Segundo alguns vídeos que eu vi a respeito da crema, não tem nada a ver com óleo, e sim com gás, mais especificamente do dióxido de carbono. Ele é produzido quando o café é torrado, ficando preso na estrutura celular do grão, na extração do café a água é forçada a passar, liberando todos os compostos aromáticos do café para o espresso, e também forçando o gás de dióxido de carbono na passagem. É o mesmo gás que vemos ao "estufar" o café moído ao colocar água quente no filtro para café coado, mas no espresso o caminho, por não ter outro, é descer junto com a água, formando milhares de bolhas microscópicas que criam a espuma, que é chamada de crema. E quanto mais pressão tem a máquina, mais ela consegue empurrar o gás. 1) th-cam.com/video/Pj8pWAXV82E/w-d-xo.html (explicação resumida) 2) th-cam.com/video/j5rygXblZJU/w-d-xo.html (explicação bem técnica)
@@MarcoCorreaBR então não faz sentido usar filtro despressurizado, correto!tu compra uma máquina de 20bar e usar filtro despressurizado então compra cafeteira de 200 reais.
@@solrac7986 só olhando pro lado da crema, não? o despressurizado poderia trazer um sabor diferente, ou é só perda de qualidade msm? A minha é a prima latte tb e agora fiquei na dúvida se compro ou não um despressurizado. Acho que é melhor eu comprar a Puck screen que deve adicionar mais uma camada de pressão ao café.
Mano. Viciei nos seus vídeos. Parabéns! Caí no seu canal procurando informações para aprender latte art (estava prestes a comprar um mixer), acabei trocando todas as milhas por uma Philco 15 BAR depois que vi uns 5 vídeos seus. Ela chegou hoje e tirei meu primeiro "expresso". Daí eu gostei, mas nem tanto, senti que não era o que eu esperava em termos de sabor (parecia quentinha terra junto do café). Pensei: deve ser o café de má qualidade. Resolvi pesquisar um pouco mais no canal, revi o vídeo da Philco 15 BAR, e cheguei aqui. Conclusão: pobre de mim que só queria uma folhinha no meu café igual do Kato do filme Green Hornet. Em menos de 2 semanas fui de comprar um Mixer para comprar uma máquina de expresso, comprar Tamper, Pitcher, e, graças a esse vídeo, tenho que agendar pra comprar filtro despressurizado e moinho no mês que vem. Kkkkk Não sei se te agradeço denovo pela qualidade e paixão dos vídeos ou se descubro onde você mora pra te dar uns tapas. Kkkk
Hahahaha, Thales, acho que vai ter muita gente querendo me bater depois desse relato, mas eu gosto tanto do filtro pressurizado da Oster que comprei um pra usar da DeLonghi Dedica. Mas explico: tenho o despressurizado, consigo tirar expressos ótimos na Dedica, mas eu curto mais cafés coados. Como só eu tomo café em casa, e não compensa preparar 200ml de café no V60 ou Koar, esses cafés especiais eu tiro uma moagem um pouco mais grossa, coloco apenas 8gr no filtro duplo pressurizado com uma folha de papel filtro por cima pra evitar dispersão, e preparo como duplo, 40gr de café na xícara... o resultado fica praticamente um coado 1/10, mais intenso, se ficar com alguma nota mais alta do que deveria (muito facil ter esses extremos no expresso) dá pra balancear com um pequeno bypass. Porque o da Oster? Apesar da Dedica vir com um filtro pressurizado proprio, o da Oster me entregou resultados melhores nessa "técnica"...
Muito bom vídeo Thales. Despertei para o gosto de cafés há mais de 10 anos. Tudo o que vc falou descobri na prática. No meu caso, a única fonte de informações era o clube do café, que eu pude aprender muito, mas não tinha conteúdo em vídeo que vc tem produzido. Parabéns mesmo. 👏👏👏
Acho que comprei minha saeco poemia em 2010, sei lá, peguei um moedor da Hario só em 2018, e só fui arriscar a gambiarra de deixar ela não pressurizada depois dos vídeos do Thales, o clube ajudou bastante (muito mais pros coados), mas me botava medo, o pessoal falando "não adianta que um fusca não vira Ferrari" hahahah
Que maneiro, Rodrigo! Comecei a me interessar por café em 2014 mais ou menos. E também aprendi MUITA coisa no Clube do Café. Era praticamente a única forma de conhecimento. Fico feliz demais por você ter gostado do conteúdo! Muito obrigado pelo apoio!😃
Boa tarde , parabéns pelo canal, descobri ontem e já estou maratonando e ganhando conhecimento sobre algo que não imaginava 👏🏼👏🏼👏🏼 Fui procurar essa indicação do moedor Q2 da 1zpresso na internet, e pasmem, ele está 416 reais, mas só de impostos são 383, quase 100% ! 😡 Parabéns ao bebum de n@ve dedos 👏🏼👏🏼👏🏼
Valeu demais!!! Seja bem-vindo. É… Complicou tudo depois dessas canetadas. Tente procurar pelo Kingrinder K0. Ele costuma estar sem o imposto cheio e é MUITO similar ao Q2. Tem vídeo dele aqui no canal!
Parabéns pelo vídeo não só esse mas os demais são bem instrutivos e bem produzidos! Vou compartilhar uma experiência que fiz aqui em casa e deu muito certo. Fiquei interessado em trocar o filtro pressurizado por um não pressurizado, mas fiquei com receio porque aqui eu "moo" o café numa trituradora da Cadence. Mas vendo esse vídeo eu me propus a moer o café o mais fino possível e de fato eu consegui. Leva mais tempo tem sim uma curva de aprendizado, mas consegui. Ficou tão fino que quando fui passar no filtro pressurizado a máquina não conseguiu passar o café! Cheguei a suspeitar que a máquina tivesse quebrado, mas não! Com outros pós ou com uma moagem mais grossa a máquina funcionava como de costume. Mediante isso eu comprei o filtro não pressurizado e de verdade, o café ficou muiiiito bom! Concordou que os "moedores" mais simples tem maior chance de trazer uma má experiência, mas se o usuário moer o café em quantidades menores e dando atenção no progresso da moagem é possível sim usar esses moradores e ter uma boa experiência com os filtros não pressurizados
ACABEI de pensar nisso e vi seu comentário. Realmente, moí café no moedor de temperos do meu processador (NÃO o uso para fazer temperos), e minha cafeteira não conseguiu passá-lo, de tão fino que ficou. Eu me lembrei disso e achei que poderia dar certo com minha nova cafeteira. Vou testar e ver o resultado. Despressurizei meu filtro, mas cometí TOOODOS os erros citados neste vídeo 🤣😂. O TH-camr infeliz, que nos ensinou, não explicou direito os B.Os que poderiam dar na hora de extrair o espresso. Além dele falar igualzinho a Aracy da Top Therm (o que é extremamente irritante), ainda ensina mal. ÓDIO! 😠😠😡😬😬😬
Eu me arriscono Hamilton Beach no não pressurizado ... sei que não é o ideal mas já fica melhor do que muitos espressos que vendem por aí ... vejo que a compactação conta muito nesse caso ...
Boa noite Thales. Nossa! Esse vídeo ficou ótimo. Excelente explicação. Após assistir esse vídeo, dá para realmente extinguir todas as dúvidas. Cada dia melhor, sempre se superando meu amigo. Parabéns 👏👏👏. Valeu 👍. Um abraço.
Eu tenho uma oster prima latte II e comorei um filtro nao pressurisado e deu ruim!!! O café nao faz a crema e fica c po na xícara. Teria como indicar um café já moído p expresso que realme te funcione no filtro nao pressurisado?
Ótimo vídeo, só verdades rs.. O que sei é que se a venda de moedores tivesse se popularizado mais, e as pessoas comprassem o moedor primeiro, com interesse de aprender e tals, os fabricantes já teriam parado de mandar esses filtros pressurizados, pq sinceramente, eu acho o resultado de um café de cápsula melhor do que de uma máquina doméstica com filtro pressurizado
Hahahahahaha E não mentiu... Eu acho que se a pessoa usar o pressurizado com alguma lógica, pode até ter um resultado interessante. Mas sem lógica nenhuma, a cápsula é melhor sim (ou pelo menos mais constante). Cara e você falou tudo. O moedor é o mais importante. No início eu achava loucura pagar mais caro no moedor do que na máquina, mas hoje isso faz muito sentido.
Comentário à parte: em todo canto tem sempre esses seguidores que nao assistem o vídeo inteiro e vêm reclamar q nao deu certo… meu Pai!! Custa assistir tudo, anotar? Eu to até com o caderno do aprendizado aqui jah! Eh mta informação! Tem q assistir tudooo e anotar!
Putz... Nem me fale... Tem comentário que a dúvida da pessoa foi respondida no mesmo vídeo, 20 segundos depois de "provavelmente" ela ter parado de assistir. É brabo!
Informações ajudaram demais. Tenho uma cafeteira prima latte e comprei o 1zpresso q2, mas como ainda estou aprendendo a regular a moagem e a compactação, estou usando o filtro pressurizado. Mas já encomendei o filtro não pressurizado haha
Que maneiro, Antonio! Fico muito feliz por você ter curtido o canal! Cara, espresso é tentativa baseado na lógica. Qualquer coisa me fala que te ajudo. Demoro a responder, mas sempre respondo.
