LONCHES GEMMA | ALE DE NAVA
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- เผยแพร่เมื่อ 26 ก.ค. 2024
- Es una receta clásica de una cadena de restaurantes muy famosos en Guadalajara, se trata de un bolillo o birote con diferentes rellenos como carne de lomo o pierna. Lo que destaca a estos lonches es la salsa.
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► INGREDIENTES
PARA LA COCCIÓN DE LA CARNE
• 1 kg de carne de cerdo ya sea pierna o lomo
• Agua suficiente para cubrir la carne
• 1 hoja grande de laurel
• ½ cebolla mediana
• ½ cucharada de sal
PARA LA SALSA
• 700 g de jitomates
• Agua de la cocción de la carne (1 taza aproximadamente)
• 1 puré de tomate de tetrabrik de 250 g aprox.
• 4 clavos de olor
• 10 pimientas negras enteras
• 1 cucharadita de orégano seco
• ¼ de cucharadita de cominos
• 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de adobo de los chiles chipotles que vienen enlatados
• ½ cucharada de caldo de pollo en polvo
PARA EL ADEREZO
• 1 taza de crema acida
• ½ taza de mayonesa
• 2 cucharadas de mostaza
• ¼ de cucharadita de sal
• ½ cucharadita de azúcar
PARA ARMAR LOS LONCHES
• Birote o bolillo
• Tocino dorado
• aguacate
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Gracias a este espacio puedo compartir mi pasión por la cocina y mi familia. Te muestro un poco de mi día a día como madre y emprendedora; aprendamos juntos y seamos cada día mejores.
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De todas las recetas que hay la mejor!! Ya no vivo en guadalajara pero esos sabados de ir a plaza patria a los lonches gemma se extrañan!! Con su receta mi esposo consigue el birote y yo hago los lonches. Gracias!!!
Ya no están los de Plaza Patria 😪
Los lonches gema originales que estaban en plaza del sol quebraron en la pandemia 😢hoy están en Santa Anita por Ramón corona entre López Mateos y camino real hay que apoyarlos es una gran tradición en guadalajara❤
Hola!
Sabes si siguen ahí??
Yo no sabía y vivo cerca...
PERO YA NO SON NI LA SOMBRA DE LO QUE ERAN. AL IGUAL QUE ESTA RECETA NADA QUE VER
Me gusta tu receta Ale !
Me traes el recuerdo de cuando los jóvenes de Guadalajara íbamos a los Lonches Gemma a la López mateos!! Pero tu receta me gusta porque no la haces complicada! Gracias
Las tendré que hacer xq se ve que están riquísimas, saludos asta mi bello y entrañable Jalisco desde Los Ángeles California 😘
Yo trabaje en lonches Gemma
Ya van tres veces que las hago y mi familia dice que donde compre los lonches gemma quedan deliciosos
Gracias por compartir
Hola, y esta es la receta que sigues?
Es que quiero hacerlos lo más parecido posible 🙂
Amigo comparta la receta y no tiene nada de malo decirla al contrario así la podemos hacer y disfrutar....no sea envidioso 🙄
Deliciosos !! Y como el bolillo de Guadalajara no hay dos.
asi es, vivo a 1 hr de gdl y no las e vuelto a consumir, el birote es totalmente diferente
Se llaman birotes ya que son completamente distintos a los bolillos
Muchas gracias! Me quedaron muy buenas!! Hasta retrocedí en el tiempo!
Siiiii que ricoooo ,tengo muchísimos años sin comer de ésos lonches Gemma, los voy a hacer gracias Ale!!!
Los lonches Gema del Centro de mi Guadalajara hermosaaaaa,a prepararlos se ha dicho.
Riquísima tu receta muchas gracias!!!!
Buenísima !! De hecho esto es un híbrido entre torta ahogada y lonche de pierna.
También se le pueden poner unos chiles jalapeños pasados por el comal.
Gracias por compartir la receta :)
Gracias me quedaron deliciosos !! Dios te bendiga
Acabo de prepararlos quedaron mmmmm ...... Gracias por la receta ❤️
Muchas, muchas gracias Ale, me voy a dar gusto preparando estos lonches por que me encanta, gracias. Recibe muchas bendiciones.
La voy a preparar! hay muchas versiones de la salsa Gemma. La tuya se asemeja el color y luegonte digo que tal.el sabor. ojala y si sea. Extraño muchisimo estos lonches tan ricos de mi tierra natal.
Mi esposo es Tapatío, se los preparé y le encantaron!!!
