No-bake Mango Cheese Mousse Cake | Eggless Mango Mousse, melt in the mouth
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- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ย. 2021
- No-bake Mango Cheese Mousse Cake | Eggless Mango Mousse, melt in the mouth
#芒果慕斯 #免烤蛋糕 #mangomousse #moussecake #cheesemousse
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This mango cheese mousse cake, no bake, no need to use mixer Extremely refreshing taste, it is no fail and super delicious.
Chiffon cake recipe : • 最好用的8寸戚风蛋糕配方，凹底和塌陷原因大起...
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🍞INGREDIENTS
Mousse ring : 6 inch mousse ring (5cm high)
☘️ 1-2 Mangos
☘️Biscuit base
Caramel biscuit 80g
Unsalted butter (melted) 40g
☘️Cheese mousse batter
Cream cheese 200g
Whipping cream 200g
Whipping cream (heated) 50g
Gelatine powder 4g
Water (for soaking gelatine powder) 20g
Mango puree 200g
Caster sugar 40g
Mango chunks 150g
☘️Mango swirl
Mango puree 150g
Gelatine powder 2g
Water (for soaking gelatine powder) 10g
☘️Garnish with mango chunks and mint leaves
☘️ **Chill the mousse cake in the fridge for at least 4 hours or overnight to set
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这款不用烤箱的免烤芒果芝士慕斯蛋糕，每一口都有满满的芒果香甜，还有大大块的芒果粒夹心，入口即化，清爽不腻。
戚风蛋糕食谱： • 最好用的8寸戚风蛋糕配方，凹底和塌陷原因大起...
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🍞原料
模具尺寸：6寸慕斯圈（ 5cm高）
☘️ 芒果 1-2个
☘️饼干底
焦糖饼干 80克
无盐黄油（融化）40克
☘️芝士慕斯糊
奶油奶酪 200克
奶油 200克
奶油(加热) 50克
吉利丁粉4克
水（浸泡吉利丁）20克
芒果泥200克
细砂糖 40克
芒果粒 150克
☘️芒果果冻（蚊香盘）
芒果泥 150克
吉利丁粉2克
水（浸泡吉利丁）10克
☘️表面装饰
大块芒果块 3-4块
薄荷叶
☘️**做好的慕斯蛋糕冰箱冷藏4小时或过夜 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[UNCUT] ฝันรักห้วงนิทรา | EP.8 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/RDYJYiDwsj0/mqdefault.jpg)
谢谢Lisa的视频！我一共看了三个视频；您的讲解非常仔细，让我了解更多必须注意的细节！👍👍
您教了一個""我從沒想過製作的蛋糕表層""，很受用，謝謝您！
谢谢萨姐，精致讲解 ，做得非常漂亮，谢谢🙏
Very good recipe and clear instructions
好漂亮的蛋糕😋😋😋
好喜欢你的美食频道，讲解非常详细而且做出来的成品都特别美貌，看了特别治愈。
清新又美丽！
簡單易明，靚靚的
你做的甜品太好看了一眼望去就想吃
Nice. Thank you!
Many thanks for your recipe. I tried the first time to make two 6" mousse cakes. Both of them are quite successful! The mango mousse layer tastes awesome and silky! My foreign friends love the cakes! However, I used 10 gram of gelatin powder per cake to have the sufficient hardness for the mousse layer. The brand of my gelatin is a general supermarket brand.
In addition, I used Indian mango puree to make the mango mousse cake. The amount of Indian mango puree is exactly the same as the amount of mango on the recipe. Using the Indian mango puree saves much time!
Lisa, you make everything looks so good and easy. Such talent! 👍👍👍
薩姐，你好呀！嘩！好靚睇下都想吃呀！謝謝無私分享？是我們们的福氣。
谢谢萨姐 仔细视频教学 作为烘焙小白下午做成功了
淋面也美哦
好正呀👍😋
正是芒果季了，一定试试！！
Wow! Looking Very Yummy Cake Recipe Friend
對沒有焗爐又想整蛋糕的我見到好開心 🤩
你好！你可不可以做一个用戚风蛋糕做的芒果慕斯蛋糕啊？谢谢!
Beautiful 😍 great recipe 😋 thanks for sharing 👍
好的，蛋糕糊跟你一样，下次我多放一点，谢谢老师
草莓🍓也爱噢
شكرا ليزا
好漂亮的芒果乳酪蛋糕，感謝您的分享。
請問薩姐：芒果泥需要加熱煮過嗎？因為有些食譜有加檸檬汁煮過，很想瞭解其中的差異？
脫模的好漂亮啊！😍😍😍
Hi Lisa 老师! 我非常喜欢你的videos! 请问如果我没有 silicone mould, 我可以把mango purée/jelly 发在蛋糕上面对吗？要放轻freezer 吗？对不起，我的华语不是很好
好美😙😙😙
老師你好！晚上好😃想請問一下魚膠粉可以代替吉利丁粉嗎
Thanks Lisa for the tutorial! If I use gelatin sheets instead, is it 1-to-1 conversion? And I can omit the water needed to melt the gelatin powder? Thank you!
so beautiful and attractive, thank you Lisa.
