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手持擾拌器打時要高過液体, 才能把空氣打入, 否則只是"拌”
嗯，我確實是外行，多包含
拿上冲壶就开始绕圈圈，哈哈哈
真的，我自己看也覺得中毒
感謝分享～覺得蠻有趣的特調，開拓了我對咖啡的理解跟想像
我試過也覺得很妙，所以立馬就拍片
好特別的咖啡算是咖啡慕斯嗎?如果用鮮奶油 會不會太濃稠如果另外加入一些cream cheese 一起打發不知道 風味層次 會不會更上層樓?一比一的糖 看起來超甜啊用黑糖的風味 會不會比白糖好?看來下次可以有很多實驗了
有做過了，是真的挺甜的
都可以試試，我是覺得有加咖啡粉的版本就好喝很多了
40g粉 40g糖 40g水 法壓壺。抽一會搞定了
真的吗？你试过了？
可抽！但手還是酸
法壓喔，有點酷，改天我來試試
打奶泡蓋念嗎？，哈！
是可以的，抽一會就行，原理跟奶泡一樣，就是不太挺身
*举手* 1. 请问可以直接用热牛奶代替水吗？ 2. 用普通糖（非砂糖）可以吗？谢谢
兩湯匙的水，如果改成兩湯匙的現壓濃縮咖啡呢😀會不會比磨咖啡粉更有風味
是不是為了這集還去買新的烘培器具哈哈哈 攪拌棒上面標籤很新餒
我是新手無誤(羞)
很受用
一定要用即溶咖啡嗎？是否可以用義式咖啡作為基底？
難度會大增
@@VVcafeby 3Q，有嘗試了幾次。打不太發，需要外加東西。
請問 一湯匙幾克
可以不加糖嗎😢
我也想問😅
不加糖應該打不起來喔
因為慕斯好像就那個量⋯⋯其實學長換小一點的碗會不會比較好操作？🤔️
我隨便找一個碗啦，哈哈
咱打到很厭世，應該叫厭世咖啡😂是說因為打的很努力，所以喝起來也蠻爽的😇
對啊 我也是打到厭世
手打真男人！！厲害
手完全廢了....
不是應該攪拌好再喝嗎? 直接喝不會超甜?
我覺得分層喝口感更有趣
打過奶油鮮奶油和蛋白蛋黄，今天才知道糖水也能直接打發😂 以前常常徒手打發，現在不幹了😂
我是有實驗精神!!
@@VVcafeby 不瞞學長說，我今天也用打蛋器手工打成硬性發泡了（找不到機器的攪拌棒😂），成果：th-cam.com/video/Djrk87bMWYk/w-d-xo.html
就是打發咖啡油脂吧？那這樣我想試看看家裡的高脂可可粉，應該也可以打看看
你可以試試看
学长🥢是否也能成功。没有打蛋器。
不太行，空氣進不去
学长为什么不用电动的呢 我看着都觉得累
實驗精神實驗精神!!!
請問減糖會影響打發嗎？
應該會
2秒抽3下的速度1分鐘就是抽90下抽400次就大約4分半左右 合理
可能有超過啦，我打發的技術是臨時抱佛腳
@@VVcafeby 400次就是差不多抽5分鐘的概念 超過不超過也沒差啦
请问学长什么不能用现磨咖啡呢
Wu Faji 濃度不同，現磨不能打到立泡狀。
濃縮也可以唷～
可以是可以，能打發泡主要是靠糖，但是好咖啡豆用這個有點浪費
用espresso要加多少糖? 怕要1比1才抽的起來
我試了兩次，E61商用義式機萃double shot 濃縮，加等量的糖，使用均質機打到馬達都熱了，還是沒辦法打成功欸~請問有誰用濃縮打成功的嗎？是糖還是溫度有問題？
咖啡達人做烘焙，覺得好可愛
我是新手，小嫩嫩
原版的咖啡打發還不夠啦！
這個可以做多一點放冰箱要喝在拿出來加在牛奶上就好嗎 如果太甜怎麼辦
我沒測試過冰很久，不過感覺不太會消泡
平常會喝咖啡的人，不會覺得太甜嗎？糖加那麼多
會阿 所以我看到就不會想喝 咖啡還是無糖才對味
會啊，很甜，就不要把他當精品咖啡喝啊，當飲料喝，偶而喝一次也蠻有趣的
馬拉西亞很有名的那間手打咖啡就是這樣的@@……
好像世界各地都有類似的作法
你末打好，打完把鍋反轉也不會掉下來
軟硬可以自己選擇，太硬的有點難入口，所以我選擇滑順一點的
請問不加糖也可以打得出來嗎....??