Genial Gracias Alejandra, 😍!!! Me encantan estas tortas !!!
Buenas tardes, saludos desde Guadalajara México, hoy ,voy a preparar éstos ricos lonches, gracias por la receta
Es algo nuevo para mi, pero lo voy hacer igual al tuyo, se me hiso agua la boca, bendiciones para ti y toda tu familia , preciosa😘
Ricos los lonches tipo gema y ni que decir de las tortas ahogadas, lonches amparito y las tortas locas del mercado San Juan de Dios y se me pasaba las esquisitas tortas de Pepe veliz 😋😉🤗
no se te olvide las de la bicicleta, me falta la torta loca, jeje
Gracias por alludarnos con la cocina es una delicia😌🙏
FEDE yo comí tus lonches por años cada que hacíamos guardia don popo nos mandaba por lonches y buñuelos saludos
Ale que rico, se la haré a mis tragones😋
Gracias hermosa por compartirnos tus recetas 🙏🙏🙏
A todas les aviso, no son tortas ahogadas! Son lonches bañados, un mundo de diferencia, saben deliciosos y mas con esta receta de nuestra querida Ale
La misma gata pero revolcada de otra manera.
CLARO UE NOOOO !!
pero creo que solo los de Jalisco lo podemos entender
Las tortas ahogadas van con otro tipo de pan
llevan frijoles
no llevan a derezo
no llevan aguacate
la salsa no es caliente
se acompañan con cebolla desflemada
MUY diferentes!! jeje
asi es, son riquisimos
@@ANDREDTC claro, muy diferentes, como dices solo los q las hemos probado sabemos que no es lo mismo
SON TORTAS LA PTM
Gracias Ale por compartir, ya traía ganas de saber cómo se preparaban esos lonches 😋Dios te bendiga
Ale, Preciosa!!! Eres la mejor maestra en cocina!!! Gracias!!!
Por fin...!! Esperaba con ansia está receta...mil gracias por compartir Ale
Se ven riquísimas, muchas gracias por la receta!
Gracias (: vivo en Querétaro y mi mamá me trajo bolillos de Guadalajara 😋 definitivamente voy a hacer lonches.
Que delicia, y claro que la salsa le da su toque especial y no estar a tan seca, muchas gracias por compartir tus conocimientos, 👍👍👍🍔🍣
Que ricooo Gracias 👏👏👏🤤
Qué bien se ve 😋😋😋
Gracias Ale y saludos 👋👋
Se ve riquísimo Ale saludos y gracias por tus deliciosas recetas 😄😄😄
excelente, yo le agregó a la salsa 1/2 cucharadita de tomilloy 1/2 de canela en polvo
Mis tortas favoritas!! Muchas gracias por compartir la receta
Que riquisímo. Mañana los voy a preparar. ❤ Gracias por compartir tu receta, saludos hermosa. 😘
Gracias , riquísima la he hecho muchas veces , felicidades !!
Gracias por la receta, muy sencilla y muuuuy deliciosa. 🤤🤤🤤
Que ricos ! Gracias por la receta 🌹
¡Que rico! Se me hizo agua la boca. Lo voy a preparar haber que tal me queda
Se ve delicioso. 👏👍
Se ven deliciosas😋 gracias Ale 👍🙏🤗
Q buena receta alejandra nava... M encanto..!!
Hay que rico lonche se me iso agua la boca gracias por la receta
Mmmm mis favoritism! Gracias por la receta😘😘😘😘
Que rico Gracias lo tendré que hacer muy pronto
nunca e provado esas tortas y se ven ricas y faciles dd preparar😋 espero un dia de estos prepararla saludos Ale
Que ricos Ale, de seguro esta semana los hago, gracias por todas tus recetas, me encanta tu canal, abrazos.
Hola amiga que rico lonche!! Este no lo he probado Pero se ve Delicioso yo soy de Jalisco pronto las preparare!! Saludos!!!
existen varias diferencias, las tortas llevan birote salado y los lonches birote fleima, la salsa es suuuper distinta, las tortas llevan carnitas, buche o lengua y los lonches son de lomo o pierna deshebrada, las tortas no llevan aderezo
@@AlejandradeNava lo que se me hace parecido sólo es como la vista de el pan bañado de salsa!! Pero si es muy diferente la elaboración!! Gracias por enseñarnos como se prepara!! Saludos!!😃
Que cosa tan rica 😋
Saludos amiga excelente receta como siempre 👌
Gracias por compartir esta receta se ve deliciosa saludos.
