La vérité sur les protéines : muscles, quantités et santé | Interview François Mariotti
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- เผยแพร่เมื่อ 12 มิ.ย. 2024
- Aujourd'hui on va parler de protéines avec l'enseignant-chercheur François Mariotti spécialisé en nutrition, notamment sur les protéines.
Quantités, alimentation, surconsommation, carence et santé, nous allons faire le tour du sujet afin de comprendre l'impact de celles-ci sur notre corps.
Pour vous repérer dans la vidéo, voici un sommaire avec tous les sujets abordés :
0:00 Présentation du Pr. Mariotti
2:14 Le mythe des protéines pour le muscle est-il fondé ?
7:15 Comment reconnaît-on une carence en protéines ?
9:05 De quelle quantité de protéines avons-nous besoin ?
14:40 Quelle sont les dangers d’une surconsommation de protéines ?
20:06 Test des barres protéinées, quels sont les dangers/intérêts ?
24:37 Les régimes basés sur l’alimentation des premiers hommes sont-ils pertinents ?
29:38 Le gros risque potentiel des BCAA (risques cardiovasculaires)
31:01 Les protéines animales sont-elles vraiment indispensables ?
33:09 Pourquoi on nous dit de manger plus de viande que ce que les experts recommandent (les lobbys) ?
38:33 Le livre du professeur Mariotti, végétalisation de l’alimentation et santé à long terme…
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Et vous quel est votre rapport aux protéines ?
Moi c’est surtout de la protéine végétale
Je suis flexitarienne. J'essaie au maximum de limiter les protéines animales, mais j'apprécie d'en consommer de temps en temps, notamment dans le cadre de ma vie sociale.
Perso je ne fais pas vraiment attention mais je sais que ça ne me dérange pas du tout un repas sans protéine animal
Coucou Lucile
FÉLICITATIONS pour cette interview et cette démarche j'adhère totalement (même si certains trouvent ton discours orienté je pense au contraire que c'est juste une façon plus rapide d'arriver à des conclusions car sinon on aurait eu une interview de 5h pour le même résultat donc bravo).
A quand une vidéo sur les produits laitiers ? (Pour aller plus loin le lait maternel haha) bisous
Enfin une vidéo renseignée et scientifique sur le sujet ! Top, merci !
Excellente interview ! Merci à tous les deux !
Merci ! Passionnant, étayé, d'autant plus intéressant que l'on ne peut douter de l'objectivité du Pr Mariotti : il n'a rien à nous vendre (même pas son livre puisqu'il n'est clairement pas grand public !) Vous m'êtes, en ce moment particulier, d'une aide précieuse.
Merci beaucoup pour ce message !
Vraiment super intéressant ! Merci Lucile pour ces infos édifiantes ! Ça va aider à reprendre notre alimentation en main de façon plus consciente.
Merci ! Il est important de prendre conscience de sa consommation alimentaire au quotidien.
Merci Lucile ! J espère que cette vidéo fera évoluer les personnes vers une alimentation plus respectueuse de notre corps et de notre planète. Merci
Merci chère LUCILE pour cette interview très instructive ainsi qu'au Professeur MARIOTTI bien sûr 😉
MERCI !
Merci pour cette vidéo, vraiment super intéressant. Je vais la repartager cette vidéo!
Très pertinent et instructif. Merci!
Etant végétarien et sportif, atteindre la bonne quantité journalière est assez difficile. Pendant longtemps, j'ai une une fonte musculaire pas manque de protéine. Il ne faut pas oublier la bio disponibilité. Les protéines dans les légumineuses et céréales sont plus difficile à assimiler. Ce n'est donc pas la quantité qui compte. Je me situe dans la fourchette 1g à 1.5g de protéine par kilo de poids de corps.
Merci pour ton retour !
Quand on est sportif, on mange plus. Donc automatiquement on mange plus de protéines. C’est ce qu’explique le Pr Mariotti. Pas besoin de compter et de stresser sur ce point. Essayez de ne plus calculer. Il n’y aura aucune différence. A bientôt.