薩姐, 您好! 請問夾層可否加入戚風蛋糕片, 會弄濕嗎？
Thanks for sharing.
蛋糕店也卖这款蛋糕了 很受欢迎
撒姐，请问为什么有些做法是需要把果酱煮一下再加入奶油中？不煮会太多水或者变色吗？
Ooh! Absolutely love mangoes and love this recipe.
夏天来了，太适合夏天食用了👏
又美又应季，太想吃了，这就去赶紧买模具。做起来
Can I change to canned peaches?
请问芝士糊里的芒果你可以减少至100g吗？
萨姐。能不能出个原味的？
謝謝老師。一定要做。太美味了
萨姐，2022新年第一天做了，太好吃了😋. Recipe发给家人， 他们看不到。可以将视频上传到Channel 上吗？先谢了。
视频就在channel上啊
Beautiful ❤️
台灣的芒果會更香更甜喔！
❤
没有數量？😊
奶油奶酪剩下的你怎么用？（每.次都剩那么一点)
如果做8寸的話是不是將所有材料x2
請問如果用吉利丁片是幾克呢？
any chance that you can provide us with link as to where you buy the 蚊香盘 , thanks
想问萨姐有推荐的hand blender 吗？觉得在处理puree的时候很好用，想买一个但不知道怎么选
Lisa,谢谢您的食补。您有8 寸的食补吗？谢谢
此配方 x 1.75
请问老师可以用烘焙店购买的现成罐装芒果酱吗？
感谢老师的回复😘🙏
不确定那些芒果酱里什么成分的，你可以自己试试
可以出用raspberry 做的免考蛋糕吗？
萨姐，奶油蛋糕放进模具里后，是放进冷冻里还是冷藏柜里？
冷藏的
薩姐，我做了這蛋糕，很好味，但就比較軟，下次蛋糕和蚊香芒果，都要加多些 gelatin
对，下次加多一个吉利丁，发现我的吉利丁凝固比大家的好
Indonesia hadir,cee...sya sangat menyukai saluran anda,sukses slalu cee,ciayoo
我想做4寸的，份量怎樣調整呢？
太喜欢萨姐的视频了！讲解的非常详细，大赞！请问萨姐，要是没有blender如何打碎芒果成酱呢？还有超喜欢你那个紫色的spatula，什么牌子的哪里可以买到？先谢了！
那个spatula好像在target买的，不知道什么牌子
@@LisasKitchen 谢谢Lisa！请问没有那种blender如何打碎芒果成酱呢？先谢了！
第一次做慕斯蛋糕，但是變豆腐渣了失敗了，奶油處理的時候要非常注意，不能過度打發跟注意溫度
再接再厉
@@LisasKitchen 已經成功了!慕斯很綿密很好吃~謝謝
I just tried to make. But the mousse layer too soft, I think need to add more gelatine . Or is there any other reason which Lisa can advise?
just add more gelatine
请问萨姐，如不用吉利丁粉要改用燕菜粉或酸奶代替可以吗？份量多少？
薩姐，爲什麼我蚊香的果膠難脫模哦，爛了一塊想哭，我放冰箱過夜才脫模的，我是8寸模具芒果250克放吉利丁片5g
這個蛋糕很美！我剛剛在看你鏡面慕斯蛋糕，打算做個生日蛋糕。(你之前有一個很美的紫色鏡面蛋糕)。這個慕斯蛋糕適合做鏡面蛋糕嗎? 因為我沒有慕斯模具，所以想知道這個形狀的蛋糕朱古力容易掛上嗎？
如果跟著做這個 6寸蛋糕，鏡面份量應該怎麼調？蛋糕的糖也可以減少嗎？
薩姐,你好.我有7吋慕絲圈,請問配方應該要加多少呢？
配方 x 1.35
Hi if want to make 8inch,do I double the portion?
