【香煎豬排】比便當店還好吃!秘訣在於「醃料」完整告訴你!

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 7 ธ.ค. 2024

ความคิดเห็น • 200

  • @emilytu765
    @emilytu765 2 ปีที่แล้ว +51

    其實炸過很多次豬排了,可是都不怎麼樣……結果,今天跟著簡單哥做……我竟然炸出了便當店的水準,外酥內軟啊!簡單哥真的太厲害了啊!👍👍👍

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว +6

      好方法永遠不嫌晚!

    • @王丹吟
      @王丹吟 4 หลายเดือนก่อน

      ❤❤那😅😅

    • @王丹吟
      @王丹吟 4 หลายเดือนก่อน

      ❤❤😂

  • @Emma-te9zd
    @Emma-te9zd 2 ปีที่แล้ว +11

    真的超好吃~~~很有成就感,老公也是連連稱讚台灣的味道很好吃😋,感謝師傅~

  • @ivory8506
    @ivory8506 2 ปีที่แล้ว +2

    照簡單哥的方法 已做過兩次 非常受歡迎 每次全家都吃光光

  • @eatrice_photography
    @eatrice_photography 2 ปีที่แล้ว +5

    今天做了第二次豬排 非常好吃 謝謝簡單哥~簡直是留學生的福音

  • @美慧洪-n4b
    @美慧洪-n4b ปีที่แล้ว +1

    健康又美味好吃我已經做了好幾次了感恩分享

  • @chen6890
    @chen6890 2 ปีที่แล้ว +7

    簡單哥吃給我們看時 太過份了😂 留口水啦
    找時間 趕快來試試您的配方💪
    謝謝🙏分享

  • @詹桂香-o6l
    @詹桂香-o6l ปีที่แล้ว +2

    阿慶師你教的煎炸豬排 真是好吃讚

    • @gomyllin1773
      @gomyllin1773 7 หลายเดือนก่อน +1

      你是不是錯頻了?

    • @郭伯伯-q3x
      @郭伯伯-q3x หลายเดือนก่อน

      @@gomyllin1773 對呀 他錯頻了 ㄏㄏ

  • @鍾妏涓
    @鍾妏涓 ปีที่แล้ว +1

    今天晚餐就做這香煎豬排 簡單好吃😋

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  ปีที่แล้ว

      大家都稱讚的豬排!

  • @我是二哥
    @我是二哥 ปีที่แล้ว +3

    這才是真正的豬排啊!!

  • @始蓮丁
    @始蓮丁 3 ปีที่แล้ว +6

    跟著做真的很簡單也可以學很多👍👍👍

  • @Erica-le4zt
    @Erica-le4zt 3 ปีที่แล้ว +5

    簡單哥,這道料理非常受歡迎,很專業哦!!想學夜市豬排麵的豬排及雞排,謝謝你!

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +3

      沒問題!簡單哥會加入新菜單裡喔!

    • @Erica-le4zt
      @Erica-le4zt 3 ปีที่แล้ว +1

      @@Easybrofood非常 謝謝你!!你教的這道豬排全家人很誇,不輸給便當店!讓我被誇讚,信心俱增,感恩你的努力教導~

  • @yuanyuanwang87
    @yuanyuanwang87 3 ปีที่แล้ว +6

    看簡單哥的影片,好抒壓

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      感謝支持!簡單哥會繼續努力!