@@Lucilewoodward je trouve ça un peu réducteur d’affirmer cela car ce n’est absolument pas automatique de manger plus quand on fait du sport. Je suis née dans une famille végétarienne alors croyez-moi je suis plutôt pro-protéines végétales (et une des nombreuses nombreuses preuves vivantes que l’on peut être en excellente santé avec très peu de protéines animales même enfant) mais je n’avais pas d’activité physique régulière, malheureusement. Maintenant adulte, je me suis rendu compte que plus je faisais du sport, MOINS j’avais faim au contraire. Et qu’il fallait que je calcule les calories pour ne pas me sous-alimenter (sinon je mangeais à peine 1400 calories par jour, régulièrement 1000-1200 en écoutant mes sensations de faim). Je suis sûre que je ne suis pas la seule car je vois beaucoup de témoignages que le sport régulier a un effet coupe-faim. Je dois même me forcer à manger pour atteindre 1700-1800 calorie, alors même que 3 fois par semaine je fais 45 minutes-1h d’aérobic et de musculation et des heures de marche. De plus, les aliments dits « bons pour la santé » ont souvent une faible densité calorique alors la satiété arrive plus rapidement avec des légumes, du quinoa et du hummus qu’avec de la bouffe industrielle. Voilà voilà, juste mon grain de sel pour les personnes qui passeraient par là et qui risqueraient de se sous-nourrir, et donc de ne pas recevoir tous les nutriments dont ils ont besoin (pas que les protéines!!) Bisous!
Merci pour ce reportage fort intéressant et rassurant car je ne mange plus de protéines animal juste de temps à autres du poisson, des sardines et je me sens tellement mieux.
Très belle initiative Lucile 👍👍
Oui de temps en temps et de bonne qualité !
Merci infiniment pour ces informations très importantes 😘👍👌
Merci infiniment pour cette interview!
Super !
Très intéressant ! En particulier que nous avons tous les besoins en protéines dans notre alimentation. Je trouve ça assez rassurant.
Merci pour tout ça 🙏
Très intéressant !
Super intéressant. Végé depuis un an, je digère beaucoup mieux sans viande ni poisson, ni fromage. Merci pour cette vidéo !
Il existe tellement pleins d'alternatives alimentaires à une consommation excessive de protéines ! Merci pour ton témoignage !
Vidéo hyper intéressante.
Je partage néanmoins quelques commentaires sur la prise de son (écho pas hyper agréable) et sur les questions qui manquent un peu de neutralité dans leur formulation et leur ton.
Mais on se regale qd même de toutes ces informations scientifiques !
Merci la team LW !
Vidéo très intéressante ! Merci ☺️
Superbe vidéo, j'ai beaucoup appris...merci à vous deux....
Merci
Merci c'est très intéressant
C'était super intéressant ! Merci pour cette vidéo 🙂
Merci à toi 😊
très intéressant ! merci pour cette vidéo !
Merci à vous
Super intéressant - merci pour cette vidéo - que je vais revoir afin de tout bien intégrer
MERCI ! Une vidéo importante à partager afin de permettre à chacun de comprendre ce que sont les protéines dans notre alimentation.
Merci pour cet entretien passionnant qui éclaircit parfaitement le débat sur les protéines
Merci Jeannie ! Un débat plus que nécessaire !
hyper intéressante merci pour ces infos :)
Très intéressant... Ça confirme mon idée sur les protéines... Persso, plutôt protéines végétales, et très rarement de produits transformés type barre... Merci pour cette vidéo 👍
Bonjour,il faudrait l entendre plus souvent se monsieur il est super merci Lucie pour cette vidéo 👍
MERCI !
Merci beaucoup pour cette interview! C’est très intéressant et je trouve ça bien d’en parler et de déconstruire certaines « fausses croyances « !
Il est important de déconstruire les idées reçues !
Je viens de jeter toutes mes protéines en poudre flacons et compagnies pourtant je suis quelqu’un qui fait attention à ce que je mange ! Mais gros déclic cette vidéo ! De la poudre c’est pas un aliment ! Terminé! merci Lucile il n’est jamais trop tard pour changer🙏🏻😊
et tkt pas tu perdras zero muscle ;)
Trop cool merci pour ton message
Super intéressant 🤩
Très bonne idée cette vidéo avec un spécialiste 😇
MERCI ! Le professeur Mariotti est LE spécialiste dans son domaine !
enfin des vérités!!! merci
Merci Lucile très intéressant
Sujet assez clivant mais nécessaire pour que tout le monde ait les clés de compréhension sur sa consommation animale.
Super intéressant 👍
Merci !
merci beaucoup pour cette vidéo très intéressent, Arlette du Québec
Honnêtement je suis pas du genre à critiquer sur internet, mais le sujet et passionnant, le spécialiste a l'air super intéressant mais les questions de Lucile orientent les réponses vers du supra simplifié ! Il n'as pas l'occasion d'expliquer en profondeur le sujet pour parler à la place de "brûler du gras" , "sportif de salle" "sportif olympiques"... Ect . On est tous différents, et nos objectifs ne sont pas les même. Il faut prendre un peu de recule sur ce qui est dit. C'est trop survolé à mon gout.