OOOMMMGGGG que chulada grasias 🤗🤗🤗
Me encanto tu receta muero por prepararla ya!!😘 🍛🍸♥
Quiero felicitarte por tu excelente diccion. Y la presentacion de tu video mas la receta deliciosa!!💪🏼
Gracias niña!! Los prepararé 🙏😍🇨🇦
Muchas gracias por la receta!! Voy a prepararlos para no quedarme con la nostalgia de mi tierra.
Muchísimas gracias amiguita están riquísimas saludos abrazos a la distancia 🤗
Me encantan sus recetas 🤗🤗🤗, saludos desde Ecuador 🇪🇨
Hola soy de Morelos pero se me antojo...saludos y bendiciones
alejandra lagunas diaz Preparalas no te arrepentirás fácil sencillo y muuuy sabrosas
Que delicioso gracias alex lo voy a preparar
Se vé riquísima ya estoy saboreando, saludos cordiales desde Querétaro bendiciones.
Me encanta esta receta la haré
Muy ricos yo los hago y prefiero stos lonches bañados q las tortas ahogadas q son muy comun en Jalisco
😱👅 Muchas gracias!!!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Me encantan los lonches gema hechos en casa 😋 no me sabía lo del tocino
Años sin probar un lonche bañado gracia haré tu receta❤
Deliciosos quedaron
Yo sueño con estos lonches! 😂😂😂
Que rico eso comemos mañana 😍
Deliciosa la voy a preparar gracias. Bendiciones.
Que delicia. Felicidades y gracias por compartir Alejandra 😘
Que delicia, muchas gracias por compartir👏😘💝
Alejandrea los preparare mañana primero Dios
q ricoooo nosotras nos íbamos de pinta a las tortas Gema de plaza Patria
Que ricas las haré pronto
Que rico.
Por favor, los lonches Amparito
COMO ME GUSTA ESTE PROGRAMA....... SALUDOS...
:( eres muy cruel, hacer recetas super deliciosas y que se me antoja probar, si algun dia ocupas alguna persona que deguste tus platillos con gusto me puedes contratar xD encantada de la vida probaría tus platillos, gracias por compartirnos tus recetas, saluditos Ale :)
Muy buenos vídeos 👍
Los mejores del mundo.
Te aconsejo que en lugar de pure le pongas una lata de chipotle, y queso crema y veras que deliciosa sale
se ven deliciosas 🌼
Deliciosos gracias hermosa!!!
Hola Alejandra, cómo estás? Prepare los lonches, no inventes, quedaron deliciosos. Muy similares ( o es q son iguales) a los originales. Felicidades!!!!! y gracias.
Se ve delicioso quisiera que haga una receta con pollo. Saludos desde Ecuador.
Me gusto tu receta se ve rica un saludo guadalajara
Muy rico..me lo hare pero sin la salsa arriba...☺🤗
Dale una oportunidad a la salsa, es la parte más interesante de la receta
Amiga María Ángeles, hazlo con la salsa, eso es lo bueno, la combinación de el lonche y la salsa, nunca has probado las tortas ahogadas? Hazlo como en la receta, no t arrepentirás :*
Santo Dios ..que delicia Alejandra ..Gracias por.compartir ..
Qué rico se ve Alejandra!!
Me encantaría, que nos pasaras la receta, de las tortas y tacos ahogados 😁
hay que rico 🇮🇹🇮🇹🇮🇹
Luce muy Rica! Me quede con las ganas de que las probaras por nosotros😅😂
Ale yo soy de Guadalajara y recuerdo esa salsa con bastante aderezo revuelta en la salsa que no? Solo que tengo un tiempo de no vivir allá. Corríjame si estoy equivocada por favor!
Los aré, luego les platico 😋
Súper rica tu receta, hice los lonches y quedaron buenísimos. Tendrás alguna receta de chilaquiles ?
Gracias a preparar se a dicho
se ve mmm deliciosa
Felicitaciones como siempre un éxito tus vídeos.
Algo curioso. Yo antes vendía lonches de pierna, jamón, Panela y hacia el mismo aderezo. Y es la primera vez que veo una receta utilizando este tipo de aderezo.
Que delicia gracias !!!
En mi pueblo pusieron un restaurant esos de lonches Gemma y no duraron mucho... :( una pena porque estaba rico.
Q delicia!!!... Gracias mujer... De verdad q hoy fui muy feliz y mi familia lo será mañana q se las haga... Mmmmm