此配方 x 1.75
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
不成功😢我还加了gelatin powder 但是还不行有其是那个芒果装饰，放冰箱一个晚上还是成不了形状
老师，我想问一下，为什么我用5克吉利丁片 然后做出来很软 和提拉米苏差不多了，是什么吉利丁少了吗
吉利丁片试试多放一点
好的
我昨天做了但感觉做好的慕斯蛋糕很软，是不是吉利丁粉太少了，我买的是Queen的牌子吉利丁粉，你用的是什么牌子的吉利丁粉，谢谢🙏🏻
您好，請問如果使用吉利丁片，要放多少克數才可以呢？謝謝❤
吉利丁片可以比吉利丁粉多2-3克
太美啦👍🏻👍🏻👍🏻求硅胶蚊香慕斯模具链接🌹🌹🌹
請問硅膠蚊香模具在哪買？
請問吉利丁粉能否用其他素材質取代呢？
我不相信
萨姐，12月会不会出潘纳朵妮-panettone教程啊～～好期待，想跟着萨姐做😂😂
会的会的，去年错过了，今年一定会上
好期待
萨姐，如果要做9寸的蛋糕。份量乘2？
乘以2.25
請問蚊香模約吋？芒果蚊香放入冰格嗎？
小于6寸，大约13cm . 对的，放入冷冻柜
慕斯糊里面4g吉利丁片确定足够吗？
我用的是吉利丁粉，如果吉利丁片要多一点
請問老師，上面那層冷凍的果凍，放冷藏不會溶化嗎？
不会，脱模前要放冷冻。 脱模后可以放冷藏，不会融化因为有吉利丁
芒果蚊香食時候係硬還是軟身
室温放一会儿就会变软，但是不会融化。
蕯姐，請教：裝飾的蚊香盤做不到你那様的成型穩固，我跟著配方做出來都軟扒扒，不成型啊😪⋯⋯
用多一点吉利丁粉，我发现吉利丁粉或者吉利丁片用量不够就会变软， 不同品牌用量也稍有不同。
我也是用了同样的量，不成形
老师，芒果冻要冷冻？还是冷藏？
冷冻
Hi Lisa can you please share where to buy the silicone mold that u use? thanks
You can buy it on ebay, search " spiral silicone mousse mold"
Can I use the can🥫 mango in store ?
Yes you can.
看了很多6吋芒果慕斯蛋糕的影片，吉利丁片或粉至少都10克以上。
難怪此影片很多人留言成品太軟。
建議大家做時，吉利丁片（粉）至少10克，上面裝飾至少4-5克會比較穩固。
我觉得这个可能和用的品牌有关，我用的的确没那么多，大家做的时候根据情况多加一点吧。
Thanks for your kind suggestion!! I used 10 gram of gelatin powder in my first time to make the cake. 10 grams work perfectly!
吉利丁片有分等級，金級、銀級的凝固力不同，我在烘焙行買到的都是銀級就跟大家一樣問題，做出來的成品都偏液態，所以要像你說的加到這個份量才不會水水的，但如果是在網路上買到金級的朋友就可以照原本配方的份量去做
@@din0517 原來還有分不同等級。又學到了，感謝分享🥰
Hi, Lisa,你的饼干是哪个超市买的？
我上次在wws买的，但不是每家都有货，要多跑几家
我在coles买的，就在卖饼干的货架那边，你可以问问店员，我记得放在最上层不起眼的地方
芒果蛋糕好靚，請問芒果啫喱模在哪裡可買到呢？
可以在ebay或者amazon买到
Hi Lisa i tried making this cheesecake but it didnt firm up and was kind of runny. Not sure where went wrong
請問用吉利丁片能嗎？需要多少？那個水是泡吉利丁粉？那如果換吉利丁片該多少水
可以用吉利丁片。差不多一张吉利丁片（5g)等于4-5克吉利丁粉。 吉利丁片是用水泡软，水量无所谓，因为捞出时需要挤掉水
萨姐，我按照两倍的ingredients 量用24cm的可脱蛋糕模来做，解冻后整个蛋糕塌了，请问吉利丁比例需要如何知道够不够？
慕斯蛋糕部分不用冷冻是冷藏， 而上面芒果部分需要冷冻， 可以多放点吉利丁，发现不同的吉利丁凝固程度也不一样
请问可以用thickened cream? 谢谢
可以的
@@LisasKitchen Thanks again🌹
萨姐，顶层的芒果果冻 冷冻脱模出来放在蛋糕上，不一会儿就出水了，流到整个蛋糕表面都水水的🥲🥲如果拿出去给朋友太尴尬了，你有这种情况吗
我没有这种情况。吉利丁不够，而且水分太多
@@LisasKitchen 我完全安足食谱做，也不知什么问题
Where to buy the top mold
老師,請問做8寸是否x2份量
8寸 此配方 x 1.75, 前提是慕斯圈高度也是5cm. 如果慕斯圈高于5cm, 就需要多一点量。
做成功了。拿去庆祝的paty 冷藏，切时就融化了，为何呢？是要放冷冻吗？
吃之前一直需要保持冷藏，不会融化
@@LisasKitchen 感谢你的回复，是否放在冷冻比较好。
@@amyyap1813 冷冻影响口感哦
想问一下为什么不把奶油奶酪直接融化呢？室温软化有何区别吗？？
如果不要芝士可以嗎？將芝士的份量換成什麼？「芒果慕絲」
萨姐， 我可以把芒果改成草莓吗
嗯嗯，可以的
@@LisasKitchen 想问一下慕斯可以不用吉利丁粉/片吗？只用奶油奶酪和wipping cream可以吗？
哇你的这些模具什么地方买的呀？我去悉尼找你
很多都是淘宝买的海运过来的
@@LisasKitchen 大概多少钱？
@@LisasKitchen 你好，请问多少钱一台谢谢
如果用吉利丁片是需要多少克呢？
2片10g
請問這個蚊香盤模具在哪裡買的？
在ebay 或者amazon都有
@@LisasKitchen
請問名稱是什麼？