PS: le français de base galère à atteindre 60g de protéines par jour!!! Je ne sais pas d'où sort cette moyenne mais ça pourrait être intéressant de le partager.
Super de mettre des interiews avec des experts sur la chaine pour confronter les pensées vulgarisées et la réalité biologique / métabolique ! Un expert AgroParisTech, ANSES, INRAE, super choix !
super intéressant cette échange 👍
MERCI !
très intéressant
Merci
Un grand merci pour cette video très complète sur le sujet! Merci d’oser poser des questions qui peuvent fâcher ( et pour cette raison qui sont peu posées). Étant vegan, je suis heureuse de voir de plus en plus de vidéos qui brisent les clichés et les fausses croyances sur l’alimentation végétale. Les pensées doivent évoluer, une alimentation vegetale équilibrée ne doit plus rimer avec carences et autres apprioris ! 😀🌱
Merci pour votre commentaire...
Tout à fait d accord !
Reportage passionnant! Merci beaucoup pour toutes ces informations indispensables. Moins ou plus aucune viande/poisson fait aussi baisser le cholestérol (fléau du monde moderne). Merci Lucile!
Jai pris enfin le temps d'écouter cette superbe interview. Enfin de vraies repo se sur les proteines animales. Quand on voit que lon vous propose dans certains coaching de nous complementer avec de la. Whey ou autre... (choses que je nai jamais faites) came co fortz dans l'idée que ves produits cest du pur marketing. Merci Lucile pour ces informations trop peu voir pas du tout dévoilées !!!!! 👌❤️❤️❤️
La whey est un outil, pas une fin en soit. La whey provient du lait donc bon, niveau absurdité, on est au max dans le contenu proposé
Merci pour ta video
MERCI à toi de l'avoir visionner ! Il est important de comprendre notre alimentation et ce qu'elle nous apporte.
Bravo et merci pour cette vidéo, je vous suis depuis un moment maintenant et j’apprécie la qualité de vos itw ! Juste, pour la première fois aujourd’hui, j’ai trouvé vos questions un poil trop orientées pour servir ce que vous défendez (que je partage !)... ça me paraissait important de le dire !
Merci pour votre retour !
Alors pour le coup je ne suis pas du tout végétariennes, aujourd’hui je tendrai plus vers le flexitarisme …. J’aime trop le viande et j’ai trouver ça extrêmement intéressant et pas tant que ça dirigé veggie, j’ai trouver ça assez juste ds la possibilité de libre arbitre sur le sujet
Je partage ce commentaire. C’est dommage en effet, les explications sont trop influencés sur des opinions, on s’éloigne d’un interview objectif.
Merci lucile que Dieu te bénisse
C'était vraiment intéressant et ça remet les choses en place par rapport aux discours entendu sur youtube par le gourou de la shape
Merci beaucoup !
Monsieur a bien résumé la science ça prend du temps 👍👏
Et Mr a bien maté son décolleté 😳
Encore une magnifique Interview !! Bravo Lucille , vous donnez la parole aux bonnes personnes (celles qui connaissent parfaitement le sujet) et vos interviews sont toujours extraordinaires, vous essayez de décortiquer tous les thèmes et les questions qu’on pourrait se poser! J’adore ces interviews et je ne comprends pas que vous ne soyez pas plus sollicitée de la part de la télévision 😞 Vous pourriez apporter vos connaissances au plus grand monde 🤩
Excellente itw et réponses de l’expert, très nuancées dans un sens… comme dans l’autre, malgré que je trouve vos questions parfois trop orientées ou reformulées afin de faire exprimer vos idées.
Un peu, mais sans vrai prosélytisme irraisonné . Au contraire, je trouve qu elle prend le risque de confronter ses idées à la vérité scientifique . Le professeur est plus mesuré. Car c est ce que la science exige comme discours . J’ai renoué avec LL sur cette interview . Je la trouvais trop idéologue . Et bien là je la trouve équilibrée et simplement attentive a l évolution de la recherche. Je continuerai à manger mon poisson et ma viande . Mais moins par semaine et sans culpabiliser vis à vis des enfants, lorsque je ne leurs sers que des lentilles 😉
Je ne mange plus de viande rouge depuis 1988 et je me porte bien. Plutôt végétarienne, je mange poisson gras et poulet occasionnellement. Pour aider ta communauté à évaluer la quantité de protéines ingérée tout les jours, tu devrais afficher une liste de grammes de protéine par 100 g d'aliments. Merci pour ces vidéos, toujours intéressantes
Bonne idée et merci pour ton témoignage !