  • @靜宜陳-n6u
    @靜宜陳-n6u ปีที่แล้ว

    相比雞排我更喜歡吃豬排 這個食譜太棒了

  • @RiverGSW
    @RiverGSW ปีที่แล้ว +1

    謝謝簡單哥的介紹
    下次來煎煎看

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  ปีที่แล้ว +1

      一定要試試看~

  • @reneechen5646
    @reneechen5646 ปีที่แล้ว

    我人生第一次炸東西 成功🎉 👍

  • @lee-yingwu2453
    @lee-yingwu2453 ปีที่แล้ว

    請問簡單哥,有簡單方法做蒜泥,薑泥嗎? 謝謝

  • @wildkidT
    @wildkidT ปีที่แล้ว +1

    感謝你的教學

  • @ilovesydney3017
    @ilovesydney3017 2 ปีที่แล้ว +1

    真的看起來很好吃現在馬上就去醃漬個四塊

  • @pricc7556
    @pricc7556 3 ปีที่แล้ว +11

    簡單哥太猛了。超喜歡,不知道做什麼時收看你的影片就對了!
    但最好奇每次片尾口白是哥自己想的嗎哈哈😆
    根本作文滿級分

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      簡單哥團隊集思廣益一起想😂

  • @下爪上
    @下爪上 2 ปีที่แล้ว +1

    請問一下一開始不會下廚,要先練習哪一個食物謝謝

  • @gomyllin1773
    @gomyllin1773 7 หลายเดือนก่อน

    冰冷凍要將有裹粉的肉一片片分開冷凍嗎?謝謝

  • @ting-hioklim9623
    @ting-hioklim9623 2 ปีที่แล้ว +1

    講台語真親切

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว +1

      支持母語運動!

  • @JoeLin-nq6jb
    @JoeLin-nq6jb 3 ปีที่แล้ว +1

    看了肚子都餓了🥲🥲

  • @chingyisu3179
    @chingyisu3179 2 ปีที่แล้ว +1

    真得很香。好吃😋

  • @claudialee1240
    @claudialee1240 2 ปีที่แล้ว +2

    好高興可以找到不用加糖的醃料,謝謝,訂閱來仔細看看其他的食譜

  • @曉禹-g8m
    @曉禹-g8m หลายเดือนก่อน

    日式炸豬排怎麼做比較好吃呢?

  • @landy4850
    @landy4850 10 หลายเดือนก่อน +1

    不用盐?

  • @003caisy4
    @003caisy4 3 ปีที่แล้ว +1

    謝謝哥分享

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      喜歡的也請多多幫簡單哥分享喔,感謝你

  • @張惠貞-b7e
    @張惠貞-b7e 2 ปีที่แล้ว +2

    加點烏醋會更香

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว

      應該也是不錯唷!

  • @愷馨
    @愷馨 ปีที่แล้ว

    好有朝氣啊!

  • @COCO-ez7jt
    @COCO-ez7jt 3 ปีที่แล้ว +1

    好吃,很讚

  • @曾聖智-l4o
    @曾聖智-l4o 3 ปีที่แล้ว +8

    簡單哥 剛看到片頭 就覺得 這一定是裹粉了 .... 香煎豬排 可以用純煎 方式 吃 會吃的更爽

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +1

      也可以喔!

    • @StevenRayW
      @StevenRayW 3 ปีที่แล้ว +1

      看個人口味。

  • @user-he6pr1wm6x
    @user-he6pr1wm6x 3 ปีที่แล้ว +1

    簡單哥我看你影片很多料理都會用米酒
    想知道用米酒的作用是什麼 如果不要用米酒可以不要加嗎 或用別的東西代替 如果用別的東西代替可以用什麼

    • @isis7752
      @isis7752 3 ปีที่แล้ว +2

      一般來說是去腥吧?但我不喜歡米酒味,都不加也沒差

    • @leh4417
      @leh4417 3 ปีที่แล้ว +2

      伏特加好像可以取代

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +2

      去腥喔!可以選擇不加喔!

    • @user-he6pr1wm6x
      @user-he6pr1wm6x 3 ปีที่แล้ว

      @@isis7752 恩 我也不喜歡😅

    • @user-he6pr1wm6x
      @user-he6pr1wm6x 3 ปีที่แล้ว

      @@Easybrofood 謝謝

  • @呂顆顆
    @呂顆顆 2 ปีที่แล้ว +2

    剛剛試了!真的超級無敵好好吃,哈哈 我兒子說簡單哥可以去旁邊玩沙了😅😅

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว

      哈哈哈😂😂😂

  • @西直門三太子
    @西直門三太子 ปีที่แล้ว

    很....簡....單
    很好吃🤣

  • @tinyauntie150
    @tinyauntie150 3 ปีที่แล้ว +1

    營養午餐廠商首選的肉👍👍👍👍👍

  • @aissabrina
    @aissabrina ปีที่แล้ว

    蓮藕粉可以嗎😂😂

  • @張美齡-b8b
    @張美齡-b8b 5 หลายเดือนก่อน

    沒放鹽巴,也沒醬油,會不會不鹹

  • @蔣德榮-l4o
    @蔣德榮-l4o ปีที่แล้ว

    請問老師,水加多少,謝謝

  • @戴忠文-h8c
    @戴忠文-h8c 3 ปีที่แล้ว +7

    要沾粉之前可以沾ㄧ點蛋汁,比較不要掉粉皮!

