Ma recette Sauce Pomodorini et Poivron rouge Vin Blanc

Les Ingrédients sont tous biologiques
1 poivron rouge Couper et hacher
1 oignon rouge Couper l’oignon en deux parties puis hacher finement.
6 gousses d’ail : les gousses sont écrasées et hachées
3 boîtes 389ml de tomates cerises Pomodorini de qualité premium
Sel de mer et poivre Sucre
1 Tasse d’huile de tournesol
1 bouteille de vin blanc
Préparation :
Dans une grande poêle verser 1 tasse d'huile de tournesol
Mettre les légumes dans la poêle (excepter l’ail)
Cuire à feu moyen haut
Ajouter quelques pincées de sel de mer et le poivre
Laisser blondir les légumes 5-6 minutes
Ajouter l’ail
Mélanger avec la spatule en bois
Ajouter quelques pincées de sucre
Ajouter les tomates cerises Pomodorini de qualité premium
Mélanger puis couvrir
Vérifier l’assaisonnement et rectifier
Après 1 heure de cuisson écraser les tomates avec la spatule
Vérifier l’assaisonnement
Ajouter une à deux pincées d’aromates bio: Romarin, Herbes de Provence et Origan sec
Ajouter le vin blanc 1/2 bouteille
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 2 heures
Au mélangeur réduire en une belle purée lisse et onctueuse.