Superbe vidéo 😏très intéressante j ai bien aimé 👍moi mon apport protéines c est juste dans mon alimentation juste des repas équilibré non transformer ni industrielle je mange très peu de viande essentiellement beaucoup de légumes👍
Privilégier une alimentation plus brute avec peu de produits ultra-transformés est important . Et un apport en protéines responsable.
Salut Lucile 🙏🏼
Attention aux prot. Perso je prends que du naturel ☯️
Vidéo très intéressante 👏🏽👏🏽
Merci Lucile 🙏🏼
Merci ! Il faut comprendre dans son ensemble ce que sont les protéines et apprendre à en consommer de manière responsable.
Je suis parfaitement d’accord avec Toi 🙏🏼 Bonne soirée 😌
J'ai adoré, merci à vous deux pour cette interview. C'est vraiment extra, à partager et à faire écouter par le plus grand nombre 😉😉
Bravo pour cette vidéo vraiment riche d informations, enfin un chercheur qui parle ouvertement sur des vérités. Merci Lucile🙏👍🏼👏
C'est important d'avoir les clés de compréhension nécessaire pour appréhender de manière responsable sa propre consommation en protéines.
@@Lucilewoodward 💜💜👍🏼
Super vidéo. Merci beaucoup. Je consomme de moins en moins de viande, idem pour le poisson même si j'aime ça. Je fais attention car je pense à la planète. Adorant fruits, légumes, légumineuses et céréales tout va bien pour moi.
Merci beaucoup pour ce message !
Très intéressant ! Merci beaucoup. Attention petite faute d'orthographe dans la question "queLS sont les dangers..."
Merci ! C'est noté
La citation des sources provenant de la littérature scientifique dans cette vidéo est tout bonnement exemplaire
Enfin un sujet ou on tape dans le dur. Je savais que les protéines on en mange trop. Cette interview devrait être diffusé au plus grand nombre car beaucoup de personnes ne savent rien de tout ça. Merci d’avoir de cette interview de qualité.
ON en mange trop ? C'estpolitique et non médical Les élevages sont dans le collimateur du wokisme mondialiste Ils seraient reponsables des rejets de méthane ,ou gazs à effet de serre 🥲🥲🥲
Bonjour Lucille , un peu bloqué sur l’apport de protéine au quotidien , j’avoue . Env 1,8 à 2 g / jr , essentiellement dans les poissons gras , viande blanche , produits laitiers type fromage blanc et légumineuses / céréales . Après je fais 4 à 5 séances de musculation intense / semaine . J’ai bien évolué physiquement mais je pense que c’est un tout .
Faudrait que je limite à 1,5 pour voir la différence.
Bonne journée et merci pour cette vidéo 💕😘
Merci pour l'interview ! J'ai retenu que mon alimentation variée à dominante végétarienne couvrait largement mes besoins en protéines. Ca me rassure sur la compo des menus pour mes enfants. Je dis que nous couvront bien nos besoins avec les légumes légumineuses et céréales. Vegetal vrai et varié ! 😉 (et d'facon j'aime plus trop la viande 😊 alors. .)
Je pense qu'il ne faut pas se compliquer avec les études faites par les lobbies, elles sont dirigées. La base toute simple est d'éliminer les produits transformés , ultra transformés, ce sont des aliments morts, ils n'apportent rien. Il faut acheter ses denrées brutes, de préférence bio , les cuisiner soi même (il y a même des robots qui peuvent vous faire gagner du temps) il faut consommer de tous, en quantité raisonnable , éviter les sucres ajoutés y compris dans les pâtisseries. C'est simple et à la portée de tous. Soyez
Zen.......
Merci beaucoup pour cette vidéo en effet j'ai toujours pensé que j'avais besoin de plus de protéines pour avoir cette sensation de satiété sinon je constate que j'ai rapidement enfin au bout de deux heures et je pensais que ça j'y d'un pic d insuline.
Alors sans vouloir stigmatiser un aliment particulier je me suis dit qu'il fallait que je favorise les protéines.
Et que par conséquent , je perdrai du poids parce que j'irai chercher mon énergie dans tout ce qui est déjà stocké.