不可以吧...好像糖能幫助他發泡還是什麼的
看過有人用熱牛奶取代糖，可以試看看
難度會增加
看完都不想喝了 手好酸喔😂😂😂
我都打到厭世了
極溶咖啡可以換成手沖的濃縮咖啡嗎
難度會增加非常多
原來四百次咖啡不是打四百次我一直以為要打400次想說喝小七的就好了幹嘛自虐打那麼久
第一次見到是在澳門，大約在8年前！
是得這在澳門叫做手工咖啡.最有名的是漢記的手打咖啡..香港藝人很多人都很喜歡喝的
這真的是蠻屌的
@@VVcafeby 是啊
好有質感的豆杓~
很可愛
加肉桂粉不知如何~哈
也可以的但是不能太多.我是過味道還滿好的
喜歡肉桂粉就加，應該不影響整體風味
學長真男人 直接手打
當然要手打測試啊，不然怎麼對得起400次咖啡的名稱
為什麼大家做起來都那麼容易的樣子，我不管怎麼打都打不起來啊😭😭😭
用手打很累，用機器真的爽多了
@@VVcafeby 我也是機器打的，但是姆了快1小時還是沒有呈現膏狀
"3:25" 以為在念經
拿個木魚來
來自澳門手打咖啡
有聽說，很厲害
學長，這400次😂😂😂可以用電動奶泡器來打嗎？
有看過別人用電動奶泡器打 很成功喔!
應該可以，可能要多試兩次
最近這咖啡特調挺紅的！
我跟風玩一下
學長 咖啡勺很漂亮，給個鏈接可以嗎？
Chen Wei 同求
shopee.tw/%E6%9C%A8%E6%8A%8A%E6%89%8B%E7%8E%AB%E7%91%B0%E9%87%91%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86%E5%8C%99.%E8%B1%86%E5%8B%BA-i.52510179.5416586969
打完好像咖喱醬，找時間來試試看
有像有像
不知道为什么就觉得有点好笑 可能是学长做过最累的教程
有夠累...點滴點5杯都沒那麼累
有人知道原理是什麼嗎？為何即溶咖啡粉可以攪打成 foam? 抹茶粉、朱古力粉不可以？
可能是因為咖啡粉裡面含有油脂，再加上砂糖也是助於打發的成分吧（個人猜測....
蛋白質
能用意式做吗？
改天來試試
DCP就做得出來了，香甜焦糖風味，好喝👍
為什麼只有即溶咖啡可以打成這樣？
其他咖啡產品應該也可以
用DCP做成的濃濾滴咖啡液也可以唷，我今天成功做出來了~
@@SyuAsyou 白咖啡粉可以嗎
@@chowcindy5924 加了奶油的咖啡豆？我沒試過白咖啡，不曉得，不過我猜因為奶油的關係可能不行。
其實這個就是希臘國民飲品 Frappe
還真沒喝過這個，我來查查看
站著可能不會這麼累😂
我要配合我們加攝影師，所以我手痠死了
學長，所以真的要打400次嗎?~XD
我覺得我超過，因為我技術爛
當自己發明真無恥
你沒看開頭啊？我有說是韓國很紅的400次咖啡，我又沒說是我發明的。亂說話才沒品吧
手持擾拌器打時要高過液体, 才能把空氣打入, 否則只是"拌”
嗯，我確實是外行，多包含
拿上冲壶就开始绕圈圈，哈哈哈
真的，我自己看也覺得中毒
感謝分享～覺得蠻有趣的特調，開拓了我對咖啡的理解跟想像
我試過也覺得很妙，所以立馬就拍片
好特別的咖啡
算是咖啡慕斯嗎?