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +2

      謝謝您的建議!(做筆記

  • @張育寧-u8x
    @張育寧-u8x 3 ปีที่แล้ว +3

    讚!很喜歡簡單哥煮菜,可建議教宴客的菜,因為我覺得很難,對簡單哥應該很簡單,把複雜變簡單。

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      有一些很不錯的菜可以參考看看喔!

    • @mastersun495
      @mastersun495 ปีที่แล้ว

      宴客菜不簡單!

  • @语康传
    @语康传 ปีที่แล้ว

    請問一下 為什麼我們中秋烤肉時的肉 不用裹粉 那為什麼豬排 雞排都要裹粉??

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  ปีที่แล้ว +2

      使用地瓜粉可以讓表面的口感更香酥喔!

  • @vivian58312
    @vivian58312 ปีที่แล้ว

    竟然是這樣去豬味!學到了~感覺真的很軟嫩好吃!

  • @e640711
    @e640711 7 หลายเดือนก่อน

    请问温度到底要多少才能下

  • @waylu8708
    @waylu8708 2 ปีที่แล้ว

    感謝教學

  • @dandansfu
    @dandansfu 2 ปีที่แล้ว +1

    下次可以做早餐漢堡排
    也一定很不錯
    也是豬肉

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว +1

      是個不錯的選擇喔!

  • @王宥婷-s5u
    @王宥婷-s5u ปีที่แล้ว

    請問醃漬的水是幾ml

  • @johnsun2519
    @johnsun2519 ปีที่แล้ว

    請問醃肉的過程中為什麼要加地瓜粉?謝謝

    • @yoyotube666
      @yoyotube666 ปีที่แล้ว

      2:41 他有說加粉,肉才能黏住醃料

  • @貓-v3g
    @貓-v3g 2 ปีที่แล้ว +2

    好吃,剛剛試做 大家都說好吃!我個人覺得肉吃起來,裡面有點不夠鹹,不知道是哪裡要改良……

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว +1

      不夠鹹可以再灑胡椒鹽喔。本身味道不建議太鹹。

  • @lesterchlee
    @lesterchlee 3 ปีที่แล้ว +10

    請教一個問題:為什麼豬排沾了地瓜粉返潮後,朝下的那一面會黏住盤子呢?是放置太久的關係 還是 水分太多?做了兩次都是如此。

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +11

      黏住是放太久喔,再補一下粉就可以了

  • @徐怡嘉
    @徐怡嘉 3 ปีที่แล้ว +1

    簡單哥,樹薯粉也可以嗎?

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      也可以喔!

    • @徐怡嘉
      @徐怡嘉 3 ปีที่แล้ว

      @@Easybrofood 謝謝

  • @User-sh1yk
    @User-sh1yk 3 ปีที่แล้ว +1

    對~就想看這個!

  • @yailin5147
    @yailin5147 3 ปีที่แล้ว +5

    廚藝超好。請問肉片泡鹽水,鹽跟水有比例嗎?謝謝。

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +11

      100克的水:1克的鹽巴喔!

  • @白可萍
    @白可萍 3 ปีที่แล้ว +2

    醃製入味後(如照燒梅花豬相同),也都可用氣炸鍋料理… 嘿嘿嘿😁不太喜歡油炸食物
    感恩分享🙏簡單醃製法

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      也是一個不錯的方法喔

  • @許筱涵-w4y
    @許筱涵-w4y 2 ปีที่แล้ว +1

    請問沒有放五香粉味道會差很多嗎?

    • @reginachang1655
      @reginachang1655 ปีที่แล้ว +1

      加五香粉會有鹹酥雞的味道,那叫~~~~香🤗🤗🤗
      昨天在家試了,狠好吃喔😀😀

  • @bigliao73
    @bigliao73 3 ปีที่แล้ว +1

    有沒有簡單版佛跳牆!

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +1

      已加入投稿清單囉!

  • @李小-o2p
    @李小-o2p 2 ปีที่แล้ว

    如果要蒸白切肉也是先泡鹽水在蒸嗎?

  • @changcarol4430
    @changcarol4430 3 ปีที่แล้ว +1

    請問是泡鹽水是切片豬肉還是未切片的豬肉?

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +1

      是切片的喔!