Tout dépend du corps de chacun, les fibres sont généralement préférées pour la perte de poids :)
Bonjour,
Si votre grand-mère est presque centenaire, il faudrait nous la présenter 🥰
:)
Alors là Lucile tu m'épates encore plus que d'habitude.
Merci pour cette entrevue sérieuse à regarder surtout jusqu'au bout : les études scientifiques de l'ANSES face au conservatisme et au lobbying.
Juste un petit regret : que le Pr. MARIOTTI n'ait pas insisté sur la nécessité de la B 12 pour les régimes non omnivores. Au moins, il en a parlé mais que pour nous les végétalien•nes.
'Fin bref je rejoins Lucile : pourquoi ces études sont si peu médiatisées alors qu'il est question de notre santé à long terme ?
Merci pour ton écoute jusqu’au bout !
J'ai toujours trouvé compliqué de décomposer l'alimentation en "protéines", "glucides" et "lipides". Ça m'enlève tout le plaisir... Personnellement, j'ai réduit ma conso de viandes/poissons pour des raisons écologiques/de bien être animal. J'aimerais devenir végétarienne, mais c'est encore difficile de sauter le pas, sachant que mon mec est carnivore 😌 et j'avais déjà lu qu'effectivement on mangeait trop de protéines de toute façon, même avant de te suivre. Donc pas de regret à manger moins de viandes et à me "priver" de ces barres proteinées. Quitte à prendre une barre de chocolat, je prends un "vrai" snickers, plein de sucres avec des vraies cacahuètes ! 😂 Très intéressant cet échange en tout cas, merci de rendre abordable ce genre de connaissances à tous !
Effectivement ce découpage alimentaire de la nourriture peut-être synonyme de frustration. L'important est de savoir ce que les aliments nous apporte et de savoir bien les consommer par la suite. Pour commencer je t'invite à regarder ma vidéo: Pourquoi et comment je suis devenue végétarienne ( bit.ly/3iaI04Y ).
Végétarienne pendant 3 ans, sportive ( haltero crossfit), je suis repassée à la viande avec un diet et coach crossfit, je mange des protéines végétales et animales dans mes 3 repas principaux et les 2 collations et souvent de la viande, j'ai jamais était aussi bien physiquement et mentalement, une énergie que je n'ai jamais eu même végétarienne. Je ne reviendrai pas en arrière !
Merci pour ton témoignage, l'avis de chacun est important. L'essentiel est que chacun soit informé de ce que sont les protéines et leur impact sur l'environnement par exemple.
Bonjour Lucille j'ai trouvé cette vidéo très intéressante et pertinente ! Cependant le livre de Mr Mariotti étant en anglais 😅 auriez-vous des livres en français à nous conseiller qui seraient dans les mêmes conseils que ceux de Mr Mariotti ?! Il y en a tellement j'ai du mal à me décider ! Merci !
Bonjour serait-il possible d'avoir une liste de quelques articles scientifiques appuyant sur ce qu'il a été évoqué ? Leur lecture serait intéressante, merci
Il n'y en a pas ou peu ou bien la puissance statistique ne mène à rien.
A bas la barre 😂😂😂🙏🏼le pauvre il a du mal à manger 😅et plus d’ovnis ✅ et que dire de l’ultra 😁 Et alors ok pour moins de viande 🥩 Trop top ta vidéo je me répète, félicitations 🙏🏼
Merci ! Oui c’est rigolo qu’il se soit prêté au jeu
20g de protéines c'est 2 œufs, je suis curieux de voir les œufs qu'elle mange :)
Des œufs d'autruche..
Je me permets de poster ça aussi comme réponse à la vidéo : je trouve ça un peu réducteur d’affirmer que l’on mange forcément plus quand on fait du sport car ce n’est absolument pas automatique. Je précise que je suis née dans une famille végétarienne alors croyez-moi je suis plutôt pro-protéines végétales (et une des nombreuses nombreuses preuves vivantes que l’on peut être en excellente santé avec très peu de protéines animales même enfant) mais je n’avais pas d’activité physique régulière, malheureusement. Maintenant adulte, je me suis rendu compte que plus je faisais du sport, MOINS j’avais faim au contraire. Et qu’il fallait que je calcule les calories pour ne pas me sous-alimenter (sinon je mangeais à peine 1400 calories par jour, régulièrement 1000-1200 en écoutant mes sensations de faim). Je suis sûre que je ne suis pas la seule car je vois beaucoup de témoignages que le sport régulier a un effet coupe-faim. Je dois même me forcer à manger pour atteindre 1700-1800 calorie, alors même que 3 fois par semaine je fais 45 minutes-1h d’aérobic et de musculation et des heures de marche. De plus, les aliments dits « bon pour la santé » ont souvent une faible densité calorique alors la satiété arrive plus rapidement avec des légumes, du quinoa et du hummus qu’avec de la bouffe industrielle. Voilà voilà, juste mon grain de sel pour les personnes qui passeraient par là et qui risqueraient de se sous-nourrir, et donc de ne pas recevoir tous les nutriments dont ils ont besoin (pas que les protéines!!) Bisous!