如果用鮮奶油 會不會太濃稠
如果另外加入一些cream cheese 一起打發
不知道 風味層次 會不會更上層樓?
一比一的糖 看起來超甜啊
用黑糖的風味 會不會比白糖好?
看來下次可以有很多實驗了
有做過了，是真的挺甜的
都可以試試，我是覺得有加咖啡粉的版本就好喝很多了
40g粉 40g糖 40g水 法壓壺。抽一會搞定了
真的吗？你试过了？
可抽！但手還是酸
法壓喔，有點酷，改天我來試試
打奶泡蓋念嗎？，哈！
是可以的，抽一會就行，原理跟奶泡一樣，就是不太挺身
*举手* 1. 请问可以直接用热牛奶代替水吗？ 2. 用普通糖（非砂糖）可以吗？谢谢
兩湯匙的水，如果改成兩湯匙的現壓濃縮咖啡呢😀會不會比磨咖啡粉更有風味
是不是為了這集還去買新的烘培器具哈哈哈 攪拌棒上面標籤很新餒
我是新手無誤(羞)
很受用
一定要用即溶咖啡嗎？是否可以用義式咖啡作為基底？
難度會大增
@@VVcafeby 3Q，有嘗試了幾次。打不太發，需要外加東西。
請問 一湯匙幾克
可以不加糖嗎😢
我也想問😅
不加糖應該打不起來喔
因為慕斯好像就那個量⋯⋯其實學長換小一點的碗會不會比較好操作？🤔️
我隨便找一個碗啦，哈哈
咱打到很厭世，應該叫厭世咖啡😂
是說因為打的很努力，所以喝起來也蠻爽的😇
對啊 我也是打到厭世
手打真男人！！
厲害
手完全廢了....
不是應該攪拌好再喝嗎? 直接喝不會超甜?
我覺得分層喝口感更有趣
打過奶油鮮奶油和蛋白蛋黄，今天才知道糖水也能直接打發😂 以前常常徒手打發，現在不幹了😂
我是有實驗精神!!
@@VVcafeby 不瞞學長說，我今天也用打蛋器手工打成硬性發泡了（找不到機器的攪拌棒😂），成果：th-cam.com/video/Djrk87bMWYk/w-d-xo.html
就是打發咖啡油脂吧？那這樣我想試看看家裡的高脂可可粉，應該也可以打看看
你可以試試看
学长🥢是否也能成功。没有打蛋器。
不太行，空氣進不去
学长为什么不用电动的呢 我看着都觉得累
實驗精神實驗精神!!!
請問減糖會影響打發嗎？
應該會
2秒抽3下的速度1分鐘就是抽90下
抽400次就大約4分半左右 合理
可能有超過啦，我打發的技術是臨時抱佛腳
@@VVcafeby
400次就是差不多抽5分鐘的概念 超過不超過也沒差啦
请问学长什么不能用现磨咖啡呢
Wu Faji 濃度不同，現磨不能打到立泡狀。
濃縮也可以唷～
可以是可以，能打發泡主要是靠糖，但是好咖啡豆用這個有點浪費
用espresso要加多少糖? 怕要1比1才抽的起來
我試了兩次，E61商用義式機萃double shot 濃縮，加等量的糖，使用均質機打到馬達都熱了，還是沒辦法打成功欸~請問有誰用濃縮打成功的嗎？是糖還是溫度有問題？
咖啡達人做烘焙，覺得好可愛
我是新手，小嫩嫩
原版的咖啡打發還不夠啦！
這個可以做多一點放冰箱要喝在拿出來加在牛奶上就好嗎 如果太甜怎麼辦
我沒測試過冰很久，不過感覺不太會消泡
平常會喝咖啡的人，不會覺得太甜嗎？糖加那麼多
會阿 所以我看到就不會想喝 咖啡還是無糖才對味
會啊，很甜，就不要把他當精品咖啡喝啊，當飲料喝，偶而喝一次也蠻有趣的
馬拉西亞很有名的那間手打咖啡就是這樣的@@……
好像世界各地都有類似的作法
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軟硬可以自己選擇，太硬的有點難入口，所以我選擇滑順一點的
請問不加糖也可以打得出來嗎....??