Ajudou pakas obrigado (Electrolux chef crema preta 80reais + timemore c2 balança manual da pressca café novo grão gourmet) maratonando o canal, vou melhorar o setup quando tiver condições
Um detalhe que observei nos filtros pressurizados é que os filtros pressurizados como os da Philco multi capsulas onde a saída do filtro é só um furo bem pequeno, as bolhas da espuma geradas são menores e mais duráveis ao contrário do filtro da Oster primalate II onde na saída os furos são maiores...
Aproveitando o vídeo, que mostra a extrema necessidade de um bom moedor, tu pode fazer um vídeo com os moedores que alcançam a moagem mais fina NA PRÁTICA? Eu tenho um bom moedor, Baratza Preciso, mas conforme o café que eu uso preciso usar o nível 2 entre 40 opções de regulagem 😳. Porque os moedores saem com mais opções para a moagem grossa?
Fala, Douglas! Na playlist espresso tem alguns vídeos onde eu moí e extrai espressos na prática. Talvez ajude! Isso deve acontecer com o Preciso por ele se tratar de um moedor mais voltado para os coados. Geralmente moedores de espresso, nem moem tão grosso. E a regulagem na região fina é bem maior.
Durante o trecho da explicação do barista, ao final, alguém comenta sobre a máquina caseira e sobre comprar um filtro pressurizado. E qdo encerra o trecho e vc dá continuidade, fala pra comprar um não pressurizado. É isso mesmo ou eu que entendi mal. Ficou confuso. E objetivamente, qual o melhor?
Engraçado é que o Q2 hoje em dia o fabricante não indica para expresso, nem consta mai no manual, mas acho que exista uma questão de marketing envolvido pra impulsionar a venda dos mais caros, pois o Q2, nos videos bem antigos, vinha descrito a moagem pra expresso e até cezve no manual, e hoje não vem mais...
Comprei meus recursos com base neste canal e estou apanhando... mas esperava. Mas um ponto de destaque: cafeteira feito para pressurizado tem pressão de projeto muito maior que cafeteira espresso que não usa filtro pressurizado. Logo, para adaptar tem que moer bem mais fino. E no meu caso ficou muito mais extraído e amargo. E estou sem saber para onde ir.
Sou inscrito e adoro teus conteúdos, por favor continue Tenho um dúvida, onde você comprou o cachimbo não pressurizado da Oster prima latte 2? Comprei o meu sendo 51mm mas naquelas três astes o que comprei são mais grossas e não encaixa :(
Adorei seu canal, cheguei à ele numa pesquisa sobre a Oster Ptima Latte II que estou de olho para substituir a minha Delonghi Magnifica S, mas achei que uma informação contida nesse vídeo contrária à informações que tenho a respeito no tema crema. Segundo alguns vídeos que eu vi, crema não tem nada a ver com óleo, e sim com gás, mais especificamente do dióxido de carbono. Ele é produzido quando o café é torrado, ficando preso na estrutura celular do grão, na extração do café a água é forçada a passar, liberando todos os compostos aromáticos do café para o espresso, e também forçando o gás de dióxido de carbono na passagem. É o mesmo gás que vemos ao "estufar" o café moído ao colocar água quente no filtro para café coado, mas no espresso o caminho, por não ter outro, é descer junto com a água, formando milhares de bolhas microscópicas que criam a espuma, que é chamada de crema. E quanto mais pressão tem a máquina, mais ela consegue empurrar o gás, então mais uma crema mais densa e espessa. 1) th-cam.com/video/Pj8pWAXV82E/w-d-xo.html (explicação resumida) 2) th-cam.com/video/j5rygXblZJU/w-d-xo.html (explicação bem técnica)
@@NãoSouBarista Nível altíssimo em tudo, qualidade de imagem, pós-produção, edição, iluminação, texto, ângulos de câmeras, captação de áudio, texto e roteiro, edição, enfim, cuidado que deveria render em mais views pelo todo. Vejo muito vídeos bem mal feitos, linguagem péssima e gravado de qualquer forma, sem falar nas informações rasas, mas com muito mais visualizações. Torço que seu canal em breve tenha mais seguidores e views, merece muito! Ah, sobre o tema que levantei, crema, não quis ser o chatão arrogante que manda vídeo em inglês, mas infelizmente só achei vídeos bons, e numa língua que eu entendo, nessa opção mesmo. E espero também que tenha sido esclarecedor o material que mandei. Abraços e sucesso!
@@MarcoCorreaBR Que isso, Marco! Eu te achei super respeitoso. Você fez um comentário a título de contribuir com o conteúdo. E o material que você mandou é muito bom. Valeu demais pelo apoio! Além de gostar de café eu me amarro em audiovisual. Aos poucos eu vou aprimorar ainda mais essa parte e o canal, se tudo der certo, vai crescer! Valeu abraço!🙌🏼
Faz um vídeo sobre aquelas telinhas de metal que supostamente reduzem canalização nessas máquinas caseiras. “Puck screens”. Ou melhor ainda, como evitar canalização com essas máquinas 15bar
Eu corto filtros de papel Melitta no diametro do filtro, faça o teste e veja se nota diferença... mas pra mim, de todos os apetrechos pra melhoria da extração o que funcionou melhor foi sem sombra de dívida o Wdt.
Comprei o 1Zpresso J-max, uma malha (não sei o nome disso no Brasil) um tamper, um funil e o filtro não pressurizado, agora só falta aprender a regular tudo isso
Parabéns pelo conteúdo com grande qualidade . Fiquei com uma dúvida nas recomendações do Ratio quando observamos as recomendações que vem nas embalagens , até mesmo dos Cafés da NetCafes , que propõem nos cafés em grãos específicos pra expresso uma relação de 10g pra 100ml de água . Ou seja , bem fora da relação 1:1 , 1:2 ou qualquer outra . Não deveríamos ter uma informação aderente ao propósito do café ? Pode explicar o ponto ?
Eu comprei um porta filtro naked com filtro não pressurizado, chegou hoje. Fui testar, usei a mesma moagem do filtro pressurizado que vem na máquina, nunca tomei um café tão amargo na minha vida. Usei moagem 15 do moedor da braville. Aumentei pra 28 e ainda tava bem amargo, menos amargo mas ainda bem amargo. Tô achando que n vai dar pra usar esse filtro na minha máquina não. Amanhã vou testar mais
saiu centralizado, gerou nada de crema e demorou quase 20s pra começar a sair kkkkk, até achei estranho. Não forcei muito a compactação, foi o meu primeiro pensamento. Eu não mexi mais, tenho que separar um tempo e café pra continuar configurando
Eu tenho um moedor Cuisinart; da para moer no filtro não pressurizado, munha maquina é da Oester Prima Latte2. Se der qual tamanho de filtro devo comprar. Agradeço pelo seus vídeos são ótimos.😍😘
Opa! cara valeu demais as dicas, não sabia dessa diferença dos filtros! Agora vou testar qual se adequa melhor para os cafés que uso! Sabe se o filtro pode influenciar na temperatura?
Já chegou a despressurizar a Saeco Poemia? Tenho uma aqui e vou testar um portafiltro do AliE mesmo, já que desisti de desmontar, porque vai ficar bem chato pra ficar limpando . Outra coisa, eu acho que faltou falar um pouco da compactação, porque geralmente os não pressurizados não aceitam serviço mal feito nesse quesito.
Fala, Carlos! Eu cheguei a desmontar o sistema de pressurização da Poemia, mas isso foi depois que a bomba da máquina já tinha dado problema. Fiz mais por curiosidade mesmo. Mas não consegui testar bem. É verdade. A compactação é muito importante. Pretendo fazer um vídeo sobre compactação e distribuição no futuro. Valeu!
Tenho uma dúvida boba aqui, mas vou perguntar. Pretendo comprar uma máquina de espresso daqui uns meses e quero aprender a tirar com filtro não pressurizado. Em alguns sites e reviews de máquinas mais acessíveis não tenho a informação sobre o tipo de filtro que vem com ela. Caso compre uma que venha só com filtros pressurizados, posso comprar outros filtros não pressurizados para usar? Ou existe algum outro tipo de especificação relacionada aos filtros?
Excelente vídeo, Thales! Obrigado mesmo, de coração! Troquei a Baggio pela Five Roasters e a qualidade melhorou um absurdo! Eu tenho uma Oster Xpert, queria saber tua opinião sobre deixar os grãos no recipiente do moinho... você deixa ali ou deixa em algum outro recipiente para a conservação? Obrigadão!
Fala brother, curto demais o seus videos....a cada dia aprendendo mais. Porém fiquei com uma duvida aqui .... o que vc quer dizer sobre "regulagem de expresso" ? Seria alguma regulagem na maquina de expresso ou seria o conjunto de fatores para que ele saia melhor , tipo : torra fresca, usar moedor p/ expresso, saber regular esse moedor, etc.... Se puder recomendar um vídeo que fala sobre isso. Eu pretendo comprar essa maquina da Oster, mas fico na duvida, se terei que regular algo nela .