Bonjour, tout à fait d' accord sur les dangers de l'excès de protéines, en particulier de la viande rouge, . Merci de rappeler également les risques liés à la consommation de produits ultra transformés. En revanche , n'oublions pas que les céréales (gluten et farineblanche de qualité ) sont très pro inflammatoire et que les protéines végétales (pois chiches...) même trempés, sont peu digestes pour beaucoup de personnes. Les légumes en grande quantité peuvent occasionner des difficultés digestives également ( surtout pour les crudités ). Donc faire des repas équilibrés et variés mais également digestes et assimilables ( sans créer de carence, notamment en fer) devient un vrai casse-tête... bonne journée
Bravo Lucile, super itw intéressant. J'ai juste une question, les protéines végétales sont elles autant assimilées facilement par notre organisme que les protéines animales ? Merci pour tes vidéos. Jacques
En m'étant intéressé à la nutrition pour le bodybuilding il semblerais que non..
Merci pour cette vidéo. Les questions sont orientées c’est vrai mais on comprend bien que c’est pour que la conclusion soit didactique. Je comprends votre engouement pour dénoncer le lobbying de la viande rouge/charcuterie/produits laitiers, mais pourquoi ne pas avoir la même rigueur scientifique sur le lobbying du bio? Ils utilisent tout autant la désinformation et surtout la peur…
Le lobbying du bio ?! Parce que manger bio serait moins bon pour la santé que des aliments blindés de pesticide?
Le bio contient autant de pesticides que l’agriculture conventionnelle. Les pesticides naturels utilisés en bio peuvent être dangereux pour la santé, comme les pesticides de synthèse (cf bouillie bordelaise). Ce qu’il faut c’est étudier et réguler chaque pesticide en fonction des résultats des études. Mais non, la science n’a jamais démontré aucune supériorité sanitaire du bio sur l’agriculture conventionnelle. N’en déplaise à votre idéologie. En revanche manger plus végétal, et non transformé, ça oui!
@@CassandraLussiez il y a le bio industriel qui est du grand n'importe quoi au passage
@@caroliner533 alors oui, forcement ça contient des pesticides , déjà simplement car la terre est entièrement polluée et saturées de merde donc bon, même si on en pulvérise pas sur son champ, les merdes du voisin viennent quand même haha ! Après je suis d'accord pour l'utilisation de certains produits, et je rajoute même que le bio tel qu'on le connait n'est pas la solution, ou plus exactement l'agriculture de masse n'est pas la solution qu'elle soit bio ou non, ça épuise les sols, on utilise des produits pas terrible dans des quantités pas terrible, ... y'a tout un schema a modifié. Moi dans mon idée , c'est que moins on manipule une plante mieux c'est, que ce soit des produits bio ou non, j'aime à croire qu'une tomate qui vient d'un jardin où on utilise aucun produit autre que de l'eau ou du compost n'est aussi mauvaise qu'un légume qui a bouffé des pesticides... (pour moi , le bio, c'est ça)
@@elleelle164 Oui tout a fait, l'industriel c'est de la merde quoi qu'il en soit haha ! Et les agricultures de masse aussi, bio ou non. Rien ne vaut si on le peut, la ferme du coin (bio ou non), avec des produits du coin, de saison.