  • @陳柏安-q5k
    @陳柏安-q5k 2 ปีที่แล้ว

    簡單歌左上角的頭像很像一照 哈哈哈 趕快換一下吧

  • @judywang0120
    @judywang0120 3 ปีที่แล้ว +2

    請問
    地瓜粉可以用低筋麵粉代替嗎?

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +2

      可以喔,只是建議要做濕的麵衣喔

  • @康毛北鼻
    @康毛北鼻 3 ปีที่แล้ว +1

    請問木薯粉是地瓜粉嗎?全聯買不到地瓜粉字樣包裝

  • @詹桂香-o6l
    @詹桂香-o6l ปีที่แล้ว

    看起來好好吃讚

  • @阿樂-g4v
    @阿樂-g4v 3 ปีที่แล้ว +3

    如果改成太白粉,做法跟地瓜粉一樣嗎?謝謝你

  • @許馨云-q3g
    @許馨云-q3g 3 ปีที่แล้ว +3

    請問要冷凍保存是醃好放冷凍(先不用粉)要煎的時候再沾粉是嗎⋯⋯

  • @kiyuyuyu
    @kiyuyuyu 3 ปีที่แล้ว +1

    請問是用中火煎炸嗎?

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +1

      中小火即可喔!

  • @王慧琪-s8e
    @王慧琪-s8e 8 หลายเดือนก่อน

  • @qangle0414
    @qangle0414 3 ปีที่แล้ว +1

    請問放氣炸鍋可以嗎?

  • @Mscchaha
    @Mscchaha หลายเดือนก่อน

    請問水要加多少?不用醬油嗎?

  • @星貓爆擊流
    @星貓爆擊流 ปีที่แล้ว

    我用沒裹粉的豬排直接炸 結果 炸出來都烤焦了

  • @玲-g4w
    @玲-g4w 3 ปีที่แล้ว

    請問先泡鹽水去🐷味
    雞肉也可以這樣做嗎?謝謝

  • @angelachou1004
    @angelachou1004 3 ปีที่แล้ว +1

    腌料的水要放多少?食料準備沒有註明

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +1

      大概100-150cc。

  • @tiffaniewu3924
    @tiffaniewu3924 3 ปีที่แล้ว +1

    請問用氣炸鍋適合嗎

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      建議用油炸喔,再用氣炸去油。口感比較好!

  • @liwen43408
    @liwen43408 3 ปีที่แล้ว +2

    請問沒有加鹽或醬油調味這樣有鹹味嗎?

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +4

      豬肉有先用鹽水醃過,會有鹹味喔!

    • @orangeorange213
      @orangeorange213 3 ปีที่แล้ว +1

      有椒鹽

  • @wesleytsao9356
    @wesleytsao9356 3 ปีที่แล้ว +3

    簡單哥,請問一下,鮮魚湯怎麼煮才能煮出在魚港餐廳吃到的湯頭鮮美,魚肉Q彈, 謝謝!

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +2

      已加入投稿清單囉!

  • @gin83623
    @gin83623 3 ปีที่แล้ว +1

    請問用太白粉炸也可以嗎

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      可以試試看喔!

  • @puppy629
    @puppy629 3 ปีที่แล้ว +1

    可以用伊比利豬去煎嗎

  • @hongkong8215
    @hongkong8215 2 ปีที่แล้ว +1

    怎么不下糖?

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว

      不下糖也很不錯喔!

  • @yukariklog
    @yukariklog 3 ปีที่แล้ว +1

    馬鈴薯粉應該也可以後?

  • @yijiezheng4384
    @yijiezheng4384 3 ปีที่แล้ว

    請問半煎炸通常要熱油到幾度

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +1

      沒問題!簡單哥會加入新菜單裡喔!

  • @yijiezheng4384
    @yijiezheng4384 3 ปีที่แล้ว +1

    然後半煎炸的油通常要放多少呢

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      油倒入淺淺一層就可以囉

  • @aissabrina
    @aissabrina ปีที่แล้ว

    我不吃老鼠肉🤣🤣🤣

  • @bigliao73
    @bigliao73 3 ปีที่แล้ว +1

    想看炸雞腿🤩🤩🤩

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +1

      可以參考簡單哥的傳統雞腿便當喔!

  • @陳亞瑟-s3u
    @陳亞瑟-s3u 9 หลายเดือนก่อน

    簡單哥喜歡大聲吼,這樣情境比較雜亂!建議你用隨身mic收音,可以更精緻一點!