Fala, irmão! Valeu demais pelo apoio! Fico muito feliz por você curtir os vídeos. Show de bola, vou te explicar. Quando eu falo sobre regular o espresso eu me refiro a ajustar as variáveis que vão interferir no café. A principal é o ajuste do moinho. Mas tem outras como a quantidade de café, a proporão (ratio), o tipo de café também... Enfim, são alguns fatores. Mas felizmente tem vídeos que explicam isso com mais profundidade, vou te passar. Regulagem do espresso: th-cam.com/video/W3J4WOk-fic/w-d-xo.html Equipamentos e tipo de café para espresso: th-cam.com/video/1XFu5OPhLRg/w-d-xo.html Ratio: th-cam.com/video/jbthMbefVEk/w-d-xo.html Motivos para não comprar uma máquina de espresso: th-cam.com/video/fKBgjO_vJ3g/w-d-xo.html
Thales, poderia dar uma dica? Tenho uma Oster Capuccino e uso o um moedor Timemore, e já vi que não não se aplica para o filtro não pressurizado. Você acha que compensa comprar um moedor Tramontina Breville e continuar com cafeteira mais um tempo ou trocar a cafeteira pela Oster Xpert que já vem com o moedor? Parabéns pelo conteúdo produzido, ajuda e muito a tirar nossas dúvidas. Abraço
Fala, Oswaldo! As duas opções seriam boas. O moedor Tramontina seria mais versátil, porque ele mói para coados e espresso. Já a Oster Xpert é uma máquina melhor, porém o moedor mói apenas para espresso (aí você poderia usar o Timemore para coados). Repito, as duas opções são boas. Valeu demais pelo apoio, cara!
@@NãoSouBarista Obrigado, acho que vou optar pelo moedor mesmo, aí fico mais um tempo com essa cafeteira e depois faço um upgrade apenas da máquina. Valeu pelas dicas
Pergunta para quem tem a muito tempo, vale a pena , deu algum defeito? Comprei uma e chegou com defeito, faço a troca ou devolução e espero para comprar Uma outra de outra marca?
Olá, vc poderia mandar o link de onde comprou esse filtro? Na Shopee ou Aliexpress eu achei vários de 51mm, mas vi alguns comentários de que não são bons.... Se puder por favor falar onde comprou? E outra, eu tenho um moedor elétrico da CADENCE de pulsar, alguma dica pra moer o melhor possível nestes modelos de moinhos?? Obrigado
eu só quero saber o seguinte: cafés em pó Pilão, Mellita, Tres corações, que achamos no mercado, podem ser usados com filtro despressurizado? Só tira esta dúvida. Não precisa falar muito. obrigado.
Thales, muito obrigado pelo ótimo vídeo. Explicou muito bem a diferença entre os dois filtros. Posso fazer uma pergunta para você sobre máquinas? eu comprei a oster perfect brew e um bom moedor manual, o 1Zpresso JE. Também tenho uma Delong Dedica com filtro despressurizado. Estou conseguindo tirar bons expressos com as regulagens e as dicas que você deu da Oster foram excelentes. Surgiu a oportunidade de comprar uma Gaggia Baby. Você acha que vale a pena? Eu faria um café muito melhor que o da Oster e o da Delonghi com a Gaggia? Ou vai ser praticamente igual? sua opinião pode me ajudar muito. Grande abraço.
Fala, Djalma! Fico feliz demais pelas dicas terem ajudado! Eu acho que o espresso da Gaggia vai ser melhor sim. Mas não sei se vale tanto a pena o investimento. Aí vai depender muito do custo-benefício. Vai te entregar um espresso melhor, mas nada tão absurdamente melhor, entende?
@@NãoSouBarista Deu pra entender sim. Agradeço demais a resposta e pot todos os seus vídeos, que estão me ajudando bastante. Vou fazer o curso que você está sugerindo. Parabéns pelo ótimo trabalho. Abraços.
Poxa, pensava que o moedor do vídeo era bom, pensava que era melhor do que o da (oster perfect brew) Acho que tinha que ter comprado o moinho top antes de um cafeteira.
Que maneiro, Luiz! Seja bem-vindo! Para cafeteria eu recomendo pegar uma máquina profissional ou alugar uma. Modelos como Nuova Simonelli Appia 2 e La Spazialli S1 são legais!
Quem puder me tira uma dúvida por favor, o filtro para oster prima latte 2 é do tamanho 51mm porém fica com uma folga no cachimbo (se virar de cabeça para baixo, cai o filtro). Com isso gostaria de saber se comprar um filtro 52mm ficaria do tamanho correto para o cachimbo? Uma outra dúvida, quando o filtro ficam com água depois de passar o café, é alguma desregulação? Ou outra coisa? Desde já agradeço a atenção.
Bom dia, uma dúvida, se fala muito no filtro mas e o porta filtro? Tanto o filtro como porta filtro devem ser bottomless? O que acontece se eu usar o filtro despressurizado num porta filtro que aparentemente tem fundo?
Não necessariamente precisa ser naked. Usar um porta filtro normal com um filtro despressurizado funciona da mesma forma. Você só não vai conseguir ver se a extração está com espirros ou não.
Oi Thales, obrigada pelo vídeo e indicação para outros. O que você acha do moedor da cuisinart? Para usar o pó nos filtros despressurizados, assim como nos pressurizados, o que você acha?
acho que tô errando em algum ponto da regulagem. Tenho achado o café do filtro pressurizado muito mais gostoso. No filtro não pressurizado o café tá saindo mais "ralo" e praticamente sem crema. Tá parecendo um café de filtro, ao invés de expresso. Já fiz uma moagem mais fina pra ver se resolvia, mas não resolveu. Aí to meio perdido. Meu moedor é o integrado da oster perfect brew. 😅
aconteceu a mesma coisa comigo.. apos vários testes de moagem e com bons cafés, hoje prefiro o filtro pressurizado mesmo...rs... acho mais gostoso e gosto da espuma... o filtro não pressurizado me entrega um café normal, que não me lembra um expresso...
@@justinothais Não é brincadeira não. É alerta, porque é um triturador. Falei isso no review. Hahahaha Para espresso, assista os vídeos do Kingrinder K1, K0, K2. São moedores que atendem. Elétrico tem o Tramontina Breville. Agora, se for usar o Hamilton Beach, use o filtro PRESSURIZADO mesmo.
Meu filtro da Oster prima Latte 2 estourou as 2 borrachas de vedação depois de 11 meses sem usar muito vou ter que comprar outro filtro qual me indicam tanto faz pressurizado ou não. Gostaria de saber como escolher o certo para não comprar errado a medida certa para meu cachimbo. Agradeço desde já
com o filtro pressurizado, notei que se colocar mais gramas ou menos da diferença no gosto, qual seria uma base para fazer um longo e um curto. por exemplo curto 9 gramas para 40 gramas
Fala Thales, ótimo vídeo ! A sage (Breville) vem o filtro dual wall e single wall, a dual nunca usei nas duas máquinas que tenho… Rs Falando em moedor, chegou o meu 1Zpresso K plus, vc sabe me dizer se ele vem descalibrado mesmo ? Pq fui colocar no zero e passou um pouco. Sucesso brother 👊👊👊
Fala, Luiz! Valeu pelo apoio, cara! Hahahahaha O dual eu só fui usar agora por causa do vídeo. 😂 Cara, é chato mas é normal os moedores da 1Zpresso virem descalibrados. Não faz diferença alguma na moagem, mas é legal ter a parada certinha. No próprio manual do KPlus explica como colocar no zero. E se jogar no TH-cam "1Zpresso calibration" tem uns vídeos de dicas. Valeu, cara!😃
@@NãoSouBarista isso mesmo que eu fiz, ainda estou apanhando um pouco para espresso, para o pour over já consegue um ótimo café hoje. Valeu pela ajuda 👊👊👊
É cara... É brabo... Mas a parada é que pro espresso o moinho é bem mais importante que a máquina. Cara, o Niche seria melhor sim. Mas não sei se é tão complicado ou não para importar. Mas sei lá, talvez um moedor manual bom, seja uma boa opção!
Boa tarde. Se possível me sane umas dúvidas, desde já, obrigado. Comprei uma máquina simples da mondial, vem com filtro pressurizado. Eu compro café em uma cafeteira, onde o café tá sempre fresco e eles moem na hora e a qualidade é excelente. Com o filtro pressurizado vejo que faz uma crema sem graça e o café fica um tanto que aguado. Acha que o filtro não pressurizado resolveria meus problemas na medida do possível ?
Olá, Thales. Tudo certo? Estou com uma dúvida aqui: na casa dos mil a mil e 1200 reais compensa um moedor elétrico da Tramontina usado ou um 1zpresso JX para expresso mais um Timemore C2 para coados e prensa? Valeu Cada vez mais top o canal!!!!
Fala, André! Cara, eu sinceramente acho que vale mais a pena pegar os dois moinhos manuais (com o pensamento em obter mais qualidade de moagem). Mas ao invés de pegar o JX, eu tentaria pegar o JX-Pro que é melhor que o JX para espresso. Valeu pelo apoio, cara!
Então, nem pensar em um pó como o da marca pilão ou pimpinela , mesmo que sejam a vácuo? E mesmo se eu não quero um café expresso, só quero coar e usar as outras coisas da máquina? 😅
Muito bom. Tô na luta pra regular o espresso. Defina "moedor bom pra espresso". É uniformidade? Moagem fina? Capacidade de regulagem? Tenho um 1zpresso JX. Será que serve pra espresso?
Cara, geralmente moedores bons para espresso tem boa uniformidade, são capazes de moer fino e devem ter uma regulagem com saltos pequenos de um clique para o outro. Porque o espresso é uma bebida muito sensível. Qualquer pequena mudança no moedor faz uma grande mudança na bebida. E as vezes, geram mais fines para entregar um espresso mais encorpado. O JX é um moedor de coados que até funciona para espresso. Se não me engano o sistema de regulagem dele é o mesmo ou parecido com o do Q2.