Très intéressant, j'aurais bien aimé plus de détails sur comment connaître la part de protéines en fonction de la quantité de l'aliment. Expl qu'elle part de lentilles faut il manger à un repas pour avoir sa part de protéines ? J'ai vu deux endocrinologue qui ne sont pas en mesure de me donner une base alimentaire végétale. Il faut 100g de protéines par repas et 100g de féculents par jours mais les apports des lentilles et ceux des pâtes n'ont rien à voir ! 😒
J’ai adoré cet entretien, on a droit à des questions pertinentes et ce n’est pas étonnant quand en face les questions sont posées par une personne qui est également qualifiée en biologie. Je pense juste que plutôt d’avoir parlé en quantité journalière du besoin en protéines, il aurait été préférable de parler en quantité par kg/pdc étant donné que pour un individu qui fait prenons l’exemple de 60 kg, le ratio kg/pdc d’un apport de 60 g de protéines n’est pas le même que pour un individu qui fait par exemple 90 kg (sec). Je rejoins Lucile et le professeur sur le mythe des protéines lié au développement des muscles. Les protéines ne sont pas l’élément le plus important pour pouvoir construire du muscle. Il y a des facteurs beaucoup plus déterminants comme l’environnement hormonal de la personne, sa génétique, la qualité et la personnalisation des entraînements (orientés hypertrophie), l’assiduité. Pour ma part, je suis végétarien et j’arrive à développer du muscle plus facilement que beaucoup de mes connaissances qui sont des sportifs omnivores et qui en plus pour certains prennent un tas de suppléments du style Myprot, Prozis et je ne sais quoi encore.
Je terminerais en nuançant un propos de M. Mariotti, effectivement, il n’y a pas beaucoup de végétariens, mais néanmoins il y en a de plus en plus.
et le sommeil aussi
Hmmm sans protéines, ton corps n'avance pas. Les protéines musculaires ne sont pas les seules à exister. Elles ont plusieurs rôles. L'apport en protéines demeure l'élément clé pour la prise de muscle, sans protéines pas de muscles. Sans pneus, tu n'avances pas.
Les compléments sont des outils, pas des produits dopants. Arrêtons de faire l'amalgame entre produits grand public et SAA :) Boire de la whey ne te fera pas devenir musclé. Prendre des SAA, si.
Super intéressant! Juste dommage que l'acoustique soit un peu gênante au niveau du son (écho dans la pièce), ça empêche un peu l'écoute.
Merci ! C'est noté !
J’imagine aussi que des gens en surpoids qui ont adopté un régime hyperprotéiné, c’est qu’avant leur alimentation était tellement pauvre en protéine et en bon aliments, que directement en adoptant un régime plus sain et proteiné, ça fait perdre le poids, ça contrôle les fringales, ils n’ont plus faim pour manger autre chose moins sain.
Minutes 16:18 à 16 :27 : il dit qu'il en parlera plus tard, mais j'ai l'impression que ce n'est pas le cas. Du coup, j'aimerais bien avoir la réponse à la question que Lucile a posé "mais du coup, on ne brûle pas de glucides ni de graisse en cas de sur consommation de protéines ?" Merci
Super intéressant grande idée d'inviter des experts comme pr la vidéo qui s'appelait fake food je crois. A montrer aux enfants dès le collège:)
Bien manger s'apprend à tout âge !
Vidéo d'utilité public !
MERCI à partager et transmettre pour bien comprendre tous les enjeux liés aux protéines dans notre société.
Il faut totalement écarter les produits transformés, ultra transformés. Il faut acheter les produits frais, ou si manque de temps, acheter congelé et cuisinez soi même, il y a des robots très bien pour vous y aider. Manger de tout, en évitant les sucres ajoutés, bougez, riez et tout va bien
J'aime pas bcp la viande, du coup je me rabat sur des viandes transformées ( type jambon) car je ne connais absolument rien au protéine végétale... Pourtant je voudrai manger plus de protéine végétale mais je ne sais pas par où commencer
Pour commencer tu peux consommer plus de légumineuses telles que les fèves, les lentilles, les haricots rouges ou encore les pois chiches.
Quand on dit 20g de légumineuses, c'est cuit ou cru ?
Dommage que les questions soient autant orientées !!! Sachez tout de même que certains "nouveaux végétariens" sont en carence de protéines par méconnaissance, j'en vois de plus en plus en consultation.
Bon finalement tout comme je l'avais lu ailleurs il n'y a pas vraiment de danger avéré à consommer "beaucoup" de protéines... C'est du ouai bof on est pas sûr... Ok. Par contre j'aurai aimé qu'on nuance un peu plus entre les régimes alimentaires des sédentaires et, pour prendre un extrême : les bodybuilders.. Allez dire au gars qui fait 100kg de manger que 90g de prot par jour... A moins que ça fasse des décennies que tout le monde se trompe.. Ok peut être mais il va falloir des preuves solides pour convaincre tout le monde que c'est pas nécessaire de consommer 1,5 à 2 G de prot/ kg de poids de Corp pour la muscu (méta analyse et consensus..)
