ЯГОДНОЕ Птичье Молоко на Желатине / Berry Bird's Milk with Gelatin
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 6 ต.ค. 2024
- ЯГОДНОЕ Птичье Молоко на Желатине / Berry Bird's Milk with Gelatin
Ягодное птичье молоко на желатине - прекрасный летний десерт. И если соблюдать несколько маленьких правил, то у вас обязательно все получится!
• ЯГОДНОЕ Птичье Молоко ...
Рецепт классического торта Птичье молоко на желатине здесь:
• ПТИЧЬЕ молоко на ЖЕЛАТ...
Правила следующие:))
1. Взбить белки до хорошей пены, перед тем, как ввести сироп.
2. Сироп должен быть густым сиропом, а не горячей водичкой. Это можно посмотреть и по консистенции на видео, или ориентироваться на температуру 107-110 градусов. И только тогда вводить его в белки.
3. Вводить растопленный желатин сразу после введения сиропа.
4. Взбивать суфле пред введением масла достаточно долго, до очень густого состояния и температуры не выше 36 градусов, т.е. вашей руке не должно быть горячо, от прикосновения к чаше.
5. Аккуратно вводить масляную смесь по ложке, на самых низких оборотах миксера. Если миксер на низких оборотах работает интенсивно, то возьмите лопатку или венчик и размешивайте вручную.
Ингредиенты для коржа диаметром 22-24 см.:
Желтки - 4 шт.
Сливочное масло - 70 гр.
Мука - 90 гр.
Сахар - 70 гр.
Какао порошок - 10 гр.
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Суфле:
Белок - 4 шт.
Сахар - 270 гр.
Вода для сиропа - 80 мл.
Желатин - 15 гр.
Вода для желатина - 85 гр.
Сливочное масло - 120 гр. (комнатной температуры)
Сгущенное молоко - 70 гр.
Ягодное пюре - 200 гр. (у меня было 300 гр. замороженной малины, из которой после просеивания от косточек получилось, как раз нужное количество пюре)
INSTAGRAMM @karina.seker
E-MAIL: barankignyl@gmail.com
Благодарю! Все прекрасно описано!
Супер, красота 😍🤩👍👍👍
Очень понравился и рецепт,и его подача,ничего лишнего,спасибо за видео.
Очень понравился рецепт и его подача,ничего лишнего все по теме.Спасибо за рецепт ,подписка
Спасибо большое, очень приятно)
Приготовила по вашему рецепту, что могу сказать, в рецепт нужно добавить лимонную кислоту, ещё уменьшить объём сахара, а так суфле норм.
Птичье молоко еще и ягодное ммм вкуснятина.
Мы рекомендуем питаться лучшими дарами Матери-природы: злаками, бобовыми, овощами и фруктами.
Из этих продуктов, отведённых мясоедами на роль гарнира, получаются самые вкусные и питательные блюда.
Вред, наносимый свободными радикалами из жиров, исправляется питательными веществами - анти-окислителями, содержащимися в ягодах, фруктах, овощах, цельных крупах, орехах и семечках.
супер вкуснятина и красота
Хорошо кушать всегда, как будто ты в нужде, не до сыта.
Таково свойство и положение нравственного и потому нормального человека.
Ягодное птичье молоко класс! 👍🍞👍 Люблю готовить. Буду ждать на ☕☕☕
I guess I am pretty off topic but does anyone know a good place to stream newly released movies online ?
Сахар во фруктах не просто безвреден, он даже полезен.
Ягоды могут снизить скачок инсулина после употребления в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом, например белого хлеба‹‹15››.
Возможно, это объясняется тем, что клетчатка во фруктах, попав в желудок и тонкий кишечник, превращается в гель, замедляющий высвобождение сахаров‹‹16››,или фитонутриенты во фруктах блокируют всасывание сахара через стенки кишечника в кровяное русло‹‹17››.
Таким образом, потреблять фруктозу так, как это задумано природой, скорее полезно, чем вредно.
ЯГОДНОЕ Птичье Молоко на Желатине / Berry Bird's Milk with Gelatin
Спасибо!
👍👍👍👍👍
Попробую именно по вашему рецепту он не сложный!завтра отпишусь
Буду ждать!
Чёрная смородина содержит пигмент антоциан, который есть также в чернике, голубике и ежевике.
Антоциан отвечает за синий, чёрный, фиолетовый и красный цвет ягод, а также других фруктов и овощей.
Самая высокая его концентрация характерна для черноплодной рябины и бузины, за которыми следуют чёрная смородина, черника (особенно дикая, а не культивированная) и ежевика.
Самым дешёвым его источником, вероятно, является красная капуста‹‹41››.
Как сделать ягодное желе? Сколько сока и желатина?
На 300 гр. ягодного сока потребуется 15 гр. желатина.
Замачиваете желатин 100 гр. сока, взятого от общего количества, дожидаетесь его полного набухания. Когда желатин разойдется, нагреваем его на водяной бане или в микроволновке секунд 15-20 до жидкого состояния и смешиваете с оставшимися 200 гр. сока. Заливаете на торт))
Я уже читала комментарий, что масло отскочило. Блогер сказал, что масса была горячей. И я охлаждала долго, масса была слегка тепленькой, но масло все равно отскочило. Без масла суфле получилось таким пышным, глянцевым, но стоило добавить масляный крем, суфле опало и расслоилось. Я еще хотела не добавлять масляный крем, очень уж красивое суфле было и без него.
Вот и мне масло показалось лишним в рецепте. Не готовила, но хочу а до этого момента решила почитать коменты. Хорошо бы ещё сахара меньше в этом суфле. Интересно, это возможно?
@@svetak.4804 нет, масло нужно. Я делала торт птичье молоко по рецепту другого блогера, там тоже добавляется масляный крем, и все получилось. Но, хочу сказать, что несмотря на то, что масло отскочило, торт получился великолепным! Я просто все хорошо перемешала и залила, и остудила. И сверху залила слой желе. Было очень красиво и вкусно.
Напишите кол-во сахара в корже
Сделано!
А какого размера была форма?
Добрый день, почему у меня при добавлении масла в суфле масса расслоилась?
Здравствуйте! Если суфле горячее, то масло расслаивается. При добавлении масла, температура суфле должна быть не выше 33-35 градусов. А так, масло просто растаяло в суфле и расслоило его.
Донеси свои доводы, дай всем знать, что конкретно ты не ешь, и предложи накормить ужином собственного приготовления.
Уверенно стоять на своём и показывать серьёзность намерений - лучшая позиция.
"Веган-Фрик" Боб и Дженна Торрес
Кто ж в таком стаканчике делает тесто для бисквита?