Para os porta filtros não pressurizados, como eles se comportam quando são submetidos a pressões tão alta como os 19 bar da prima Latte, sendo que o ideal seria algo em torno de 9 bar?
@@NãoSouBarista qual a sua opinião sobre aqueles hacks que as pessoas fazem de colocar um dimmer para controlar a velocidade da bomba e por consequência a pressão? Será que existe diferença em relação ao gosto do café feito em 19 bar e outro em 9 bar?
kkkkkkkk o cara não viu o vídeo mesmo... po eu mesmo pelo menos , do pouco conhecimento que tenho, aprendi uns 90% com seus vídeos! o restante foi vendo o canal do James hoffman, unique cafés e outros que o Thales já mencionou no vídeo que ele fala de canais E meu setup é de "pobre" e to tirando espressos que pro meu paladar estão bons, as vezes eu compro o café da cafeteria e comparo o que eles tiram lá e vou regulando o meu aqui até ficar com o sabor parecido e to conseguindo fazer isso, to até chamando amigos em casa só pra tomar café pós almoço kkkk O chocolate caramelo da netcafés é um dos que mais gostei também, junto com mais outros de 2 cafeterias aqui do centro de são paulo. O gourmet não gostei muito não , mas não ficou ruim, pode ser só meu paladar... O setup que montei: - máquina: philco 15 bar e comprei filtros não pressurizados - Moedor: 1zpresso Q2 - - Comprei um distribuidor que me serve de tamper também e também um funil - Ah e balança eu peguei aquela pequenininha de uns 60 reais que é cinza que vc tbm usa nos seus vídeos as vezes - E comprei um timerzinho com imã que deixo fixado na parte da frente da máquina Aí a receita que to fazendo que ta saindo muito bom (pra mim) é: - Café: chocolate caramelo da Netcafés - torra de uns 10 / 15 dias atrás (conforme vai passando os dias vou ajustando a moagem) - Moagem: click 32 da 1zpresso Q2 - no click 33 já demora mto mais tempo (8 segundos) e o café amarga - Ratio: 18,5g pra extrair 40g - tempo: 25 segundos (a partir do momento que aperto o botão na máquina) Eu só não jogo fora o filtro pressurizado que veio na máquina por dó...
A última frase do seu comentário foi a melhor, Eduardo!😂 Também não joguei fora nenhum dos meus filtros pressurizados. Mas confesso que só uso pra fazer vídeos mesmo. Cara, sensacional seu relato! Você está com um setup simples mas bem planejado. Parabéns, cara! Poxa, você me animou de comprar uma Philco para fazer review. Pretendo trazer mais máquinas caseiras aqui no canal. Poxa, eu fico feliz demais por você curtir os conteúdos e por ser útil de alguma forma. Valeu mesmo!😃
Thales, o filtro não pressurizado da minha máquina primalatte inox da oster, parou de passar o café! A máquina não tem 30 dias de uso. Que me orienta fazer?
Tenho a Philco 20 bar, comprei o 1Zpresso Q2, você acha que compensa comprar um bom cachimbo+filtro não pressurizado para melhorar a qualidade do espresso, ou devo trocar a máquina?
Fala, Eduardo! Que legal! Eu acho que compensa comprar o filtro não pressurizado sim. O porta filtro (cachimbo) não precisa comprar. O original da 20 Bar já permite a adaptação. Eu acho que compensa mais fazer primeiro um upgrade no moinho. Passar do 1Zpresso Q2 para um 1Zpresso J-Max ou um JE ou um JX-Pro. Depois de pegar um moinho mais dedicado para espresso que eu pensaria em fazer um upgrade na máquina.
Fala, Tulio! pode ser moagem, café com torra antiga, pouco café no filtro... Diversos fatores. Pra utilizar esse filtro, como falei no vídeo, tem que ter um moedor bom para espresso.
acabei de mexer na moagem e na quantidade e conseguir um resultado melhor, consegui um pouco de crema, vou ajustando agora, muito obrigado pela atenção seus videos sao muito bons! voce é cara! Deus lhe pague.@@NãoSouBarista
Olá tudo bem?! O moinho Cuisinart DBM8 funciona bem pra moagem e utilização em filtros não pressurizados? Tenho um moinho desse e estou estudando pra adquirir uma máquina de expresso, gostaria também de uma indicação de máquinas com bom custo benefício não pressurizadas caseiras Obrigado e boa noite!
Qual é o tamanho desses porta filtros da Oster? Tenho uma Oster Cappucino e estava querendo mudar para porta filtros não pressurizados, mas não sei qual o tamanho correto para comprar. Seria o 51mm?
🔻🔻Adquira a Fellow Stagg EKG por este link:🔻🔻
bit.ly/fellowstaggekgnsb
🔻🔻Adquira o Curso Home Barista:🔻🔻
bit.ly/cursohomebarista
Nova PrimaLatte como não deixar o leite aguado
Caraca essa informação sobre a crema ser uma emulsão dos óleos na água faz um total sentido químico. Nunca tinha pensado nisso, informaçao de ouro!!!
O Emerson manda muito!
Segundo alguns vídeos que eu vi a respeito da crema, não tem nada a ver com óleo, e sim com gás, mais especificamente do dióxido de carbono. Ele é produzido quando o café é torrado, ficando preso na estrutura celular do grão, na extração do café a água é forçada a passar, liberando todos os compostos aromáticos do café para o espresso, e também forçando o gás de dióxido de carbono na passagem. É o mesmo gás que vemos ao "estufar" o café moído ao colocar água quente no filtro para café coado, mas no espresso o caminho, por não ter outro, é descer junto com a água, formando milhares de bolhas microscópicas que criam a espuma, que é chamada de crema. E quanto mais pressão tem a máquina, mais ela consegue empurrar o gás.
1) th-cam.com/video/Pj8pWAXV82E/w-d-xo.html (explicação resumida)
2) th-cam.com/video/j5rygXblZJU/w-d-xo.html (explicação bem técnica)
@@MarcoCorreaBR então não faz sentido usar filtro despressurizado, correto!tu compra uma máquina de 20bar e usar filtro despressurizado então compra cafeteira de 200 reais.
@@solrac7986 só olhando pro lado da crema, não? o despressurizado poderia trazer um sabor diferente, ou é só perda de qualidade msm? A minha é a prima latte tb e agora fiquei na dúvida se compro ou não um despressurizado.
Acho que é melhor eu comprar a Puck screen que deve adicionar mais uma camada de pressão ao café.
Mano. Viciei nos seus vídeos. Parabéns! Caí no seu canal procurando informações para aprender latte art (estava prestes a comprar um mixer), acabei trocando todas as milhas por uma Philco 15 BAR depois que vi uns 5 vídeos seus. Ela chegou hoje e tirei meu primeiro "expresso". Daí eu gostei, mas nem tanto, senti que não era o que eu esperava em termos de sabor (parecia quentinha terra junto do café). Pensei: deve ser o café de má qualidade. Resolvi pesquisar um pouco mais no canal, revi o vídeo da Philco 15 BAR, e cheguei aqui. Conclusão: pobre de mim que só queria uma folhinha no meu café igual do Kato do filme Green Hornet. Em menos de 2 semanas fui de comprar um Mixer para comprar uma máquina de expresso, comprar Tamper, Pitcher, e, graças a esse vídeo, tenho que agendar pra comprar filtro despressurizado e moinho no mês que vem. Kkkkk
Não sei se te agradeço denovo pela qualidade e paixão dos vídeos ou se descubro onde você mora pra te dar uns tapas. Kkkk
😂 tô na beirinha tbem kkk
Hahahaha, Thales, acho que vai ter muita gente querendo me bater depois desse relato, mas eu gosto tanto do filtro pressurizado da Oster que comprei um pra usar da DeLonghi Dedica. Mas explico: tenho o despressurizado, consigo tirar expressos ótimos na Dedica, mas eu curto mais cafés coados. Como só eu tomo café em casa, e não compensa preparar 200ml de café no V60 ou Koar, esses cafés especiais eu tiro uma moagem um pouco mais grossa, coloco apenas 8gr no filtro duplo pressurizado com uma folha de papel filtro por cima pra evitar dispersão, e preparo como duplo, 40gr de café na xícara... o resultado fica praticamente um coado 1/10, mais intenso, se ficar com alguma nota mais alta do que deveria (muito facil ter esses extremos no expresso) dá pra balancear com um pequeno bypass. Porque o da Oster? Apesar da Dedica vir com um filtro pressurizado proprio, o da Oster me entregou resultados melhores nessa "técnica"...
Hahahahahaha Que maneiro, Chevy! Eu nunca tinha nem pensado em fazer isso. Maneiro! E poxa, se te agrada, tá certo. É um coado espresso!
Tem algum vídeo mostrando a utilização e regulagem do não pressurizado na Prima Latte ?
Grande mestre! Sua didatica é fantástica! Ótimo vídeo
Que isso, Tiago! Valeu demais!
Qualquer tema que você fala, raramente fica alguma dúvida. Excelente explicação.
Que maneiro, Rogério! Valeu pelo apoio!
