【脆皮肥腸】人氣餐廳招牌菜，彈牙脆口輕鬆做！
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 【脆皮肥腸】人氣餐廳招牌菜，彈牙脆口輕鬆做！
大腸要怎麼清洗才乾淨？
要怎麼滷才夠味？
要怎麼炸才酥脆？
今天簡單哥帶來這道
八月「你投稿我來做」
榜上有名的【脆皮肥腸】
從頭到尾完整教學！
期待你們在家也能製作這道餐廳級功夫菜！
（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉大腸 3條
👉麵粉 25克
👉白醋 1.5大匙
👉蔥 45克
👉薑 20克
👉乾辣椒 3克
👉滷包 1包
👉醬油 4大匙
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 1.5大匙
👉冰糖 40克
👉水 1500克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①生大腸加入麵粉、醋
②如影片所示清洗大腸
③滾水放入大腸川燙2-3分鐘
④熱鍋下油加入蔥、薑爆香
⑤加入冰糖進行炒色，加入乾辣椒炒香
⑥加入醬油、米酒、水、滷包、大腸滷製
⑦將大腸對半剪，塞入蔥
⑧待油鍋熱放入大腸油炸
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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長得帥頭腦又精靈做菜又做了好好吃 很高興認識你跟你學習喔
感謝支持！簡單哥會繼續努力！
五更腸旺也很可以喔
哈哈超讚啦！
簡單哥好帥！
沒你說的那麼好啦，討厭😂😂
欣賞美食節目 看了簡單歌的影片受益良多
希望你可以學到更多
夭壽，看了肚子太餓了
巴豆夭了
這道料理很好吃。
非常刷嘴！會停不下來的一直吃！
蓋好吃啦~😋😋😋
超好吃的
脆皮肥腸算是最愛之一，幾乎每吃熱炒必點的菜色，感謝簡單哥的教學，實在太讚了!!
吃起來～
這上片速度不得不稱讚一下
謝謝你的支持！簡單哥會更努力出片！
直接按喜歡！
看爆這部片！！
太愛簡單哥料理了！
謝謝你的賞識ＸＤ簡單哥會繼續努力！
i guess im asking randomly but does anyone know a method to get back into an instagram account..?
I was stupid forgot my password. I appreciate any tricks you can give me!
這道太特別了
脆脆的口感，很好吃喔！
看簡單哥做菜就是療育～
謝謝你的支持，簡單哥真感動！🥰
大賣腸滷包很多種
是哪種滷包呢
萬用滷包就可以囉！
看到製作流程...決定用買得比較快
這費工但是超美味啊！
如果用壓力鍋滷大腸，大概要滷多久
能用氣炸鍋炸大腸嗎
請問能用牛的大腸或小腸嗎？
可以喔
加些太白粉下去炸會更酥脆嗎
好想吃..........
請問簡單哥 若沒有滷包 改用五香粉是否可行？
可以喔
喜歡,訂了! 我沒有電鍋只有普通鍋,請問滷要滷多久?炸要炸多久?謝謝!
滷30-40分，170-180度炸至金黃就好
@@Easybrofood 謝謝! ^-^
@@Easybrofood 約詐多久?如何看 黃金色?有聲音可確認嗎?
如果聽到噢依噢依的聲音就是好了，差不多了
超讚的但要浪費好多油還是外面吃
真是好吃~~ 受不了了
剩下的滷汁可再滷其他東西嗎？
可以喔！
麵粉是什麼麵粉
低中高呢請問😊
讚！
讚！乾蝦你的支持！
請問，能切開來炸嗎
可以喔，類似四季肥腸
請問可以單純吃滷大腸嗎？ 到滷的步驟可以吃嗎？
可以啊！
Thanks iwill trae
You need to try!! It's really great！
簡單哥請問大腸用啤酒也可以洗嗎？
用啤酒太奢侈了，建議用簡單的麵粉跟醋，就很足夠嘍，畢竟還是要清洗掉啦！
請問這是大腸 還是大腸頭呢？
大腸唷！
滷好不需要先風乾再炸嗎？
可以稍微靜置在炸喔！
請問隔日炸的話要浸滷汁一起冰嗎？
可以喔！會比較入味！
我想看拿坡里炸雞
沒問題！簡單哥會加入新菜單裡喔！
真的很好吃！但清腸好麻煩呀！
不過真的太好吃啦！
@@Easybrofood 是呀！真的好吃！吃了之後會欲罷不能、停不下來😂
羅剛
😂？
新兵正傳的人
流口水 好想粗
真的超好吃！
我們的肥油？？😅
哈哈雖然油但就是香、好吃～
咬得動就給你90分！否則就是不及格59分！😕😕😕😕😕😕😕😕
可以試試看喔～
真的，鹵25分鐘筷子絕對插不過去
在家吃不是都說好不切的嗎？
吃整條才爽🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
還是切一下比較好ＸＤ不然很容易噎到啦