  • @ching2400
    @ching2400 20 วันที่ผ่านมา

    竟然沒有放醬油

  • @28B-112呂惠鳳
    @28B-112呂惠鳳 3 ปีที่แล้ว

    請問有推薦的椒鹽粉嗎?都買不到好吃的椒鹽粉🥺😓

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      簡單哥是使用小磨坊的椒鹽粉喔!

    • @AA-qi1iy
      @AA-qi1iy 3 ปีที่แล้ว

      日式椒盐粉非常好吃,做什么都好吃,我最常拿它做烤鸡翅或者脆皮鸡。现在看了简单哥的片子也学会用它做猪扒啦

    • @28B-112呂惠鳳
      @28B-112呂惠鳳 3 ปีที่แล้ว

      @@Easybrofood 謝謝簡單哥

    • @28B-112呂惠鳳
      @28B-112呂惠鳳 3 ปีที่แล้ว

      @@AA-qi1iy 請問是什麼牌子呢?還是他的名字就叫日式椒鹽粉🤣🤣

    • @AA-qi1iy
      @AA-qi1iy 3 ปีที่แล้ว

      @@28B-112呂惠鳳 我买的是中文叫八千食品公司出的椒盐粉,应该还有其它公司的,华人超市都有卖日式调味料

  • @絕尚
    @絕尚 3 ปีที่แล้ว +4

    推🈶️戴口罩😷防疫做菜
    很多創作者拍片都沒做戴口罩
    防疫加油💪

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      感謝支持!簡單哥會繼續努力!

  • @Lisa-mc8hu
    @Lisa-mc8hu 3 ปีที่แล้ว

    請問剩下的油還可以料理嗎? 怎麼處理廢油 (料理新新新手)

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      雜質過濾掉後,可以在油炸1-2次喔!

  • @hohoyeon
    @hohoyeon 10 หลายเดือนก่อน

  • @colouryourlife1227
    @colouryourlife1227 3 ปีที่แล้ว +1

    English recipes tq

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  2 ปีที่แล้ว +1

      👉put oil to preheating the pot , beat the pork until it break tendon
      👉put garlic, ginger, rice wine, allspice, Pepper Salt and water to mix it
      👉put the marinade on the pork , put sweet potato powder and mix well then set aside for 10 mins
      👉dusting the pork with sweet potato powder , then stay aside for counter tide
      👉put the pork in the pan and get into shape , remember to move it to prevent it burn
      👉pan fry the pork until it leaks the thin blood then turn around to pan fry it
      👉when the pork is done , you can use the scissor to cut it make sure it is fully cooked, then turn the heat on high , make it crispy for two side

  • @vicki3561
    @vicki3561 2 ปีที่แล้ว +1

    油噴的有點狂

  • @劉郁芬-n5m
    @劉郁芬-n5m 4 หลายเดือนก่อน

    👍👏👏👏

  • @mastersun495
    @mastersun495 ปีที่แล้ว

    里脊肉 老鼠肉?

  • @user-kf1tj8ib8l朱樂東
    @user-kf1tj8ib8l朱樂東 3 ปีที่แล้ว +2

    ❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻

  • @ahcowhklee3219
    @ahcowhklee3219 2 ปีที่แล้ว

    👍👍👍👍

  • @程安-p6t
    @程安-p6t 3 ปีที่แล้ว +2

    鹽焗雞

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      已加入投稿清單囉!

  • @王政偉-f7x
    @王政偉-f7x 3 ปีที่แล้ว +2

    靜置10分鐘,為啥要先熱鍋熱油 不懂,看到這段落,瓦斯火好像早關掉了,真要拍就給點正常的邏輯吧

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว +2

      因為油鍋的溫度已經夠囉,所以先關掉喔

    • @chunminglam5496
      @chunminglam5496 2 ปีที่แล้ว

      @@Easybrofood i三f

  • @hkgkiss
    @hkgkiss ปีที่แล้ว

    原來不是煎是炸

  • @黃大餅-k5k
    @黃大餅-k5k ปีที่แล้ว

    這明明就是半油煎的炸豬排

  • @莊蓉蓉-w8o
    @莊蓉蓉-w8o 3 ปีที่แล้ว +1

    😛👍

  • @東風-f5s
    @東風-f5s 3 ปีที่แล้ว

    • @Easybrofood
      @Easybrofood  3 ปีที่แล้ว

      可以用半煎炸的方式減少油量喔!