Muito bom vídeo Thales. Despertei para o gosto de cafés há mais de 10 anos. Tudo o que vc falou descobri na prática. No meu caso, a única fonte de informações era o clube do café, que eu pude aprender muito, mas não tinha conteúdo em vídeo que vc tem produzido. Parabéns mesmo. 👏👏👏
Acho que comprei minha saeco poemia em 2010, sei lá, peguei um moedor da Hario só em 2018, e só fui arriscar a gambiarra de deixar ela não pressurizada depois dos vídeos do Thales, o clube ajudou bastante (muito mais pros coados), mas me botava medo, o pessoal falando "não adianta que um fusca não vira Ferrari" hahahah
Que maneiro, Rodrigo! Comecei a me interessar por café em 2014 mais ou menos. E também aprendi MUITA coisa no Clube do Café. Era praticamente a única forma de conhecimento. Fico feliz demais por você ter gostado do conteúdo! Muito obrigado pelo apoio!😃
Hahahahahahaha Já li muito isso!😂 E de certa forma é até verdade. Mas dá pra melhorar um pouquinho sim...😃
Tenho uma Prima Latte II e agora comprei um par de filtros não pressurizados e também um moedor manual Kingrinder K2, acho que é um bom kit
Qual modelo e onde você comprou ?
@@arthurmagalhaes661 qual modelo do quê? A cafeteira comprei na Amazon.
E aí amigo? Conseguiu tirar um bom Espresso? Estou em dúvida em qual máquina de Espresso pegar.
Boa tarde , parabéns pelo canal, descobri ontem e já estou maratonando e ganhando conhecimento sobre algo que não imaginava 👏🏼👏🏼👏🏼
Fui procurar essa indicação do moedor Q2 da 1zpresso na internet, e pasmem, ele está 416 reais, mas só de impostos são 383, quase 100% ! 😡 Parabéns ao bebum de n@ve dedos 👏🏼👏🏼👏🏼
Valeu demais!!! Seja bem-vindo. É… Complicou tudo depois dessas canetadas. Tente procurar pelo Kingrinder K0. Ele costuma estar sem o imposto cheio e é MUITO similar ao Q2. Tem vídeo dele aqui no canal!
Parabéns pelo vídeo não só esse mas os demais são bem instrutivos e bem produzidos! Vou compartilhar uma experiência que fiz aqui em casa e deu muito certo. Fiquei interessado em trocar o filtro pressurizado por um não pressurizado, mas fiquei com receio porque aqui eu "moo" o café numa trituradora da Cadence. Mas vendo esse vídeo eu me propus a moer o café o mais fino possível e de fato eu consegui. Leva mais tempo tem sim uma curva de aprendizado, mas consegui. Ficou tão fino que quando fui passar no filtro pressurizado a máquina não conseguiu passar o café! Cheguei a suspeitar que a máquina tivesse quebrado, mas não! Com outros pós ou com uma moagem mais grossa a máquina funcionava como de costume. Mediante isso eu comprei o filtro não pressurizado e de verdade, o café ficou muiiiito bom! Concordou que os "moedores" mais simples tem maior chance de trazer uma má experiência, mas se o usuário moer o café em quantidades menores e dando atenção no progresso da moagem é possível sim usar esses moradores e ter uma boa experiência com os filtros não pressurizados
ACABEI de pensar nisso e vi seu comentário. Realmente, moí café no moedor de temperos do meu processador (NÃO o uso para fazer temperos), e minha cafeteira não conseguiu passá-lo, de tão fino que ficou. Eu me lembrei disso e achei que poderia dar certo com minha nova cafeteira. Vou testar e ver o resultado. Despressurizei meu filtro, mas cometí TOOODOS os erros citados neste vídeo 🤣😂. O TH-camr infeliz, que nos ensinou, não explicou direito os B.Os que poderiam dar na hora de extrair o espresso. Além dele falar igualzinho a Aracy da Top Therm (o que é extremamente irritante), ainda ensina mal. ÓDIO! 😠😠😡😬😬😬
Eu me arriscono Hamilton Beach no não pressurizado ... sei que não é o ideal mas já fica melhor do que muitos espressos que vendem por aí ... vejo que a compactação conta muito nesse caso ...
Tirou onda! 😃
Boa noite Thales. Nossa! Esse vídeo ficou ótimo. Excelente explicação. Após assistir esse vídeo, dá para realmente extinguir todas as dúvidas. Cada dia melhor, sempre se superando meu amigo. Parabéns 👏👏👏. Valeu 👍. Um abraço.
Que maneiro, Samir! Fiquei feliz que o vídeo foi útil, cara!
Eu tenho uma oster prima latte II e comorei um filtro nao pressurisado e deu ruim!!! O café nao faz a crema e fica c po na xícara.
Teria como indicar um café já moído p expresso que realme te funcione no filtro nao pressurisado?
Ótimo vídeo, só verdades rs..
O que sei é que se a venda de moedores tivesse se popularizado mais, e as pessoas comprassem o moedor primeiro, com interesse de aprender e tals, os fabricantes já teriam parado de mandar esses filtros pressurizados, pq sinceramente, eu acho o resultado de um café de cápsula melhor do que de uma máquina doméstica com filtro pressurizado
Hahahahahaha E não mentiu... Eu acho que se a pessoa usar o pressurizado com alguma lógica, pode até ter um resultado interessante. Mas sem lógica nenhuma, a cápsula é melhor sim (ou pelo menos mais constante). Cara e você falou tudo. O moedor é o mais importante. No início eu achava loucura pagar mais caro no moedor do que na máquina, mas hoje isso faz muito sentido.
Comentário à parte: em todo canto tem sempre esses seguidores que nao assistem o vídeo inteiro e vêm reclamar q nao deu certo… meu Pai!! Custa assistir tudo, anotar? Eu to até com o caderno do aprendizado aqui jah! Eh mta informação! Tem q assistir tudooo e anotar!
Putz... Nem me fale... Tem comentário que a dúvida da pessoa foi respondida no mesmo vídeo, 20 segundos depois de "provavelmente" ela ter parado de assistir. É brabo!
Informações ajudaram demais. Tenho uma cafeteira prima latte e comprei o 1zpresso q2, mas como ainda estou aprendendo a regular a moagem e a compactação, estou usando o filtro pressurizado. Mas já encomendei o filtro não pressurizado haha
Boa, Nicolas! Fico muito feliz pelo conteúdo ter ajudado de alguma forma.
Gostei bastante da interação do Instagram com a votação do tema a escolher o vídeo
Que maneiro, Marcele! Nem sempre tá tempo de fazer isso, mas vou tentar repetir isso mais vezes. 😃
Cara, estou gostando do canal, no primeiro video que vi, o da oster, infelizmente não acertei o espresso de primeira, mas estou correndo atrás
Que maneiro, Antonio! Fico muito feliz por você ter curtido o canal! Cara, espresso é tentativa baseado na lógica. Qualquer coisa me fala que te ajudo. Demoro a responder, mas sempre respondo.
Ajudou pakas obrigado (Electrolux chef crema preta 80reais + timemore c2 balança manual da pressca café novo grão gourmet) maratonando o canal, vou melhorar o setup quando tiver condições
Um detalhe que observei nos filtros pressurizados é que os filtros pressurizados como os da Philco multi capsulas onde a saída do filtro é só um furo bem pequeno, as bolhas da espuma geradas são menores e mais duráveis ao contrário do filtro da Oster primalate II onde na saída os furos são maiores...
Cara, reparei a mesma coisa!
Aproveitando o vídeo, que mostra a extrema necessidade de um bom moedor, tu pode fazer um vídeo com os moedores que alcançam a moagem mais fina NA PRÁTICA? Eu tenho um bom moedor, Baratza Preciso, mas conforme o café que eu uso preciso usar o nível 2 entre 40 opções de regulagem 😳. Porque os moedores saem com mais opções para a moagem grossa?
Fala, Douglas! Na playlist espresso tem alguns vídeos onde eu moí e extrai espressos na prática. Talvez ajude! Isso deve acontecer com o Preciso por ele se tratar de um moedor mais voltado para os coados. Geralmente moedores de espresso, nem moem tão grosso. E a regulagem na região fina é bem maior.
Durante o trecho da explicação do barista, ao final, alguém comenta sobre a máquina caseira e sobre comprar um filtro pressurizado. E qdo encerra o trecho e vc dá continuidade, fala pra comprar um não pressurizado. É isso mesmo ou eu que entendi mal. Ficou confuso. E objetivamente, qual o melhor?
Teus vídeos são riquíssimos de conteúdo! Informações muito boas. Parabéns, irmão!!
1zpresso Q2 é fantástico. Entrega a granulometria perfeita. Recomendo
Engraçado é que o Q2 hoje em dia o fabricante não indica para expresso, nem consta mai no manual, mas acho que exista uma questão de marketing envolvido pra impulsionar a venda dos mais caros, pois o Q2, nos videos bem antigos, vinha descrito a moagem pra expresso e até cezve no manual, e hoje não vem mais...
Boa! Pelo custo-benefício é uma excelente opção!
Comprei meus recursos com base neste canal e estou apanhando... mas esperava.
Mas um ponto de destaque: cafeteira feito para pressurizado tem pressão de projeto muito maior que cafeteira espresso que não usa filtro pressurizado.
Logo, para adaptar tem que moer bem mais fino. E no meu caso ficou muito mais extraído e amargo.
E estou sem saber para onde ir.
Sou inscrito e adoro teus conteúdos, por favor continue
Tenho um dúvida, onde você comprou o cachimbo não pressurizado da Oster prima latte 2? Comprei o meu sendo 51mm mas naquelas três astes o que comprei são mais grossas e não encaixa :(
Eu tenho o Krups, acho ótimo, é elétrico e muito durável. Recomendo.
Legal!
Adorei seu canal, cheguei à ele numa pesquisa sobre a Oster Ptima Latte II que estou de olho para substituir a minha Delonghi Magnifica S, mas achei que uma informação contida nesse vídeo contrária à informações que tenho a respeito no tema crema.