90 G de prot par jour en moyenne chez les français me parrait beaucoup(je dit pas que c'est faux) ... En France on est très peu à prendre des aliments proteinés au petit dej.. Ensuite même en mangeant 1 steak de 100g le midi et le soir on est à 40g de prot.. Il reste à en trouver encore 50g dans les legumes/légumineuses..🤔🤔 Et ça à tous les repas.. Ou alors il y a de très gros écart de consommation dans la population.. 🤔
tu peux rajouter les body natty et chargés dans les parametres !
Super vidéo qui va m'apporter des chiffres et arguments pour expliquer la nécessité d'augmenter la proportion de végétal à la cantine de mon école (viande midi ET soir + produits laitiers sont servis !! ).
Je partage aussi le point de vue de certains commentaires sur les questions un peu trop orientées... même si ce sont les questions que j'aurais personnellement posées ; mais pour une itw "pro" et pour rester objective c'était un peu trop.
Je remercie la team et Lucile Woodward pour cette vidéo dans tous les cas
2 oeufs c'est plutôt 12/13 g 😉
Je prends viande blanche et thon, sardines pour mon apport de protéines, j'ai l'impression que ça me coupe la faim car je mange beaucoup plus de légumes et de glucides
L'essentiel est que tu te sentes le mieux possible avec ta consommation de protéines actuelle.
@@Lucilewoodward , merci pas facile de trouver l'équilibre
Merci pour t'a vidéo 😉
C'est les glucides qui font grossir c'est pour cela que le régime cétogène marche!. La première cause de mortalité dans le monde est causée par la consommation excessive de sucre et de glucides.
Si le régime végétarien est bon pour la santé alors pourquoi la plupart des végétariens font de l'anémie carence en B12 etc !?.
Exactement j’en reviens, je reprends doucement une alimentation omnivore et je me sens mieux déjà depuis quelques jours, par contre le ceto fonctionne pour maigrir mais ce ne peut être une alimentation pour le moyen long terme, à terme ça a des effets néfastes sur le corps.
Il y a l'idée largement répandue que le régime dukan à largement diffusé au grand public que la protéine serait un macro rentable car il fera dépenser des calories lors de la digestion et même si ce régime est démodé l'idée reste et est diffusée par d'autres tout comme l'idée que les glucides font grossir avec le régime IG bas en vogue sur les réseaux .. on est baigné dans les croyances alimentaires
Effectivement les réseaux sociaux ont le pouvoir de relayer énormément de croyances alimentaires et de "tendances alimentaires"
Je suis végétarienne depuis l âge de 8 ans maintenant j ai 48 ans
Du moment que ce régime est adapté à ton parcours de vie ! C'est l'essentiel !
Mais cette vidéo …. J’ose plus dire que j’ai étudié à Agroparistech 🥲
c’est dommage qu’on comprend pas trop ce que dit ce monsieur
Perso j adore la viande, plus particulierement la viande blanche.
L'essentiel est de consommer de la viande de bonne qualité tout en comprenant les enjeux de cette consommation.
@@Lucilewoodward oui je prend toujours labellisé pour bon maintient des animaux
Le docteur malheureusement parle un peu "dans sa barbe" si bien qu'on ne comprend pas toute ses phrases.
Merci de remettre l’église au milieu du village
Erwann Mentheour tient le même discours au sujet des protéines depuis quelques année déjà.
Lorsqu’on fait de la muscu,on est tenté d’augmenter les prot….il faut savoir écouter son corps aussi…le mien supporte très mal les excès dans tous les domaines,normal ,le corps est bien fait.
Dans ces barres,il y’a également des édulcorants délétères pour le microbiote.
Oui,Lucile ,c’est difficile de faire comprendre aux gens qu’au moins tu prends du temps pour te soigner ,au plus tu vas le payer plus tard…Et si tu ne change rien à ton mode de vie,tu ne pourras pas guérir…On leur vend du rapide…loi de l’offre et de la demande.
Mon fils a 17 ans et il a aussi appris la vieille pyramide alimentaire,après en tant que parents…difficile de mener une discussion constructive
A qui profite le crime 😏
Les industries agroalimentaires ont aussi leur part de responsabilité dans la consommation animale et son impact.
Moi js ss flexitarienne
C'est top !
On dirait Zemmour entrain de s'acharner sur une femme voilée, prétextant que cette dernière est la cause du chômage en France... franchement trop d'acharnement sur le scientifique avec des questions orientées. Heureusement que le tonton est impartial et ne flanche pas devant ses yeux bleus.
C'est dommage je te trouve très orientée dans tes questions, tes observations...
Il faut manger 100g par
Jour