不可以吧...好像糖能幫助他發泡還是什麼的
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看完都不想喝了 手好酸喔😂😂😂
我都打到厭世了
極溶咖啡可以換成手沖的濃縮咖啡嗎
難度會增加非常多
原來四百次咖啡不是打四百次我一直以為要打400次想說喝小七的就好了幹嘛自虐打那麼久
第一次見到是在澳門，大約在8年前！
是得這在澳門叫做手工咖啡.最有名的是漢記的手打咖啡..香港藝人很多人都很喜歡喝的
這真的是蠻屌的
@@VVcafeby 是啊
好有質感的豆杓~
很可愛
加肉桂粉不知如何~哈
也可以的但是不能太多.我是過味道還滿好的
喜歡肉桂粉就加，應該不影響整體風味
學長真男人 直接手打
當然要手打測試啊，不然怎麼對得起400次咖啡的名稱
為什麼大家做起來都那麼容易的樣子，我不管怎麼打都打不起來啊😭😭😭
用手打很累，用機器真的爽多了
@@VVcafeby 我也是機器打的，但是姆了快1小時還是沒有呈現膏狀
"3:25" 以為在念經
拿個木魚來
來自澳門手打咖啡
有聽說，很厲害
學長，這400次😂😂😂
可以用電動奶泡器來打嗎？
有看過別人用電動奶泡器打 很成功喔!
應該可以，可能要多試兩次
最近這咖啡特調挺紅的！
我跟風玩一下
學長 咖啡勺很漂亮，給個鏈接可以嗎？
Chen Wei 同求
shopee.tw/%E6%9C%A8%E6%8A%8A%E6%89%8B%E7%8E%AB%E7%91%B0%E9%87%91%E5%92%96%E5%95%A1%E8%B1%86%E5%8C%99.%E8%B1%86%E5%8B%BA-i.52510179.5416586969
打完好像咖喱醬，找時間來試試看
有像有像
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有人知道原理是什麼嗎？為何即溶咖啡粉可以攪打成 foam? 抹茶粉、朱古力粉不可以？
可能是因為咖啡粉裡面含有油脂，再加上砂糖也是助於打發的成分吧（個人猜測....
蛋白質
能用意式做吗？
改天來試試
DCP就做得出來了，香甜焦糖風味，好喝👍
為什麼只有即溶咖啡可以打成這樣？
其他咖啡產品應該也可以
用DCP做成的濃濾滴咖啡液也可以唷，我今天成功做出來了~
@@SyuAsyou 白咖啡粉可以嗎
@@chowcindy5924 加了奶油的咖啡豆？我沒試過白咖啡，不曉得，不過我猜因為奶油的關係可能不行。
其實這個就是希臘國民飲品 Frappe
還真沒喝過這個，我來查查看
站著可能不會這麼累😂
我要配合我們加攝影師，所以我手痠死了
學長，所以真的要打400次嗎?~XD
2秒抽3下的速度1分鐘就是抽90下
抽400次就大約4分半左右 合理
我覺得我超過，因為我技術爛
當自己發明真無恥
你沒看開頭啊？我有說是韓國很紅的400次咖啡，我又沒說是我發明的。亂說話才沒品吧