Segundo alguns vídeos que eu vi, crema não tem nada a ver com óleo, e sim com gás, mais especificamente do dióxido de carbono. Ele é produzido quando o café é torrado, ficando preso na estrutura celular do grão, na extração do café a água é forçada a passar, liberando todos os compostos aromáticos do café para o espresso, e também forçando o gás de dióxido de carbono na passagem. É o mesmo gás que vemos ao "estufar" o café moído ao colocar água quente no filtro para café coado, mas no espresso o caminho, por não ter outro, é descer junto com a água, formando milhares de bolhas microscópicas que criam a espuma, que é chamada de crema. E quanto mais pressão tem a máquina, mais ela consegue empurrar o gás, então mais uma crema mais densa e espessa.
1) th-cam.com/video/Pj8pWAXV82E/w-d-xo.html (explicação resumida)
2) th-cam.com/video/j5rygXblZJU/w-d-xo.html (explicação bem técnica)
Que legal que você gostou do canal, Marco! Fico feliz com isso.😃 E valeu por contribuir e compartilhar os links dos vídeos!
@@NãoSouBarista Nível altíssimo em tudo, qualidade de imagem, pós-produção, edição, iluminação, texto, ângulos de câmeras, captação de áudio, texto e roteiro, edição, enfim, cuidado que deveria render em mais views pelo todo. Vejo muito vídeos bem mal feitos, linguagem péssima e gravado de qualquer forma, sem falar nas informações rasas, mas com muito mais visualizações. Torço que seu canal em breve tenha mais seguidores e views, merece muito!
Ah, sobre o tema que levantei, crema, não quis ser o chatão arrogante que manda vídeo em inglês, mas infelizmente só achei vídeos bons, e numa língua que eu entendo, nessa opção mesmo. E espero também que tenha sido esclarecedor o material que mandei.
Abraços e sucesso!
@@MarcoCorreaBR Que isso, Marco! Eu te achei super respeitoso. Você fez um comentário a título de contribuir com o conteúdo. E o material que você mandou é muito bom. Valeu demais pelo apoio! Além de gostar de café eu me amarro em audiovisual. Aos poucos eu vou aprimorar ainda mais essa parte e o canal, se tudo der certo, vai crescer! Valeu abraço!🙌🏼
Faz um vídeo sobre aquelas telinhas de metal que supostamente reduzem canalização nessas máquinas caseiras. “Puck screens”. Ou melhor ainda, como evitar canalização com essas máquinas 15bar
Eu corto filtros de papel Melitta no diametro do filtro, faça o teste e veja se nota diferença... mas pra mim, de todos os apetrechos pra melhoria da extração o que funcionou melhor foi sem sombra de dívida o Wdt.
Cara, esse é um bom tema sim! O pior é que outro dia eu estava de olho em uma telinha dessas no Aliexpress.
Não sou barista, mais vou aprender a faser expresso. 😊😊
Top demais Thales!!!
Super esclarecedor.
Parabéns!!!
👏🏻👏🏻👏🏻
Que maneiro, Antonio! Fiquei feliz que o vídeo foi útil!
Olha, tenho um moedor da oster e uma primalatte da oster e me sinto muito satisfeito com o sabor do meu café
Olá amigo, esse moedor da Oster funciona bem? Qual a sua primalatte?
@@dso1988 Olá...minha cafeteira é prima latte...o moedor é ótimo
Comprei o 1Zpresso J-max, uma malha (não sei o nome disso no Brasil) um tamper, um funil e o filtro não pressurizado, agora só falta aprender a regular tudo isso
Tava esperando por esse vídeo, excelente Thales!
Que maneiro, Luz! Esse vídeo já saiu tarde. Deveria ter feito há muito tempo.
Parabéns pelo conteúdo com grande qualidade . Fiquei com uma dúvida nas recomendações do Ratio quando observamos as recomendações que vem nas embalagens , até mesmo dos Cafés da NetCafes , que propõem nos cafés em grãos específicos pra expresso uma relação de 10g pra 100ml de água . Ou seja , bem fora da relação 1:1 , 1:2 ou qualquer outra . Não deveríamos ter uma informação aderente ao propósito do café ? Pode explicar o ponto ?
Obrigado por compartilhar conhecimento. Sucesso e sorte sempre.
preciso e sucinto como sempre Thales, ótimo vídeo.
Maneiríssimo você ter curtido o vídeo, Saimon!
Eu comprei um porta filtro naked com filtro não pressurizado, chegou hoje. Fui testar, usei a mesma moagem do filtro pressurizado que vem na máquina, nunca tomei um café tão amargo na minha vida. Usei moagem 15 do moedor da braville. Aumentei pra 28 e ainda tava bem amargo, menos amargo mas ainda bem amargo. Tô achando que n vai dar pra usar esse filtro na minha máquina não. Amanhã vou testar mais
Tenta buscar uma extração 1:2 em 25-30s. Se certifica que a compactação tá nivelada
Fala, Geovani! Como saiu o naked? Saiu centralizado ou espirrou pra todos os lados? A compactação tem muita interferência nisso também.
saiu centralizado, gerou nada de crema e demorou quase 20s pra começar a sair kkkkk, até achei estranho. Não forcei muito a compactação, foi o meu primeiro pensamento.
Eu não mexi mais, tenho que separar um tempo e café pra continuar configurando
Eu tenho um moedor Cuisinart; da para moer no filtro não pressurizado, munha maquina é da Oester Prima Latte2. Se der qual tamanho de filtro devo comprar. Agradeço pelo seus vídeos são ótimos.😍😘
Também tenhi duvida de ql mm é o q cabe na oster latte 2
Opa! cara valeu demais as dicas, não sabia dessa diferença dos filtros! Agora vou testar qual se adequa melhor para os cafés que uso! Sabe se o filtro pode influenciar na temperatura?
Já chegou a despressurizar a Saeco Poemia? Tenho uma aqui e vou testar um portafiltro do AliE mesmo, já que desisti de desmontar, porque vai ficar bem chato pra ficar limpando .
Outra coisa, eu acho que faltou falar um pouco da compactação, porque geralmente os não pressurizados não aceitam serviço mal feito nesse quesito.
Fala, Carlos! Eu cheguei a desmontar o sistema de pressurização da Poemia, mas isso foi depois que a bomba da máquina já tinha dado problema. Fiz mais por curiosidade mesmo. Mas não consegui testar bem. É verdade. A compactação é muito importante. Pretendo fazer um vídeo sobre compactação e distribuição no futuro. Valeu!
Tenho uma dúvida boba aqui, mas vou perguntar.
Pretendo comprar uma máquina de espresso daqui uns meses e quero aprender a tirar com filtro não pressurizado.
Em alguns sites e reviews de máquinas mais acessíveis não tenho a informação sobre o tipo de filtro que vem com ela.
Caso compre uma que venha só com filtros pressurizados, posso comprar outros filtros não pressurizados para usar? Ou existe algum outro tipo de especificação relacionada aos filtros?
Muito bons os seus vídeos! Parabéns! Você sabe dizer se o moedor da Oster também é bom para o não pressurizado?
Excelente vídeo, Thales! Obrigado mesmo, de coração! Troquei a Baggio pela Five Roasters e a qualidade melhorou um absurdo! Eu tenho uma Oster Xpert, queria saber tua opinião sobre deixar os grãos no recipiente do moinho... você deixa ali ou deixa em algum outro recipiente para a conservação? Obrigadão!
Fala brother, curto demais o seus videos....a cada dia aprendendo mais.
Porém fiquei com uma duvida aqui .... o que vc quer dizer sobre "regulagem de expresso" ? Seria alguma regulagem na maquina de expresso ou seria o conjunto de fatores para que ele saia melhor , tipo : torra fresca, usar moedor p/ expresso, saber regular esse moedor, etc....
Se puder recomendar um vídeo que fala sobre isso.
Eu pretendo comprar essa maquina da Oster, mas fico na duvida, se terei que regular algo nela .
Fala, irmão! Valeu demais pelo apoio! Fico muito feliz por você curtir os vídeos. Show de bola, vou te explicar. Quando eu falo sobre regular o espresso eu me refiro a ajustar as variáveis que vão interferir no café. A principal é o ajuste do moinho. Mas tem outras como a quantidade de café, a proporão (ratio), o tipo de café também... Enfim, são alguns fatores. Mas felizmente tem vídeos que explicam isso com mais profundidade, vou te passar.
Regulagem do espresso: th-cam.com/video/W3J4WOk-fic/w-d-xo.html
Equipamentos e tipo de café para espresso: th-cam.com/video/1XFu5OPhLRg/w-d-xo.html
Ratio: th-cam.com/video/jbthMbefVEk/w-d-xo.html
Motivos para não comprar uma máquina de espresso: th-cam.com/video/fKBgjO_vJ3g/w-d-xo.html
@@NãoSouBarista Muito obrigado por responder !! Virei teu fã brother....seu conteúdo é ótimo !!
Thales, poderia dar uma dica? Tenho uma Oster Capuccino e uso o um moedor Timemore, e já vi que não não se aplica para o filtro não pressurizado. Você acha que compensa comprar um moedor Tramontina Breville e continuar com cafeteira mais um tempo ou trocar a cafeteira pela Oster Xpert que já vem com o moedor? Parabéns pelo conteúdo produzido, ajuda e muito a tirar nossas dúvidas. Abraço
Fala, Oswaldo! As duas opções seriam boas. O moedor Tramontina seria mais versátil, porque ele mói para coados e espresso. Já a Oster Xpert é uma máquina melhor, porém o moedor mói apenas para espresso (aí você poderia usar o Timemore para coados). Repito, as duas opções são boas. Valeu demais pelo apoio, cara!
