хороший рецепт , спасибо . Есть такое , это горечь баклажан . Надо и выбирать , и проверять . Я вот приготовил сейчас на пару ( мягкие , типа икры ) , есть не смог из-за горечи . Бывает и так . Следующий раз нарежу слайсами и посолю , потом промою ( старый способ ).
многие пользователи автоклавов считают ,что в гильзу нужно заливать машинное масло или масло для швейных машин. Оно не густеет и не выпадает в осадок при нагревании
Приготовьте какой-нибудь салат на щадящем режиме. Интересна реакция повара при дегустации, потому что по книжке у вас какое то невероятное количество уксуса. (~столовая ложка 70% уксуса на 1 килограмм овощной массы)
Смотрю я на эти новые прижимные кольца для банок СКО. У меня вопрос, если поставить на один уровень 5 банок 0,5л, то банки поместятся в один ряд легко? Уважаемые производители Домашнего стандарта. Снимите, пожалуйста, подробное видео об этих зажимах. У меня автоклав на 21 литр.
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Пользуюсь вашими автоклавом уже 4 года, очень нравится. А теперь вопрос - если в фарш добавить лук и морковь, время приготовления изменится? Спасибо
Спасибо большое, очень приятный повар. И по делу, и с юмором, и без лишних слов.
Загадаю себе на Новый год автоклав 🤞 А пока наслаждаю вашими видеорецептами!
Спасибо ! Обожаю мусаку! На днях обязательно сделаю
Здравствуйте!!! Выглядит очень аппетитно!!! Надо срочно попробовать приготовить!!! Спасибо Большое за рецепт и ролик!!! Удачи Вам!!!
Спасибо за рецептик, отослала в свой плейлист - Автоклав. 😊👍🍆
Вы супер спасибо ❤
🙋🏻♀️🌹🌹🌹🌹🌹 Большое спасибо Вам за интересное и полезное видео 🌹. Новенькое 👍.
здрасте. делайте как лазерсон - присолите баклажан и выжмите из него воду.
тогда термообработка быстрее и в готовом блюде он не будет напоминать поролон.
Хороший рецепт , спасибо .
Есть такое , это горечь баклажан .
Надо и выбирать , и проверять .
Я вот приготовил сейчас на пару ( мягкие , типа икры ) , есть не смог из-за горечи . Бывает и так .
Следующий раз нарежу слайсами и посолю , потом промою ( старый способ ).
многие пользователи автоклавов считают ,что в гильзу нужно заливать машинное масло или масло для швейных машин. Оно не густеет и не выпадает в осадок при нагревании
Приготовьте какой-нибудь салат на щадящем режиме. Интересна реакция повара при дегустации, потому что по книжке у вас какое то невероятное количество уксуса. (~столовая ложка 70% уксуса на 1 килограмм овощной массы)
Для обжаривания баклажан советую использовать электрогриль😊
Смотрю я на эти новые прижимные кольца для банок СКО. У меня вопрос, если поставить на один уровень 5 банок 0,5л, то банки поместятся в один ряд легко? Уважаемые производители Домашнего стандарта. Снимите, пожалуйста, подробное видео об этих зажимах. У меня автоклав на 21 литр.
Аппетитный рецепт. Не маловат режим для продукта с мясом?
оно обжарено плюс уксус
Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт. Пользуюсь вашими автоклавом уже 4 года, очень нравится. А теперь вопрос - если в фарш добавить лук и морковь, время приготовления изменится? Спасибо
Здравствуйте, нет, не изменится.
🎉