ก๋วยจั๊บน้ำข้น เครื่องแน่นๆ สูตรลับของคุณตา อร่อยเข้มข้น
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ก.ย. 2020
- ก๋วยจั๊บน้ำข้น
ส่วนผสม
เส้นก๋วยจั๊บ
หมูสไลด์
ชุดเครื่องใน ตับ , ปอด,ไต,หัวใจ
ไส้ใหญ่ ,ไส้เล็ก, กระเพาะหมู
เต้าหู้พวง
แป้งข้าวจ้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ลิตร
ชุดสามเกลอ กระเทียม ,รากผักชี,พริกไทย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงพะโล้ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วขาว 5 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊ก 6 ดอก
อบเชย 1 ชิ้น
ลูกผักชี 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่เป็ด 5 ฟอง
• ก๋วยจั๊บน้ำข้น เครื่อง...
* รู้จักยายขายกวยจั๊บโรงอาหาร
อนุบาลที่เราเข้าศึกษา
อร่อยลิ้นกินบ่อยตลอดมา
ชามราคาหนึ่งบาทฟาดเต็มพุง
ปีหนึ่งเก้าหกสี่ที่จำได้
จัดชุดใหญ่แบบล้นคนสะดุ้ง
พกเงินมาเพื่อนว่าเรากระเป๋าตุง
ท้องเหมือนยุ้งเตรียมมารับกวยจั๊บไง
เส้นก็หอมยอมถามตามอยากรู้
โม่ให้ดูแป้งข้าวเจ้าเอานึ่งได้
ยายตัดเส้นกวยจั๊บฉับเร็วไว
ผึ่งแดดไว้งดงามตามตำรา
ตอนต้มเส้นเห็นได้ใส่น้ำข้าว
เราร้องอ้าวใส่ได้หรือยายจ๋า
ก็เราใส่ให้มันข้นยายบอกมา
มันดีกว่าแป้งข้าวเจ้าต้องเข้าใจ
หิวเลยค่ะอยากกินมากค่ะ
ขอบคุณคะ❤️❤️❤️
ขอบคูู่มากค่าาา
น่ากินมาก
ของแท้
หน้ากินครับ
ลองทำดูเลยค่ะ
น่ากิน
ขอบคุณค่ะ
ช่วงนี้ที่ปอดไฟและก็คือทำอาหารที่บ้านประยุทธ์ เวลาอะรอย ได้ดูป้าเก๋ชอบมาก ขอบคุณที่เมดตราได้วิที thank and very appreciate for your kindness help peoples.
กระเพาะหมูตอ้งกลับข้างในที่เป็นเมือกล้างกอ่น
๊๊
ขอบคุณมากๆคะน่าทานมากคะ
I know Im asking the wrong place but does anybody know of a trick to get back into an Instagram account?
I was stupid forgot the account password. I appreciate any tips you can give me.
@Lee Howard Instablaster =)
สวัสดีค่ะป้าเก๋ น้องฟาร่า ร้านหม่าล่าเองค่ะ แวะมาทักจ้า
ชาบู หม่าล่าอร่อยมากๆ พลาดไม่ได้ ผ่านเส้นนี้ต้องแวะ ชอบ น้ำจิ้มชาบูรสเด็ดมาก หม่าล่าสุดยอด ใช้เตาถ่าน ได้ความหอมละมุน เครื่องเทศใครกิน ต้องติดใจค่ะ ❤️
สงสัยต้องฝากป้าเก๋รีวิวซะแล้วค่ะ 😁♥️
ยินดีค่ะ
กระเพาะทำความสอาดแบบใหนถึงจะขูดข้างในง่ายๆต้มแล้วถึงจะไม่เหม็นคาว
ผ่าล้างทำความสะอาด ใช้มีดขูดเมือกด้วยเกลือ ขย้ำ ล้างเกลือ 2 ครั้ง ล้างด้วยนำสะอาด จากนั้น ใช้น้ำส้มล้างกระเพาะหมู
ใส่แป้งข้าวเหนียวหรือแป้งมันได้ไหมค่ะ
แป้งมันได้ค่ะ แต่แป้งข้าวจ้าว จะเซ็ทตัวได้ดีกว่าแป้งมัน และข้นกว่า แป้งมันค่ะ แป้งความเหนียว ป้าเก๋ ยังไม่เคยลองใช้ นะคะ
แต่เครื่องหมดไปหลายตางแล้วซื้อเอาดีก่วา
ไม่ชอบตับแต่ชอบกะเพาะ
ตับแข็งไปเปล่า
ใช่ค่ะ ตับใส่ในก๋วยจั๊บ โบราณ ต้องต้มให้สุกแข็ง กว่า ใส่ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำค่ะ แต่ถ้าไม่ชอบ ก็ ใชัลวกตับตับ จะได้ นิ่มๆ แล้วแต่ความชอบ นะคะ
อี๋..
เกือบ60ปีแล้วมั้งกว้ยจับไม่ใช้แบบนี้น้ำมันเหมือนน้ำข้าวข้นๆอร่อยมากๆๆช่วงนั้นตู้เพลงยังเปิดกระหึ่มเลยคนรุ่นนี้ไม่เคยเห็นแน่อยากกินก้วยจับข้น(น้ำข้าว)อีกคงไม่มีแล้วมันหายไปกลับกาลเวลา2/12/66เส้นมันม้วนกลมใส่เครื่องในหมูมีไข่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆใส่ข้างบนถ้าป้าอายุไม่ถึงคงไม่เคยเห็นและเคยกินแน่
หาทานยากมากคะ
@@pakea ช่วงนั้นตู้เพลงยังเปิดกระหึ่มเลยนึกถึงอตีดครับถ้าคุณมีสูตรที่ผมว่าน่าจะเอามาทำครับของเก่าดีๆอร่อยๆไม่สืบต่อก็ศูณย์เสียดายจัง2/12/66
อยากดูว่าทำเส้นยังไงค่ะ
หมายถึงต้มเส้น หรือ การทำเส้นก๋วยจั๊บคะ
การทำเส้นก๋วยจั๊บ สมัยเด็ก เคยทำเอาเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาตัดเป็นชิ้น สี่เหลี่ยมจัตุรัส ตากแดด 1 -2 ชัวโมง คะ
ขอบคุณค่ะ
เส้นก๋วยจั๊บต้มสุกแล้ว ต้องตักออกสะเด็ดน้ำไหมคะ
ไม่ต้องค่ะ
@@pakea ขอบคุณค่ะ
ใช้น้ำเท่าไหร่คับ😍
5 ลิตรค่ะ
@@pakea ขอบคุณมากคับป้าเก๋😍
ทำแล้ว รสชาติ เป็นอย่างไร คอมเม้นท์บอกป้าเก๋ ด้วยนะคะ
@@pakea ❤❤❤❤❤
ผมว่าคุณทำก๋วยจั๊บไม่เป็นเลยคัย
ขอบคุณค่ะ :)
ท่านมีสูตร ที่ดีกว่านี้รึป่าวคับ
ไม่ต้มเครื่องในแยกก่อนเหรอ
เครื่องใน ต้มแยกก่อนคะ