@@NãoSouBarista Obrigado, acho que vou optar pelo moedor mesmo, aí fico mais um tempo com essa cafeteira e depois faço um upgrade apenas da máquina. Valeu pelas dicas
Os filtros pressurizados no caso ele entrega mais espuma?
Gosto de café com espuma.
Obrigado pelo vídeo Thales !! Toppp
Valeu pelo apoio, Gustavo!
Se eu botar uma colherzinha de leite em pó não sai o café né? Seria show se saisse, tens alguma dica meu amigo?
Cara me dá uma luz 🙏🏻
O filtro NÃO PRESSURIZADO da Oster Prima Latte touch tem quantos mm ? Nao consigo achar essa informação de jeito nenhum
@@junioroliveira7268 51mm
@@NãoSouBarista obrigado 🙏🏻
É isso galera, investe no moinho primeiro, é 50% do resultado!
Falou tudo!
Pergunta para quem tem a muito tempo, vale a pena , deu algum defeito?
Comprei uma e chegou com defeito, faço a troca ou devolução e espero para comprar Uma outra de outra marca?
Olá, vc poderia mandar o link de onde comprou esse filtro? Na Shopee ou Aliexpress eu achei vários de 51mm, mas vi alguns comentários de que não são bons.... Se puder por favor falar onde comprou?
E outra, eu tenho um moedor elétrico da CADENCE de pulsar, alguma dica pra moer o melhor possível nestes modelos de moinhos?? Obrigado
Excelente explicação vlw!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Qual moinho é bom para fazer um bom espresso?
eu só quero saber o seguinte:
cafés em pó Pilão, Mellita, Tres corações, que achamos no mercado, podem ser usados com filtro despressurizado? Só tira esta dúvida. Não precisa falar muito.
obrigado.
Não! Pra isso existe o filtro PRESSURIZADO.
@@NãoSouBarista
Ok, então somente os moídos na hora e médios. Nem finos demais e nem grossos. Certo?
Ta faltando um vídeo só do porta filtro Naked, o bixo difícil de regular em? Passei o fds moendo cafés e ainda n achei o ponto kkkk
Tá faltando não! Já tem no canal. Hahahahahaha Naked é mais complicado mesmo.
Cadê? Eu tentei achar até, inclusive no TH-cam pra ver se alguém compara a luta da extração errada até a extração certa
@@wagnerpersonalsp th-cam.com/video/3tQy0juxlNA/w-d-xo.htmlsi=lh1EYB1b5_Ml0m-K
É só buscar não sou barista naked que encontra!
Tenho uma cafeteira Oster Capuccino. Onde compro filtro não pressurizado para ela?
Thales, muito obrigado pelo ótimo vídeo. Explicou muito bem a diferença entre os dois filtros. Posso fazer uma pergunta para você sobre máquinas? eu comprei a oster perfect brew e um bom moedor manual, o 1Zpresso JE. Também tenho uma Delong Dedica com filtro despressurizado. Estou conseguindo tirar bons expressos com as regulagens e as dicas que você deu da Oster foram excelentes. Surgiu a oportunidade de comprar uma Gaggia Baby. Você acha que vale a pena? Eu faria um café muito melhor que o da Oster e o da Delonghi com a Gaggia? Ou vai ser praticamente igual? sua opinião pode me ajudar muito. Grande abraço.
Fala, Djalma! Fico feliz demais pelas dicas terem ajudado! Eu acho que o espresso da Gaggia vai ser melhor sim. Mas não sei se vale tanto a pena o investimento. Aí vai depender muito do custo-benefício. Vai te entregar um espresso melhor, mas nada tão absurdamente melhor, entende?
@@NãoSouBarista Deu pra entender sim. Agradeço demais a resposta e pot todos os seus vídeos, que estão me ajudando bastante. Vou fazer o curso que você está sugerindo. Parabéns pelo ótimo trabalho. Abraços.
Poxa, pensava que o moedor do vídeo era bom, pensava que era melhor do que o da (oster perfect brew) Acho que tinha que ter comprado o moinho top antes de um cafeteira.
Cheguei agora novo escrito 👍 parabéns. Tô no dilema amigo qual máquina comprar pois penso em abrir uma cafeteria.se puder dá uma dica abração obrigado
Que maneiro, Luiz! Seja bem-vindo! Para cafeteria eu recomendo pegar uma máquina profissional ou alugar uma. Modelos como Nuova Simonelli Appia 2 e La Spazialli S1 são legais!
Quem puder me tira uma dúvida por favor, o filtro para oster prima latte 2 é do tamanho 51mm porém fica com uma folga no cachimbo (se virar de cabeça para baixo, cai o filtro). Com isso gostaria de saber se comprar um filtro 52mm ficaria do tamanho correto para o cachimbo?
Uma outra dúvida, quando o filtro ficam com água depois de passar o café, é alguma desregulação? Ou outra coisa?
Desde já agradeço a atenção.
Bom dia, uma dúvida, se fala muito no filtro mas e o porta filtro? Tanto o filtro como porta filtro devem ser bottomless? O que acontece se eu usar o filtro despressurizado num porta filtro que aparentemente tem fundo?
Não necessariamente precisa ser naked. Usar um porta filtro normal com um filtro despressurizado funciona da mesma forma. Você só não vai conseguir ver se a extração está com espirros ou não.
Impressionante a galera que ve o vídeo só até onde quer, não ver o resto e depois diz que não deu certo kkkkkkkk
O pior é que isso acontece MUITO. As vezes a pessoa pergunta uma coisa que foi respondida no vídeo.
@@NãoSouBarista e o assustador é que são os mesmos que estão tentando fazer expresso que precisa de paciência e estudo kkkkkkkkk
Oi Thales, obrigada pelo vídeo e indicação para outros.
O que você acha do moedor da cuisinart? Para usar o pó nos filtros despressurizados, assim como nos pressurizados, o que você acha?
@naosoubarista
Tenho um timemore c3 com aquela peça que aumenta os clicks... Consigo tirar um bom Espresso no não presurisado
Thales, obrigado pelas dicas. O moedor da Krups GVX2 entrega uma moagem adequada para o filtro não pressurizado? Grato. Alexandre.
Opa, Alexandre! Não entrega não! Na faixa de preço, recomendo um manual desses que recomendo no canal.
acho que tô errando em algum ponto da regulagem. Tenho achado o café do filtro pressurizado muito mais gostoso. No filtro não pressurizado o café tá saindo mais "ralo" e praticamente sem crema. Tá parecendo um café de filtro, ao invés de expresso. Já fiz uma moagem mais fina pra ver se resolvia, mas não resolveu. Aí to meio perdido. Meu moedor é o integrado da oster perfect brew. 😅
aconteceu a mesma coisa comigo.. apos vários testes de moagem e com bons cafés, hoje prefiro o filtro pressurizado mesmo...rs... acho mais gostoso e gosto da espuma... o filtro não pressurizado me entrega um café normal, que não me lembra um expresso...
Como assim? Acabei de comprar o moedor da Hamilton Beach e vc diz que ele é triturador? Não brinca não. Qual comprar então?
@@justinothais Não é brincadeira não. É alerta, porque é um triturador. Falei isso no review. Hahahaha Para espresso, assista os vídeos do Kingrinder K1, K0, K2. São moedores que atendem. Elétrico tem o Tramontina Breville. Agora, se for usar o Hamilton Beach, use o filtro PRESSURIZADO mesmo.
Meu filtro da Oster prima Latte 2 estourou as 2 borrachas de vedação depois de 11 meses sem usar muito vou ter que comprar outro filtro qual me indicam tanto faz pressurizado ou não.
Gostaria de saber como escolher o certo para não comprar errado a medida certa para meu cachimbo.
Agradeço desde já
Qual café você indica para usar no filtro pressurizado que seja bom para pessoas amadoras?
com o filtro pressurizado, notei que se colocar mais gramas ou menos da diferença no gosto, qual seria uma base para fazer um longo e um curto. por exemplo curto 9 gramas para 40 gramas
Fala Thales, ótimo vídeo !
A sage (Breville) vem o filtro dual wall e single wall, a dual nunca usei nas duas máquinas que tenho… Rs
Falando em moedor, chegou o meu 1Zpresso K plus, vc sabe me dizer se ele vem descalibrado mesmo ? Pq fui colocar no zero e passou um pouco.
Sucesso brother 👊👊👊
Fala, Luiz! Valeu pelo apoio, cara! Hahahahaha O dual eu só fui usar agora por causa do vídeo. 😂 Cara, é chato mas é normal os moedores da 1Zpresso virem descalibrados. Não faz diferença alguma na moagem, mas é legal ter a parada certinha. No próprio manual do KPlus explica como colocar no zero. E se jogar no TH-cam "1Zpresso calibration" tem uns vídeos de dicas. Valeu, cara!😃
@@NãoSouBarista isso mesmo que eu fiz, ainda estou apanhando um pouco para espresso, para o pour over já consegue um ótimo café hoje.
Valeu pela ajuda 👊👊👊
Dá para desmontar os filtros originais da Oster Prima Latte 2 para eles ficarem não pressurizados ?
Legal mas caraleo 2k num moinho enqto eu paguei 300 na maquina.... Quebra o pai
E pra pagar isso no Breville eu tento importar um niche né?
É cara... É brabo... Mas a parada é que pro espresso o moinho é bem mais importante que a máquina. Cara, o Niche seria melhor sim. Mas não sei se é tão complicado ou não para importar. Mas sei lá, talvez um moedor manual bom, seja uma boa opção!
Boa tarde.
Se possível me sane umas dúvidas, desde já, obrigado. Comprei uma máquina simples da mondial, vem com filtro pressurizado. Eu compro café em uma cafeteira, onde o café tá sempre fresco e eles moem na hora e a qualidade é excelente. Com o filtro pressurizado vejo que faz uma crema sem graça e o café fica um tanto que aguado. Acha que o filtro não pressurizado resolveria meus problemas na medida do possível ?
Olá, Thales. Tudo certo? Estou com uma dúvida aqui: na casa dos mil a mil e 1200 reais compensa um moedor elétrico da Tramontina usado ou um 1zpresso JX para expresso mais um Timemore C2 para coados e prensa? Valeu
Cada vez mais top o canal!!!!
Fala, André! Cara, eu sinceramente acho que vale mais a pena pegar os dois moinhos manuais (com o pensamento em obter mais qualidade de moagem). Mas ao invés de pegar o JX, eu tentaria pegar o JX-Pro que é melhor que o JX para espresso.
Valeu pelo apoio, cara!
@@NãoSouBarista Valeu pela dica!! Abração!!
Então, nem pensar em um pó como o da marca pilão ou pimpinela , mesmo que sejam a vácuo? E mesmo se eu não quero um café expresso, só quero coar e usar as outras coisas da máquina? 😅
Pois eu quero a oster 😢
Obrigada pelo vídeo!
Boa noite uma máquina da Arno mini expresso ela vem com filtro não pressurizado e é um tipo de expresso ou uma cafeteira italiana?
Algum porta filtro compatível com a Prima Latte 2?
Também estou com a mesma duvida, o filtro não pressurizado ele postou em outro video, mas estou na duvida do porta filtro pra prima latte
Uma duvida, desse link da aliexpress, qual a opção ali que serve pra primalatte? seria o 51mm ou 58mm?
pra quem precisa saber é 51MM mesmo pra primalatte touch, comprei e deu bom
Muito bom. Tô na luta pra regular o espresso. Defina "moedor bom pra espresso". É uniformidade? Moagem fina? Capacidade de regulagem? Tenho um 1zpresso JX. Será que serve pra espresso?
Cara, geralmente moedores bons para espresso tem boa uniformidade, são capazes de moer fino e devem ter uma regulagem com saltos pequenos de um clique para o outro. Porque o espresso é uma bebida muito sensível. Qualquer pequena mudança no moedor faz uma grande mudança na bebida. E as vezes, geram mais fines para entregar um espresso mais encorpado. O JX é um moedor de coados que até funciona para espresso. Se não me engano o sistema de regulagem dele é o mesmo ou parecido com o do Q2.
..parabéns, barista!
Estou viciado em seus vídeos, kkkk. Eu tenho uma cafeteira com filtro de 62mm, fora de padrão, não consegui encontrar. Alguma recomendação?
Sabe ql é o padrao da Oster?
pode compartilhar link para filtro NÃO PRESSURIZADO para a Delonghi Dedica?
Para os porta filtros não pressurizados, como eles se comportam quando são submetidos a pressões tão alta como os 19 bar da prima Latte, sendo que o ideal seria algo em torno de 9 bar?
Se comporta da forma como o vídeo mostrou. Normal!
@@NãoSouBarista qual a sua opinião sobre aqueles hacks que as pessoas fazem de colocar um dimmer para controlar a velocidade da bomba e por consequência a pressão? Será que existe diferença em relação ao gosto do café feito em 19 bar e outro em 9 bar?
Qual filtro despressurizado comprar para a oster capuccino?
kkkkkkkk o cara não viu o vídeo mesmo... po eu mesmo pelo menos , do pouco conhecimento que tenho, aprendi uns 90% com seus vídeos! o restante foi vendo o canal do James hoffman, unique cafés e outros que o Thales já mencionou no vídeo que ele fala de canais
E meu setup é de "pobre" e to tirando espressos que pro meu paladar estão bons, as vezes eu compro o café da cafeteria e comparo o que eles tiram lá e vou regulando o meu aqui até ficar com o sabor parecido e to conseguindo fazer isso, to até chamando amigos em casa só pra tomar café pós almoço kkkk
O chocolate caramelo da netcafés é um dos que mais gostei também, junto com mais outros de 2 cafeterias aqui do centro de são paulo.
O gourmet não gostei muito não , mas não ficou ruim, pode ser só meu paladar...
O setup que montei:
- máquina: philco 15 bar e comprei filtros não pressurizados
- Moedor: 1zpresso Q2 -
- Comprei um distribuidor que me serve de tamper também e também um funil
- Ah e balança eu peguei aquela pequenininha de uns 60 reais que é cinza que vc tbm usa nos seus vídeos as vezes
- E comprei um timerzinho com imã que deixo fixado na parte da frente da máquina
Aí a receita que to fazendo que ta saindo muito bom (pra mim) é:
- Café: chocolate caramelo da Netcafés - torra de uns 10 / 15 dias atrás (conforme vai passando os dias vou ajustando a moagem)
- Moagem: click 32 da 1zpresso Q2 - no click 33 já demora mto mais tempo (8 segundos) e o café amarga
- Ratio: 18,5g pra extrair 40g
- tempo: 25 segundos (a partir do momento que aperto o botão na máquina)
Eu só não jogo fora o filtro pressurizado que veio na máquina por dó...
Show de bola! Essa balancinha é sensacional
A última frase do seu comentário foi a melhor, Eduardo!😂 Também não joguei fora nenhum dos meus filtros pressurizados. Mas confesso que só uso pra fazer vídeos mesmo.
Cara, sensacional seu relato! Você está com um setup simples mas bem planejado. Parabéns, cara! Poxa, você me animou de comprar uma Philco para fazer review. Pretendo trazer mais máquinas caseiras aqui no canal. Poxa, eu fico feliz demais por você curtir os conteúdos e por ser útil de alguma forma. Valeu mesmo!😃
Thales, o filtro não pressurizado da minha máquina primalatte inox da oster, parou de passar o café!
A máquina não tem 30 dias de uso.
Que me orienta fazer?
Um Baratza Sette 270wi pode ser usado para um nao pressurizado?
O que acha do Kingrinder K1 para expresso??? E de forma geral? Estou pendando em comprar um
Cara, me ajuda, por favor!
Comprei um moedor cadence di grano. Estou esperando chegar.
Saberia me dizer se ele é satisfatório?
Tenho a Philco 20 bar, comprei o 1Zpresso Q2, você acha que compensa comprar um bom cachimbo+filtro não pressurizado para melhorar a qualidade do espresso, ou devo trocar a máquina?
Fala, Eduardo! Que legal! Eu acho que compensa comprar o filtro não pressurizado sim. O porta filtro (cachimbo) não precisa comprar. O original da 20 Bar já permite a adaptação. Eu acho que compensa mais fazer primeiro um upgrade no moinho. Passar do 1Zpresso Q2 para um 1Zpresso J-Max ou um JE ou um JX-Pro. Depois de pegar um moinho mais dedicado para espresso que eu pensaria em fazer um upgrade na máquina.
@@NãoSouBarista show, vou colocar meu moinho à venda e fazer o upgrade
Posso usar café do mercado em filtro não pressurizado?
Definitivamente não. Não vai sair crema nenhuma e ainda vai ficar ruim. Pra isso existe o PRESSURIZADO.
@@NãoSouBarista Opa, bom saber! Obrigado pela resposta!
Bom dia, para usar o filtro nao pressurizado, basta colocar ele no lugar do pressurizado ou precisa fazer alguma modificação no suporte?
Bom dia! Na maior parte dos casos é só colocar o filtro mesmo.
Boa tarde tudo bem? Utilizei o filtro despressurizado porém não esta saindo crema nenhuma, oque será que pode ser?
Fala, Tulio! pode ser moagem, café com torra antiga, pouco café no filtro... Diversos fatores. Pra utilizar esse filtro, como falei no vídeo, tem que ter um moedor bom para espresso.
acabei de mexer na moagem e na quantidade e conseguir um resultado melhor, consegui um pouco de crema, vou ajustando agora, muito obrigado pela atenção seus videos sao muito bons! voce é cara! Deus lhe pague.@@NãoSouBarista
Olá tudo bem?!
O moinho Cuisinart DBM8 funciona bem pra moagem e utilização em filtros não pressurizados? Tenho um moinho desse e estou estudando pra adquirir uma máquina de expresso, gostaria também de uma indicação de máquinas com bom custo benefício não pressurizadas caseiras
Obrigado e boa noite!
Mesma duvida aqui
Qual é o tamanho desses porta filtros da Oster? Tenho uma Oster Cappucino e estava querendo mudar para porta filtros não pressurizados, mas não sei qual o tamanho correto para comprar. Seria o 51mm?
Esse filtro é de 51mm!
@@NãoSouBarista tem alguma marca para indicar ou aqueles do Aliexpress fazem um bom trabalho?
Qual modelo vc comprou e aonde,? tenho essa máquina igual a sua...
Aí, Marcos! th-cam.com/video/m7mEOTbNj9o/w-d-xo.html